Groene gazpacho met avocado invriezen ?

[Raapie]

Ik wil de groene gazpacho met advocado maken, recept uit ' puur plantaardig'. Helaas zijn veel recepten voor 4 personen (of meer) en ook dit recept. Omdat er best weer heel wat ingrediënten nodig zijn en ik dus met weer halve dingen blijf zitten vraag ik me af of toevallig iemand als ervaring heeft met invriezen van de gazpacho (er gaat in o.a.: tuinerwten, avocado, paprika, lente-uitjes). Invriezen kan natuurlijk altijd maar is het daarna nog lekker ?

[Maartje!]

Ik zou denken dat die avocado niet ingevroren wil worden. Maar dat geeft niet, want het restant daarvan eet je gewoon op een boterham, met flinke zwarte peper en eventueel met kaas.

[Bast]

Avocado vriest goed in ivm het vetgehalte en is als guacamole praktisch alleen ingevroren bij de doorsnee horeca te vinden. Ik ken alleen het recept niet, dus of het lekker is geen idee.

[Maartje!]

Gatsie, dat klinkt echt heel slijmerig...

[Bast]

Met het recept bedoelde ik overigens die gazpacho, niet de horecaguacamole die alleszins beter is dan dat groene snot uit een potje...

[Raapie]

Ik hoorde weer van een kok dat het toch niet zo'n handig recept is om in te vriezen. Ik ga het proberen te maken voor 2 personen en de andere helften weer iets anders mee te maken.