Vegetarische Atkins recepten

[Juffrouw Doddeltje]

Heeft er iemand tips voor het bereiden van vegetarische gerechten die binnen het Atkins-dieet passen? Ik heb een gedeelte van mijn repertoire aan weten te passen, maar er blijft niet veel van over zo. Ook ervaringen zijn welkom.

Bij voorbaat dank.

[Joske]

Was niet het belangrijkste onderdeel van Atkins de dierlijke vetten en eiwitten?? Dus daar een vegetarische versie van  

[Hizikigrrrl]

Eiwitten en vetten. Ze hoeven niet dierlijk te zijn, maar er mogen (bijna) geen koolhydraten in zitten en dan wordt het met plantaardige eiwitten wat moeilijker, want veel plantaardige ingredienten bevatten koolhydraten.
Atkins heeft ook een vega-dieet boekje geschreven, dus het moet mogelijk zijn. Veel is op tofu gebaseerd.

[Juffrouw Doddeltje]

Dat begrijp ik, maar ik doelde meer op recepten. Die zijn via Google namelijk niet echt te vinden.

[Selly]

Jawel toch? Of mogen het geen Engelstalige recepten zijn?