Vegatopia Forum
Vegetarisch - special interests => Restaurants => Topic gestart door: nicky_too op 18 februari 2004, 14:31:45
-
Voor de verjaardag van mijn verloofde zijn we onlangs bij Kyoto in Rotterdam gaan eten (Straatweg 107).
Ik vond het er echt geweldig.
Het is duur, ja, dat zeker. Een vegetarisch menu is 28,50 euro en het duurste menu is bijna 70 euro. Dus vlees- en viseters moeten echt wel rekenen op 40 tot 50 euro voor een menu.
Maar ja, het wordt dan ook wel aan tafel klaar gemaakt!
Wij hadden een goedgehumeurde kok, dus dat maakt het alleen leuker. Het klaarmaken van je eten is echt een show, heel leuk om te zien.
Het vegetarisch menu was erg lekker. Door verschillende kruiden e.d. toe te voegen kon de kok er echt iets speciaals van maken. Ik heb ook de andere kok nog bezig gezien bij andere mensen en het ziet er naar uit dat je echt elke keer wat anders eet. Ze staan vaak te improviseren.
De sfeer is er prima. Het personeel vriendelijk (en traditioneel gekleed) en het interieur is prachtig.
Kortom: ik wil wel eens terug, maar dan moet ik eerst weer even sparen... :P
groeten,
Nicky
-
Denk je dat ze er ook veganistische dingen klaar kunnen/willen maken?
-
Denk je dat ze er ook veganistische dingen klaar kunnen/willen maken?
Kunnen...absoluut. Ze hoeven dan alleen het ei weg te laten. Verder zit er niets dierlijks in het vegetarisch menu, voorzover ik heb kunnen zien. Of ze het willen weet ik niet. Ik kwam er nu voor het eerst.
Maar je kunt ze altijd bellen om het te vragen natuurlijk: 010-4223040.
groeten,
Nicky
-
Japanse restaurants hebben niet altijd vegetarisch eten, maar soms ook wel, dus daarom wilde ik eens wat Japanse restaurants uittesten hoe je daar als vegetarier terecht kan.
Vanavond ben ik bij Kagetsu op de Hartenstraat in Amsterdam (tegenover Exota) geweest. Lekker! Het is een knus, informeel restaurant, met een begane grond en bovenverdieping (daar is het niet-roken). De tafels staan dicht op elkaar en het kan best warm worden in de zaak.
De (Engelstalige) menukaart is uitgebreid met veel vegetarische gerechten. Er is een onderdeel appetizers waar onder andere een tofu-gerechtje en mixed pickles staan aangeprezen, er is soep, waaronder vegetarische miso-soep, er is salade. Dan is er een hele selectie sushi: maki (met zeewier aan de buitenkant), binnenste buitengerolde sushi, handgerolde sushi, al deze soorten hebben 1 of meer vegetarische keuzes. Dan is er tempura, waaronder gemixte groente tempura. Er zijn 'warme gerechten' waarbij er de vegetarische keuze is voor een gemengd gebakken groentegerecht en een gerecht van aubergine en misosaus. Tot slot zijn er dunne en dikke noodles met gebakken groenten en is er nog als bijgerecht gestoomde rijst te krijgen (er zijn ook 3 uitgebreidere rijstgerechten maar die zijn niet veggie, misschien is er op verzoek wel iets te regelen). Op tafel staat kikkomansaus en een pittig strooisel van onder andere zwart sesamzaad.
Ik heb eerst mixed vegetable binnenste buiten sushi genomen, het gerecht bestond uit 6 stuks. Er zat onder andere komkommer, avocado en pickels in. Aan de buitenkant heerlijke geroosterde sesamzaadjes. De sushi was erg vers en lekker. Erbij kwam niet te scherpe wasabi en echt lekkere sushi-gember, minder zoet en met meer smaak dan ik gewend ben.
Daarna kwamen mixed pickels, daar ben ik echt dol op. Een klein gerecht bestaande uit ingelegde komkommer, ingelegde daikon en ingelegd zeewier. Lekker.
Daarna tempura van gemengde groenten, een best groot bord. Broccoli, snijboon, peul, rode paprika, groene paprika, bloemkool. Er zat een niet uitgesproken dipsaus bij. Ik vond dit gerecht het minste van alle gerechten, maar misschien ook omdat het erg veel was, het lijkt me een goed gerecht om met zijn drieen te delen ofzo.
Tot slot dikke noedels met een heerlijke saus (een beetje yakitori-achtig) met knapperige groenten.
Het dessert dat we wilde delen (Japans ijs met cake er om heen) was op, we hebben geen ander dessert (er waren nog pannekoekjes met een zoete pasta en Japans ijs zonder cake) besteld.
Ik dronk eerst een mok lekkere Japanse thee en daarna warme sake. In totaal waren we net iets minder dan 30 euro de man kwijt. Prima tent. Vriendelijke bediening, hoewel het handig zou zijn als ze wat meer suggesties zouden doen want uit de kaart blijkt niet goed hoeveel je moet bestellen om genoeg te hebben (maar dat hadden we helemaal goed gedaan uiteindelijk). Ik kom hier zeker terug.
-
Hee, wat leuk! Bedankt voor de uitgebreide recensie, daar ga ik zeker ook een keer heen zeg.
-
Ik ben nog een keer naar Kagetsu geweest. De tent zat vanaf 20u bomvol. Het was weer lekker. Ik heb ditmaal het tofuvoorgerecht geprobeerd (waarbij je duidelijk moet zeggen dat je het veggie wil, anders gooien ze er tonijnchips op) wat bestond uit 2 grote stukken Japanse zijdetofu met gefrituurde bosui. Ik had erbij misosoep en heb die tofu in de soep gedaan omdat ik dat erg lekker vind. Verder kan ik me voorstellen dat mensen de tofu zo alleen een beetje saai vinden. Voor de liefhebber dus. De misosoep was erg lekker, jammergenoeg niet megaveel maar dat is nooit zo met Japanse soep. Niet te zout gelukkig. Daarna binnenste buiten sushi met pickles, gewone nori sushi met komkommer (de binnenstebuiten susi is lekkerder dan de gewone nori sushi) en heel erg lekkere handroll met o.a. avocado, een schoteltje gemengde pickles, tempura waarvan ik de dipsaus nu wel lekker vond en toe ijs met een cakelaagje. Mijn tafelgenoot had als dessert wit sesamijs, wat helemaal lekker was. Er is ook zwart sesamijs, maar daarvan weet ik niet hoe het smaakt. De bestelde gestoomde rijst kwam niet maar was ook niet nodig (en stond gelukkig ook niet op de rekening). Ik was 33 euro kwijt (p.p. dus).
-
Ik at gisteren in Japans restaurant Kinsa Poon in Oss. Het is een restaurant waar je met zijn allen om de bakplaat zit en ziet hoe de kok ter plekke (een deel van) je eten voor je klaarmaakt. Ik at vooraf Japanse rauwkost salade (iets sla-achtigs met zeewier en sesamzaadjes), een vegetarische soep met zeewier, tempura van groenten met een lekker sojasausje, een groenteschotel met onder andere groene asperge, verschillende soorten paddestoelen, wortel, peultjes, lenteui. Daarbij vegerarische bami met groenten en ei. Toe kregen we een bolletje vanilleijs met vruchten erbij.
Ik heb heel lekker gegeten en vond de prijs voor mijn menu (27,50) heel redelijk. De bediening is heel vriendelijk, net als de koks. Ik kan me wel voorstellen dat niet iederen vega er lekker eet, je ziet en ruikt wel wat er aan vlees en vis voor je op de bakplaat wordt bereid. De bakplaat wordt tussendoor schoongemaakt maar ook de vegagerechten komen van dezelfde plaat (ik heb niet de illusie dat dit in niet-vega restaurants anders is). Er is ook een aquarium waar kreeften in zitten die je kunt uitzoeken voor je maal. :-\ Maar afgezien daarvan heb ik erg lekker gegeten.
-
Bij Japanese Pancake World (http://www.japanesepancakeworld.com).
Best lekker maar niet meer dan dat. (En je moet er vragen om vegetarisch eten, ook in pannekoeken met vegetarische vulling zitten vissigheden...)
-
Ik ben inmiddels ook in An, Japans restaurant op de Weteringschans in Amsterdam geweest, ik dacht toch dat ik daar over had geschreven ??? afijn de kaart zelf is erg vegetariersvriendelijk maar de bediening is enorm rommelig we kregen een keer of vier het verkeerde eten. Ik ga er niet meer zo vlug terug.
Inmiddels vaak bij Kagetsu geweest, en ook de futo-sushi gegeten: lekker, een hele grote sushirol in stukjes is dat.
Op mijn lijstje staat nog Tokyo Cafe in Amsterdam op het Spui.
-
Afgelopen zaterdagmiddag heb ik geluncht bij Delicatessenhuis Zen in Amsterdam. Zen stond al jaren op mijn lijstje van nog te bezoeken restaurantjes, maar de openingstijden zijn zo merkwaardig: van 12:00 uur tot 20:00 uur. Om er te dineren, moet je er al rond 18:00 uur zijn en dat vind ik toch wat vroeg om te dineren. Maar afgelopen zaterdagmiddag bevond ik me opeens rond late-lunchtijd op de Van Bearlestraat en leek het me een goed idee om door te fietsen naar de Pijp, waar Zen zit (op Frans Halsstraat 38).
Van buiten zag het er een beetje donker uit, maar ik kaarsjes branden en liep dus binnen. Zen is niet groot: er zijn zo'n 12 zitplekken, maar af en toe lopen er buurtbewoners naar binnen om van de take-away gebruik te maken. De inrichting is minimalistisch en er klinkt Japanse monnik-muziek, ik denk tenminste dat het dat was.
De kaart is erg praktisch ingericht: met een bolletje is aangegeven wat er vegetarisch is. Er zijn vegetarische rijstgerechten, er zijn veel bijgerechten die je als een soort Japanse tapas kunt bestellen en dan is er ook nog soep en sushi. Alles komt op tafel als het klaar is, en ik begreep dat alles of in ieder geval bijna alles koud geserveerd wordt.
Wij begonnen met een lekker misosoepje, dat gevolgd werd door heerlijke aubergine in zoete azijn-sojasaus en misschien nog wel lekkerdere spinazie in 'ohitashisaus'. Hierna kwam de omusubi op tafel, een grote bol rijst gevuld met kombu-zeewier die in een nori-zeewierblad gevouwen was. Lekker, vooral met wat chilipoeder er overheen. Tot slot kwam er nog binnenste buitensushi op tafel, die een beetje klein, maar niet verkeerd was.
Erbij hadden we groene thee, het was niet zo duidelijk wat er nog meer te drinken was. We betaalden 14 euro de man, wat voor een lunch misschien niet weinig is, maar je kunt er ook 's avonds voor het zelfde geld eten, hoewel je dan wellicht nog een gerechtje meer moet bestellen.
De bediening was rustig en okee.
Ik kom hier zeker weer om de andere veggie gerechtjes te proberen, hoewel ik die spinazie en aubergine zeker nog wel eens wil eten. Je kunt hier dus prima terecht met 2 of 3 vegetariers want er is genoeg te bestellen.
-
Ik at gisteren bij het teppanyakirestaurant van het Okura Hotel.
Dat is dus aan zo'n plaat met een kok die lekkere dingen voor je klaarmaakt. Je kuint er à la carte eten, maar de meeste mensen eten menu's en daarvan is er één vegetarisch.
Vooraf kreeg ik een paar kleine hapjes, gepicklede komkommer, gember, drie kleine komkommersushietjes en wat paddestoeltjes.
Daarna een wat saaie salade (ijsbergsla, rode sla, sojasaus, sesamzaad). Toen gebakken paddestoelen, taugé, hoe-heet-die-broccoli-achtige-groente-met- dikke-stelen-en-grote-bladeren en witlof grilled to perfection. Groentetempura.
Kort aangebakken en daarna doorgestoofde hele zachte tahoe met groene groenten en meer paddestoelen.
Rijst met pickles.
En toe fruit.
Allemaal hele lekkere dingen dus. Je eten wordt alleen wel bereid op dezelfde plaat waar allerlei vlees, vis en halve kreeften opgaan (en daar kijk je ook tegenaan) dus dat moet je wel willen.
Maar man man man wat maken ze daar lekker eten :worshippy:
-
Ohh daar wil ik al een tijdje eten (maar een gelegenheid moet zich voordoen).
Hoe zit dat met die plaat, is die aan tafel? Met andere woorden, als je hele tafel veggie eet, dan geen plaat waarop ook kreeft e.d. gaat? Of is die plaat verderop, en wordt het niet-veggie eten van anderen er ook op bereid?
En wat deed jullie besluiten bij het Teppanyaki van t Okura te eten en niet Yamazoto van Okura?
-
Ohh daar wil ik al een tijdje eten (maar een gelegenheid moet zich voordoen).
Je mag mij uitnodigen!
-
Ohh daar wil ik al een tijdje eten (maar een gelegenheid moet zich voordoen).
Je mag mij uitnodigen!
grappenmaker :P
-
Ohh daar wil ik al een tijdje eten (maar een gelegenheid moet zich voordoen).
Hoe zit dat met die plaat, is die aan tafel? Met andere woorden, als je hele tafel veggie eet, dan geen plaat waarop ook kreeft e.d. gaat? Of is die plaat verderop, en wordt het niet-veggie eten van anderen er ook op bereid?
En wat deed jullie besluiten bij het Teppanyaki van t Okura te eten en niet Yamazoto van Okura?
Ja, die plaat is aan tafel (en gelukkig gooit de kok niet met eten) dus als je een vegetarische tafel hebt, heb je ook een vegetarische plaat.
En waarom teppanyaki? Tsja, we hebben inmiddels ook besloten een keer bij Yamazoto te gaan eten. Maar teppanyaki is ook leuk. Bovendien moet je bij Yamazoto met z'n tweeën hetzelfde bestellen en dat irriteert me (maar dat is voor vegetariërs waarschijnlijk geen probleem, omdat ik niet meer dan één vegetarische optie verwacht...).
En L had een voorkeur voor teppanyaki. En hij had óók een jubileum (zeven jaar met mij is een nog véél grotere prestatie ;))
-
Ah! Nou mooi dat als je een veggie tafel hebt je plaat ook veggie is :)
Ik wil daar ook heen >:(
-
Gewoon gaan! Kwestie van mailtje sturen, reserveren (o ja, dat is wel stom, ze doen in shifts volgens mij, dus als je om zeven uur komt moet je denk ik om negen uur weg zijn, dat is op te lossen door om negen uur te komen, dan word je niet verwijderd...)
En dan bedenk je dat het een jaar/5 jaar/7 jaar/10 jaar/1000 dagen/5000 dagen/100.000 uur is dat jullie verkering aan ging/verkering voor het laatst uitging/gezoend hebben/hij jou aan zijn ouders heeft voorgesteld/jullie voor het eerst duur uit eten zijn geweest/er iemand gestopt is met roken. Als dat allemaal niet werkt ga je vieren dat Maartje en L zeven jaar (en een beetje) samen zijn. Dat is ook iets goeds om te vieren.
-
Gewoon gaan! Kwestie van mailtje sturen, reserveren (o ja, dat is wel stom, ze doen in shifts volgens mij, dus als je om zeven uur komt moet je denk ik om negen uur weg zijn, dat is op te lossen door om negen uur te komen, dan word je niet verwijderd...)
En dan bedenk je dat het een jaar/5 jaar/7 jaar/10 jaar/1000 dagen/5000 dagen/100.000 uur is dat jullie verkering aan ging/verkering voor het laatst uitging/gezoend hebben/hij jou aan zijn ouders heeft voorgesteld/jullie voor het eerst duur uit eten zijn geweest/er iemand gestopt is met roken. Als dat allemaal niet werkt ga je vieren dat Maartje en L zeven jaar (en een beetje) samen zijn. Dat is ook iets goeds om te vieren.
:O Maar er staan nog zoveel resto's op mn lijstje.
Maar het zal er wel van komen, ik gok in januari.
-
Gisteren weer heel erg lekker in Kagetsu in Amsterdam gegeten :vork:
Omelet-sushi, futo maki sushi, een aubergine gerecht, Japanse pickles, salade, rijst, van die boontjes en kimchi. Toe groene thee ijs en azukiboontjesijs.
-
Daar moet ik ook maar eens heen (ik denk nu aan een gerecht met héél zachte aubergine in donkere saus, dat heb ik een keer gehad en vond ik waanzinnig lekker, had je dat?)
-
Ik was gisteren bij Kagetsu en nadat ik mijn eten ophad bedacht ik dat ik wel eens iets over de portiegrootte gelezen had...
Want nadat ik de geweldige vegetarische hand-roll en het auberginehapje ophad was ik niet echt voldaan. Ik heb sterk overwogen er nog een groentetempura achteraan te bestellen (uiteindelijk niet gedaan, was al laat en achter ons schoven sukkels aan).
Note tot self: volgende keer veel meer bestellen, want jeetje mina, wat was dat lekker zeg!
-
Sla de Blauwe Pauw in Zaandam maar over (www.deblauwepauw.nl (http://www.deblauwepauw.nl)).
Gisteravond gegeten met een stel collega's, de collega die reserveerde heeft nog nagevraagd of ze ook vegetarisch hadden, nou ja, dat hadden ze dan wel. Ik heb inderdaad een bordje groenten en tofu gehad..... :-\ De rest kreeg vier verschillende dingen, ik moest het met dat ene bordje doen. Oh, ik kreeg ook nog een apart soepje vooraf, bij de rest zat er nog een garnaal in, bij mij niet (die hadden ze er zeker nog even snel uit gevist).
De kok moest op tijd thuis zijn, dus die had flink het tempo er in, mensen hadden het ene nog niet op of het volgende kwam alweer. Echt heel hopeloos.
-
Vrijdag bij Tempura geweest aan de Plantage Kerklaan in Amsterdam. Ik dacht vroeger dat ze er geen veggie eten hadden, maar herinnerde me dat Fem er was geweest (alleen herinnerde ik me niet dat ze 'em blackliste :bonk:).
Sja.
Het was er enorm druk en het personeel was ook enorm druk.
Eerst moest ik de tent 2x aflopen op zoek naar het juiste naamkaartje dat niet op de tafel bleek te staan, waarna ik aan een tafel die op naam van ene Vanessa stond kon gaan zitten.
Toen duurde het 15 minuten voordat de kaart kwam.
Er was een veggie menu, maar ik koos losse dingen.
Roergebakken tofu, gebakken groenten, hoorntjes sushi, makisuhi, een tofuzakje dat niet kwam, tempura. Maar alles had zo weinig smaak! De sushi kwam op het eind pas. Het was niet vies.. maar een beetje waterig. Wel lekkere sake was er. 30 Euro de man kwijt.
Ga er niet zo vlug meer terug.
-
Nou Selly jij geniet echt enorm van al dat lekker eten he?
En gelijk heb je :D
Echt heerlijk allemaal,
Alleen ik woon in het zuiden van het land en daar is kwa veggie,
niet veel bijzonders te krijgen (helaas)
Binnenkort gaan we een weekendje Amsterdam doen,en dan hoop ik zoveel mogelijk veggie te kunnen eten ;) ;) ;) ;)
-
Ik heb wel een keer in Yamazoto (ofzo) van het Okura in Amsterdam gegeten, dat gedeelte waar je gewoon aan een tafel zit en bediend wordt. Ik nam het vegetarische menu, de enige optie, maar dat was zeker geen straf! Het kostte destijds (zo'n 2 jaar geleden) 50 euro, exclusief drankjes natuurlijk. Voor zover ik het me herinner, was het zeer uitgebreid en goddelijk lekker. 5 soorten zeewier op een bedje van ijs, soep, kleine sushihapjes, gefrituurde groenten met een crunchy laagje, nog wat meer, en als toetje groene thee-ijs! Waaaaahhh wat was dat lekker En een superservice natuurlijk.
Echt een aanrader! :)
-
Tokyo Cafe voor de 2e keer 's avonds.
We kwamen wat laat binnen, maar het was allemaal nog wel mogelijk zeiden ze.
De bediening in onze hoek negeerde ons met grote regelmaat, vragen waren enorm vervelend en werden niet echt duidelijk beantwoord en het eten werd ook wat slordig geserveerd. Tuurlijk, het is druk, kan gebeuren, maar als strikte vegetarïer ben je denk ik niet blij met oranje bolletjes op je komkommersushi. De vorige keer lag het ook allemaal tegen elkaar aan, maar ik was zelf dom geweest om niet te vragen of het apart van elkaar kon. De bediening kwam melden dat het 5 minuten voor de laatste ronde was, maar ondanks dat we onze bestelling gewoon klaar hadden konden ze het niet meer serveren. Begrijpelijk dat je geen warme dingen of sushi gaat staan bereiden, maar een bolletje ijs was toch wel vriendelijk geweest.
Bij het afrekenen werd er nog gevraagd naar het bedrag wat we wilden afrekenen. Toen mijn tafelgenoot de prijs op het bonnetje aanwees, werd het gezicht nog langer en netjes wegkijken tijdens het intoetsen van de pin was er ook niet meer bij. Jammer.
Als je niet zo strikt bent, gek bent op het all you can eat concept (*schuldig*), je niet enorm hangt aan gezellige bediening (Overigens zijn ze er wel. De buren stopten de fooi maar persoonlijk toe met de woorden dat het niet voor haar collega's was iig) en je er op tijd kan zijn, is het best ok.
-
Zaterdag aten L en ik, ter ere van ons negende verkeringsjubileum, bij Yamazoto in het Okura.
Op de online kaart (http://www.yamazato.nl/Menukaart/a-la-carte.html) staat behalve het vegetarische menu nauwelijks iets zonder beest op de kaart; en menu's kunnen alleen voor twee besteld worden. Ik had ze dus een mail gestuurd met de uitleg dat ik vega wil eten en L niet, en of we dan toch elk een menu voor één mochten. En dat was geen probleem, zeiden ze.
En dat was het inderdaad niet. Bovendien bleek er ook nog een kleine seizoenskaart te zijn, met drie vegetarische hoofdgerechten, dus het was niet eens nodig geweest.
Maar goed, het vegetarische menu dus.
Vooraf een heel mooi bordje met vijf kleine hapjes: een soort zoete-aardappelsalade met tahoesaus; wortel-rettichsalade in een mooi glaasje; een sushi met avocado; iets geroosterds op een stokje dat lijkt op tahoe, maar dan véél veerkrachtiger, met misosaus; en nog een stukje van een onbekende groente.
Daarna kwam er misosoep met tahoe en paddestoelen. Toen zeewiersalade: zes soorten zeewier op een laag ijs. Leuk, ik had nog nooit zoveel verschillende soorten zeewier gehad. Met een erg overheersend sesamsausje dat ik over de hele tafel spetterde...
Toen kreeg ik een heel klein stoofpotje, een aantal leuke stukjes groente (pompoen, zoete aardappel, weer diezelfde groente die ik niet herkende).
Ik had er zelf nog een gerechtje tussen besteld: aubergine met misosaus. Hele zachte, een beetje vettige aubergine, twee flinke stukken waarvan ik geen idee had hoe je dat charmant met stokjes eet, met een dikke klodder misosaus. Eén met lichte saus, die nogal zoet was en naar sinaasappel smaakte (smaakt miso naar sinaasappelschil? Ik had die associatie vaker, en ik kan me niet voorstellen dat ze in meerdere gangen sinaasappel verwerken...) en een superlekkere met donkere, zoutige saus. Echt geweldig lekker!
De tempura kwam met enerzijds de trditionele sojasaus-met-geraspte-daikon en anderzijds met een kommetje (niet aangesmaakt) zout en een schijfje citroen, zodat je kon kiezen hoe je je tempura wilde eten. Het was ook lekker veel, asperge, pompoen, paprika, champignon, ui, een shiso-blad :yummie:.
En toen kwam het hoofdgerecht :D. Een stoofpotje van zachte, gefrituurde tahoe met champignonsaus. Het werd geserveerd in een schaaltje dat op een soort schoorsteen stond, het zag eruit of je er een brandertje in kon zetten maar dat was niet het geval (of nodig, trouwens). Daar kwam speciale, uit Japan geïmporteerde rijst bij, rijst die nog iets kleveriger was dan de 'gewone' rijst die L kreeg (ja, L, eat your heart out, ik had wél coole rijst!) en een beetje paarsig. En zagen we daar nou wat boekweit in de rijst?
Erbij kwamem drie soorten pickles, waarvan er één (die gele wortels) ontzettend hard kraakten, echt, zelden had ik zulke herrie in mijn hoofd. Leuk!
Inmiddels ontplofte ik bijna, maar toen kwam er ook nog een toetje! Groene-thee-ijs met allerlei soorten fruit en een minicakeje met een kastanje. En toe nog thee met chocola (melk met gember of puur met sesamzaad).
En toen waren we nóg gelukkiger dan we zowiezo al waren. Want jeetjemineetje, wat een lekkerte. De bediening was erg aardig, een mevrouw in een kimono die geen Nederlands sprak maar wel vaak vertelde wat haar favoriete keuze was (ze hield ook erg van de aubergines, en eet haar tempura het liefst met citroen en zout). En ze verontschuldige zich heel vaak voor hoe lang het duurde. Dat was terecht (we waren er iets over zevenen en gingen om half twaalf weer weg) maar als echte Nederlander ging ik me toch afvragen waar het drankje-van-het-huis nou bleef...
Ja, als je iets te vieren hebt, is het echt een aanrader om hier te gaan eten!
-
Donderdag weer es in Kagetsu in Amsterdam geweest. Het is iets duurder geworden. En het is jammer dat de kaart nooit verandert. Maar voor de rest weer prima gegeten: omelet-sushi, binnenstebuiten sushi met oa avocado, zeewiersalade en pickles en lekkere veggie tempura.
-
Gisteren bij Izzi in Nijmegen, nieuw Japans- achtig restaurant. We namen het vier-gangen keuze menu. Dat kon ook vegetarisch.
Er was wel een foutje met de amuse (garnaal), maar toen kreeg ik meteen een andere.
Ik kreeg eerst een bordje met allerlei sushi. Heel goed gedaan. Erg lekker.
Daarna een soort drieluik met ravioli (tsja, zo noemden ze het ;)) gevuld met spinazie en eentje met iets anders (even vergeten). Groentepasteitjes en heerlijke zachte tofu met goede saus.
Als hoofdgerecht allerlei groenten en een soort dunne bami in sojasaus. Was wat minder spannend allemaal.
Toe: Jasmijntiramisu noemden ze het. Lekker.
Erbij een lekkere frisse droge huiswijn.
Veel te leuk restaurant op 1 minuut lopen dus, want we waren wel 50 euro pp. kwijt. ;D
-
Donderdag weer es in Kagetsu in Amsterdam geweest. Het is iets duurder geworden. En het is jammer dat de kaart nooit verandert. Maar voor de rest weer prima gegeten: omelet-sushi, binnenstebuiten sushi met oa avocado, zeewiersalade en pickles en lekkere veggie tempura.
Afgelopen dinsdag weer, nu in vestiging van Woustraat, want die in de Hartenstraat is aan het verbouwen. Ik dacht dat ze duurder waren geworden, maar kennelijk vond ik dat de vorige keer ook al. Verder prima en lekker. We hadden ook gebakken aubergine.
-
Zojuist bij Yamazato in het Amsterdamse Okura gegeten. Leuk!
Er staat op de kaart dat een menu minimaal door 2 personen genomen moest worden, maar ik wilde veggie, en mijn vriend niet perse, maar een menu mag je ook gewoon in je eentje nemen.
Ik had dus het veggie menu (55 euro).
Het begon met een mooi lakboxje met allerlei hapjes: vers tofublokje in sojasausje, vijg met donkere miso, 2 nigiri sushi 1 met avocado en 1 met erg lekkere shitake, uitgeholde limoen met radijs-kakisalade (lekker!) en wellicht nog wat.
Daarna misosoep
Toen zeer aparte salade, geserveerd op ijs, met allerlei wieren, ook hele freaky rode, voor de gevorderde Japanse-keukeneter. Wel lekker, zeker met de troebele sesamdressing die erbij zat.
Toen gerechtje van meiknolletjes, peultjes, minimaiskolfje met misosausje. De meiknolletjes waren erg lekker.
Vervolgens groentetempura: zoete aardappel, paprika, okra, wortel, ui, aubergine, misschien nog wel wat, veel, met dipsaus, gember,rettich en groen poederzout (geen wasabi).
Daarna hoofdgerecht: op komfoortje geserveerde gefrituurde maar toch zachte tofu in een niet te zware saus met veel soorten paddestoelen, en een stuke aubergine en gegrillde okra. Erbij rijst met shiso en komkommer, radijs en koolpickle.
Tot slot een klein bordje mooi zomerfruit met erg lekkere limoensorbet.
We dronken er een half flesje Chablis bij (24 euro)
Ik vond het wel heel leuk en wilde er lang heen.
-
Ik dacht dat Japans geen optie meer was, maar dit klinkt erg goed!! Jammer dat ik ver weg woon, maar ga het zeker onthouden voor als ik in de buurt ben.
-
Mmmm prijzig, maar zo te zien wel waar voor je geld! Lijkt me erg leuk om eens te proberen, heb echt nog nooit Japans gegeten.
-
Tot en met de vijftiende kookt er in het Okura een Japanse chef met ik weet niet hoeveel Michelinsterren. En vega is geen probleem, zeggen ze. Ik ga er de vijftiende eten (want leuke dingen te vieren) dus als ik daarna bere-enthousiast ben heeft niemand er meer iets aan. Alhoewel, de goede man kookt dus normaal in Tokio. En daar kun je ook naartoe ;)
-
Tot en met de vijftiende kookt er in het Okura een Japanse chef met ik weet niet hoeveel Michelinsterren. En vega is geen probleem, zeggen ze. Ik ga er de vijftiende eten (want leuke dingen te vieren) dus als ik daarna bere-enthousiast ben heeft niemand er meer iets aan. Alhoewel, de goede man kookt dus normaal in Tokio. En daar kun je ook naartoe ;)
Leuk hoor. Hiroyuki Kanda dus. Jammer dat ie geen website heeft van zn Tokiose resto.
-
Zo zeg, dat was lekker, bij meneer Kanda. Al vraag ik me af of meneer Kanda ook voor mij kookte, gezien de mate waarin wat ik at leek op dat wat Selly at.
Ik kreeg eerst mooi doosje met allemaal kleine hapjes: daikonsalade met gedroogde vijg, verse vijg met lichte misopasta, zoete aardappel, haricots verts met sesamsaus en een lotuswortelchipje.
Daarna lekkere zoutige misosoep met uitleg (eerst de tofu en paddestoeltjes eruit eten met je stokjes en dan de bouillon drinken).
Toen zeewiersalade, niet op ijs maar nog steeds erg lekker. Sterker nog, ik hou niet zo van heel koude dingen, dus dat was helemaal prima.
Daarna een leuk geel kommetje met stukjes pompoen, aardappel en meiknol (denk ik) in een fris citrus-achtig sausje.
Toen kwam het hoofdgerecht: een loeiheet aardewerken schaaltje op een soort leuk schoorsteentje, met zachte tahoe met een knapperig korstje en veel paddestoelen in een lekker sausje. Erbij, volgens de serveerster, very healthy lice. (dat klinkt weinig vegetarisch, maar was vooral kleverig en paarsig). En fijne pickles (kool, daikon, komkommer).
En toen nog een toetje: vruchtensalade met limoensorbet. Lekker hoor (ik vond het een beetje jammer dat L bij zijn menu vijf spannende toetjes kreeg, maar ik vond het niet zo erg om te missen, muntjelly met aardbei, bruine-suikerijs (dat was wel heel lekker), mangojelly, panna cotta van witte sesam (weird!) en een stukje zoete aardappel (idem).
Toen nog thee met chocola en toen een stuk armer maar erg tevreden weer naar huis.
Tip: als je veel gangen gaat eten, niet te laat naar Yamazoto toegaan. Wij hadden om acht uur een tafel, en waren pas om half twaalf klaar.
-
Ik kreeg eerst mooi doosje met allemaal kleine hapjes: daikonsalade met gedroogde vijg, verse vijg met lichte misopasta, zoete aardappel, haricots verts met sesamsaus en een lotuswortelchipje.
Daarna lekkere zoutige misosoep met uitleg (eerst de tofu en paddestoeltjes eruit eten met je stokjes en dan de bouillon drinken).
Toen zeewiersalade, niet op ijs maar nog steeds erg lekker. Sterker nog, ik hou niet zo van heel koude dingen, dus dat was helemaal prima.
Daarna een leuk geel kommetje met stukjes pompoen, aardappel en meiknol (denk ik) in een fris citrus-achtig sausje.
Toen kwam het hoofdgerecht: een loeiheet aardewerken schaaltje op een soort leuk schoorsteentje, met zachte tahoe met een knapperig korstje en veel paddestoelen in een lekker sausje. Erbij, volgens de serveerster, very healthy lice. (dat klinkt weinig vegetarisch, maar was vooral kleverig en paarsig). En fijne pickles (kool, daikon, komkommer).
En toen nog een toetje: vruchtensalade met limoensorbet. Lekker hoor (ik vond het een beetje jammer dat L bij zijn menu vijf spannende toetjes kreeg, maar ik vond het niet zo erg om te missen, muntjelly met aardbei, bruine-suikerijs (dat was wel heel lekker), mangojelly, panna cotta van witte sesam (weird!) en een stukje zoete aardappel (idem).
Yum!
Wij gaan binnenkort Ciel Blue uitproberen. Maar das niet Japans.
-
Enschede heeft ook eindelijk een Japans restaurant met redelijk wat vegetarische en wat vegan opties, http://www.restauranttao.nl/ (http://www.restauranttao.nl/)
Heb er alleen nog afgehaald en dan kan je enkel sushi krijgen, maar dat was uitermate goed en de rest v/d kaart klinkt vrij goed.
-
Gisteren hebben L en ik een mooi begin gemaakt met ons goede voornemen (12 nieuwe restaurants in 2011).
We zijn bij Morita Ya op de Zeedijk geweest. Daar wilden we al heel lang een keer naartoe, maar het is eigenlijk altijd dicht.
Nu dus niet.
Een smal, diep zaakje waar je aan de achterkant bij het raam over het water (Oudezijds Achterburgwal?). Da's leuk!
Ik at Yasai Tofu Udon, en kreeg een kom zoetige bouillon met daarin enorme blokken tofu, grove stukken chinese kool en Japanse spinazie (noemde die mevrouw dat nou lentechrysant?), twee halve shii-takes, wortelplakjes in bloemetjesvorm en wat stukjes tofuvel (lekkker!) en dunne, stevige noedels. Het geheel kwam op zo'n brandertje-met-spuitbus en werd omstandig aan de kook gebracht door een aardige oude mevrouw die ondertussen uitlegde wat er allemaal inzat.
Die mevrouw was heel leuk en het eten was aardig, een beetje saai maar wel lekker. Alleen die blokken tofu waren me te on-spannend.
Er stond wel een sfeervolle Japanse karaoke-dvd op en er hing een mooie oude Japanse poster. En een foto van het hele personeel (of willekeurige andere Japanners) in Volendammer klederdracht.
-
Oeh ik wil ook al een tijd naar die Morita-Ya. Hadden ze nog meer vega op de kaart?
-
Nee.
-
Dan hou ik het maar op Delicatessenhuis Zen :)
-
Volgende week komt er een vriendin van mij langs, en zij wil heel graag sushi eten, en het liefst van een lopende band. Weet iemand er een in Amsterdam/Amstelveen (zit daar niet ergens een megasushiplace?) die ook lekkere vegasushi heeft? Vriendin is ook vega.
Ik bestel altijd bij sushi world, omdat ze binnen 10 minuten bezorgen :-[ en omdat van de sushidingen hier in de buurt zij de enige zijn die lekkere en komkommervrije vegasushi hebben. Of nee, ik heb sushi kings nog niet uitgeprobeerd, omdat ik na 3 keer slechte sushi heel blij was met sushi world.
-
Lopende banden zijn volgens mij echt hartstikke uit...
-
Het kind komt uit Groningen, mag zij ook eens.
In de tuin, want ik zelf altijd wel fijn vind, is ook niet echt een optie, omdat de tuin geruimd is, en dinsdag de electricien komt, en de stratenmaker daarna pas kan. (Of we moeten doen of het strand zijn, zonder zee en zeelucht enzo, maar met kniehoog zand, en rondpiesende katten)
-
Het kind komt uit Groningen, mag zij ook eens.
Dat mag zeker, ik bedoelde vooral dat ik geen lopendebandrestaurants meer ken.
-
Aan de Amstel (direct naast de Munt) zit Zushi nog, ik geloof de enige die nog een lopende band heeft. Zushi schijnt wel goed te zijn, met ook wel wat vega aanbod, maar hij is wel prijzig. Ik ga er vanuit dat zij niet vega is, hij heeft niet genoeg vega om er met 2 vega's te eten.
Kagetsu (zonder lopende band) is erg lekker en heeft ook andere dingen dan sushi (tempura, salade, gebakken noedels en aubergine), er zijn 2 vestigingen (of 3).
A fusion is misschien ook wat, maar die heeft meer dan sushi, en ik vind zelf z'n andere gerechten beter dan de sushi.
-
Hee, bestaat Zushi nog? Hij is me al tijden niet meer opgevallen (fiets er best vaak langs)...
-
Aan de Amstel (direct naast de Munt) zit Zushi nog, ik geloof de enige die nog een lopende band heeft. Zushi schijnt wel goed te zijn, met ook wel wat vega aanbod, maar hij is wel prijzig. Ik ga er vanuit dat zij niet vega is, hij heeft niet genoeg vega om er met 2 vega's te eten.
Ze is wel vega, zei Fem in haar post.
-
Aan de Amstel (direct naast de Munt) zit Zushi nog, ik geloof de enige die nog een lopende band heeft. Zushi schijnt wel goed te zijn, met ook wel wat vega aanbod, maar hij is wel prijzig. Ik ga er vanuit dat zij niet vega is, hij heeft niet genoeg vega om er met 2 vega's te eten.
Ze is wel vega, zei Fem in haar post.
Oh ja, zie het nu ook.
@Maartje, yep, Zushi is er nog.
-
Even geleden Sumo uitgeprobeerd nav lyrische reacties in mijn omgeving. Ik deel ze niet. Het is een mi betere vreetschuur dan een Tokyo Cafe en de bediening is wat vriendelijker over het algemeen. Je betaalt een vaste prijs voor een aantal rondes. Per ronde mag je 5 gerechtjes bestellen. Wat er over blijft, moet je extra voor betalen (dat vind ik wel een goede insteek). In de praktijk wordt het nogal rommelig bij je op tafel neer gepoot, zonder uitleg. Niet handig als je niet kent wat je bestelt hebt en je tafel deelt met omnivoren. Daarnaast was niet alles even netjes. Je vegetarisch aangemerkte mais gunkan is voorzien van roze balletjes. De oranje variant komt je ook regelmatig tegen, alleen zijn dat verdwaalde of bij de presentatie gemoedelijk tegen de vissushi aanschurkende acties. Sushi was soms ook wat te los (dan wordt het extra sexy eten) en een enkele keer te warm. De nori trekt dan droog en dat is niet lekker in je mond. Ook is het beneden met kouder weer opletten dat je strategisch gaat zitten, want de deuren tochten en het personeel is te druk om hier iets aan te kunnen doen.
De voordelen: Je kan er, ook als vegetarier, bunkeren qua hoeveelheden. Het is een schappelijke prijs voor al dat handwerk en ze hebben er ijs in aparte smaken. Door de kleine porties is het ook makkelijker om eens iets uit te proberen. En de vegetarische gerechtjes zijn hier onderdeel van het menu. Het is geen sluitpost van oh jeetje, wat zullen we voor die konijnen bedenken.
De nadelen: Het blijft een vreetschuur, dus druk personeel (wat soms ten koste gaat van de vriendelijkheid) en budgetporties (Je zeewiersalade wordt opgevuld met ijsbergsla. Kleine theepotjes).
Toch gaat mijn voorkeur uit naar een andere Japanner, Umi op de Korte Leidsedwarsstraat. Daar is geen all you can eat, maar krijg je wel korting op bijvoorbeeld de maki, temaki en nigiri. Een goede prijs/kwaliteitverhouding mi. De avocadomaki en mais gunkan vind ik erg lekker daar. Van de warme bijgerechtjes kan ik de tofu no dengaku aanraden. Een vrij hartige bouillon met tofu in een knapperig jasje. En de aubergine van de grill is erg lekker. Leuk als je niet zo'n groot budget hebt of bijvoorbeeld wil afhalen om in het Vondelpark te hangen.
Over afhaal gesproken: Mr Tongs zit er om de hoek op de Lange Leidsedwarsstraat. Daar heb je als je naar achter door loopt een afhaal met zo'n traditioneel kartonnen bakje. De Happy Buddha is de vegetarische variant met een niet zo uitgesproken sausje voor 4 euro. Je kan kiezen uit witte rijst, nasi of noodles en daar komt dan een groentemixje bij. Als je erom vraagt kan er ook een ander sausje gebruikt worden. Het is geen kleine portie, ik kom nooit dingen erin tegen die ik niet bestelt had en ik word er ook niet naar van zoals bij de duurde Wok to Walk en consorten, waar ik wel garnalen tegen kom in mijn bakje.
Nog meer afhaal in die buurt: Toko Ikan Mas op de Bilderdijkstraat. Heerlijke maispannekoekjes, aardappelkoekjes (die wisselt nog weleens in smaak) en veggie loempia's.
Ook broodjes tempeh en ei verkrijgbaar, naast de gewoonlijke mihoen, nasi kuning, e.d.
-
Kagetsu in de Hartenstraat (Amsterdam) is weer open na een jaar verbouwen. En het is nu veel minder leuk!
Er is wel meer ruimte en de stoelen zijn beter. Maar de aankleding is meer die van een ouderwetse Italiaan.
De bediening is niet meer Japans (wel aardige mensen trouwens).
Het brengen van de gerechten duurde lang (terwijl er maar vier tafels bezet waren), het leek alsof ze steeds maar 2 gerechten tegelijk wilden brengen, maar het idee van dit restaurant is dat je de gerechten een beetje tapas-style eet.
En de menukaart is veranderd. Alles is een stuk duurder geworden. Er zijn ook set-menu's maar niet vega, sowieso staan er minder vegagerechten op de kaart dan voorheen (niet meer vega gebakken groente rijst en vega noedels, en ook niet meer zo veel vega-voorgerechten).
We namen omelet-sushi, koude aubergine (waar helaas bonito-op lag), groentesushi (beetje saai), groente tempura, rijst, misosoep, pickles en twee salades. Eén van die salades was heel goed, en ook waren de gebruikte ingredienten overal echt prima, vers en heel veel dingen zelf gemaakt.
Toch vond ik het een stuk minder leuk dan vroeger, denk dat ik er niet veel meer kom. We rekenden (inclusief twee drankjes de man) 75 euro in totaal af.
-
Ik at donderdag in Japan Inn in Amsterdam. Een tamelijk goedkope Japanner die al heel lang bestaat en in de buurt van de toeristische restaurantjes van het Leidseplein zit. Maar de online kaart zag er best leuk uit.
Mijn tafelgenoot wilde ook vegetarisch eten en ontdekte dat er een vegetarisch setmenu was. Maar daar zat niet vegetarische sushi bij, dus ze vroeg om opheldering. Er kwam een warrig verhaal, dat er nog meer sushi bij zat die niet vega was, maar dat dit menu was voor vegetariers die wel vis aten, want die waren er ook. Waarop wij zeiden dat zulke vegetariers dan zowat alle setmenu's konden nemen, want aan vlees doen ze hier nauwelijks. Ons werd aangeraden gewoon van de kaart te kiezen, wat we ook prima vonden. Dat was het enige rare, want de bediening was verder enorm aardig en snel verder en het eten bleek ook lekker.
Omdat de tafels hier niet zo groot zijn krijg je niet alles in één keer. We kregen eerst zeewiersalade, lekker zoute edamame sojaboontjes en zure bloemkool, die meer Chinees smaakte en wat zoet was. Daarna prima sushi: avocado, komkommer, ei, rettich, zoete tofuzakjes. Naast gember, sojasaus en wasibi stond er ook pittig chilistrooisel op tafel, lekker. Toen stokjes van de grill, want die waren er ook en wij namen het hele vegetarische assortiment: aubergine, mixed groente, kwarteleitjes, shiitake. Heel erg lekker, met een fijn rokerig smaakje zonder dat de boel afgefikt was.
We rekenden 24 euro de man af inclusief voor één persoon warme sake en twee potten Japanse thee.
Prima als je in de buurt van het Leidseplein wilt eten.
-
maar dat dit menu was voor vegetariers die wel vis aten, want die waren er ook. Waarop wij zeiden dat zulke vegetariers dan zowat alle setmenu's konden nemen, want aan vlees doen ze hier nauwelijks.
In Volendam, Urk, en vrijwel alle vissersdorpen ter wereld is het merendeel van de inwoners "vegetariër".
-
Ik at donderdag in Japan Inn in Amsterdam. Een tamelijk goedkope Japanner die al heel lang bestaat en in de buurt van de toeristische restaurantjes van het Leidseplein zit. Maar de online kaart zag er best leuk uit.
Een van de best bewaarde geheimen in die buurt. Aanrader vind ik de rijst met groenten. Die vind ik zelf altijd een beetje saai qua omschrijving, maar mijn carnivore tafelgenoot zweert erbij. Dus dat kwam op tafel en ik moet eerlijk bekennen dat ik het grootste gedeelte schaamteloos ingepikt heb.
Doorgaans is reserveren hier trouwens wel zo slim, want ze hebben redelijk vaak volle bak...
-
Iemand al eens bij het nieuwe Japanse restaurant Tokyoto in Maastricht geweest?
-
Ik ben inmiddels ook in An, Japans restaurant op de Weteringschans in Amsterdam geweest, ik dacht toch dat ik daar over had geschreven ??? afijn de kaart zelf is erg vegetariersvriendelijk maar de bediening is enorm rommelig we kregen een keer of vier het verkeerde eten. Ik ga er niet meer zo vlug terug.
Van de week weer eens geweest: helemaal geen rommelige bediening meer :D
Mijn tafelgenoot en ik besloten wat hapjes een beetje tapas-style te delen: Edamameboontjes, broccoli in een lekkere dressing, gemengde zeewiersalade, gyoza, tempura en een kommetje rijst.
Erbij lekkere rijst-thee en warme saké.
Een minuut of tien na onze bestelling kwam de serveerster (die een beetje Nederlands en veel Engels sprak) terug om te zeggen dat het haar of de kok was opgevallen dat we alleen groentegerechten hadden besteld en of we soms strikt vegetarier waren, want de losse dipsaus bij de tempura was niet veggie. Ik vond het erg aardig dat ze daar voor kwamen waarschuwen, maar ik zei dat ik dat wel wist (tempura dipsaus is bijna nooit veggie) en dat ik wel sojasaus als dipsaus zou nemen (die stond op tafel). Maar nee, het was de bedoeling van die mevrouw dat ze de dipsaus vegetarisch voor ons zouden maken, want dat was ook geen probleem. Echt heel aardig.
Lekker eten. Er kwam maar één kommetje rijst ipv de bestelde 2, maar we zeiden daar niets van, en halverwege kwam de serveerster nog even vragen of we nog meer rijst wilden, maar we hadden wel genoeg, dus dat had ze ook al prima ingeschat. Toe nog een heel erg lekker yoghurtijsje. We waren 26 euro pp kwijt, niet zo goedkoop maar erg lekker, ik kom gauw weer terug.
Ze hebben ook een website: http://www.japansrestaurantan.nl/
-
Ik at weer eens bij Zen in de Frans Halsstraat.
Helaas was de bediening heel langzaam, na anderhalf uur hadden we nog steeds niet al het bestelde eten gehad terwijl we toen echt weg moesten. Daardoor had een van de tafelgenoten nog honger toen we weggingen. Jammer, want het eten is hier echt lekker, ook al wisselt de kaart zelden. Misschien was het keukenhulpje dat ik wel eens heb gezien zien, want die zag ik nu niet. De serveerster maakte ook uitgebreid excuses dat het zo lang duurde.
Wat we kregen, was in elk geval lekker: omelet-sushi, geblancheerde spinazie in zoetige sojasaus, lekkere aubergine met fijne saus, grote salade met romige dressing en aardappelsalade, 2 soorten zeerwiersalade waarvan 1 met komkommer, kommetje rijst, tofugerecht met gember. De schorsenerensalade en nabestede rijstbollen kwamen helaas niet opdagen. We dronken warme sake en thee. Maar duur was het niet: 20 euro pp.
-
Donderdag bij Japanner An in Amsterdam.
Ik deelde met mn tafelgenoot hapjes: hizikizeewiersalade met tofu, groentetempura, pickles (huisgemaakt en erg lekker: gember, bleekselderij, komkommer en radijs), rijst, aubergine met miso (gerecht van de dag dat niet standaard op de kaart staat), gyoza (vond ik dit keer iets te uiig), gewone gemengde salade met lekkere dressing, en mijn tafelgenoot nam nog iets niet veggies. Met lekker sterke groene thee, koffie, een hap groene theeijs van mn tafelgenoot waren we 32 euro pp kwijt. Niet goedkoop, wel erg lekker.
Weer vriendelijke bediening, dit keer een dame die Nederlands sprak en een dame die Engels sprak.
-
Ik at weer eens bij Zen in de Frans Halsstraat.
Sorry, maar ik heb vervelend nieuws over eethuis Zen.
Vorige zomer heb ik hier voor het eerst gegeten en vernam toen van de serveerster (dochter van de eigenares/chef) dat enkele van de op de kaart als vegetarisch gemarkeerde gerechten toch niet helemaal strikt vega zijn omdat er, euh... nouja één of andere bouillon in gaat gemaakt van onder andere vis. Toen heb ik uit de door haar als wél strikt vega aangeduide gerechtjes een selectie gekozen en heb daar prima van kunnen eten, alhoewel ik het wel raar en ook vervelend vond dat de vega-markering dus niet echt iets zei over de vegaheid van het gerecht (alleen over het gebrek aan lappen vlees of vis).
Gisteren werd ik wederom meegenomen hiernaartoe. Ditmaal was de dochter van de eigenares er niet en onze serveerster wist niet welke gerechter er 'echt vega' zouden zijn (en ik ook niet meer), dus begonnen wij vast met een misosoep en tofu met lenteui in afwachting van de eigenares, die intussen gevraagd werd even bij ons langs te lopen voor toelichting. Maar zij vertelde toen dat ál hun gerechten met vissenbouillon werden gemaakt. Toen ik verwees naar mijn vorige bezoek waarbij haar dochter een paar gerechten had aangewezen waar dit niet in zou zitten, keek ze alsof dat destijds een misverstand moest zijn geweest, want nee, ze kon geen gerechten bedenken waar geen vissenbouillon in zou zitten.
Ik heb mijn hoofd op 'stel je voor dat je in Thailand bent!' gezet en het 'vegetarische menu' genomen verder (dat op zich wel lekker smaakte), maar geloof niet dat ik er nog snel terug zal gaan nu. :(
-
Oh wat suf! Dat is inderdaad stom zeg.
Die bouillon (dashi) kom veel voor in de Japanse keuken ja, maar dan moeten ze het niet vega noemen nee, ze zetten met een stip op hun menukaart wat vegetarisch is!
Wat wel weer goed nieuws is: bij An op de Weteringschans, ook een Japanner, kunnen ze wél vega en vegan zonder dashi koken. Ze adverteren daar ook mee. Als je dus doorgeeft als je er bent dat je helemaal vega (of vegan bent) komt het daar wél goed.