Fast Food 2.0

[Bast]

Waar we in Nederland met enkele biosnackbars en m.n. in Amsterdam terecht kunnen bij een Burgermeester, My Burrito, e.d. lijkt de trend in het buitenland al sterker in te zetten op verantwoorde fast food.
Op het forum was er een tijdje terug al berichtgeving over de vegetarische vestiging van McDonalds in India, maar ex-Mcmedewerkers (o.a. de meneer die de appel introduceerde in het Mcmenu) zijn nu bezig een eigen 'chain' op te zetten.
LYFE staat voor Love Your Food Everyday en naast Oprah's chef Art Smith is ook vegan chef Tal Ronnen geconsulteerd voor het menu. Verrassend, er staan spruitjes op! Er zijn ook aparte glutenvrije en vegan menu's, zelfs voor kinderen. De vleesvervanger die wordt gebruikt is Gardein en de vegan kaas is van Daiya. Er wordt wel vlees en vis geserveerd, maar in kleinere porties en ook free range etc.
Leuk, al heb ik wel moeite om aan het idee van een boerenkool-banaansmoothie te wennen....

Oh en ook handig: LYFE Kitchen

[repelsteeltje]

Ik hoop van harte dat hier ook meer komt van dat! We lopen in Nederland beschamend achter met zulke initiatieven. Tja als je in een van de grote steden woont is er waarschijnlijk veel leuks te vinden maar toch nog niet vergelijkbaar met Londen of verschillende grote steden in Duitsland. Ik hoop dat wat trendsetters het helemaal hip maken ook voor ons stugge volkje..ik woon in Enschede hier is het behoorlijk stug!
gr.