Vegatopia Forum

Klassieke kookboeken

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Hizikigrrrl

  • Moderator
  • ******
  • 21.786
  • Geslacht: Vrouw
Klassieke kookboeken
« Gepost op: 22 juli 2003, 15:49:57 »
Wat zijn de klassieke kookboeken die eigenlijk niet in de keuken van een 5 sterren kok mogen ontbreken? (onvegetarische boeken  btw).

Ik bedoel dan namen als Escoffier en Bocuse enzovoorts...

« Laatst bewerkt op: 27 juli 2003, 19:00:06 door Hizikigrrrl »

Offline Draek

  • ******
  • 4.449
  • Geslacht: Man
    • Geen dier voor plezier! Stop het circus!
Re:Standaard kookboeken
« Reactie #1 Gepost op: 22 juli 2003, 16:31:03 »
Wat zijn de standaard kookboeken die eigenlijk niet in de keuken van een 5 sterren kok mogen ontbreken? (onvegetarische boeken  btw).

Ik bedoel dan namen als Escoffier en Bocuse enzovoorts...

Koken voor dummies?  8)
Stem op de Partij voor de Dieren

Offline Hizikigrrrl

  • Moderator
  • ******
  • 21.786
  • Geslacht: Vrouw
Re:Standaard kookboeken
« Reactie #2 Gepost op: 22 juli 2003, 19:25:02 »
Wat zijn de standaard kookboeken die eigenlijk niet in de keuken van een 5 sterren kok mogen ontbreken? (onvegetarische boeken  btw).

Ik bedoel dan namen als Escoffier en Bocuse enzovoorts...

Koken voor dummies?  8)

Look who's talking... ;D

Katleen

Re:Klassieke kookboeken
« Reactie #3 Gepost op: 08 september 2003, 14:44:26 »
Aan de twee die jij al noemde mag Elizabeth David (of was het Davis?) toegevoegd worden. En hetGroentekookboek van Jane Grigson heb ik ook al vaak in lijstjes van topchefs zien staan. Bovendien goed geschikt voor vegetariƫrs.

Offline bart

  • *****
  • 2.585
  • Geslacht: Man
Re:Klassieke kookboeken
« Reactie #4 Gepost op: 01 oktober 2003, 15:47:48 »
Het schijnt dat ook Marcella Hazan en onze eigen Bep Vuyk erbij horen, maar met name bij het laatste kookboek zet ik zo mijn vraagtekens. Dat is wel heel erg geschreven voor Huisvrouw Truus in Schubbekutteveen.
It's a long way to the top if you wanna rock n' roll