Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: Nick op 27 oktober 2004, 10:33:53
-
Bij een kookdemonstratie op de laatste V-day
was er een mevrouw die die het heel erg vond dat de meeste mensen de wortels van de prei afsnijden en vervolgens weggooien. Zij sneed ze af en spaarde ze om er iets anders mee te doen. (Frituren?) Ze zijn volgens haar heel voedzaam.
Nu heb 6 zo'n biologische wortelstukjes over van gisteren maar wat doe ik er mee?
Ik ben niet zo frituurachtig.
Heeft iemand hier informatie over? Ik denk dat die dame de kok van Anna Teresa De Keersmaker is/was.
-
Wortels....? Je bedoelt het groen?
-
Nee Annemieke, dat heet met een moeilijke biologische term 'bladeren'
-
Ik bedoel wel degelijk die witte draadjes...
-
Zitten er meer wortels aan prei die in België wordt verkocht? Volgens mij haal ik van een Nederlandse prei nog geen theelepeltje aan wortels...
-
Als je echt alleen die witte draadjes neemt niet, maar bedoelde ze niet het hele onderkantje wat je er normaal afsnijdt, inclusief witte sliertjes? Niet dat ik me er iets bij voor kan stellen hoor, maar alleen die stukjes sliert is inderdaad niet zo veel.
-
maar bedoelde ze niet het hele onderkantje wat je er normaal afsnijdt, inclusief witte sliertjes?
:yes:
-
Nou, wat ik me zomaar voorstel van die dingen is dat ze erg vezelig zijn. En dat je alle modder en shit eraf moet spoelen.
Daarna zou ik ze inderdaad frituren in een bierbeslagje, of heel fijn snijden en verwerken in mini-fritattas of zo...
-
Ik heb ze nu (voor ze verleppen) in de tomatesoep gegooid en meegekookt. 1 ervan heb ik even meegebakken met ui en een veg. worst bij wijze van proef. Een beetje raar maar niet slecht!
-
Hallo,
Over preiwortels weet ik dat als je ze afknipt, er kokend water overgiet en vervolgens een beetje laat koelen, dan kan je dit vocht drinken als een soort soepje/thee. Dit zou goed zijn tegen allerhande soorten grieperigheid en verkoudheid, dit is een middeltje dat ik leerde toen ik nog heel klein was van een zeer oude dame uit Neerpede bij Brussel, het smaakt bovendien niet slecht.
Paulus.