Wat maak je van ketanmeel?

[madeliefjansen]

Heb laatst vijf pakken ketanmeel gekocht om er gevulde broodjes van te maken.Helaas het lukte niet.Wie heeft er een ander recept met ketanmeel???Maakt niet uit of het zoet of hartig is.

[Carla]

Ik heb zo niet een recept, maar ik heb even gegoogeld en dan vind je vooral zoete indonesische toetjes met ketanmeel.
Ik heb het zelf weleens gebruikt om een deegje van te maken om te frituren maar ik vond het een beetje bitter smaken.
Volgens mij is ketanmeel hetzelfde als kikkererwtenmeel, als je daarop googeld vind je nog meer recepten.

[Hizikigrrrl]

Als het hetzelfde is als kikkerwtenmeel, dan kun je ook googlen op de besanmeel, dat is een wat bekendere naam, denk ik.

[Carla]

Oooooh, ik was in de war, ketanmeel is helemaal geen kikkererwtenmeel, ik zie nu het berichtje van Hizikigrrrl en ik was in de war met besanmeel.
Sorriesorriesorrie ik hoop dat er geen enorme misluksels zijn gebakken.....

[Carla]

Uhhh, iemand nog ideeen voor besanmeel ? Daar heb ik nl nog een pak van liggen.

[Annemieke]

Uhhh, iemand nog ideeen voor besanmeel ? Daar heb ik nl nog een pak van liggen.

Een vegan omelet van maken. Beslagje maken met besan en water, zout. Groenten naar keuze plat snijden. Groenten (evt. tofu, seitan) in een lage koekenpan mikken, even bakken. Vervolgens giet je een laagje besanbeslag erop, even verdelen. Met deksel erop laten staan op laag vuur, zeg 10 minuten, dan even omkeren en inschatten of het genoeg gestold is.

[Carla]

Klopt het dat dingen die met besanmeel zijn gemaakt een beetje bitter zijn?

[Annemieke]

Niet dat ik heb geproefd.

[Hizikigrrrl]

Maar wat is ketanmeel dan? Het klinkt noterig.

[madeliefjansen]

Maar wat is ketanmeel dan? Het klinkt noterig.

ketanmeel is van rijst gemaakt.Had gister zelf nog een recept gevonden.je moest er water en olie bij doen en dan balletjes koken.Bha het waren net snottebellen.durfde ze niet eens te proefen.

[Bast]

Ketan is toch kleefrijst?

Madelief, als ik jou was zou ik die balletjes proberen te stomen ipv van te koken... Maar ik ben Selly niet, dus...  

[Selly]

 
t combineert goed met kokosmelk.
En Bart heeft er wel eens een mooie trifle van gemaakt met ook laagjes mango.