Hoe verwerk je NOTEN in je eten?

[Hizikigrrrl]

Koude amandelsoep: http://www.vegatopia.com/kerst2006/kerstarchief.php?show=vg_Koude%20amandelsoep.html

Horchata: http://www.gourmetsleuth.com/horchata.htm

walnoot-paprikaspread: http://www.tastyweb.nl/recept/paprika/en/walnotendip

[Dot]

Oh, die walnoot-paprikaspread lijkt me heel erg lekker! Moet ik maar eens gaan proberen te maken.

[Anand]

Pinda's of cashewnoten meekoken met de rijst vind ik wel lekker meestal, maakt ze wat zachter.

[Apraxia]

Als ik noten gebruik, maal ik ze vaak helemaal fijn. Voor bijv. door de groene saus van de lasagna. Of door de groentenburgers e.d.

[Hizikigrrrl]

Oh, die walnoot-paprikaspread lijkt me heel erg lekker! Moet ik maar eens gaan proberen te maken.

In het Arabisch is het ook wel bekend als muhamarra.

[Dot]

Oh, die walnoot-paprikaspread lijkt me heel erg lekker! Moet ik maar eens gaan proberen te maken.

In het Arabisch is het ook wel bekend als muhamarra.

Volgens mij zag ik dat laatst in de winkel liggen. Had toen geen zin om uit te vogelen wat het precies was.

[Helen]

Heb van 't weekend uit een 'veguhtaries' kookboek courgette-wortelmuffins gemaakt met gehakte pecannoten.
Was een beetje zonde van de pecannoten  , het recept klopte helemaal niet waardoor ik heeeeeeele natte keekjes kreeg  . Heb het nog geprobeerd te redden met extra bakken en halveren, maar nee, ze waren echt mislukt.
Nou ja, ruikt de groencontainer voor de verandering ook eens lekker naar koekejs   (<- krampachtige poging om er de lol van in te zien).

Máár, ik ga komende week gewoon wéér wat lekkers maken. Mét pecannoten, want ik had een heleboel gekocht. (2 noten voor in het beslag, 1 voor mij, 2 in het beslag, 1 voor mij  )

[braam]

Noten (en abrikozen) door de gewelde couscous en deze dan 20 min. stomen. Lekker.

[Helen]

Nou, heb inmiddels al wat meer met noten gedaan, zij het nog niet echt in uitgebreide versie. Maar het snaaien is goed bevallen hoor    .
Verder heb ik ook inmiddels gekruimelde pecannoten, samen met kleingesneden gedroogde tomaten, als strooisel over een ovenschotel gedaan --> was ook errug lekker.
O ja, en dat meekoken van de cashews met de rijst is me heel goed bevallen!

Ik haal nu de noten vers van de markt, maar eerlijk gezegd vind ik dat wel een tikkie aan de prijzige kant (gemiddeld € 2,50 per 100 gr.). Weet iemand algemene adresjes waar 't misschien iets goedkoper kan?

[Aiko]

Toko's kunnen goedkoper zijn. Maar dan specifiek voor reguliere pinda's, relatief gezien voor pijnpoompitten en hoehetendienoten (zo groot en eenzelfde vorm als een gepelde eetbare kastanje).

[braam]

lidl is goedkoop met cashewnoten en amandelen. de cashews zijn wel gezouten.

[Helen]

hoehetendienoten

Macadamia's?

Ik zal ook eens bij de toko gaan neuzen. Maar op de markt heb ik natuurlijk wel de meeste keuze denk ik. Nou heb ik net afgelopen week de hele week met 2 zakjes walnoten en pecannoten kunnen doen, dus zal het wel niet zo in de 'papieren' gaan lopen.

[Eelco]

Je kunt natuurlijk ook 's avonds wat nootjes eten bij een glas wijn. Pistachenoten of de ongelooflijk verslavend lekkere pepita-mix van de Aldi (zakje kost 79 cent, geloof ik). Borrelhapjes zijn gezellig, en als ze dan ook nog gezond zijn: des te beter.

Een recept voor een pompoencurry met pinda's. Neem ongezouten, hele pinda's en rooster ze. Kook ze een half uur, zodat ze opzwellen en minder hard worden. Rooster komijnzaad, mosterdzaad en sesamzaad en maal ze fijn in de vijzel (ongemalen kan overigens ook, als je wilt). Fruit knoflook en gember in een wok, voeg pompoen toe, beetje zout, kurkuma en het komijn-/mosterd-/sesammengsel. Na een paar minuten flink bakken kokosmelk, eetlepel pindakaas en chilikruiden erbij. De pinda's kun je er nu ook wel bij gooien. Op laag vuur koken tot de saus is ingedikt en de pompoen zacht is geworden. Serveer met basmatirijst en pappadums.

[Helen]

uhm     hoe 'rooster' jij? Ik heb geen grill in mijn oven.

[Eelco]

uhm     hoe 'rooster' jij? Ik heb geen grill in mijn oven.

In een koekenpannetje zonder olie. Goed verhitten, noten er in en wachten tot ze een kleurtje krijgen. Zo af en toe het pannetje even schudden, zodat de nootjes ook aan de binnenkant van de armen bruin worden  .

[Joske]

champignon-noten-paté: noten hakken, champignons in schijfjes en even aanbakken, uitje snipperen en in pan bakken, alles bij elkaar, kruiden, enkele eieren erin. Mengsel in cakevorm en in oven bakken. In schijfjes opdienen met brood en salade. Beetje chutney erbij....

[Maartje!]

Hee Joske, is dit niet iets voor je?

[Joske]

Nee, want het komt oorspronkelijk niet van mij. Maar na enkele keren let ik niet meer zo op hoeveelheden en gooi zomaar wat bij elkaar, en het smaakt altijd goed.