Bericht door: Nozem op 06 juli 2002, 15:17:00
Bericht door: Apraxia op 06 juli 2002, 15:48:00
Bericht door: Christiaan op 06 juli 2002, 16:12:00
Bericht door: Nozem op 06 juli 2002, 19:53:00
Bericht door: overanalizing op 07 juli 2002, 10:24:00
De wijn die ik thuis consumeer is gelukkig meestal biologisch. Niet alleen lekkerder, maar ik vind het ook een beetje idioot dat 'kenners' zelfs de grond menen te herkennen in de wijn die ze drinken, dat terwijl er pesticiden op de druiven gespoten zijn. Alsof dat dan niet proefbaar is.
Bericht door: Indira op 07 juli 2002, 10:47:00
Bericht door: Christiaan op 07 juli 2002, 10:56:00
| Quote: |
|
ik kan me goed voorstellen dat de grondsoort waarop de druivenplanten groeien invloed heeft op de smaak van de druiven en dus ook de wijn. die kenners proeven dus niet letterlijk "de grond".
maar, aan de andere kant, het is geloof ik ook aangetoond dat wijnproeverij behoorlijk subjectief is. witte wijnen bijvoorbeeld worden, wanneer er rode kleurstof aan is toegevoegd, opeens omschreven met woorden met een "donkere" associatie, die normaal voor rode wijnen gebruikt worden.
Bericht door: overanalizing op 07 juli 2002, 13:52:00
Bericht door: Dick op 07 juli 2002, 14:16:00
http://www.veganisme.non-profit.nl/info/wijn.htm
Bericht door: Nick op 07 juli 2002, 14:59:00
Bericht door: Sander op 07 juli 2002, 21:01:00
| Quote: |
|
Dat heeft echt behoorlijk veel invloed. De mineralen uit de grond die in de druiven terecht komen hebben veel meer invloed op de smaak van de wijn dan iets als bestrijdingsmiddelen. Een niet subtiel voorbeeld daarvan is een bepaalde Duitse witte wijn die van druiven wordt gemaakt die op lava-grond zijn verbouwd. Die wijn tintelt een beetje op je tong, echt heel apart (en lekker).
| Quote: |
|
Echt wel. Neem een niet al te zoete kleurloze vloeistof, verdeel die over drie glazen, doe in het ene glas wat rode smaakloze kleurstof, in de ander wat minder, en in de derde geen. Iedereen die uit de drie glazen gaat proeven zal de roodgekleurde vloeistof als het zoetst beoordelen.
Bericht door: momo op 08 juli 2002, 11:37:00
Bericht door: Apraxia op 08 juli 2002, 13:09:00
Bericht door: Christiaan op 08 juli 2002, 13:15:00
Bericht door: Apraxia op 08 juli 2002, 13:52:00
Bericht door: Amulya op 12 juli 2002, 19:46:00
Bericht door: Dick op 12 juli 2002, 19:54:00
| Quote: |
|
Als je alle berichten in deze thread gelezen had, dan heb je het onderstaande ook al kunnen lezen.
Hoewel dit lang niet algemeen bekend is, zijn de meeste wijnen (en sommige bieren) feitelijk ongeschikt voor veganisten en sommige ook voor vegetariërs. Ze worden namelijk geklaard door de rondzwevende restanten van de grondstoffen te binden aan eiwitten en vervolgens met eiwit en al eruit te filteren. De hiervoor gebruikte eiwitten zijn doorgaans afkomstig van dierlijk afval. Vooral favoriet zijn lege eierdoppen uit de eierverwerkende industrie en 'isinglass', gelatine uit de blaas van vissen. Maar ook bloed, merg, chitine, ei-eiwit, visolie, melk, caseïne of 'gewone' gelatine schijnen te worden gebruikt.
Dit geldt voor de meeste commercieel geproduceerde wijnen. Je weet pas zeker of een wijn geschikt is na een verklaring van de producent.
Bericht door: Amulya op 13 juli 2002, 22:39:00
het bovenste heb ik maar gecensureerd....
maar ik lus geloof ik geen wijn meer.
Hoe maakten ze vroeger eigenlijk wijn toen er nog niet een grootschalig aanbod van die afval producten was?
Bericht door: Jan op 13 juli 2002, 22:59:00
| Quote: |
|
Ze namen genoegen met wijnen die een beetje troebelig waren, vermoed ik. Overigens is het helemaal niet zo moeilijk om zelf wijn te maken. Het verbaast me dat niet heel veel veganisten daar al mee bezig zijn.
Bericht door: aagje op 14 juli 2002, 08:11:00
Bericht door: Amulya op 14 juli 2002, 12:46:00
weet je misschien welke vruchtensappen dat zijn?
Amulya
Bericht door: Dick op 14 juli 2002, 13:11:00
| Quote: |
|
Zie o.a. www.edev.nl
SAPCONCENTRATEN
Hoewel het steeds minder voorkomt kan bij de productie van appel-, peren- en druivensap-concentraten, om deze helderder te maken, gebruik worden gemaakt van gelatine. Appelconcentraat wordt verwerkt in vruchtensappen, priklimonades en de zgn. 'gezondheids-producten' waarbij geen suiker wordt gebruikt als zoetmaker, zoals snoepgoed, sojadrinks en vruchtenjams. Oranje-gekleurde dranken kunnen ook gelatine bevatten als stabilisator voor het beta-caroteen, dat gebruikt wordt om de kleur aan het drankje te geven.
PRIKLIMONADES
Als rode dierlijke kleurstof kan 'cochineal' (ook wel carmine en karmijn) gebruikt worden (uit de vrouwelijke cochineal kevertjes), zoals bij Campari. Ook hier weer geldt dat oranje-gekleurde dranken gelatine kunnen bevatten als stabilisator voor het beta-caroteen, dat gebruikt wordt als kleurstof voor het drankje.
Bericht door: Yessica op 14 juli 2002, 15:11:00
| Quote: |
|
Wijn?
Bericht door: overanalizing op 15 juli 2002, 12:09:00
Bericht door: Jan op 15 juli 2002, 12:20:00
| Quote: |
|
Dan heb je het over sterke drank, dat is een heel ander procedé waar wat meer bij komt kijken. En dat mag geloof ik niet vanwege de enorme accijnzen die de overheid daardoor mis zou lopen.
Maar wijn en bier mag je gewoon zelf maken en het is niet eens zo ingewikkeld. Je hebt eigenlijk alleen maar een grote fles voor nodig en wat riante pannen. Niks stookketels en ingewikkelde chemicaliën. Jaren geleden heb ik het wel eens gedaan en daar kwamen best acceptabele biertjes uit. Wijn heb ik nooit geprobeerd, maar het procedé is ook vrij simpel, je moet er alleen wel flink de tijd voor nemen, geloof ik.
Bericht door: Amulya op 16 juli 2002, 14:36:00
Bericht door: Christiaan op 16 juli 2002, 15:03:00
Bericht door: overanalizing op 16 juli 2002, 17:11:00
En ja, die (witte) wijn was best wel troebel!
Bericht door: Christiaan op 16 juli 2002, 17:18:00
Bericht door: overanalizing op 16 juli 2002, 18:18:00
Bericht door: overanalizing op 16 juli 2002, 18:35:00
Er staat alleen maar dat stoken illegaal is omdat dit enkel mag gebeuren als de plaats waar dit gebeurt onder controle staat van de belastingen.
Bericht door: overanalizing op 16 juli 2002, 18:52:00
We zoeken verder...
Bericht door: Annemieke op 05 oktober 2002, 18:06:00
Ik hoop dat deze wijn ook in andere winkels te krijgen is. Hij is niet echt goedkoop: bijna tien euro.
_________________
Dat amour op toujours rijmt is niet toevallig, maar absurd. -Ischa Meijer-
[ Dit Bericht is bewerkt door: Annemieke op 2002-10-05 18:07 ]
Bericht door: Jasper op 05 oktober 2002, 19:08:00
Bericht door: Annemieke op 05 oktober 2002, 20:14:00
Bericht door: overanalizing op 07 oktober 2002, 19:11:00
Is het niet zo dat dierlijke ingrediënten niet mogen vermengd worden met plantaardige in de koosjere keuken? Dan zou de wijn toch ook vegan moeten zijn? Weet hier iemand iets meer over?
Bericht door: Marcello op 07 oktober 2002, 20:51:00
Bericht door: overanalizing op 07 oktober 2002, 20:56:00
| Quote: |
|
Yes! De winkel heeft zeker een paar honderd wijnen en geestrijke dranken in het assortiment. Morgen ga ik aan mijn wijnkelder beginnen
!Dank voor dit heugelijke nieuws!
Bericht door: marieke op 08 oktober 2002, 10:30:00
| Quote: |
|
ik heb altijd begrepen dat dit het grootste gevaar was. methanol is niet zo goed voor je, maar ik meen dat als je zorgvuldig werkt het wel meevalt met de concentraties die je in je wijn krijgt.
wat dacht jij dan dat er gevaarlijk was? procedure zelf of een stof die kan ontstaan?
Bericht door: overanalizing op 14 oktober 2002, 20:21:00
Bericht door: Apraxia op 14 oktober 2002, 21:47:00
Bericht door: overanalizing op 21 oktober 2002, 19:42:00
Bericht door: Apraxia op 21 oktober 2002, 23:00:00
Bericht door: Mysteriaaa op 30 januari 2004, 12:37:54
Zeg, ik ben hier in Antwerpen een joodse winkel tegengekomen die koosjere wijnen verkocht.
<BR>Is het niet zo dat dierlijke ingrediënten niet mogen vermengd worden met plantaardige in de koosjere keuken? Dan zou de wijn toch ook vegan moeten zijn? Weet hier iemand iets meer over?
Precies. Ze hebben Vlees, Neutraal, en Melk. Vis en Melk mag samen, eiren en melk, of vlees en eiren, maar het restant, écht niet. Ze hebben een servies voor elke groep, en het is écht strict gecontroleerd...
Ik geniet ook zelf kosher wijn.. de beste is een New-Yorkse wijn: Manischewitz... heerlijk zoet.
'nique
Bericht door: linz op 31 januari 2004, 13:51:37
Die gescheiden keuken is dus om elk risico te vermijden.
Maar voor wijn gaat die theorie dan toch niet op?
Fruit/ alcohol/ evt. dierlijk ingrediënt zou dan toch samen mogen?
Bericht door: Mysteriaaa op 31 januari 2004, 20:00:14
'nique
Bericht door: Christiaan op 31 januari 2004, 20:18:38
Fruit/ alcohol/ evt. dierlijk ingrediënt zou dan toch samen mogen?Als wijnen worden geklaard met dierlijke produkten dan is dat meestal slachtafval. Gelatine en bloed (meen ik) worden er onder andere voor gebruikt. Dat is niet zo fris eigenlijk, en de spijswetten verbieden geloof ik ook het gebruik van bloed, en het zou me ook niks verbazen als ander slachtafval ook niet als rein gezien wordt.
Maar wijn kan ook met ei geklaard zijn en daar weet ik zo even geen mogelijk bezwaar voor. En toch worden koosjere wijnen wel aangeraden door veganistenbonden, dus het zal wel ko... okee zijn.
Bericht door: Selly op 31 januari 2004, 22:23:14
Als wijnen worden geklaard met dierlijke produkten dan is dat meestal slachtafval. Gelatine en bloed (meen ik) worden er onder andere voor gebruikt. Dat is niet zo fris eigenlijk, en de spijswetten verbieden geloof ik ook het gebruik van bloed, en het zou me ook niks verbazen als ander slachtafval ook niet als rein gezien wordt.
gelatine is sowieso niet kosher, omdat de herkomst onduidelijk is.
Bericht door: Christiaan op 31 januari 2004, 23:33:50
gelatine is sowieso niet kosher, omdat de herkomst onduidelijk is.Nou...
Ik heb wel eens snoepjes uit Indonesie gezien waar op de ingredientenlijst "beef gelatin" stond. Niet van varkens dus, als je dat bedoelt.
Bericht door: Selly op 01 februari 2004, 11:29:15
gelatine is sowieso niet kosher, omdat de herkomst onduidelijk is.Nou...
Ik heb wel eens snoepjes uit Indonesie gezien waar op de ingredientenlijst "beef gelatin" stond. Niet van varkens dus, als je dat bedoelt.
ja, ik denk dat dat verhaal van jou over slachtafval, dat dat soweiso niet kosher is, dan wel klopt.
Bericht door: Mysteriaaa op 01 februari 2004, 18:23:39
Maarja, de meeste koshere wijnen zijn met puur druivensap gemaakt, en soms met maïsstroop gezoet (nl. Manischewitz)
'nique
Bericht door: Davina op 10 december 2007, 17:28:07
Ik vroeg me af of iemand een paar namen weet van veganistische wijnen. Ik heb een lijstje gevonden op het internet maar in de bio winkels in Kortrijk vind ik niet onmiddelijk een wijn die op die lijst sta.
Ik hoop dat iemand me kan helpen.
Grts
Davina
Bericht door: Sanja op 10 december 2007, 20:08:49
Bericht door: Dick op 12 december 2007, 18:06:00
http://www.vega-life.nl/webshop/index.php?cPath=139&osCsid=69f286cbd41d3f763d02d97d8e1c7111
Ook hier biologische en vegawijn verkrijgbaar.
Veganistisch natuurlijk
Bericht door: Purplehippie op 04 november 2008, 11:00:38
(Mijn mail: "Dear people from Stellar Organics, I have a question regarding the production process of your wines. I used to really enjoy drinking your wines, but have recently turned vegan and would therefore like to know if you use any animal (by)products in producing your wines, such as blood, bone marrow, chitine, gelatine, egg whites, fish oil, isinglass, milk and caseine. I would hate not being able to drink your wines anymore."
Reactie: "Thank you for your enquiry. All our wines are vegan except for the sweet wine, Heaven on Earth.")
Wie doet de volgende aanvulling?
Bericht door: Amarillo op 04 november 2008, 18:32:35
Gelatine in champagne? (http://www.vegatopia.com/smf/index.php?topic=10926.0)
Alcoholische dranken en het klaringsproces (http://www.vegatopia.com/smf/index.php?topic=11644.0)
Vegetarische wijn (http://www.vegatopia.com/smf/index.php?topic=2135.0)
Er staan ook nog eens een hoop externe links in.
Succes!
Bericht door: Purplehippie op 05 november 2008, 15:41:59
De reden dat ik een nieuwe thread had aangemaakt is dat ik niet zozeer een discussie wilde over wat er precies in wijn zit dat niet vega is, maar dat het me mooi leek om gezamenlijk tot een Nederlandse lijst met vega-wijnen te komen. Al die lijsten die momenteel te vinden zijn op internet bevatten voor veel meer dan de helft Britse supermarkt huismerken (marks en spencers, somerfield, waitrose, sainsbury's, etc) en die kun je dus niet kopen in Nederland. Daarom had ik ook mijn mail met vraag erin gezet als voorbeeld zodat mensen die kunnen copy-pasten en eventueel aanpassen om vervolgens zelf aan het mailen te slaan. Als een paar mensen dat doen hebben we al snel een veel bruikbaarder lijst voor Nederland.
Dus: willen mensen ook mailen en de resultaten posten? Ikzelf wacht inmiddels ook nog op een antwoord van AH.
Groetjes,
Kristel
Bericht door: M. op 05 november 2008, 16:46:49
In Australië stond trouwens vaak op de fles waar de wijn mee geklaard was, ik hoop dat dat hier ook ooit gaat komen.
Bericht door: Purplehippie op 14 november 2008, 12:26:25
Wbt de labeling: In Engeland zijn ze ook al zo goed bezig, daar kun je inmiddels al regelmatig aan een V-/Vegan label zien wat voor
Mgoed, als meer mensen actief aan 't mailen gaan, kunnen we iig tot een mooi lijstje komen hier lijkt me ;)
Bericht door: Chantal op 14 november 2008, 15:45:10
Nou dat ik dat zie... gelatin, zo lang als het komt van kosher dieren op schechita wijze geslacht, is wel kosher, en IS pareve (neutraal)...Toen ik in Israel was, is mij uitgelegd dat beenmerg niet kosher is. Joden mogen ook geen vlees eten dat komt van beenderen die gebroken zijn. Dus gelatine is in principe al niet kosher omdat het van o.a. botten wordt gemaakt, bloed is ook niet kosher.
Koshere wijn zou dus geschikt moeten zijn voor vegetariërs.
Halal wijn vermoedelijk niet, want islamitische voedselwetten zijn veel minder streng: daar mag gelatine geloof ik wel, alleen niet van varkens.
Bericht door: Purplehippie op 16 november 2008, 13:26:37
Verder: jee! Een reactie van Super de Boer! Niet geheel bevredigend, gezien de uitdrukkingen 'voor zover hen bekend' en 'tegenwoordig eigenlijk geen', maar toch beter dan niks :) Matig overtuigd waag ik mij weer aan de SdB-wijn denk ik...
Mijn vraag:
Ik heb een vraag met betrekking tot het productieproces van jullie huiswijnen. In het maken van wijn wordt vaak gebruik gemaakt van dierlijke (bij)producten zoals gelatine, bloed, beenmerg, chitine, eiwitten, visolie, isinglas, melk en caseeÃne. Aangezien ik veganist ben zou ik graag willen weten of er in jullie huiswijnen gebruik wordt gemaakt van deze producten en zo ja: in welke wijnen dan wel en in welke niet. Kortom: Hebben jullie veganistische huiswijnen en zo ja: welke?
Antwoord SdB:
Allereerst willen wij u bedanken voor de genomen moeite ons te mailen. Naar aanleiding hiervan kunnen wij u het volgende mededelen.
Wij hebben uw opmerking doorgestuurd naar de verantwoordelijke persoon binnen onze organisatie. Deze kan ons melden dat voor de Huiswijn rosé halfzoet geen dierlijke middelen zijn gebruikt. Voor de landenwijnen Chili, Argentinië, Australië en Zuid-Afrika kregen wij van onze kwaliteitsafdeling te horen dat, voor zover bij hen bekend, er tegenwoordig eigenlijk geen dierlijke middelen meer worden gebruikt om te klaren. Het vinificatieproces is zoveel mogelijk gestandaardiseerd en daar passen geen dierlijke producten in. Wij vertrouwen erop u hiermee voldoende te hebben geïnformeerd.
Bericht door: M. op 17 november 2008, 15:44:19
Ik was een paar maanden geleden in Australie en daar staat meestal op het etiket waar de wijn mee geklaard is, en het was bijna altijd met melk, ei en vis.
Bericht door: Purplehippie op 18 november 2008, 14:41:49
M'n vraag was hetzelfde geformuleerd als die aan Stellar Organics (die overigens bij de Coop en verschillende natuurvoedingswinkels te koop is):
Antwoord Fairhills:
"Hi
Can confirm that none of our Fairhills, in fact none of our trademarks contains any trace of animal or product from animal produced.
Thanks, Pierre"
Antwoord Thandi:
"Dear Kristel
Thanks for your mail and interest in our wines. Unfortunately, all our wines are suitable for vegetarians, but not for vegans. The only one of our wines which is indeed suitable for vegans is our Kumkani Cradle Hill Cabernet Sauvignon. So sorry about that!
Kind regards, Fidelia van der Linde Communications Manager"
Bericht door: Purplehippie op 09 december 2008, 14:34:00
"Wij hebben navraag gedaan binnen de organisatie en kunnen u het volgende mededelen:
Bij de klaring van de wijn kunnen dierlijke producten gebruikt worden. Echter, dit betreft een relatief duur en (steeds) minder gebruikt proces. De verwachting is dat dit binnen het segment wijnen wat Wine Excel levert niet gebruikt wordt. Dit kunnen wij echter niet garanderen binnen bijv. een bepaald keurmerk zoals dat toegepast wordt bij biologische wijnen.
Vertrouwende u hiermee voldoende te hebben geïnformeerd.
Met vriendelijke groet,
Albert Heijn Klantenservice
Shannon Goudriaan"
Naast dat het me niet helemaal duidelijk wat ze nou bedoelt met d'r antwoord (behalve: 'eigenlijk hebben we geen flauw idee') Vind ik 't ook niet echt een logisch antwoord op mijn vraag, die als volgt was:
"Ik heb een vraag met betrekking tot het productieproces van jullie huiswijnen. In het maken van wijn wordt vaak gebruik gemaakt van dierlijke (bij)producten zoals gelatine, bloed, beenmerg, chitine, eiwitten, visolie, isinglas, melk en caseïne. Aangezien ik veganist ben zou ik graag willen weten of er in jullie huiswijnen gebruik wordt gemaakt van deze producten en zo ja: in welke wijnen dan wel en in welke niet. Kortom: Hebben jullie veganistische huiswijnen en zo ja: welke?"
Nja, geen AH-wijnen dan maar :(
Bericht door: Purplehippie op 10 december 2008, 13:04:12
"In de eerste plaats wil ik u hartelijk danken voor de belangstelling die u toont voor onze organisatie en onze producten. De leverancier geeft in de specificaties van onze wijnen uit Argentinië en Zuid-Afrika aan dat er geen dierlijke bijproducten gebruikt worden bij het maken van onze wijnen. Daarom zijn al onze wijnen geschikt voor veganisten. Wij hopen u hiermee voldoende geïnformeerd te hebben maar mocht u echter nog vragen hebben kunt u altijd contact opnemen.
Met een vriendelijke groet,
Cinthia Joosten(klantenservice)"
Voor de geïnteresseerden: ik heb inmiddels een aardig lijstje van wijnen die veganistisch zijn. Hij is samengesteld op basis van mijn mailrondje, info van dit forum en info van websites van wijnfabrikanten en de veganistensites:
Avalon Vineyard
Biddenden
Carmel Valley
Country Organics**
D. de Mayrac*
Disos
Fair Hills @ AH
Fair Trade @ Wereldwinkel & Fair Trade Shop
Harbourne Vineyard**
Isegrimhof *
Jean le Troubadour*
Natufood @ Natuurvoedingswinkel
Natuurwinkel* @ Natuurvoedingswinkel
NatuVin @ Natuurvoedingswinkel
Organic Wine Company**
Perlage* @ Natuurvoedingswinkel
Pflüger*
Pizzolato* @ Coop
Rock’s Country Wines**
Rowenden Vineyard
Sedlescombe Vineyard
Seguin*
Stellar Organics* @ Coop & Natuurvoedingswinkel
Thandi* @ AH
Vinceremos
Vintage Roots
Viva!**
The Wine Schoppen**
World Wines Direct**
Van de wijnmerken met * of ** zijn niet alle wijnen veganistisch, maar het wordt helemaal een absurd lange post als ik daar de volledige uitleg bijzet. Mocht iemand interesse hebben in de uitgebreidere lijst, dan hoor ik het wel!
Bericht door: Kiwi op 10 december 2008, 16:08:37
Bericht door: Purplehippie op 12 december 2008, 12:39:09
Bericht door: Lovelocker op 15 december 2008, 10:17:36
Bericht door: suzangel op 20 december 2008, 17:37:58
Bericht door: Purplehippie op 22 december 2008, 15:54:49
@ Suzangel: In die lijst een paar posts hierboven staan een flink aantal wijnmerken die ook rode wijn in het assortiment hebben. Ik vind zelf de rode wijn van Stellar Organics (verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels en bij het bio-segment van de Coop) en die van Thandi (verkrijgbaar bij de AH) erg lekker. Proost!
Bericht door: sarah op 27 december 2008, 17:10:36
Probeer eens de biodynamische wijnen van Provinovero!
www.provinovero.be
Niet supergoedkoop maar wel betaalbaar, en ik drink liever één glas goede wijn dan twee glazen matige wijn. En ik ben er zeker van dat hij op de vegetarische manier gemaakt is zoals jullie willen (vraag het desnoods aan de patron, zijn mailadres staat op de website)
Geniet ervan!
Sarah
Bericht door: Music1960 op 03 april 2009, 20:41:40
Leuk dat je die lijst met veganistische wijnen op het forum geplaatst hebt.
Ik ben al een tijdje op zoek naar lekkere veganistische wijnen, en ben in het bijzonder geïnteresseerd in
de veganistische wijnen van stellarorganics.
Je zou mij dus een groot plezier doen met jouw uitgebreidere lijst.
Bij voorbaat van harte bedankt!
Frank
Bericht door: Purplehippie op 08 april 2009, 13:10:25
ik geloof dat het mogelijk is om elkaar persoonlijk berichten te sturen, als je mij via dat je mailadres laat weten, stuur ik je de lijst met uitgebreidere uitleg op. Het is namelijk een .docje van een A4 of 3-4, btje overdreven groot om hier te posten :S
Liefs,
Kristel
Bericht door: Kiwi op 10 april 2009, 15:14:32
Bericht door: Purplehippie op 20 april 2009, 19:04:38
Bericht door: LelleL op 28 februari 2010, 00:20:51
Mn moeder die vroeger een of ander diploma in wijnen heeft gehaald vond het dus allemaal maar grote onzin.
Nu vraag ik mezelf af of het begrip veganistische wijn in deze dan ook niet een beter gekozen woord is?
Bericht door: Kiwi op 28 februari 2010, 11:36:02
Nu vraag ik mezelf af of het begrip veganistische wijn in deze dan ook niet een beter gekozen woord is?
Strikt gezien niet natuurlijk. Er wordt voor het klaren van de wijn een stof gebruikt die afkomstig is van dode dieren. Net zoals er bij het maken van niet-vegetarische kaas een stof wordt gebruikt die afkomstig is van dode dieren.
Bericht door: B@ñ@ñenschuimpje op 28 februari 2010, 12:00:50
In het geval van stremsel is het een toevoeging aan de kaas, en maakt daarmee de kaas (strikt genomen) per definitie ongeschikt voor vegetariërs.
Bij het klaren van wijn blijft de hulpstof niet achter in de wijn, dus je zou kunnen zeggen dat het eindprodukt uiteindelijk wel geschikt is voor vegetariërs en veganisten.
Een randgeval, het ligt er maar net aan hoe ver je gaan wil, of dat je het een vies idee vindt (maar ik weet wel viezere dingen te bedenken die je tegen kan komen bij de bereiding van voer dat 'geschikt' is voor vegetariërs).
Bericht door: LelleL op 28 februari 2010, 17:27:47
Maar zal wel even het lijstje met vega wijnen doornemen en kijken of er iets tussen zit dat ik ken of lekker vind.
Bericht door: Purplehippie op 25 maart 2010, 12:56:22
"Wij hebben intern navraag gedaan en kunnen u informeren dat wij helaas voor
geen van deze wijnengaranderen dat ze geschikt zijn voor veganisten, het
kan per oogst verschillen hoe en waarmee ze geklaard moeten worden.
Wij vertrouwen erop u voldoende te hebben geïnformeerd.
Met vriendelijke groet,
Albert Heijn Klantenservice
Dennis Breed"
Wel netjes dat ze zo'n inzicht geven in het productieproces overigens.
Bericht door: Jaain op 19 april 2011, 19:05:51
Heb zelf in de biologische wijnbouw gewerkt, heerlijk werk puur genieten. De laatste Patron, had zelfs het biologisch verbouwen zo ver door gevoerd dat hij totaal geen toevoegingen in de wijn deed. Er ging eerder nog sulfiet in hoop dat ik het juiste naampje te pakken heb.
In de Biologische wijn bouw is dat no toe gestaan, ik geloof dat de regels voor het verkrijgen van het Franse keurmerk strenger zijn ban in Nederland. Daar duurt het 5 jaar voor dat je de producten Biologisch mag noemen, 5 jaar lang mag er niet met gif gewerkt worden. Ook als je buren dat wel doen heb je al een probleem, de wind zal vrolijk het gift over jou producten waaien. Vandaar is men daar heel streng mee.
Wat betreft Koshere Wijn, dat is heel speciaal. Er zijn twee soorten Kosher, gewoon Kosher, wijn mag je zowel bij vlees, melk als vis drinken. Dus het mag dus op geen enkele manier in kontakt komen met vlees, malk of vis. Het is puur druiven sap. En niet in contact komen is dus ook niet in conact kemen. Wijn is Wijn. Is ook heel speciaal binnen het Joodse geloof of beter gezegt Joodse leven overtuiging.
Men zegt altijd Brachot over onder andere de dingen die men eet of drinkt, wij is de nummer één heeft een eigen Bracha (zegenspreuk) deze moet ook zonder meer als eerste gezegt worden.
Er is nog een soort van Koshere, dat is Kosher voor Pesach (Pasen), dan mag het ook op geen enkele manier in aanraking gekomen zijn met chamets, dat zijn producten die rijzen granen.
Ik las dingen over dierlijke producten die in aan raking zouden komen met de wijn tijdens de productie. Dat mag niet met wijn, je mag zonder meer zeggen dat dit totaal niet mag bij koshere wijn. Koshere wijn is voor 100% puur geen dierlijke producten, geen melk producten of vis zal er in mee in aanraking komen. Strikt verboden binnen de Kosheroet.
De regels voor wijn zijn heel streng, iemand die kosher leefd zal ook alleen koshere wijn drinken. Maar zal hem ook zonder meer alleen bij een joodse wijnhandelaar kopen die ook Joods leeft. Somigen noemen dat Ortodox, maar het is Joodsleven, en kun je geen wijn kopen. Dan doe je dat niet, maar mag je bier of wodca nemen. Natuurlijk niet tijdens Pesach als ik de Halaga goed begrepen heb.
Er is geen verschil tussen Wijn, druivensap of rozijnen, of producten waar dit inzit.
Las ook iets over Koshere wijn in Nijmegen, daar zit een bedrijf dat door geheel Nederland Kosher eten en drinken bezorgd ze hebben geloof ik ook een winkel.
Er is nog iets leuks met Kosher, ook is het eigenlijk verboden om gif te gebruiken. De productie van biologische producten is daar door heel normaal in Israel.
Er is binnen het Jodendom ook een soort van Veganisme, die dat doen leven op fruit en noten. En rauwkost die koken ook niets, en zullen ook geen kleding of schoenen van dierlijke producten dragen. Die knippen ook hun haren niet.
Ook de vroegere Askanaziese OpperRabbijn van Israel en zijn vrouw leefden zo.
Wij leven nu in een spannnende tijd, misschien word het Kosher slachten verboden in Nederland. Heel triest eigenlijk ook al zitten op deze site mensen die geen vlees of dierlijk producten eten.
Het is de Joodse Wet dat je goed voor een dier moet zijn, volgens zeer Ortodoxe Rabbijn, moeten de dieren van een Biologische boerderij komen. En als een dier geslacht word mag je het niet slaan of met stroomstoten het slachthuis in jagen. Je mag een dier niet verwonden in welke vorm dan ook, wij moeten dier goed behandelen. Maar ik neem aan dat indien de Wet tegen Hallal en Kosher slachten word aangenomen, men daar na gezamelijk met een Heerlijk glas wijn een garnalen en kreeft salade ach ja mozellen passen er ook wel bij. Gaat vieren dat de wet is aangenomen. Ook een garnaal, mozzel en Kreeft zijn dieren, en water is heet heel heet.
Maarja ik eet Vegatarisch, maar ben tegen het verbod op Kosher slachten. Straks mogen we ook al geen Kippa meer dragen wat volgd, ik neem nu een heerlijk gas wijn. Het is Pesach Matzes en vier glazen wijn, en heerlijke biologische rauwkost er bij er een kippa op mijn hoofd.
En ga voor Koshere wijn, die is betrouwbaar.
Bericht door: Fynnya op 20 april 2011, 09:28:53
Dus: weet iemand vegan wijnen die je bij gewone supermarkten kan krijgen?
Ik zoek met name witte wijn.
Mocht iemand interesse hebben in de uitgebreidere lijst, dan hoor ik het wel!Mooie lijst!
Ik zou de uitgebreide versie wel graag willen hebben.
@ Lovelocker: heb idd ook al contact gehad met de NVV. Ik hou een netjes lijstje bij met referenties dat binnenkort hun kant op gaat. Hopelijk hebben ze er wat aan.Hoe staat dat er tegenwoordig voor? Ik zie het niet op hun website.
De NVV heeft ook een wiki, waar dit soort informatie dus bijgehouden wordt en door iedereen aangevuld kan worden. Zou ik je uitgebreide lijst misschien daarop mogen plaatsen?