Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Vegetarische producten => Topic gestart door: Kiwi op 23 januari 2005, 21:53:41
-
Erwtenburger moet sojavlees vervangen
Onderzoekers van Wageningen Universiteit zin er na vijf jaar studie in geslaagd een alternatief te ontwikkelen voor kunstvlees gemaakt van soja. Erwten bleken uiteindelijk een lekkere en sappige vleesvervanger op te leveren. Soja groeit niet in Nederland en is dus niet duurzaam.
Volgens de onderzoeksleider, professor Tiny van Boekel, had het team ook kunnen kiezen voor lupine of koolzaad. "De keuze voor erwt is arbitrair". De erwtenburger wordt gemaakt door de eiwitbolletjes van de erwt te verhitten, waardoor een gel ontstaat. Deze stof vormt de grondstof voor de nieuwe vleesvervanger.
Volgens Van Boekel is het niet de bedoeling vlees helemaal te vervangen. "Het onderzoek is gericht op vleesverminderaars, dus mensen die naast vlees af en toe wel eens wat anders op hun bord willen." Hij wijst eropdatr steeds meer landbouwgrond nodig is om voedingsgewassen te verbouwen voor dieren die daarna gegeten worden. Er is maar een oplossing": "We moeten in plaats van vlees het plantaardige eiwit gaan eten dat we nu aan ons vee voeren."
-
Goedzo... maar wanneer kan ik ze kopen?
-
Volgens Van Boekel is het niet de bedoeling vlees helemaal te vervangen.
Jammer ::)
-
Erwtenburger moet sojavlees vervangen
Hij wijst eropdatr
Tiny lijkt mij toch echt een vrouwennaam...
-
Erwtenburger moet sojavlees vervangen
Hij wijst eropdatr
Tiny lijkt mij toch echt een vrouwennaam...
Google hier, Google daar,
Tiny is een man (http://www.ftns.wau.nl/pdq/staff/people/boekel/cv_tiny.htm), echt waar!
-
Tiny is een man (http://www.ftns.wau.nl/pdq/staff/people/boekel/cv_tiny.htm), echt waar!
Hij heeft inderdaad veel haargroei op plaatsen waar vrouwen doorgaans minder haargroei hebben.
-
En andersom...
-
Vooroordelen, vooroordelen... :-X
Edit: ik bedoel hiermee mijn eigen vooroordelen, niet die over haren enzo ;)
-
Ik heb les van die man gehad en mocht hem niet zo eigenlijk. Hij kwam met allemaal stomme smoesjes aan over waarom vegetarisme onzin is. Heb uiteindelijk nog wel een acht gehad voor een scriptie waarin stond dat je vegetarier moest worden, hoewel hij mijn conclusie een beetje kort door de bocht vond.
-
Hij kwam met allemaal stomme smoesjes aan over waarom vegetarisme onzin is.
Toch heb ik hem en al zijn boers en zussen vorig jaar gezien op V-Day. Nou ja, het zal wel een dubbelganger geweest zijn dan.
-
Het kan best dat hij daar was hoor, er komen toch niet alleen vegetariers?
-
Hij kwam met allemaal stomme smoesjes aan over waarom vegetarisme onzin is.
Toch heb ik hem en al zijn boers en zussen vorig jaar gezien op V-Day. Nou ja, het zal wel een dubbelganger geweest zijn dan.
:schater: