Project mueslireep

[Appel]

Zaterdag:
Eindelijk eindelijk, eindelijk ga ik aan de slag. Lang heeft het in mijn hoofd gespookt om de perfecte reep te maken met alleen natuurlijke ingredienten (lees: geen geraffineerde suiker)

Amandelen, dadels, cranberries, zonnebloempitten, gedr. abrikozen, gemalen cocos, wat ghee en diksap.

Hoppekee in de oven, bakken en afkoelen.
Resultaat: mmm...wow...ah... mmm...
Maar ojee, het brokkelt aan alle kanten...
Nah ja...dan is het maar cruesli geworden.
Morgen maar eens experimenteren met appelstroop, honing en eieren.

Zondag:
Jaaa....gelukt! Mmmmmm...

Recept 1, in verhoudingen gemeten met dessertlepel (ds) als maat:

1ds ghee (of gewoon boter)
2 ds appelstroop
2 ds appeldikstroop
15 ds gehakte noten en gedroogd fruit ( ik had amandelen, zonnebloempitten, abrikozen, cranberries, dadels, cocosrasp)
minipuntje zout en cayenne.

Alles mengen en daarna op bakpapier vormen zoals je ze wilt. Wel overal even dik, dan worden ze overal even bruin.
Ongeveer 15 min. op stand 3 / oven

Recept2 (ong 4 repen):
1 ds ghee
4 ds honing
5 ds havervlokken
5 ds of meer noten
minipuntje zout en cayenne

Stand 3, 10-15 min.

Er zijn heel veel goede recepten op het inet, Google maar: granola bar recipe, mueslireep, fruitreep enz. Maar er was elke keer een ingredient die ik er niet in wilde hebben, dus moest ik de samenstelling n beetje aanpassen.

Ook voor de knapperigheid kun je spelen met de zoetmakers &verhoudingen, boter enz.

Zooo...het projectje zit er even op. What's next?

Raw food vind ik trouwens erg interessant. Er is een chocomousse van Renee Loux op basis van avocado. Lijkt me erg leuk om die uit te proberen. Maar misschien ben jij me voor? Let me know!

[Bast]

Chocomousse op basis van avocado?
Vertel

[Piek]

Dit recept komt uit Raw Living en heet Best Ever Chocolate Pudding:
30 g cacao (of stukjes pure cacao, maar maal die dan wel voor je begint)
1 grote avocado
1 banaan
1 medjool dadel
1 el agave nectar
1 el hennep olie
30 g carob poeder

Stop de cacao en de het vruchtvlees van de avocado in de blender. Mix!
Doe vervolgens in de blender: banaan in stukjes, dadel zonder pit (laat 'm draaien) en de overige ingrediënten. Laat de blender weer draaien tot het smooth en creamy wordt.

[Bast]

Dankjewel Piek

[Appel]

Oh wat grappig, deze kende ik niet. Al vraag ik me wel af of banaan niet overheerst in het geheel (is dat zo?)

Recept1:
Raw Food Made Easy for 1 or 2 People
by Jennifer Cornbleet

Yeld: 1 cup, 2 servings

1/4 c. pitted medjool dates, soaked*
1/4 c. pure maple syrup
1/2 tsp. vanilla extract
3/4 c. mashed avocados (1 1/2 avocados)
1/4 c. plus 2 tbsp. unsweetened cocoa or carob powder
1/4 c. water

Place the dates, maple syrup, and vanilla in a food processor fitted
with an S blade and process until smooth. Add the avocado and cocoa
powder and process until creamy. Stop occasionally to scrape down
the sides of the bowl with a rubber spatula. Add the water and
process briefly. Stored in a sealed container, it will keep for
three days in the refrigerator, or two weeks in the freezer. Serve
chilled or at room temp.

Recept2:
Kijk ook eens op Youtube:


Recept:
http://www.reneeloux.com/recipes/recipe.php?id=19