Mango

[Veppie]

Al een aantal weken zijn mijn zus en ik verslaafd aan mango's. Het grote probleem, beiden kunnen we maar niet ontdekken hoe je nou een rijpe mango herkent. De kleur is geen goede indicatie en of de vrucht zacht is, is amper te voelen.

Hoe is een goede rijpe mango te herkennen?

[Amarillo]

Aan de geur?

[Veppie]

en hoe moet ie dan ruiken, zoet? want dat ruiken ze standaard wel.

[Ligfietsertje]

Hoe is een goede rijpe mango te herkennen?

Aan de smaak    

Maar ik voel altijd en dat werkt meestal prima.  (Met één vingertop wat druk uitoefenen. De mango moet een beetje meegeven maar mag ook niet echt zacht aanvoelen.)

[Veppie]

Vandaag had ik weer een redelijk goeie te pakken, alleen jammer van de ranzige plekken. Ranzige plekken, ontstaan door mensen die hartstochtelijk in de vruchten knijpen

[boktor]

Ruiken inderdaad. en van mij mogen ze best groen zijn, die grote rode zijn vaak zo vezelig!

[kabir]

Rijpere mango's hebben een sterkere geur. Ook kun je voelen hoe hard ze zijn.

[Mysteriaaa]

Als ze geel en licht rood zijn, dan zijn ze rijp.

'nique

[Ligfietsertje]

Als ze geel en licht rood zijn, dan zijn ze rijp.

'nique

Nee hoor, spijtig genoeg is het niet zo eenvoudig bij mango's.  Er is geen duidelijk verband tussen de kleur en de rijpheid en de kleur wordt ook voor een groot deel bepaald door het ras.
Groene mango's kunnen perfect rijp zijn en rode mango's onrijp.

[Tjeerd]

En als de mango niet rijp blijkt te zijn, kan je er altijd lekker mangochutney van maken...  
(Basmati rijst met yogurt en verse mangochutney = heerlijk)

MANGOCHUTNEY
1 grote groene mango
1 verse spaanse peper
1 theelepel geraspte verse gember
2 theelepels zout
2 theelepels suiker [indien gewenst]
2 eetlepels verse muntblaadjes

Bereiding
Schil de mango en snijd het vruchtvlees er in repen af en schraap de rest van de pit. Snijd de repen in stukjes. Maal ze daarna met de andere ingredi�nten in een keukenmachine [of stamp tot pulp in een vijzel]. Serveer het in een klein schaaltje bij de maaltijd of gebruik het door een gerecht.

[Monique]

Hoe is een goede rijpe mango te herkennen?

Volgens mij voelt een rijpe mango een beetje zacht aan.

[Tjeerd]

Kort buitenlands nieuws

Bij een ongeluk met een truck gevuld met mango's zijn in Zuid-India twintig arbeiders omgekomen. De mannen raakten bedolven onder de mango's toen de truck kantelde. Tien arbeiders raakten gewond.

http://www.nos.nl/nos/artikelen/2006/05/art000001C66CEBB49D5ADE.html

 

[Monique]

De mannen raakten bedolven onder de mango's toen de truck kantelde.

Bedolven onder de mango's (even niet denken aan de doden en gewonden want dat is natuurlijk heel erg, maar aan het idee bedolven onder de mango's)...wat zullen Veppie en zus nu jalours zijn

[Veppie]

Nou, bedolven worden onder is misschien een beetje veel van het goede...Hoewel een crashende mangotruck in de straat uiteraard geen probleem is

[Monique]

Hoewel een crashende mangotruck in de straat uiteraard geen probleem is