In ‘Het volkomen groente- en fruitboek’ worden een dertigtal soorten fruit en een dertigtal soorten groenten besproken. Je krijgt plantkundige informatie, informatie over de waarde van de vrucht of de groente voor je gezondheid, tips voor aankoop, bewaring en bereiding. Deze informatie wordt aangevuld met één recept (met vlees, vis of vegetarisch). Dit boek is zeker niet zo volledig als de titel doet uitschijnen. Verwacht je dus zeker niet aan zeer gedetailleerde informatie; per groente of vrucht staat alle informatie op niet meer dan twee bladzijden. Ook geen exotische toestanden of vergeten groenten, maar gewoon wat je hier alle dagen op je bord kan krijgen. Ik vind zelf de informatie over de voedingswaarde het meest interessant, maar het is jammer dat in de tabellen die de voedingsstoffen per 100 gr. weergeven er nooit vergeleken wordt met bijvoorbeeld de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Het volkomen groente- en fruitboek
Gabriele Lehari
Deltas
ISBN 90-447-0315-3
144 p., met kleurenfoto’s
29,95 euro
0 Reacties
5698 Gelezen