Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Vegetarische producten => Topic gestart door: Jack Frost op 06 juli 2013, 19:01:48
-
Wie kan mijn helpen. Ik ben zeg maar beginnende veganist. Welke vleesvervangers zijn zonder dierlijke producten. Die van de Lidl zag ik al met ei er in, behalve het gehakt dan weer. Wie weet nog meer welke merk vleesvervangers geschikt zijn voor veganisten?
-
Het is misschien handiger als je je topictitel even aan past naar veganistische vleesvervangers.
Heb je een Ekoplaza in de buurt? Klikkerdeklik voor de veganistische tofu-afdeling van de website (https://webshop.ekoplaza.nl/nl/koelvers/vleesvervangers/tofu/). Je kan daar trouwens ook je zoekcriteria aanpassen naar veganistisch, zodat je naast vleesvervangers ook andere veganistische producten kan vinden.
Hier komt de daslookbraadfilet regelmatig op tafel, bevalt goed.
-
Lijst van veganistische vleesvervangers (http://wiki.veganisme.org/index.php/Vleesvervangers)
-
Ik hou van burgers! Redelijk snel te maken en in te vriezen. Mijns inziens ideaal. Burgers zou je een vleesvervanger kunnen noemen, toch?
Andere mensen maken vaak zelf burgers. Handig, want dan zijn ze al eens getest en regelmatig vind ik interessante recepten online.
Een mogelijk beginpunt om zelf te variëren (http://becomingvegan-monique.blogspot.nl/2010/02/veganistische-burgers.html) of kijk hier (http://www.smaakmaakster.nl/de-tactiek-van-de-vegaburgers/).
Bietenburger (http://www.debakparade.nl/2012/07/vegetarische-quarter-pounder-oftewel.html) *
Zoete aardappel burgers: 1 (http://naoki.nl/2012/12/11/recept-zoete-aardappel-veggie-burger/) * 2 (http://proevenopzondag.blogspot.nl/2013/04/zoete-aardappelburgers-is-eens-wat.html) 3 (http://astariacarmen.wordpress.com/2012/08/22/zoete-aardappelbonenburger-met-limoen-en-koriander/)
Meer burgers: 1 (http://www.nadelunch.com/binnen/verrukkelijke-v-burger-met-swingende-salsa/) 2 (http://natuurlijkevenwicht.blogspot.nl/2010/01/kikkererwtenburger-met-zoete-aardappel.html)
Bruine bonen burger (http://veggievariation.blogspot.nl/2013/03/bruine-bonenburgers-met-geroosterde.html) *
Couscousburger (http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=367648) *
Tofu burgers (http://www.123veggie.nl/gemarineerde-tofu-burgers/)
Broccoli burgers (http://www.culy.nl/recepten/vega-broccoli-burgers/) *
Burger met gierst, prei (http://vegan-glutenvrij.nl/veggie-burgers/)
En nog eentje (http://blog.gezondmetpit.nl/veganistisch-eten/)
Onder andere een recept voor lekkere kidneybonenworstjes (http://www.dragen-en-voeden.nl/forum/viewtopic.php?f=57&t=53527) *
Probeer ook eens dit (Engelse) lijstje: lijstje (http://www.theflamingvegan.com/view-post/20-Delicious-Vegan-Burger-Recipes).
* die met een sterretje hebben we hier succesvol uitgeprobeerd. Het valt me op dat ik steeds hele kleine balletjes maak (behalve de worstjes dan), want zelfmaakburgers hebben de neiging om uit elkaar te vallen. Plus dat het 'deeg' beter wordt als het koud is, dus ik doe het altijd een tijd in de koelkast voordat ik het bak.
Overigens, met eivervanger gaat het nog een stuk gemakkelijker, want dan kun je recepten met 1 ei ook gewoon maken. Maar eivervanger kant en klaar vind ik best duur.
-
In reguliere supermarkten valt er helaas niet zo veel te halen. Gelukkig zeggen zowel Vivera als Goodbite dat ze bezig zijn met het ontwikkelen van vegan vleesvervangers.
Van Vivera heb je Spicy Bean Burgers, die zijn wel ok. Alles van Alpro is vegan, zij hebben ook burgers en schnitzels, alleen zijn die helaas bijna nergens te koop, ik geloof alleen bij de Jumbo en C1000. Verder kun je overal wel tofu krijgen, zowel naturel als gekruide blokjes.
-
Ik maak ook wel eens kikkererwtenburgers zelf, met een vork prak ik kikkererwten (meestal blik want dit is voor mij typisch last minute ik heb geen zin om te koken eten) ik gooi er wat kruiden doorheen. Als ik wat cashews heb doe ik die erdoorheen. ik maak er balletjes van en leg die in de koelkast, snij alle andere dingen en vervolgens bak ik ze voorzichtig. Ik heb zo'n contactgrill, daar doe ik ze tussen, geen idee hoe het uit elkaar valt in de pan.