Zeker ook een aanrader is om naast de gnocchi portobello champignons te gebruiken.
Bak die in olijfolie met een scheutje balsamico donkerbruin, voeg heel veel versgemalen zwarte peper toe en een snufje grof zeezout.
Ook een klein scheutje olijfolie en balsamico, inclusief wat zeezout smaakt er prima bij.
daarnaast kun je van lange schijven aubergine chips frituren,
en een rucola salada of iets met druiven is geeft een mooie tegenhanger qua frisheid.
enjoy