Vegatopia Forum

Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: veggewen op 13 maart 2013, 22:06:18

Titel: Zoek brood recept
Bericht door: veggewen op 13 maart 2013, 22:06:18
Ik zoek het recept om zelf volkorenbrood te maken zoals de beste en lekkerste bakker van Amsterdam dat kan. Ik heb de zoekfunctie gebruikt, maar ik kan het recept nergens vinden.
Wie weet het recept nog, zodat ik morgen lekker kan gaan broodbakken?
Titel: Re:Zoek brood recept
Bericht door: Poek op 13 maart 2013, 22:36:37
Heb je er geld voor over? Zo ja, het boek volkorenbrood.nl kopen! (wel moeilijk verkrijgbaar)

(gedeeltelijk in pdf (http://www.volkorenbrood.nl/app/webroot/files/editor/File/volkorenbrood-nl.pdf))
Titel: Re:Zoek brood recept
Bericht door: Maartje! op 14 maart 2013, 09:14:35
Dit is niet het recept van Hartog, maar het resultaat lijkt er sterk op: http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11818-volkorenbrood-dat-is-simpel
Titel: Re:Zoek brood recept
Bericht door: veggewen op 14 maart 2013, 22:17:03
Bedankt voor de recepten en de links. Leuk! Ik ga het uitproberen. Misschien dat het ook met mijn broodbakmachine lukt.
Titel: Re:Zoek brood recept
Bericht door: Maartje! op 15 maart 2013, 08:20:22
Zeker niet. Het brood van Hartog is zo goed omdat de korst zo goed is, en dat kan een broodmachine niet, omdat die met het brood erin opwarmt.
Maar bij die die ik linkte heb je ook écht geen machine nodig.