griekse hapjes

[Gabs]

ik krijg zaterdag een paar mensen te eten en wil graag laten zien dat je ook heel goed vegetarisch grieks/turks kan eten ipv alleen maar gyros, kebab en souvlaki. ik heb al wat idee'tjes voor kleine hapjes, bijvoorbeeld dolmas, aubergine rolletjes, feta en spinazie in filodeeg. heeft iemand anders nog leuke en lekkere recepten?

[Selly]

Oh lekker  
Nou.. er zijn natuurlijk allerlei dips te maken: tzaziki, auberginesalade (van gepureerde aubergine), bietensalade (van gepureerde biet) met lekker brood (bv volkoren pita's).
hiervind je een Turks hapjes menu met onwijs lekkere dingen.
Niet echt traditioneel maar wel lekker pita's vullen met gegrillde groenten (courgette,paprika).
Je kunt misschien haloumi-kaas op de kop tikken en die grillen.
Of aubergines in een deegjasje doen en die bakken.
Gevulde groenten (bv paprika) met munt en rijst.
Prei met lauwwarme vinaigrette.
Gefrituurde druiven?
Bulghur met sumak, citroenschil, dille, boter en artisjok?
Tuinbonensalade?
Filodeeg gevuld met feta?
Tomaat gevuld met klassieke fetasalade?
Grote olijvensalade gevuld met feta?

[Monique]

vega moussaka maken!

of spinazie/feta taart, ook altijd een hit en ook lekker koud.

[Twilightje]

Verzameling kleine hapjes is juist leuker dan een hoofdgerecht vind ik, mezze is toch typisch Grieks/Turks, niet? Buiten de opgenoemde dingen is rijst in wijnbladeren ook nog typisch en lekker. Of gewoon lekker (tajine) stoofpotje, met veel groenten en koriander bvb.

[Gabs]

tajine is toch noord-afrikaans?

ik heb al een lijstje met mezze gemaakt: dolma's (rijst in wijnbladeren), spanakopita (feta en spinazie in filodeeg), tzatziki met brood, auberginerolletjes met iets van een room/kaasmengsel, deegsigaren met een aardappelpuree/kaas vulling, geroosterde paprika's met feta, tomaten gevuld met rijst, witte bonensalade en wat olijven.

ik heb er nu al zin in!