Bericht door: TerrorTofuSojaSatan op 08 oktober 2002, 18:39:00
Bericht door: ilse_ op 08 oktober 2002, 19:10:00
Oja t was de 1e x , en t smaakt erg goed
Ik zal t boekje straks even pakken
Bericht door: pip op 09 oktober 2002, 00:03:00
Ik zal 't binnenkort eens vragen aan hem. Dit is echt een van de voordelen van dat het weer koud aan 't worden is!
Haal alvast maar de erwten in huis! :)
Bericht door: ilse_ op 09 oktober 2002, 00:11:00
Bericht door: Jan op 09 oktober 2002, 00:14:00
Vegetarische erwtensoep
2 liter water
500 g spliterwten
2 uien
2 preien
halve knolselderij
2 aardappelen
zout en peper
1 vegetarische rookworst of 150 g rooktofu
Breng de erwten met het water aan de kook brengen. Schuim de bovenkant af als het kookt. Snij de ui fijn en de prei in ringen. Schil de knolselderij en snij 'm in blokjes. Voeg de groenten toe als de erwten ongeveer een half uur hebben gekookt. Laat doorkoken tot de erwten zijn stukgekookt en de soep op dikte is (circa 30 tot 40 minuten). Verwarm in de laatste tien minuten de vegetarische rookworst in een pan, snij 'm in plakjes en voeg die aan het eind van de kooktijd aan de ertensoep toe. Gebruik je rooktofu, snij die dan in plakjes en laat die de laatste 10 minuten met de erwtensoep meekoken.
Bericht door: Sven op 09 oktober 2002, 09:43:00
Als je geen rooktofu of aanverwanten in de buurt hebt: gebakken broodkorstjes zijn ook lekker.
Bericht door: ellen op 09 oktober 2002, 12:33:00
Ik doe er verder, als de soep geserveerd wordt, een flinke dosis versgemalen peper door en eet er brood bij.
Opgewarmd is het het lekkerst.
(erg goedkoop ook
)
Bericht door: momo op 09 oktober 2002, 13:35:00
Bericht door: TerrorTofuSojaSatan op 09 oktober 2002, 15:25:00
Bericht door: Queenie op 10 oktober 2002, 13:51:00
Bericht door: bart op 11 oktober 2002, 14:59:00
Ik durf er nog niet aan.
Bericht door: pip op 11 oktober 2002, 19:20:00
Ik MOET nu echt binnenkort erwtensoep maken en eten
*kwijl*
Bericht door: Christiaan op 11 oktober 2002, 19:25:00
| Quote: |
|
wat nou als ik het dal met pinda noem?
Bericht door: Annemieke op 11 oktober 2002, 21:18:00
| Quote: |
|
Jah. Waarschuw je dan even wanneer? Dan kom ik in ieder geval niet eten.
Bericht door: pip op 11 oktober 2002, 21:19:00
ik ga echt veel stamppot en erwtensoep eten komende winter :p
Kan nie wachten op m'n eerste boerenkoolstamppot van komende winter :)
Bericht door: Queenie op 12 oktober 2002, 13:24:00
Bericht door: TerrorTofuSojaSatan op 12 oktober 2002, 14:43:00
| Quote: |
Op 2002-10-12 13:24, schreef Queenie: |
Ehm, daar donderdag een vrije dag was en ik dan niet uit m'n ochtendjas hoef te komen die dag, heb ik geen boodschappen gedaan maar slechts wat restjes opgemaakt (lasagna met oosterse roerbakgroenten en augurk....niet echt geslaagd, maar ja, lasagna moest gevuld worden
)Straks ga ik weer eens naar m'n ouders, tis alweer een tijdje geleden, dus dat van die erwtensoep wordt ook nix.....het wordt maandag denk ik, kheb toch vakantie
Bericht door: dorinka op 15 oktober 2002, 14:12:00
op een gegeven moment kwam het op de afdeling ter sprake dat er eens erwtensoep gegeten moest worden, in een vriendelijke bui beloofde ik het dan maar te doen, de dag dat ik het zou koken was ik enorm beroerd, maar met pikjn en moeite toch naar ed winkel gesleept omdat degenen pas tegen etenstiujd thuis zou komen en ik hem niet teleur wilde stellen. de weee geur zit nog in m'n neus. het leek ook meer op erwtenpuree met stukjes vreemd gekleurd spul erin (vn worteltjes)
zucht
Bericht door: TerrorTofuSojaSatan op 15 oktober 2002, 17:12:00
Bericht door: Christiaan op 15 oktober 2002, 18:05:00
Bericht door: ilse_ op 15 oktober 2002, 18:08:00
Bericht door: TerrorTofuSojaSatan op 15 oktober 2002, 20:15:00
Mijn god, wat een ellende. Niet alleen was de soep veels te heet bij het naar binnen werken, arme tong....maar ook de inhoud was gedeeltelijk verfikt. Gelukkig was het niet te proeven en smaakte het best ok.
Oh ja, en met 500 gr. kikkererwten maak je een beste soep, alleen das maar voor 1 dag. Morgen maar weer halen, kheb nog een pan met verschillende groentes over
Ellende allemaal ! Naja, gelukkig vond een hartstikke zatte huisgenoot het hartstikke lekker net, dat scheelde
Bericht door: ellen op 16 oktober 2002, 13:48:00
| Quote: |
|
O ja, je moet altijd goed blijven roeren...
Bericht door: TerrorTofuSojaSatan op 17 oktober 2002, 03:41:00
comment : eikele mee-eters cq parasieten 'hij had nog wat langer mogen opstaan'
commentaar daar weer op : krijg jeuk en sterf
commentaar daar weer op : krijg jeuk en sterf met mate
commentaar : muhhuhhuhuhuh, uhu
live vanuit rocks, heerschend en shit. terror out, tijd voor bier
Bericht door: bart op 22 oktober 2002, 15:06:00
Uit AH Vegetarisch:
1/3 knolselderij, geschild en in blokjes
1 winterwortel, dito
1 pond spliterwten,
het wit van een grote prei (in ringetjes)
4 takjes selderij
In een pan met 1,5 liter water een uurtje zachtjes laten koken.
Met de staafmixer erdoorheen (Go Annemieke!)
Drie bouillontabletjes erboven verkretten en nog 10 minuten laten koken. Garneren met 200 gram rookkaas, het groen van de prei, croutons en wat fijngesnipperde selderij.
Bericht door: Jane op 11 december 2002, 09:32:00
250 gr. spliterwten
250 gr. erwten
1 ui
1 knolselderij
paar stengels bleekselderij
2 winterwortelen
2 prei
2 aardappels
gerookte tempe (bv. van de Hobbit)
stukje verse gember
1 laurierblad
6 piment korrels
mespunt mierikswortel
zakje Dashi Kombu Shiitake bouillon
2 blokjes groenten bouillon (bv. Rapunzel vegetarische bio)
theelepel Midgard Wilde kruiden bouillon
theelepel thijm
theelepel majoraan
mespunt kruidnagel
bosje selderij
theelepel marmite
snee tibetaans gerstedesem
zout en peper naar smaak
twee eetlepels olie of ghee
dunnen sneetjes zuurdesem volkoren
Erwten in pan, 2 liter kokend water er bij en minimaal 12 uur laten weken.
De geweekte erwten aan de kook brengen en twee uur tegen de kook houden. Ui fijnsnipperen en er bij. Knolselderij idem. Bleekselderij ook zo. Gemberwortel er in raspen. Laurierblad, pimentkorrels, mierkswortel, alle bouillon, majoraan, thijm en kruidnagel er bij. Aardappel raspen en er bij doen. Half uurtje weer tegen de kook houden. Winterwortel in blokjes snijden en toevoegen. Weer half uurtje tegen de kook houden. Prei en selderij snijden en er bij doen. Nog tien minuten tegen de kook houden. De gerookte tempe in blokjes snijden en bakken in de olie of ghee, daarna toevoegen. Op smaak maken met theelepel marmite, verkruimeld tibetaans gerstdesem, vers gemalen peper (en eventueel zout. Geef er knapperig getoaste dunne sneetjes volkoren zuurdesem bij. Kun je wel met een man of acht lekker eten.
ps. wel in de gaten of er af en toe nog wat water bij moet.
Bericht door: Marcello op 11 december 2002, 09:56:00
heb ik er wel meestal prei en wortelen in zitten. Een beetje bonenkruid mee laten koken is ook erg lekker.Sinds ik heb gemerkt dat de soep opgewarmd altijd veel lekkerder is, maak ik 'm een dag tevoren tijdens het koken voor die dag.
Bericht door: Piek op 03 januari 2003, 19:37:00
2 uien
2 rode spaanse pepers
500 gram spilterwten
40 gram boter
2 theelepels kerriepoeder
2 liter groente- of kruidenbouiloon
2 laurierblaadjes
1 theelepel tijm
zout, (versgemalen) peper
1 knolselderij
1 rode paprika
1 bosje bladselderij
250 gr gesneden prei
ca. 2 theelepels sambal badjak
Snipper de gepelde uien. Halveer de pepertjes, verwijder desgewenst de zaadjes en snijd de helften in smalle reepjes.
Spoel de spliterwten af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Verhit de boter in een pan en bak de ui en peper in ong. 2 minuten. Roer de kerrie erdoor, bak die even mee en schenk de bouiloon erbij.
Voeg de spliterwten, laurierblaadjes, tijm en zout en peper naar smaak toe.
Breng het geheel, al roerende, aan de kook en laat de soep, afgedekt, ca. 45 min. zachtjes koken.
Snijd intussen de schoongemaakte knolselderij in kleine blokjes en de paprika in stukjes. Snipper de selderij fijn.
roer de knolselderij, paprika en prei door de soep en laat de soep afgedekt nog ca. 45 min. zachtjes koken.
Afwerking: breng de soe op smaak met zout, peper en sambal.
tip: lekker met roggebrood met kaas
Bericht door: ellen op 25 februari 2003, 13:07:22
Februari is een echte snertmaand. En bij snert denken we direct aan verrukkelijke Hollandse erwtensoep. Maar ook de Turken brouwen een voortreffelijke snert. Een heerlijke lichte soep, die u eigenlijk het hele jaar door kunt genieten. Het recept is als volgt:
Ingrediënten (voor 4 personen):
2 fijngesneden uien
1 eetlepel olijfolie
500 gram doperwten (diepvries)
1 krop in repen gesneden sla
3 tot 4 eetlepels grof gesneden peterselie
1,5 liter groentebouillon
4 tot 6 sneetjes ontkorst wittebrood
2 tot 3 eetlepels olijfolie
wat paprikapoeder
wat zout en peper
Bereiding:
Bak de fijngesneden uien gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje in de 1 eetlepel olijfolie. Voeg de doperwten, de in repen gesneden sla en de grof gesneden peterselie toe en schenk er de groentebouillon bij. Breng alles aan de kook en laat de soep gedurende een half uurtje zachtjes pruttelen. Pureer de soep en zeef hem eventueel. Verwarm de soep goed en breng hem op smaak met wat zout en peper. Snijd de sneetjes ontkorst witbrood in dobbelsteentjes en roer er 2 tot 3 eetlepels olijfolie door. Rooster de blokjes brood lichtbruin en krokant in een hete oven (200 graden). Bestrooi de blokjes met wat paprikapoeder en verdeel ze over de soep.
Kan zelf geen erwtensoep meer zien :)
Bericht door: ShiN op 03 oktober 2003, 10:31:49
De voordelen van erwtensoep:
goedkoop, makkelijk, meditatief (staren in de soep terwijl je roert :)), je kunt tijdens het koken nog van alles doen (lezen, tv-kijken, wasjes draaien, aan je debuutroman werken, mensen bellen, dat soort dingen). Dat wordt het dus vanavond.
tja, nadeel alleen van erwtensoep is dat het heel goor is (vink dan he!) ;D
Bericht door: ellen op 03 oktober 2003, 10:35:23
Bericht door: Jasper op 03 oktober 2003, 10:36:14
Erg meditatief wordt het nooit echt, er is altijd een zekere spanning aanwezig. Als je namelijk niet snel genoeg roert krijg je onderin de pan luchtbellen die luidruchtig aan de oppervlakte openspatten, en zo de hele keuken voorzien van erwtendrab aan de muren (en op jezelf als je niet uitkijkt).
Bericht door: Christiaan op 03 oktober 2003, 10:37:31
Dan maak je maar linzensoep. :POf je maakt erwtensoep zonder al die groenten en alleen met knoflook en ui, flikkert er een pepertje bij in en op het eind wat citroensap en peterselie en dan heb je niet die muffige meuk. Lekker met pitabrood hoor!
Bericht door: ShiN op 03 oktober 2003, 10:39:21
Dan maak je maar linzensoep. :P
:-X okee!
Bericht door: ellen op 03 oktober 2003, 10:48:22
Als ik erwtensoep bouw krijgt het meestal zo'n Tschernobyl-kleurtje (lees; erg fel, bijna luminescerend groen). Komt misschien door de soort diepvrieserwten die ik gebruik.
Erg meditatief wordt het nooit echt, er is altijd een zekere spanning aanwezig. Als je namelijk niet snel genoeg roert krijg je onderin de pan luchtbellen die luidruchtig aan de oppervlakte openspatten, en zo de hele keuken voorzien van erwtendrab aan de muren (en op jezelf als je niet uitkijkt).
Tja, heb ik beiden nooit, maar ik gebruik ook gewoon spliterwten.
Ik vergeet ook nog het hartverwamende effect ;)
Bericht door: Christiaan op 03 oktober 2003, 10:55:35
Als je namelijk niet snel genoeg roert krijg je onderin de pan luchtbellen die luidruchtig aan de oppervlakte openspatten, en zo de hele keuken voorzien van erwtendrab aan de muren (en op jezelf als je niet uitkijkt).Dan gebruik je toch een deksel?
Bericht door: bart op 05 januari 2005, 00:19:21
Bericht door: Christiaan op 05 januari 2005, 09:40:28
En vertel mij niet dat die neprookworst lekker is. Ik heb met kerst een stukje geproefd van Marieke en het smaakte erger dan een Unox-worst. En iedereen weet dat die het niet halen bij die van de Hema.
Bericht door: Sander op 05 januari 2005, 09:47:40
En vertel mij niet dat die neprookworst lekker is.
'Lekker' is enigszins overdreven, maar ik vind vego-erwtensoep met vego-rookworst lekkerder dan zonder.
Citaat
Ik heb met kerst een stukje geproefd van Marieke en het smaakte erger dan een Unox-worst. En iedereen weet dat die het niet halen bij die van de Hema.
Nee, want ik heb nooit rookworst van de Hema gehad. Daarnaast heb ook geen idee meer hoe Unox-worsten smaken...
Bericht door: Kiwi op 05 januari 2005, 09:48:10
Wat is het toch met snert? Als je vegetarier bent is de lol er toch wel af als er geen rookworst meer in gaat?
Ik vind erwtensoep wel lekker hoor! Met of zonder rookworst.
Maar ja, jij bent natuurlijk van de linzensoep. :P
Bericht door: Monique op 05 januari 2005, 15:49:59
Bericht door: Selly op 05 januari 2005, 18:06:47
Bericht door: renske op 05 januari 2005, 18:53:58
Wat is het toch met snert? Als je vegetarier bent is de lol er toch wel af als er geen rookworst meer in gaat?
Nee, je moet de snert gewoon anders zien joh. Ik heb een geweldig recept voor erwtensoep met gemberwortel, komijn en koriander. Daar wil je helemaal geen worst bij!
Bericht door: Christiaan op 05 januari 2005, 19:19:53
@Selly: meer erwten of minder water gebruiken ;)
Bericht door: Monique op 05 januari 2005, 19:31:41
Dat is nl. een heeeeeeeel groot verschil!
Is snert niet gewoon een soort erwtensoep recept waarbij je het zoveel mogelijk op metselspecie moet laten lijken??
Monique
Bericht door: Monique op 05 januari 2005, 21:08:57
Ingrediënten:
- 1 grote ui
- 1 kleine winterpeen (ca. 100 gr.)
- 25 gr. boter of margarine
- 2 eetlepels milde kerriepoeder
- 275 gr. gedroogde spliterwten
- 3 kruidenbouillon tabletten
- 3 tomaten
- 2 bosuitjes
- paar takjes verse peterselie
- 200 gram belegen kaas
- zout en peper
Bereiden:
Ui pellen en snipperen. Winterpeen schoonmaken, wassen en in heel kleine blokjes snijden. In (soep) pan boter verhitten. Ui, wortel en kerriepoeder ca. 2 minuten zachtjes fruiten. In zeef erwten onder koud stromend water afspoelen. Erwten en ca. 1,5 liter water toevoegen en aan de kook brengen.
Bouillontabletten erboven verkruimelen en ca. 45 minuten zachtjes laten koken. Intussen tomaten wassen, halveren, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in kleine blokjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. In kopje peterselie fijnknippen. Korstjes van kaas snijden en kaas in kleine blokjes snijden.
Voor het opdienen:
Soep zonodig opnieuw verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Tomaat, bosui en peterselie door de soep roeren. Soep in vier diepe borden scheppen. Helft van kaasblokjes erin strooien, rest apart erbij geven. Serveren met roggebrood en mosterd.
Eet smakelijk!
Monique
Bericht door: renske op 05 januari 2005, 23:04:28
Dan is het geen snert meer, vind ik. En dan kan ik ook wel erwtensoep koken. Maar dan kan ik het ook net zo goed met rode linzen doen ;)
Hee, ik wist helemaal niet dat snert en erwtensoep twee verschillende dingen waren. Weer wat geleerd.
En ja, rode linzen zijn super! Waarom denken over erwten als er rode linzen bestaan!?
Bericht door: Amarillo op 05 januari 2005, 23:11:07
En ja, rode linzen zijn super! Waarom denken over erwten als er rode linzen bestaan!?:D
Christiaaaaaaaaan!
Bericht door: Elsbeth op 06 januari 2005, 15:45:28
Hee, ik wist helemaal niet dat snert en erwtensoep twee verschillende dingen waren. Weer wat geleerd.Uhm.. dat ís het ook niet! toch?..
Bericht door: bart op 06 januari 2005, 15:51:38
Bericht door: Indira op 06 januari 2005, 18:57:56
Bericht door: Christiaan op 06 januari 2005, 19:07:01
Bericht door: Indira op 06 januari 2005, 19:14:28
Bericht door: Monique op 07 januari 2005, 15:34:27
Bericht door: bloempjuh op 14 maart 2005, 19:04:38
Spliterwten heb ik al. Uien kan ik ook bedenken. Maar dan?
Bericht door: Elsbeth op 14 maart 2005, 20:05:01
Bericht door: Stella_Maris op 14 maart 2005, 22:31:00
Groentes die erin kunnen: aardappelen, peterselie, prei, knolselderie en sommigen doen er ook wortel in (anderen beweren dat dit echt niet mag ???)... gooi er tenminste geen champignons in, das echt te smerig!!
Bericht door: Hizikigrrrl op 12 maart 2006, 20:56:23
400 g spliterwten
2,5 l water
vegetarische bouillonblokjes/-poeder
1 selderijknol
4 preien
1 bosje bladselderij
1 grote ui
boter of margarine
zout
1 tl peper
2 rauwe aardappelen
evt. vega-rookworst
Ze de spliterwten op met koud water en laat het water aan de kook komen. Temper dan het vuur en schuim af.
Voeg de benodigde hoeveel bouillonblokjes toe voor 2,5 l water en laat de spliterwten een uurtje koken.
Snijd intussen selderijknol, aardappels en prei zo klein mogelijk, evenals de bladselderij.
Snipper de ui ragfijn en fruit de snippers en een beetje boter goudgeel.
Voeg selderijknol, aardappels, prei, bladselderij, gefruite ui, zout en peper aan de soep toe en laat de soep nog ruim een half uur zachtjes koken.
De eventuele vegarookworst kan je de laatste 5 minuten mee laten trekken.
Roer op het eind de spliterwten met een lepel zoveel mogelijk stuk.
Bericht door: Christiaan op 12 maart 2006, 21:17:03
(goedgekeurd door Christiaan :P)Als jij dat een aanbeveling vindt... :-*
Bericht door: bloempjuh op 13 maart 2006, 11:28:50
- Spliterwten (liefst groene uiteraard)
- Erwtensoeppakket (beetje lui ;)) met daarin prei, knolselderij, wortel
- Groentebouillon
- Gerookte tofu
Gebruikte hoeveelheden: Een heel pak spliterwten (250 gram?), 2 liter water, 4 bouillonblokjes, een heel pak soepgroenten, een pak rooktofu.
Erwten heel goed wassen en opzetten. Koken tot ze papperig zijn. Intussen de gerookte tofu in blokjes choppen. Dan eventueel wat extra water en een paar bouillonblokjes. Groentes erbij, tofu erbij en weer flink laten koken voor de smaak. En dan is 't de kunst om er een dag vanaf te blijven voor je ervan gaat eten.
Je kunt een deel van de erwten misschien pureren om een beetje dikker geheel te krijgen.
Bericht door: Maartje! op 05 december 2006, 11:23:17
Bericht door: Selly op 05 december 2006, 14:31:31
Bericht door: Maartje! op 05 december 2006, 17:40:33