Pompoenentijd

[haantje]

Ik word wel nieuwsgierig naar de pompoentaart. Ik neem aan dat het ook in niet-vegan versie moet lukken. Gewoon met ei en wat voor meelsoort dan ook?
Zijn ground cloves kruidnagels?

[B@ñ@ñenschuimpje]

Ja. maar dan wel gemalen.

[Christiaan]

Kruidnagel groeit niet als pinda.

[chinoiseries]

Doen Haantje! Ik heb rijstbloem gebruikt (bij elke toko verkrijgbaar, de niet-glutinous soort) maar Calimero heeft tarwebloem gebruikt. 2 eieren moet ook lukken en gewone melk ipv soja werkt vast ook.

Hier foto's van mijn taart:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150911551015145&l=54ab703f52

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150911785355145&l=f684ee16ed

[haantje]

Thanks, Chinoiseries, hij ziet er geweldig uit 

[Amarillo]

Wat is er mis met het woord kruiden? Is dat een enorme faux-pas? :S

Jaha, je wil toch namelijk niet suggereren dat je peterselie, basilicum of oregano in je pompoentaart wil doen. Laat staan koriander!

=__= Kwartje valt.

@Calimero: hij is inderdaad superlekker, dit is een blijvertje! Ik had misschien de pompoenpuree nog wat uit moeten knijpen (?) of minder sojamelk moeten gebruiken, want hij is ietsje vloeibaarder dan pudding. Wel gaar.

Heb je zelf van een pompoen de puree gemaakt? Of had je een blikje ofzo?
Ik heb een stuk pompoen in stukjes gesneden en gekookt, daarna afgegoten, nog even laten staan (vocht eruit of eraf laten lopen) en nog een keer afgegoten. Toen gepureerd in zo'n keukenmasjienachtige. Bij mij is hij meestal iets steviger dan nu bij jou, maar hij is er ook wel eens een beetje vloeibaar uitgekomen.
Hij ziet er wel goed uit, wel iets anders dan de mijne van laatst! Ik weet het niet precies, ik denk ook donkerder ofzo.

[chinoiseries]

@Calimero: hij is inderdaad superlekker, dit is een blijvertje! Ik had misschien de pompoenpuree nog wat uit moeten knijpen (?) of minder sojamelk moeten gebruiken, want hij is ietsje vloeibaarder dan pudding. Wel gaar.

Heb je zelf van een pompoen de puree gemaakt? Of had je een blikje ofzo?
Ik heb een stuk pompoen in stukjes gesneden en gekookt, daarna afgegoten, nog even laten staan (vocht eruit of eraf laten lopen) en nog een keer afgegoten. Toen gepureerd in zo'n keukenmasjienachtige. Bij mij is hij meestal iets steviger dan nu bij jou, maar hij is er ook wel eens een beetje vloeibaar uitgekomen.
Hij ziet er wel goed uit, wel iets anders dan de mijne van laatst! Ik weet het niet precies, ik denk ook donkerder ofzo.

Kunnen w in NL pompoenpuree uit een blikje halen dan? Ik heb een pompoeneke geroosterd in de oven. Duurde ook dik een uur, maar dan heb je ook wat.

[Fynnya]

Ik heb gisteravond pompoen uit de oven gemaakt. Redelijk dunne plakken op een ingevette ovenplaat.
Ik vond het lekker, het werd lekker zoet en de structuur werd er ook veel lekkerder van. Voor herhaling vatbaar.

[chinoiseries]

Ik heb gisteravond pompoen uit de oven gemaakt. Redelijk dunne plakken op een ingevette ovenplaat.
Ik vond het lekker, het werd lekker zoet en de structuur werd er ook veel lekkerder van. Voor herhaling vatbaar.

En wat heb je erbij gegeten?

[Amarillo]

Kruidnagel groeit niet als pinda.

Wow.
Hoe verzin je deze opmerking nu zomaar hiertussendoor?

[Fynnya]

Ik heb gisteravond pompoen uit de oven gemaakt. Redelijk dunne plakken op een ingevette ovenplaat.
Ik vond het lekker, het werd lekker zoet en de structuur werd er ook veel lekkerder van. Voor herhaling vatbaar.

En wat heb je erbij gegeten?

Volkoren macaroni, peultjes en tofugehakt.

[LL de Ling]

In mijn groentepakket zit een kleine kastanjepompoen. En dat is voor mij de eerste keer. Kan ik er precies hetzelfde meedoen als wat ik met andere pompoenen doe? (Niet vragen wat dat dan allemaal is hoor, dat wil je niet weten )

[koekje]

Ik was vandaag weer bij de Ekodis en ondanks dat ik zelf pompoensoep gewoon niet zo lekker vind, vind ik het wel heel leuk om te maken. Dus daarna doe ik de soep wel in een potje, net als tomatensaus en kan ik het eens uitdelen en kan ik mn voorraad tomatensaus voor mezelf bewaren.
Ik heb een kleine oranje hokkaido en weer zo'n groen ding, wat volgens de meneer van de Ekodis toch een Delicata was. Kan de delicata gewoon als soep bij de hokkaido, of smaakt zo'n ding meer naar courgette en kan ik hem zelf opeten?

[Temari]

Het is bijna Halloween en... Had ik al verteld over de Great Pumpkin? "On Halloween night, he rises up out of the pumpkin patch with his bag of toys, and flies through the air..."

[Amarillo]

Kruidnagel groeit niet als pinda.

Wow.
Hoe verzin je deze opmerking nu zomaar hiertussendoor?

Laat maar Chris, ik snap hem al.
Ja! Reeds!

Anyway, ik heb vandaag voor het eerst in jaren de in deze draad genoemde Impossible vegan pumpkin pie gemaakt.
Omdat ik eerst nogal liep te kloten met een keukenmachine (lees: blender met hakmolentje - heet dat hakmolentje?) waar ik dingen in probeerde te blenderen die vervolgens doodleuk tussen het bakje en het dekseltje door naar buiten begonnen te sijpelen, en een pompoen die eerst niet gaar wilde worden en vervolgens ineens een beetje zwart werd, etc, kreeg ik het vermoeden dat de pie vandaag daadwerkelijk impossible zou zijn.
Maar het eind van het liedje was dat ik toch een pie had, of beter gezegd, vier kleine ovenschaaltjes met een soort puddinkje erin (ik had de helft van het recept gemaakt).
Alleen, ik had maar een beetje (ongezoete) sojamelk en heb verder rijst-kokosmelk o.i.d. gebruikt, maar dat spul was dus gezoet...

[...]

 

[...]

O wacht, ik kom ter plekke tot een inzicht.

[...]

 

[...]

Herstel: Ik had de helft van het recept genomen, behàlve van de suiker, daarvan heb ik per ongeluk de hele hoeveelheid genomen.
Ja ik wilde hier even spuien hoe ontzettend zoet het ding was geworden, en of dat soms aan de kokos-rijstmelk lag, en hoe kon het nu toch dat ik dit een paar jaar geleden zo lekker vond (toen gebruikte ik immers altijd gezoete sojamelk)?
Maar OK, mysterie opgelost.

Met een lading sojakwark erop is het spul qua zoetheid weer aardig te neutraliseren, gelukkig.
Maar toch een beetje jammer dit.