Bakken

[izzy]

welke veganistische margarine kan ik het beste gebruiken voor te bakken?provamel en alpro soya spetteren heel erg.is natufood beter? of zijn er nog andere merken?

[Ligfietsertje]

Waarom geen olie?

[izzy]

voor bepaalde dingen is het beter om margarine te gebruiken

[M.]

Zoals wat dan bijvoorbeeld? Ik gebruik echt alleen olie om te bakken.

[Xiara]

Bedoel je bakken in de pan, of bakken van taarten in de oven?
zijn de pakjes plantaardige margarine niet vegan? (nog nooit echt heel goed naar gekeken eigenlijk)

[Purplehippie]

Aan margarine wordt soms gelatine toegevoegd en tegenwoordig ook steeds vaker Omega-3 uit visolie  Er zijn echter ook wel 'normale' merken die ook veganistisch zijn, sommige huismerken van bepaalde supermarkten bijvoorbeeld. Ik bak zelf ook alleen in olie, dus weet niet welke wel/niet spettert bij het bakken (neem aan dat je in een pan bedoelt).

[M.]

Aan margarine wordt soms gelatine toegevoegd en tegenwoordig ook steeds vaker Omega-3 uit visolie  Er zijn echter ook wel 'normale' merken die ook veganistisch zijn, sommige huismerken van bepaalde supermarkten bijvoorbeeld. Ik bak zelf ook alleen in olie, dus weet niet welke wel/niet spettert bij het bakken (neem aan dat je in een pan bedoelt).

Er bestaat helaas geen enkele normale margarine die veganistisch is. Er wordt namelijk altijd vitamine D aan toegevoegd, volgens mij is dat verplicht. Over het algemeen gebruiken ze daarvoor vitamine D3, en dat wordt gewonnen uit visolie of schapenwol (wolvet). De plantaardige vorm (D2) wordt voor zover ik weet alleen gebruikt door enkele biologische fabrikanten.

[Amarillo]

Ik gebruik de 'Bakken en braden' (o.i.d.) van Natufood en die vind ik prima. Hij spettert wel als je er vochtige dingen in gooit.

[Schanulleke]

Er bestaat helaas geen enkele normale margarine die veganistisch is. Er wordt namelijk altijd vitamine D aan toegevoegd, volgens mij is dat verplicht. Over het algemeen gebruiken ze daarvoor vitamine D3, en dat wordt gewonnen uit visolie of schapenwol (wolvet). De plantaardige vorm (D2) wordt voor zover ik weet alleen gebruikt door enkele biologische fabrikanten.

Ik meende dat er in Wajang ook geen D3 zit, maar ik kan me vergissen. Natufood heeft volgens mij wel een vegan variant met D2.

[M.]

Wajang was inderdaad een tijdje veganistisch maar nu helaas niet meer.

[greet]

ik gebruik alpro soja light, en dat spettert eigenlijk helemaal niet. zelfs niet op hoge temperaturen. is dat dan anders dan andere, of komt het door mezelf?

[izzy]

schnitzels vind ik niet lekker als ze gebakken zijn in olie

[greet]

schnitzels vind ik niet lekker als ze gebakken zijn in olie

jah, en aardappeltjes ook niet, die hebben echt wel (fake) boter nodig, naar mijn smaak.

[Schanulleke]

Wajang was inderdaad een tijdje veganistisch maar nu helaas niet meer.

Ik heb eens even op het pakje in mijn koelkast gekeken en er staat niet bij of het D2 of D3 is. Nu begrijp ik dus waarom het idd niet veganistisch is. Wat ik wel vreemd vind, is dat er op staat: vrij van dierlijke hulpstoffen. Dat zou suggereren dat er wel D2 is gebruikt ipv D3. Beetje misleidend, als je het mij vraagt.

[Gabs]

in margarine zit te veel water om erin te kunnen bakken, dat spettert. ik bak alleen in olie, ka en soms in roomboter...

[Joske]

schnitzels vind ik niet lekker als ze gebakken zijn in olie

jah, en aardappeltjes ook niet, die hebben echt wel (fake) boter nodig, naar mijn smaak.

Dan heb je nog geen aardappeltjes gebakken in cocosolie (ik heb die van de chinese super, maar bij de natuurwinkel hebben ze er ook, maar die is duurder)? Heel lekker, smakelijker en krokanter dan in olie of boter.

[greet]

schnitzels vind ik niet lekker als ze gebakken zijn in olie

jah, en aardappeltjes ook niet, die hebben echt wel (fake) boter nodig, naar mijn smaak.

Dan heb je nog geen aardappeltjes gebakken in cocosolie (ik heb die van de chinese super, maar bij de natuurwinkel hebben ze er ook, maar die is duurder)? Heel lekker, smakelijker en krokanter dan in olie of boter.

dat wil ik wel een keer proberen... blijft zoiets lang goed? geeft het een heel sterke cocossmaak af?

[Rosanne]

Kokosolie smaakt niet naar kokos! Heel neutraal eigenlijk.
Wel lastig dat het de neiging heeft tot 'vast zijn' bij kamertemperatuur. Vaak moet je het flesje verwarmen tot het schenkbaar is.

[braam]

ik bak alleen maar in kokosolie, smaakt inderdaad helemaal niet naar kokos. Bij de natuurwinkel zit het in potten of bakken. Dan maakt het niet uit dat het "vast' is. Mij bevalt het erg goed.