Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: eno2 op 18 september 2011, 18:18:58
-
AUB
De snelste VEGANISTISCHE gerechten of hapjes (bv 125 gram vega-chocolade is voor mij al een ontbijt, of vieruurtje, ook 4 soja-yoghurts, dergelijke dingen tellen ook mee)
Ik wil niet langer dan 15, max 25 min koken of klaarmaken.
edit 14.2.16:
Die 85% cacao vegachocolade valt me te zwaar op de maag om met regelmaat te consumeren.
-
Mijn supersnel gerecht als ik geen zin heb om te koken is rijst met mini-bokchoy en gebakken tofu.
Water koken, tegelijk tofu goudbruin bakken.
Rijst in water, dan de groenten snijden, uitje snijden, beetje gember en knoflook fijn snijden.
Dan is de rijst bijna goed (nog net niet gaar is goed), afgieten en in dichte pan laten rusten.
Groenten wokken met gember, daarna tofu, uitjes, knoflook en eventueel komkommer erbij.
Dan vega oestersaus of sojasaus erover.
Moet je toch wel lukken in een dik kwartier.
-
Fruit smoothies. (gebruik soja yoghurt/melk) Bevroren fruit erbij en blenden.
Ook gegrilde groenten uit de oven. De oven tijd is wel 45 minuten ofzo. Maar je hebt er nauwelijks omkijken naar.
Bijv. tomaatjes, aubergine en courgette in blokjes snijden, op bakpapier leggen, olijfolie erover sprenkelen en wat verse kruiden eroverheen. In de oven zetten en iedere 15 minuten even omscheppen. Lekker met pasta :)
-
Misschien kun je je vraag nogmaals helder formuleren? Ik snap er namelijk niks van.
-
Dat komt omdat je een vraag zoekt. Het is een bevel.
Geef. Nu. Snelle. Veganistische. Gerechten.
En. Snel. Een. Beetje. Die gerechten én jij!
-
Als ie nou aan raw food gaat doen hoeft ie nooit meer in de keuken te staan.
-
Dat komt omdat je een vraag zoekt. Het is een bevel.
Geef. Nu. Snelle. Veganistische. Gerechten.
En. Snel. Een. Beetje. Die gerechten én jij!
De jongen heeft geen tijd! Dus dan roepen we maar: "Sir! Yes sir!
"Noodles with 'quorn' and stir fried veggies in chilli bean sauce, sir!
"Rice, tofu and bean sprouts with pak choi in black bean sauce, sir!"
;)
Deze dingen zijn heel smaakvol en heel gauw klaar. Net als pasta met tomatensaus waar je nog snel wat courgette, champignons, ui etc doorheen snijdt, of soep: koken, pureren en klaar, of alleen maar koken en niet eens pureren (in de wat eten we vandaag-draad vindt je voorbeelden daarvan, zag ik)
-
Misschien kun je je vraag nogmaals helder formuleren? Ik snap er namelijk niks van.
Bedankt MaartenP en Uniflame
(die hebben het wel begrepen)
Ik vraag tips voor (het klaarmaken van) veganistische hapjes en gerechten die in een kwartier klaar te maken zijn.
Ken je veganistische gerechten die supersnel klaar te maken zijn?
-
Dat komt omdat je een vraag zoekt. Het is een bevel.
Geef. Nu. Snelle. Veganistische. Gerechten.
En. Snel. Een. Beetje. Die gerechten én jij!
id
zo snel mogelijk
en deze keer zonder AUB
de gerechten en jij
-
Als ie nou aan raw food gaat doen hoeft ie nooit meer in de keuken te staan.
Dacht je nou werkelijk dat ik nooit raw food eet
Jonge jonge
Gister ben ik daar nog een uur mee bezig geweest, een koude schotel bereiden
Tegen mijn supersnel principe
Maar wel voor drie dagen
-
De soepen die ik altijd maak zijn in hooguit een kwartier klaar, inclusief hakken van willekeurige groenten.
- Verzamel water in een pan.
- Gooi er een flinke scheut sojasaus of zout bij.
- Ik adviseer er ook een flinke scheut mosterd bij.
- Terwijl dat op het vuur staat, hak een keur aan groenten in stukjes.
- Gooi er eventueel een bodempje linzen bij om blokjes aardappel om de soep wat vulling te geven.
- Zet een deksel op de pan en zet het vuur half hoog tot driekwart hoog (bij een gasfornuis).
- Tegen de tijd dat het water kookt (een kwartiertje hooguit), zijn ook alle groenten / linzen / watdanook gaar.
Het is lekkerder dan het klinkt!
Ik ga de stopwatch er eens bijpakken, maar dit maak ik 200 dagen per jaar. Er zullen weinig dagen bijgezeten hebben dat ik er langer dan een kwartier over heb gedaan. Vergeetachtigheid dat ik wat op het vuur had staan daargelaten.
-
De jongen heeft geen tijd! Dus dan roepen we maar: "Sir! Yes sir!
"Noodles with 'quorn' and stir fried veggies in chilli bean sauce, sir!
"Rice, tofu and bean sprouts with pak choi in black bean sauce, sir!"
;)
wat zijn fried veggies?
pak choi?
Quorn eet ik niet meer. Daar zitten eiwitten in van kippen.
Ik heb hier maar een piepkleine tienda naturalista waar bijna niets te koop is
Ook heb ik moreel -ethische gewetensbezwaren tegen geprefabriceerde producten uit de ordinaire voedingsindustrie
Deze dingen zijn heel smaakvol en heel gauw klaar. Net als pasta met tomatensaus waar je nog snel wat courgette, champignons, ui etc doorheen snijdt
,
Ik koop geen geprefabriceerde pasta's
of soep: koken, pureren en klaar, of alleen maar koken en niet eens pureren (in de wat eten we vandaag-draad vindt je voorbeelden daarvan, zag ik)
Ok soep ja, dat gaat in 10 minuten (pakjessoep, gebruik ik ook om rijst in te koken)
. Vergeet pureren. Ik doe daaar ook oud brood in.
Echte soep maken gaat niet in dat tijdsbestek
-
Echte soep maken gaat niet in dat tijdsbestek
Dat durf ik met gemak te betwijfelen.
-
De soepen die ik altijd maak zijn in hooguit een kwartier klaar, inclusief hakken van willekeurige groenten.
- Verzamel water in een pan.
- Gooi er een flinke scheut sojasaus of zout bij.
- Ik adviseer er ook een flinke scheut mosterd bij.
- Terwijl dat op het vuur staat, hak een keur aan groenten in stukjes.
- Gooi er eventueel een bodempje linzen bij om blokjes aardappel om de soep wat vulling te geven.
- Zet een deksel op de pan en zet het vuur half hoog tot driekwart hoog (bij een gasfornuis).
- Tegen de tijd dat het water kookt (een kwartiertje hooguit), zijn ook alle groenten / linzen / watdanook gaar.
Het is lekkerder dan het klinkt!
Ik ga de stopwatch er eens bijpakken, maar dit maak ik 200 dagen per jaar. Er zullen weinig dagen bijgezeten hebben dat ik er langer dan een kwartier over heb gedaan. Vergeetachtigheid dat ik wat op het vuur had staan daargelaten.
Ga ik zeker doen
Schat dat op 20 minuten. Ik laat iets weten.
-
Echte soep maken gaat niet in dat tijdsbestek
Dat durf ik met gemak te betwijfelen.
Tuurlijk is betwijfelen met gemak
Echte soep maken is minder gemak
Kijk, ik eet natuurlijk zeeer veel groenten. Dus maak ik geen soep (= nog meer groenten)
Alleen om rijst in te koken maak ik soep.
-
Mijn supersnel gerecht als ik geen zin heb om te koken is rijst met mini-bokchoy en gebakken tofu.
Water koken, tegelijk tofu goudbruin bakken.
Rijst in water, dan de groenten snijden, uitje snijden, beetje gember en knoflook fijn snijden.
Dan is de rijst bijna goed (nog net niet gaar is goed), afgieten en in dichte pan laten rusten.
Groenten wokken met gember, daarna tofu, uitjes, knoflook en eventueel komkommer erbij.
Dan vega oestersaus of sojasaus erover.
Moet je toch wel lukken in een dik kwartier.
Zeer wel
Is mij niet helemaal onbekend
Dik kwartier is optimistisch
-
Maar leg eens uit als je wilt: wat doe je met je kostbare tijd die je nu hoopt uit te sparen?
We willen natuurlijk wel waar voor onze nuttige adviezen...!
-
Fruit smoothies. (gebruik soja yoghurt/melk) Bevroren fruit erbij en blenden.
Supertof
Heb ik een paar maanden geleden pas ontdekt doordat ik nu over een vriesvak beschik.
Het fruit hoeft overigens niet noodzakelijk bevroren te zijn als de sojamelk maar diepgevroren is in blokjes.
Ook gegrilde groenten uit de oven. De oven tijd is wel 45 minuten ofzo. Maar je hebt er nauwelijks omkijken naar.
Bijv. tomaatjes, aubergine en courgette in blokjes snijden, op bakpapier leggen, olijfolie erover sprenkelen en wat verse kruiden eroverheen. In de oven zetten en iedere 15 minuten even omscheppen. Lekker met pasta :)
Tja, oven heb ik niet
Ben ook mijn microven kwijt van vroeger
Daar kon ik stoomgroenten en aardappelen in de schil in klaarmaken in zeven minuten terwijl ik tofu of seitan bakte.
-
Maar leg eens uit als je wilt: wat doe je met je kostbare tijd die je nu hoopt uit te sparen?
We willen natuurlijk wel waar voor onze nuttige adviezen...!
Ben jij dezelfde die mij bevelen vond geven?
En nu zelf bevelen geeft?
Ah nee sorry - dat was Maartje...
Ik wil wel.
Ik doe zo goed als niks.
En liefst zoveel mogelijk daarvan
Kijk, mijn vraag is legitiem, zelfs zonder verantwoording of persoonlijke invulling.
Er is hier in dit werelddeel een internationaal congres geweest van veganisten of vegetariërs, ik weet het niet precies meer, waarop ze niets anders gedaan hebben dan vegetarische of veganistische gerechten gedemonstreerd die ultrasnel klaar te maken zijn. Ik heb daar berichtgeving over gelezen, maar geen recepten, Vandaar mijn bevel
-
Ben jij dezelfde die mij bevelen vond geven?
Niet genoeg tijd in bezit om de berichten hierboven na te lezen en het geverifieerd te krijgen?
-
Ben jij dezelfde die mij bevelen vond geven?
Niet genoeg tijd in bezit om de berichten hierboven na te lezen en het geverifieerd te krijgen?
Edit met correctie om 0.100 hierboven
Ge weet toch dat dit hier een forum is waar alles ultra-snel op beweegt?
Zelfs midden in de nacht?
-
Ik heb 22 jaar voor mezelf gekookt, uitgebreid, en daarvoor zeven jaar voor een gezin, en nu heb ik er wel mijn buikje van vol, het moet nu supersnel gaan.
-
Kun je er dan niet beter voor kiezen om eens in de 2-3 dagen met "gemiddelde" tijdsinspanning te koken. Daar heb je dan de volgende dag en evt. de dag daarna profijt van. Zo doe ik dat ook vaak, super handig. Bakjes in de viezer gooien is net zoiets, komen ook altijd van pas.
-
"Noodles with 'quorn' and stir fried veggies in chilli bean sauce, sir!
Quorn is niet veganistisch.
-
Misschien kun je beter even op het NVV forum kijken, daar is ook een draad met recepten die je makkelijk en snel kunt bereiden.
-
Of anders even aangeven wat er zoal in je buurt te verkrijgen is en wat er in je voorraadkast staat. Het is makkelijker om te bedenken wat je daarmee kan, lijkt me.
-
De jongen heeft geen tijd! Dus dan roepen we maar: "Sir! Yes sir!
"Noodles with 'quorn' and stir fried veggies in chilli bean sauce, sir!
"Rice, tofu and bean sprouts with pak choi in black bean sauce, sir!"
;)
wat zijn fried veggies?
pak choi?
Quorn eet ik niet meer. Daar zitten eiwitten in van kippen.
Ik heb hier maar een piepkleine tienda naturalista waar bijna niets te koop is
Ook heb ik moreel -ethische gewetensbezwaren tegen geprefabriceerde producten uit de ordinaire voedingsindustrie
Deze dingen zijn heel smaakvol en heel gauw klaar. Net als pasta met tomatensaus waar je nog snel wat courgette, champignons, ui etc doorheen snijdt
,
Ik koop geen geprefabriceerde pasta's
of soep: koken, pureren en klaar, of alleen maar koken en niet eens pureren (in de wat eten we vandaag-draad vindt je voorbeelden daarvan, zag ik)
Ok soep ja, dat gaat in 10 minuten (pakjessoep, gebruik ik ook om rijst in te koken)
. Vergeet pureren. Ik doe daaar ook oud brood in.
Echte soep maken gaat niet in dat tijdsbestek
Stom, quorn had ik natuurlijk moeten weten.
Ik was Engels aan 't blaten, Pak choi, dat is paksoi in het Nederlands. 'Stir fried veggies' zijn gewokte/ geroerbakte groenten. De sauzen waarover ik het heb maak ik ook zelf (de chilipeper-bonenpasta komt wel uit een potje, maar dat maakt nog geen saus) en dat gaat erg snel.
Uit de rest van wat je zegt, begrijp ik dat je dan dus ook geen tofugehakt zult willen, want dat is in een fabriek gemaakt. Gewone naturel tofu ook, dus dan snap ik niet zo goed wat je bedoelt. Het had geholpen als je wat specifieker was geweest, dan had je geen zinloze adviezen gekregen zoals ook het koken van pasta.
Ik maak echt nooit soep uit een pakje, de laatste keer was denk ik 2,5 jaar terug. Er zijn goede recepten voor hele snelle verse heerlijke soepen. Voor zowel hoofdgerechten als bijgerechten. Voor mij vallen die iig onder de 'echte soepen', maar wellicht versta jij wel wat anders onder die noemer.
Kun je me uitleggen wat pureren met oud brood te maken heeft? Want dat begrijp ik niet.
-
"Noodles with 'quorn' and stir fried veggies in chilli bean sauce, sir!
Quorn is niet veganistisch.
Ja, ik werd er al op gewezen en ik had het natuurlijk ook zelf kunnen weten. Moet het zijn vergeten, stom! :bonk:
-
Ik geloof dat de vraag opnieuw geformuleerd kan worden als: ik wil niet koken maar ik wil wel voedingsstoffen binnenkrijgen, en het kan me niet schelen hoe duur het wordt (zie opmerking over chocoladerepen en bakjes sojameuk).
Chips, mandarijntjes en veganistische dropjes dus.
-
Hahaha! Ik moet wel om jou lachen hoor, Christiaan!
Ok, ik ga een laatste poging wagen, zie het als een goedmakertje voor die quorn. ;) Dit keer dan niet alleen gerechten, waarvan k dacht dat dat was waar je om vroeg, maar hele recepten:
Mijn favoriete (zomer) smoothies:
- Pers een sinasappel (liefst mineola), snijdt een mango (of voorgesneden bevroren mango) neem een grote hand spinazie en gooi in de blender.
- Banaan, sojamelk, mango in blender.
- Blauwebes en aarbei met sojamelk in blender (eventueel nog beetje ahornsiroop)
- Aardbei, framboos met sojamelk in blender
Helaas is wel de zomer voorbij, maar als je zou willen, kun je dit fruit ook uit het vriesvak halen.
Voorgerecht heldere tomatensoep: echt niet meer dan 15 minuten!
ontvel 3 grote rijpe tomaten. Snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een halve liter groentenbouillon.
Breng op smaak met een scheutje lichte sojasaus en een scheutje sesamolie & wat versgemalen peper. Roer 1 el. Maizena glad met 2 el. Koud water en roer dit erdoor.
Doe er wat schoongemaakte enokipaddenstoelen door.
knip wat nori in fijne reepjes en snijd wat bosui. Gooi dit in de soep en schep het nu direct in de borden.
(of vind je dit misschien geen ‘echte’ soep (en daarom niet acceptabel), omdat er bouillon in gaat?)
misosoep als bijgerecht of lunch:
Breng 250 ml water aan de kook. Doe er oesterzwammen bij en kook dit enkele minuten. Zorg nu dat het water nog wel heet is, maar niet meer kookt en los 2 el. rode miso erin op (de miso mag niet koken). Doe erbij: 1 tl. verkruimelde wakame, wat (verse) tofu, een grote hand spinazie en een gesneden bosui. Klaar! Eventueel kun je er nog een scheutje rijstwijn bij doen, dat doe ik soms, maar niet altijd.
Hoofdgerecht 1
Kies groenten die je lekker vindt. Breng water aan de kook voor vegan boekweit noodles (die ik hier heb liggen zijn dat) of bruine rijst, als je niet van prefab noodles houdt. Was ze en snijd de groenten. Verhit een scheutje sesamolie in een pan en doe er 2 el. chilli bean sauce (van de toko – ik heb gecheckt, de mijne is vegan) bij en 150 ml. water. Doe er een scheutje lichte sojasaus door en een klein theelepeltje suiker en gooi er tofugehakt bij. Laat het een paar minuten pruttelen en doe de groenten erbij tot je ze gaar vind. Eet met de boekweit noodles of de rijst.
Hoofdgerecht 2: Panzanella:
Tomaten, bosui, paprika, peterselie wassen en snijden. Avocado’s snijden. Citroen persen en daar een scheutje olie en een klein beetje zout en wat peper bijdoen.
Scheur een veganistisch ciabattabrood in stukjes en schep de stukjes om met al het bovenstaande.
(Dit kan ook echt niet meer dan een kwartier duren. Het is het lekkerst als je het een paar uur van te voren maakt, maar dat hoeft niet.)
Hoofdgerecht 3: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/chickpeacurry_2213 (toen ik dit maakte deed ik er ook nog wortel bij)
Ontbijt:
Doe havermout in een pan en doe er gojibessen en gesneden gedroogde abrikozen bij en eventueel nog gedroogde cranberries als je van zoet houdt. Doe er amandelmelk bij (iets meer dan het dubbele volume van je havermout) en kook het tot het klaar is. Ondertussen hak je wat ongeroosterde noten en maal je wat lijnzaad fijn. Zodra de havermout iets is afgekoeld roer je de noten en het zaad erdoor (dan blijven de goede oliën erin goed doordat ze niet te zeer verhit worden). Hier kun je lang op teren!
Toetje:
Kook 1 bijna rijpe banaan in 100 ml kokosmelk met een minisnufje zout en een halve eetlepel bruine suiker. Kook tot de banaan gaar is. Doe hem in een diepbord en giet wat van de kokosmelk erbij, doe er wat ahornsiroop over en wat geroosterd sesamzaad. - duurt niet langer dan 10 minuten.
Een snelle google search leverde ook nog dit op:
http://books.google.com/books?id=VSEy_HJ_w7QC&printsec=frontcover&dq=quick+vegan&hl=nl&ei=pLV4TuCVJJCb-gaUlfSYDA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=3&ved=0CDkQ6AEwAg#v=onepage&q&f=false
http://books.google.com/books?id=6h-7ZmlyqQMC&pg=PA58&dq=vegan+cookbook&hl=nl&source=gbs_toc_r&cad=4#v=onepage&q=vegan%20cookbook&f=false
Alsjeblieft!
-
Ik geloof dat de vraag opnieuw geformuleerd kan worden als: ik wil niet koken maar ik wil wel voedingsstoffen binnenkrijgen, en het kan me niet schelen hoe duur het wordt (zie opmerking over chocoladerepen en bakjes sojameuk).
Chips, mandarijntjes en veganistische dropjes dus.
Chips is supergefabriceerde brol die ik nooit van mijn leven zelfs maar bekijk, ik maak mijn frieten zelf.
Formuleer je eigen vragen en laat die van een ander met rust.
Wat is sojameuk?
Mijn sojamelk chocoladerepen kosten me 0,9€ per dag. Ge moet dat eens vervangen door veganistische energierepen. Dat zal allicht 4€ zijn.
Dropjes hahaha - drop is supergefabriceerde brol die ik nooit van mijn leven zelfs maar bekijk
Ik kook nog wel. <Snelrijst 10' in soep (die moet dan al klaargemaakt zijn op voorhand), ondertussen PISTO opwarmen en seitan of tofu bakken.
klaar kees.
-
Temari
Toetje:
Kook 1 bijna rijpe banaan in 100 ml kokosmelk met een minisnufje zout en een halve eetlepel bruine suiker. Kook tot de banaan gaar is. Doe hem in een diepbord en giet wat van de kokosmelk erbij, doe er wat ahornsiroop over en wat geroosterd sesamzaad. - duurt niet langer dan 10 minuten.
Ziet er sensationeel uit - kan een routine worden
(de rest moet ik nog lezen - edit volgt)
-
Formuleer je eigen vragen en laat die van een ander met rust.
Want?
Trouwens, pakjessoep is supergefabriceerde brol. Evenzogoed chocoladerepen en je soja-yoghurts.
-
Temari
Toetje:
Kook 1 bijna rijpe banaan in 100 ml kokosmelk met een minisnufje zout en een halve eetlepel bruine suiker. Kook tot de banaan gaar is. Doe hem in een diepbord en giet wat van de kokosmelk erbij, doe er wat ahornsiroop over en wat geroosterd sesamzaad. - duurt niet langer dan 10 minuten.
Ziet er sensationeel uit - kan een routine worden
(de rest moet ik nog lezen - edit volgt)
Mijn favoriete (zomer) smoothies:
- Pers een sinasappel (liefst mineola), snijdt een mango (of voorgesneden bevroren mango) neem een grote hand spinazie en gooi in de blender.
- Banaan, sojamelk, mango in blender.
- Blauwebes en aarbei met sojamelk in blender (eventueel nog beetje ahornsiroop)
- Aardbei, framboos met sojamelk in blender
Helaas is wel de zomer voorbij, maar als je zou willen, kun je dit fruit ook uit het vriesvak halen.
Ik deed al: avocado
ook al ingevroren aardbeien
ook al papaya
Omdat mijn blender te klein is gaat het niet zo snel (in twee of drie keer)
Let wel, ik zit op het kleinste Canarische Eiland van de zeven, hier is haast niets te krijg.
-
Omdat mijn blender te klein is gaat het niet zo snel
Oei, snel een nieuwe grote bestellen...!
-
Oei, snel een nieuwe grote bestellen...!
Never
voor mij alleen zeker
-
Want?
Want wat?
Pejoratief verdraaien van wat er staat
Een stropopredenering is een type drogreden waarbij men niet het werkelijke standpunt van de tegenstander weerlegt maar een (karikaturale) variant daarvan.
Trouwens, pakjessoep is supergefabriceerde brol.
Niet noodzakelijk brol. Dat is te koop in tienda naturista en is volkomen veganistisch. Het is wel gefabriceerd ja, maar pakjessoep zou ik niet supergefabriceerd noemen zoals bv chips dat wel zijn. In elk geval heb ik het alleen nodig om mijn rijst in te koken, puur voor de smaak van de rijst, en niet als op zichzelf te consumeren soep.Kookvocht, gewoon.
Als ik werkelijk soep wil, dan maak ik echte soep. Maar dat doe ik dus zo goed als nooit, ik krijg al groenten genoeg naar binnen met mijn veganistische maaltijden.
Evenzogoed chocoladerepen en je soja-yoghurts.
Allebei perfect veganistisch
Waarom zou dat brol zijn?
Cacao is een fantastisch product. Lekker en supergezond. Soja yoghurts idem dito.
Je kan niet alles hebben
Ik wil niet langdurig meer staan koken. Dan moet ik een paar gefabriceerde producten inschakelen die ik voordien niet nodig had.
Is dat crimineel soms?
-
@Christiaan: eno2 heeft wel netjes AUB geschreven ;). Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is.
@Temari: klinkt goed, die recepten.
Wat betreft snelheid: mijns inziens is de beperkende factor de kooktijd van aardappelen, pasta of rijst. Tien minuten moet je er minstens voor uittrekken, voor aardappelen ietsje langer. Couscous is daarentegen in een mum van tijd klaar en ook k&k wraps/tortilla's zijn na een minuutje magnetron klaar om gegeten te worden.
Rest de groente: vanavond proefondervindelijk weer bevestigd gekregen dat spruitjes erg inefficient zijn (pompoen trouwens ook). Paprika, ui, courgette, wortel en dat soort spul is in een paar minuten geslacht (plusminus 200 gram). Of je neemt een bak voorgesneden roerbakmix Italiaans/Mexicaans/Chinees/Absurdistans van de AH, weer wat tijd gespaard. Een blik kidneybonen of kikkererwten heb je ook zo opengetrokken. Olie verhitten, in de wok met de groenten, naar wens biologische groentebouillon (voor bij de couscous) of tomatenpuree met kruiden/specerijen (voor in de wrap) erbij en je groente is in vijf minuten klaar. Voor wie het een beetje pittig wil hebben, is er de knoflookpers en de pepertjes-uit-de-pot-van-de-turk. Beetje variëren en je hebt voor elke dag van de week een maaltijd die je in 10 minuten in elkaar kunt flansen.
Maar vergeet ook niet gerechten als risotto, die hoef je niet eeuwig te roeren (http://www.vegatopia.com/vega/koken/technieken/8633-moet-dat-nou-echt-risotto-eeuwig-roeren). Of ovengerechten als gratin dauphinois (http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11058-gratin-dauphinois). Kost een beetje tijd, maar terwijl je wacht, kun je rustig de was opvouwen, afwassen en/of je favoriete forum checken. Erg efficient.
-
(pompoen trouwens ook)
Hoe dit zo?
Je bent toch niet óók zo'n schiller van Ne'erlands makkelijkst te kweken groente die eenvoudig te kweken is zonder bestrijdingsmiddel, hè? Daarbij is de schil juist heerlijk als het meegekookt is, als je de juiste pompoen in huis hebt gehaald.
-
(pompoen trouwens ook)
Hoe dit zo?
Je bent toch niet óók zo'n schiller van Ne'erlands makkelijkst te kweken groente die eenvoudig te kweken is zonder bestrijdingsmiddel, hè? Daarbij is de schil juist heerlijk als het meegekookt is, als je de juiste pompoen in huis hebt gehaald.
Ik koop uitsluitend pompoen van 'eigen' bodem 8). Pitten verwijderen vind ik een crime, zeker bij de alomtegenwoordige hokkaido. De butternut is al een stuk makkelijker. En schillen of niet, het in stukjes hakken van een pompoen duurt duidelijk langer dan een paprikaatje in repen snijden.
-
Zaadjes verwijderen vind ik een crime
Je snijdt een homp uit de pompoen en schept de pitten er zó met een mes uit en schuift ze rechtstreeks je groenbak in. Geen geknoei, en op die toer behaalt Eno2 pardoes nog een halve minuut tijdswinst! Bij de Hokkaido-pompoen houd je dan maar de helft van de pompoen over, dat dan wel weer...
-
Temari
begrijp ik dat je dan dus ook geen tofugehakt zult willen, want dat is in een fabriek gemaakt.
Nooit gebruikt, zal nooit gebruiken
Gewone naturel tofu ook, dus dan snap ik niet zo goed wat je bedoelt.
Basis-Biotofu kost mij 2,5€
Eet ik twee keer van
Zeer eerlijk product, uitgevonden door boeddhistische monniken, kan ik niet verwerpen.
Tja het is niet zo dat ik zelfs in mijn strengste jaren in totaal niets gefabriceerd at, dat zou nauwelijks mogelijk zijn.
Toch zijn vleesvervangers voor mij heel recent.
Sinds kort zoek ik een beetje variatie.
En vooral SPEED
-
En vooral SPEED
Is speed eigenlijk wel veganistisch?
Leuk boekje voor Eno2: http://www.alanroettinger.com/index.php?option=com_content&view=section&layout=blog&id=7&Itemid=6
-
dubbel
-
Ik koop uitsluitend pompoen van 'eigen' bodem 8). Pitten verwijderen vind ik een crime, zeker bij de alomtegenwoordige hokkaido. De butternut is al een stuk makkelijker. En schillen of niet, het in stukjes hakken van een pompoen duurt duidelijk langer dan een paprikaatje
in repen snijden.
Paprikaatje :yummie:
Supersnel
Rauw
of in de pan
[/quote]
-
Is speed eigenlijk wel veganistisch?
Leuk boekje voor Eno2: http://www.alanroettinger.com/index.php?option=com_content&view=section&layout=blog&id=7&Itemid=6
;D
speed = snelheid
vegan speed boek is complex complex => koop ik niet hoor
Ik zal al een tijdje zoet zijn met de suggesties hier
-
Kun je er dan niet beter voor kiezen om eens in de 2-3 dagen met "gemiddelde" tijdsinspanning te koken. Daar heb je dan de volgende dag en evt. de dag daarna profijt van. Zo doe ik dat ook vaak, super handig. Bakjes in de viezer gooien is net zoiets, komen ook altijd van pas.
Jajajaja heb ik gedaan en nog.
Persoontje alleen
Eet veel kliekjes
Zonder ijskast, dat beperkt kliekjes tot één dag
In die dagen at ik zo goed als uitsluitend vers
Eén jaar had ik een ijskast, kliekjes tot drie dagen dus
Nu heb ik al zes maand een vriesvak.
Kan ik "ijsjes" maken met verse vruchten.
Eergister ben ik nog een uur bezig geweest een koude schotel te bereiden
Tegen mijn nieuwe supersnelle principe in
Maar wel voor drie dagen
-
biologische groentebouillon (voor bij de couscous)
Probeer ik
-
Mijn snelste is denkelijk ajuin fruiten plus sojasaus plus snelkookrijst
-
Omdat mijn blender te klein is gaat het niet zo snel
Oei, snel een nieuwe grote bestellen...!
Oei, snel een nieuwe grote bestellen...!
Never
voor mij alleen zeker
Ja. Want je geeft aan dat het veel tijd kost met een kleine, en dat tijd is wat je wilt besparen.
-
Wat ik een heel erg lekker bijgerecht vind, is geraspte komkommer met sojayoghurt. Ook lekker als tussendoortje.
Het is alleen komkommer raspen en er wat sojayoghurt doorgooien en roeren. Eventueel wat dille erbij, maar ik vind 'm zelf puur juist lekkerder.
Gewoon een komkommer uit de hand eten en in de sojayoghurt dippen is natuurlijk wel sneller dan 'm raspen, maar dat is écht niet vergelijkbaar qua structuur en smaak. En een halve komkommer raspen heb je ook binnen een minuut gedaan.
-
Mij lijken de twee principes 'snel' en 'totaal niet gefabriceerd' nogal tegenstrijdig. Ga voor magnetronmaaltijden als zelfs rijst koken te lang duurt en voor een goede zelfbereide maaltijd from scratch als je echt lekker en goed wil eten, zonder kunstmatige toevoegingen.
BTW. Waarom moet het snel? Neem de tijd en geniet!
-
Ja. Want je geeft aan dat het veel tijd kost met een kleine, en dat tijd is wat je wilt besparen.
Pffff alleen om ijsjes te maken zeker?
Op 20 minuten kom ik wel rond
-
Wat ik een heel erg lekker bijgerecht vind, is geraspte komkommer met sojayoghurt. Ook lekker als tussendoortje.
Het is alleen komkommer raspen en er wat sojayoghurt doorgooien en roeren. Eventueel wat dille erbij, maar ik vind 'm zelf puur juist lekkerder.
Gewoon een komkommer uit de hand eten en in de sojayoghurt dippen is natuurlijk wel sneller dan 'm raspen, maar dat is écht niet vergelijkbaar qua structuur en smaak. En een halve komkommer raspen heb je ook binnen een minuut gedaan.
Probleem: ik vind kant en klare soja-yoghurt zo lekker dat ik geen zin heb om aan culinairec ombinaties ermee te beginnen werken.
Maar er moeten heerlijke sausjes meer te maken zijn.... en en een hoop andere lekkere dingen. Leve de Bifidi
-
Ja. Want je geeft aan dat het veel tijd kost met een kleine, en dat tijd is wat je wilt besparen.
Pffff alleen om ijsjes te maken zeker?
Op 20 minuten kom ik wel rond
Interesseert me niet of je in die tijd ijsjes wilt maken of iets anders doen. Je zeurt dat je te kleine blender te veel tijd kost, je zeurt dat je geen tijd wilt spenderen aan het maken van een maaltijd, dan komt er iemand met een suggestie om een nieuwe blender te kopen omdat dat tijd scheelt, dan zeur je dat je dat niks vindt omdat je alleen bent. Wat wil je nou, behalve aandacht en lekker veel reacties oproepen?
-
een suggestie om een nieuwe blender te kopen omdat dat tijd scheelt
Toegegeven, dat was meer uit vermaak dan een serieuze suggestie, dus daar mocht best een mopperende reactie op komen.
Dit moet haast de meest hilarische onhilarischbedoelde onderwerp op Vegatopia zijn...!
-
een suggestie om een nieuwe blender te kopen omdat dat tijd scheelt
Toegegeven, dat was meer uit vermaak dan een serieuze suggestie, dus daar mocht best een mopperende reactie op komen.
Dit moet haast de meest hilarische onhilarischbedoelde onderwerp op Vegatopia zijn...!
;D
-
Toegegeven, dat was meer uit vermaak dan een serieuze suggestie, dus daar mocht best een mopperende reactie op komen.
Dit moet haast de meest hilarische onhilarischbedoelde onderwerp op Vegatopia zijn...!
Knap onderscheid! Echt iets voor gevorderde lolmakers.
Maar beperk het maar tot je eigen bedoelingen, die ken je tenminste, vermoed ik.
-
Interesseert me niet of je in die tijd ijsjes wilt maken of iets anders doen. Je zeurt dat je te kleine blender te veel tijd kost, je zeurt dat je geen tijd wilt spenderen aan het maken van een maaltijd, dan komt er iemand met een suggestie om een nieuwe blender te kopen omdat dat tijd scheelt, dan zeur je dat je dat niks vindt omdat je alleen bent. Wat wil je nou, behalve aandacht en lekker veel reacties oproepen?
Mijn blender is pas nieuw dus die blijft
Lekker veel reacties is ok
Bedankt voor de aandacht
-
Mij lijken de twee principes 'snel' en 'totaal niet gefabriceerd' nogal tegenstrijdig. Ga voor magnetronmaaltijden als zelfs rijst koken te lang duurt en voor een goede zelfbereide maaltijd from scratch als je echt lekker en goed wil eten, zonder kunstmatige toevoegingen.
BTW. Waarom moet het snel? Neem de tijd en geniet!
Ik heb er een paar gefabriceerde spulletjes moeten bijnemen inderdaad
Je kan niet alles hebben
Bovendien was ik daar nogal extreem in, tenslotte is soja-yoghurt geen brol en het kopèn en eten ervan geen misdaad, evenmin als veganistische chocoladerepen. Seitan is nauwelijks een fabrieksproduct.
Laat ons zeggen dat ik drie gefabriceerde producten erbij heb moeten nemen omwille van de snelheid. veel is dat niet.
Ik ben 22 jaar alleen en heb mezelf altijd uitgebreid kokend verwend. Dat is nu afgelopen, voor de gezelligheid moet ik niet uitgebreid tafelen.
Je kan snel en goed veganistisch koken .
Ik vind dat dat mag in de verf gezet worden.
In deze gestresseerde en jachtige tijden komt dat zeker van pas. En niet iedereen brengt graag veel tijd in de keuken of aan tafel door.
-
Frieten:
een kwartier snijden
en paar uur in water
een kwartier bakken
bijna echt snel
-
Gister seitan rauw versneden, met verse tomaat in veganistische mayo en sojasaus.
Bereidingstijd: nul minuten
Alleen pure eettijd
-
Gister seitan rauw versneden, met verse tomaat in veganistische mayo en sojasaus.
Bereidingstijd: nul minuten
Alleen pure eettijd
Maar is het ook lekker, of vind je dat niet zo belangrijk?
-
Gister seitan rauw versneden, met verse tomaat in veganistische mayo en sojasaus.
Bereidingstijd: nul minuten
Alleen pure eettijd
Maar is het ook lekker, of vind je dat niet zo belangrijk?
Lekker jawel, iets wat ik niet lekker vind krijg ik gewoon niet naar binnen.
Maar het varieert, en ik zou er kunnen over uitweiden.
Sinds ik veganist werd, ben ik niet bepaald een fijnproever meer, trouwens al mijn lievelingsgerechten vielen weg.
Etc...etc... valt wel meer over te zeggen
-
Etc...etc... valt wel meer over te zeggen
En daar heb je de tijd niet voor?
Snap niet zo goed waarom je tijdwinst zoveel hoger wil inschalen dan meerdere lievelingsgerechten. Het moet sneller, efficiënter, en je hebt ergens aangegeven dat je gewoon geen tijd wíl vrijmaken voor culinaire hoogstandjes (culinair moe?). Maar wat levert het je concreet op, dat je bereid bent er opofferingen voor te doen. Dus als je wilt krijg je bij deze vijf minuten van mijn leven, geheel gratis, om daar iets over te vertellen!
-
En daar heb je de tijd niet voor?
O jawel
Tijd is niet de enige factor
Snap niet zo goed waarom je tijdwinst zoveel hoger wil inschalen dan meerdere lievelingsgerechten. Het moet sneller, efficiënter, en je hebt ergens aangegeven dat je gewoon geen tijd wíl vrijmaken voor culinaire hoogstandjes (culinair moe?). Maar wat levert het je concreet op, dat je bereid bent er opofferingen voor te doen. Dus als je wilt krijg je bij deze vijf minuten van mijn leven, geheel gratis, om daar iets over te vertellen!
De wens tot snelkook is op zichzelf volkomen legitiem maar culinaire moeheid is ook goed.
Mijn lievelingsgerechten heb ik al laten vallen toen ik vegetariër werd, in 1982. Dat heb je zeker niet goed begrepen?
-
Mijn lievelingsgerechten heb ik al laten vallen toen ik vegetariër werd, in 1982.
Je kreeg geen nieuwe lievelingsgerechten ???
:-[
-
Je kreeg geen nieuwe lievelingsgerechten ???
:-[
Niet echt. Veganist is veel beperkter dan vegetariër
Er zit nog wel meer achter
Zo heb ik eens tien jaar lang rijst met tomatensaus gegeten. Zo goed als niks anders. Net een Indiër. Of een Boeddhist.
-
Je kreeg geen nieuwe lievelingsgerechten ???
:-[
Niet echt. Hoe vis te vervangen?
Veganist is echt veel beperkter dan vegetariër. Kaas, was ik gek op.
Er zit nog wel meer achter
Zo heb ik eens tien jaar lang rijst met tomatensaus gegeten. Zo goed als niks anders. Net een Indiër. Of een Boeddhist.
-
Ah ja, dan wordt culimoeheid een stuk aannemelijker ineens...
-
Misschien een beetje een rare vraag: heb je wel echt zin in eten?
-
Misschien een beetje een rare vraag: heb je wel echt zin in eten?
Helemaal geen rare vraag voor een forum als dit dat vegetarisme tot bourgondisch culinair hoogstandje wil opkloppen
Veganisme is dat in elk geval niet
Voor wie zich graag met huid en haar ad libitum overlevert aan het festijn van de smaakpupillen is veganisme te ontraden.
-
Ah ja, dan wordt culimoeheid een stuk aannemelijker ineens...
Mijn culimoeheid dateert van elf jaar later, van pas nu, op een moment dat ik over meer middelen en variatie beschik
Ik kan nu meer en sneller improviseren met meer producten en moet niet meer naar de minimum-kostprijs streven.
-
Misschien een beetje een rare vraag: heb je wel echt zin in eten?
Helemaal geen rare vraag voor een forum als dit dat vegetarisme tot bourgondisch culinair hoogstandje wil opkloppen
Veganisme is dat in elk geval niet
Ik eet al meer dan mijn halve leven vegetarisch, maar doe niet aan culinaire hoogstandjes of je moet mijn erwtensoep daar tot rekenen ;)
Waar ik meer op doel: als je echt zin hebt in/om te eten, is het misschien minder vervelend om daar moeite voor te doen d.m.v. een zekere tijdsinvestering.
-
Misschien een beetje een rare vraag: heb je wel echt zin in eten?
een andere belichting op deze interessante vraag naar eetlust gaat zo:
ja
in vlees
in vleesbereidingen
in vis
in visbereidingen
in kaas
in kaasbereidingen
in echte boter
in echte boterbereidingen
in vol au vent, mijn lievelingsschotel
in scampi's in lookboter, mijn lievelingsschotel
in gehaktbrood, mijn lievelingsgerecht
in broodbeleg op basis van charcuterie
in chocolade
in melk
en melkbereidingen
-
Wordt parttime vegetariër/parttime veganist, wellicht schijnheilig in jouw ogen, maar je bent ook maar een mens. Het maakt je misschien wel gelukkiger.
-
Ik eet al meer dan mijn halve leven vegetarisch, maar doe niet aan culinaire hoogstandjes of je moet mijn erwtensoep daar tot rekenen ;)
Waar ik meer op doel: als je echt zin hebt in/om te eten, is het misschien minder vervelend om daar moeite voor te doen d.m.v. een zekere tijdsinvestering.
Iedereen doet wat hij graag doet op dit vlak.
Of gaat door perioden en fasen.
't Is nu ook weer niet zo, dat ik per sé nooit meer een vol uur of langer ik de keuken wil of ga doorbrengen.
Nogmaals, het klaarmaken van supersnelle veganistische gerechten is volkomen legitiem, zij het niet biezonder voor de hand liggend.
-
Wordt parttime vegetariër/parttime veganist, wellicht schijnheilig in jouw ogen, maar je bent ook maar een mens. Het maakt je misschien wel gelukkiger.
Wat weet jij van mijn geluk af?
Ik ben nu supersnel in de keuken. Jaloers misschien?
-
Wordt parttime vegetariër/parttime veganist, wellicht schijnheilig in jouw ogen, maar je bent ook maar een mens. Het maakt je misschien wel gelukkiger.
Niks.
-
Wordt parttime vegetariër/parttime veganist, wellicht schijnheilig in jouw ogen, maar je bent ook maar een mens. Het maakt je misschien wel gelukkiger.
Niks.
Lijkt getrol of is't een verkeerde quote?
Ik ben een late roeping, heb niet het geluk gehad zoals jij nooit anders te eten dan veganistisch, als ik het goed voorheb.
ik heb van twee walletjes gegeten, zo ongeveer 50/50. Nu ga ik mijn kazak niet meer draaien.
Ik wou dat ik mijn hele leven geweest veganistisch was.
Voor wie er laat mee begint: it's a tough nut to crack. Beperkend ook in het normale leven.
-
Iedereen doet wat hij graag doet op dit vlak.
Of gaat door perioden en fasen.
Houd jij wellicht van wedstrijdjes met jezelf? Het klinkt meer alsof je uitdagingen zoekt, en moet / wil afzien. Tien jaar rijst met tomatensaus... Er zal weinig eten zijn dat je langer dan twee weken aaneen kan eten voordat het laatste pleziertje er tegen die tijd wel uitgelepeld is.
Wat probeer je uit het veganisme te halen, bijvoorbeeld? Gewoon een mooie uitdagend parcours voor je wedstrijd zo snel en makkelijk mogelijk voort te razen?
-
Ik herken dat helemaal niet. Ik ben een halfjaar geleden van vegetarier zonder koemelk moeten overstappen naar vegetarisch eten zonder enige zuivel en zonder eieren, en ik eet nog steeds lekker. Vaak ben ik ook in minder dan een kwartier klaar (groenten wokken en een rijstminuutje duurt maar een paar minuten zelfs), maar dat is niet superlekker, goed eten kost wat meer tijd, maar het kan echt, en het kost ook geen uren want zoveel energie heb ik helemaal niet.
-
Ik herken het ook niet, het lijkt mij op een soort zelfkastijding. Ik was dol op vlees en zuivel maar ik kan nu ook enorm genieten van goed gemaakt veganistisch eten. En ik vind het ook leuk om te koken en nieuwe dingen uit te proberen.
-
Helemaal geen rare vraag voor een forum als dit dat vegetarisme tot bourgondisch culinair hoogstandje wil opkloppen
Dat klinkt bijna als een verwijt....
Voor wie zich graag met huid en haar ad libitum overlevert aan het festijn van de smaakpupillen is veganisme te ontraden.
Je weet het wel te verkopen he haha.
-
Ik herken het ook niet, het lijkt mij op een soort zelfkastijding.
Gek, dus ik was niet de enige die deze vibe had...
Mag ik dat vragen, Eno, je zegt geen tijd te willen verdoen met koken, maar waar haal je dan wél je plezier uit?
-
Ik herken het ook niet, het lijkt mij op een soort zelfkastijding.
Gek, dus ik was niet de enige die deze vibe had...
Mag ik dat vragen, Eno, je zegt geen tijd te willen verdoen met koken, maar waar haal je dan wél je plezier uit?
Off Topic
Maar om het bij koken en dus on topic te houden: ik haal plezier uit het verkorten van kook-en keukentijden
-
Houd jij wellicht van wedstrijdjes met jezelf
?
Is dat verboden?
Het klinkt meer alsof je uitdagingen zoekt, en moet / wil afzien.
Veganisme is een grote uitdaging en ja, afzien staat erbij.
Tien jaar rijst met tomatensaus... Er zal weinig eten zijn dat je langer dan twee weken aaneen kan eten voordat het laatste pleziertje er tegen die tijd wel uitgelepeld is.
OOk je lievelingsgerecht niet? Dat komt je na twee weken de oren uit?
Wat ik niet lekker vind, krijg ik niet naar binnen.
Wat probeer je uit het veganisme te halen, bijvoorbeeld?
Ga naar de draad motivering voor vegetarisme. Ze staan daar allemaal opgesomd.
Gewoon een mooie uitdagend parcours voor je wedstrijd zo snel en makkelijk mogelijk voort te razen?
Geen antwoord waard
-
Dat klinkt bijna als een verwijt....
Hoe klonk het citaat van Haantje waar ik die reflex bij plaatste?
Als het maar bijna als een verwijt klinkt dan klinkt het nog steeds niet als een echt verwijt. Vegetarisme kan zeker in culinaire hoogstandjes beleefd worden. Maar mag daar misschien over gediscussieerd worden? Dankjewel dan(niet in deze draad, dat zou off-topic zijn, het gaat hier over supersnel veganisme)
Eno2
Voor wie zich graag met huid en haar ad libitum overlevert aan het festijn van de smaakpupillen is veganisme te ontraden.
Bast:
Je weet het wel te verkopen he haha.
De waarheid heeft zijn rechten, zelfs verbloemd ingepakt.
-
Ik herken het ook niet, het lijkt mij op een soort zelfkastijding. Ik was dol op vlees en zuivel maar ik kan nu ook enorm genieten van goed gemaakt veganistisch eten. En ik vind het ook leuk om te koken en nieuwe dingen uit te proberen.
Dol zijn op vlees en zuivel en dat laten vallen is niet direct te zien als een vorm van zelfverwenning.
Je bent dus zonder meer van van hetzelfde te verdenken.
Ik maak mijn veganistisch eten ook goed.
En ik vind nog steeds nieuwe dingen. (Waarbij ik soms betreur dat ik ze zo laat vond)
Zoals op zoek gaan naar supersnelle veganistische maaltijden.
Alsof dat zelfkastijding is....
-
Ik herken dat helemaal niet. Ik ben een halfjaar geleden van vegetarier zonder koemelk moeten overstappen naar vegetarisch eten zonder enige zuivel en zonder eieren, en ik eet nog steeds lekker. Vaak ben ik ook in minder dan een kwartier klaar (groenten wokken en een rijstminuutje duurt maar een paar minuten zelfs), maar dat is niet superlekker, goed eten kost wat meer tijd, maar het kan echt, en het kost ook geen uren want zoveel energie heb ik helemaal niet.
Lekker maar beperkter
De lekkere dingen van vroeger niet
en niet vrijwillig maar gedwongen.
Maw zeker geen zelfkastijding
-
Er staat duidelijk het woordje 'was' voor, ik moet er nu niet meer aan denken om vlees te eten. Ik denk dat ik het hooguit een paar maanden heb gemist, kaas misschien iets langer. Daarna ging er een knop om en was het over. Natuurlijk heb ik ook momenten dat ik het iets lastiger vind maar over het algemeen (zeg 99% van de tijd) heb ik niet het gevoel dat ik mezelf iets ontzeg.
-
Er staat duidelijk het woordje 'was' voor, ik moet er nu niet meer aan denken om vlees te eten. Ik denk dat ik het hooguit een paar maanden heb gemist, kaas misschien iets langer. Daarna ging er een knop om en was het over. Natuurlijk heb ik ook momenten dat ik het iets lastiger vind maar over het algemeen (zeg 99% van de tijd) heb ik niet het gevoel dat ik mezelf iets ontzeg.
Wat leuk. :cheernerd: Ik ben het ook gewoon. Maar mis toch vis. Vlees niet.
(De "was" ervoor zegt dat je er dol op WAS toen je het opgaf. Ik beweerde niet dat je er nu nog dol op ...was)
-
Misschien een beetje een rare vraag: heb je wel echt zin in eten?
Helemaal geen rare vraag voor een forum als dit dat vegetarisme tot bourgondisch culinair hoogstandje wil opkloppen
Veganisme is dat in elk geval niet
Voor wie zich graag met huid en haar ad libitum overlevert aan het festijn van de smaakpupillen is veganisme te ontraden.
Wat een ontzettende onzin zeg.
En alsof het zo moeilijk en vreselijk is om veganist te zijn...
-
Wat een ontzettende onzin zeg.
En alsof het zo moeilijk en vreselijk is om veganist te zijn...
Wat jammer nou dat maar een paar duizend eters zich hebben laten overtuigen tot de veganistisch eeetwijze. Zou het echt niks te maken hebben met de moeilijkheidsgraad?
De rest stemt terecht of onterecht met zijn mond.
Ik heb geen woord als vreselijk gebruikt, alleen geïnsinueerd, nog niet eens gezegd, dat je er geen culinaire hoogstandjes moet van verwachten.
Wel zei ik terecht dat het niet gemakkelijk was en dat zal voor de meeste eters wel evident zijn, ook voor de vegetariërs.
-
Wat jammer nou dat maar een paar duizend eters zich hebben laten overtuigen tot de veganistisch eeetwijze. Zou het echt niks te maken hebben met de moeilijkheidsgraad?
Ik denk omdat de meeste mensen niks om dieren geven. En ja, veel mensen denken waarschijnlijk ook dat het moeilijk is. Ik kan me voorstellen dat als je op het platteland woont dat het lastig kan zijn, maar in een stad is er niks aan. :) Zelfs als ik zelf niet wil koken heb ik op loopafstand zeker 5 zaken waar ik lekker en gezond eten af kan halen, en dan heb ik daar nog keus ook.
-
Wat jammer nou dat maar een paar duizend eters zich hebben laten overtuigen tot de veganistisch eeetwijze. Zou het echt niks te maken hebben met de moeilijkheidsgraad?
Ik denk omdat de meeste mensen niks om dieren geven. En ja, veel mensen denken waarschijnlijk ook dat het moeilijk is. Ik kan me voorstellen dat als je op het platteland woont dat het lastig kan zijn, maar in een stad is er niks aan. :) Zelfs als ik zelf niet wil koken heb ik op loopafstand zeker 5 zaken waar ik lekker en gezond eten af kan halen, en dan heb ik daar nog keus ook.
OK daar kan ik genoegen mee nemen. Het is niet in alle sociale situaties makkelijk.
Tuurlijk ben je verwend in stad.
-
Dat klinkt bijna als een verwijt....
Hoe klonk het citaat van Haantje waar ik die reflex bij plaatste?
Als het maar bijna als een verwijt klinkt dan klinkt het nog steeds niet als een echt verwijt. Vegetarisme kan zeker in culinaire hoogstandjes beleefd worden. Maar mag daar misschien over gediscussieerd worden? Dankjewel dan(niet in deze draad, dat zou off-topic zijn, het gaat hier over supersnel veganisme)
Volgens mij was Haantje gewoon geinteresseerd en ben jij degene die er defensief op ingaat. Als ik je vraag om ingredienten die je lekker vindt en waar je makkelijk aan kunt komen, reageer je niet. Kan je wel gaan roepen over trollen, maar je manier van reageren komt op mij niet over alsof je wil discussieren. Laat staan uitnodigend.
Eno2
Voor wie zich graag met huid en haar ad libitum overlevert aan het festijn van de smaakpupillen is veganisme te ontraden.
Bast:
Je weet het wel te verkopen he haha.[/quote]
De waarheid heeft zijn rechten, zelfs verbloemd ingepakt.
[/quote]
Je concludeerde zelf al dat we hier toch een wat meer bourgondische insteek erop na houden. Een van de charmes van dit forum, vind ik juist dat we verschillende achtergronden en verschillende motivaties om vegetarisch dan wel veganistisch te eten erop na houden. Juist omdat je hier nogal sec overkomt, raak ik (en ik denk ook anderen) geinteresseerd in 't hoe en waarom. Ook om beter mee te kunnen denken in wat je wel aanspreekt. Als dit je tegen de borst stuit, is dit wellicht niet het forum voor je. Misschien kun je dan beter terecht op een veganistisch forum.
Afijn, ik wens je verder veel succes in je queeste...
-
Je concludeerde zelf al dat we hier toch een wat meer bourgondische insteek erop na houden.
En daar is het forum ook voor bedoeld, aangezien het motto van Vegatopia is "Lekker vegetarisch voor iedereen".
-
Volgens mij was Haantje gewoon geinteresseerd en ben jij degene die er defensief op ingaat.
Geïnteresseerd of ik überhaupt wel iets lekker vind?
Hij zegt zelf dat ie rare vragen stelt en dat was het ook.
Als ik je vraag om ingredienten die je lekker vindt en waar je makkelijk aan kunt komen, reageer je niet
.
Vrij ongemakkelijk, lijstjes opgeven. Brood rijst groente noten fruit soja. Ik zal je ook zeggen wat ik hier niet heb: verse voorgesneden soepgroente. Dus doe ik het met pakjessoep.
Kan je wel gaan roepen over trollen
maar je manier van reageren komt op mij niet over alsof je wil discussieren
Over mijn geluk en waar ik mijn pleziertjes vandaan haal en wat ik met de gewonnen tijd doe, daar rep ik niet over, dat is persoonlijk.
Laat staan uitnodigend.
Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is, zei hier iemand al. Mijn zang zal niet bevallen...
Je concludeerde zelf al dat we hier toch een wat meer bourgondische insteek erop na houden.
Duidelijk. Daar zijn we het dus allemaal eens over. Toch ga ik nog op de bevestiging van Poeck daarvan reageren. Later.
Een van de charmes van dit forum, vind ik juist dat we verschillende achtergronden en verschillende motivaties om vegetarisch dan wel veganistisch te eten erop na houden.
Geef dan ook wat minder bourgondische opvattingen en uitwerkingen een kans
Juist omdat je hier nogal sec overkomt, raak ik (en ik denk ook anderen) geinteresseerd in 't hoe en waarom.
Misschien omdat ik veganisme niet zo bourgondisch vind?
Ook om beter mee te kunnen denken in wat je wel aanspreekt.
Snelle recepten. Moet je daarvoor mijn zieltje peilen?
Als dit je tegen de borst stuit, is dit wellicht niet het forum voor je
Ik ben in elk geval niet verplicht mijn persoonlijke sfeer te laten invaderen
. Misschien kun je dan beter terecht op een veganistisch forum.
Je bedoelt dat ik beter opkras. Ik zit overigens al op een veganistisch forum.
www.veganisme.org
Ik zie nu dat er in het forumreglement staat dat Vegatopia geen dierenkwesties en geen Veganisme doet! Dat is zeer sec, geen veganisme doen. Op basis daarvan kan je veganisten die het over veganisme hebben zo verwijderen.
Afijn, ik wens je verder veel succes in je queeste...
Dank je (is dit een afscheid?)
Het ging over snelle veganistische bereidingen. Ik had er al een paar en ik kreeg er nog een paar bij, dus dat zit al snor.
-
Ik heb er nog een paar:
Soba Noodle salade: (of andere noodles)
Neem wat broccoli, boontjes en erwtjes en kook deze kort gaar. Dit kan tegelijk met de noodles (wel in aparte pannen).
Afgieten en afspoelen met koud water.
Dressing maken van sojasaus, limoensap en een beetje suiker. En alles bij elkaar gooien.
Gemengde bonen salade:
- een aantal veschillende bonen zoals, kidneybonen, sperciebonen, witte bonen, boter bonen.
- evt aangevuld met mais en kikkererwten.
- 150gr gele rijst
Rijst koken, en evt de boontjes (bijv sperciebonen). Afgieten en afspoelen.
De dressing maak ik van:
- Veganistische mayonaise 3/4 deel
- tomaten ketchup 1/4 deel
- taco kruiden
- koriander
Dit allemaal mixen.
En hier heb ik nog een recept staan voor veganistische bonen burgers. Maar ik ben te lui om dat helemaal te vertalen naar het Nederlands ;) http://shelikesbento.blogspot.com/2011/07/weekend-cooking-vegan-bean-burgers.html
-
Uniflame:
Soba Noodle salade: (of andere noodles)
Neem wat broccoli, boontjes en erwtjes en kook deze kort gaar. Dit kan tegelijk met de noodles (wel in aparte pannen).
Afgieten en afspoelen met koud water.
Dressing maken van sojasaus, limoensap en een beetje suiker. En alles bij elkaar gooien.
Mja, stoomgroentenmix in de microgolfoven : 7 minuten, ondertussen noodles (10 minuten) en dressing klaar!
Helaas dat kan ik nu niet meer ... Een mix van groenten koken zal mij algauw op 20 à 25 minuten komen te staan . Boontjes koken niet zo kort gaar? Laat ons zeggen op de limiet. Daar moet wel een proteïnenbron nog bij.
Gemengde bonen salade:
- een aantal veschillende bonen zoals, kidneybonen, sperciebonen, witte bonen, boter bonen.
- evt aangevuld met mais en kikkererwten.
- 150gr gele rijst
Rijst koken, en evt de boontjes (bijv sperciebonen). Afgieten en afspoelen.
De dressing maak ik van:
- Veganistische mayonaise 3/4 deel
- tomaten ketchup 1/4 deel
- taco kruiden
- koriander
Dit allemaal mixen.
Geen snelbereiding. Niettemin doe ik dat ook met die dressing als ik bonen- en rijst-basis gemaakt heb (die gebruik ik dan twee of drie dagen voor snelbereidingen, met andere dressings, meer bepaald op basis van cocosmelk, soms currysaus ea). Bonenbasis diende mij ook voor beleg (gemixt en onder toevoeging van andere ingrediënten, zoals fruit, meer bepaald banaan).Dat doe ik nu alweer niet meer (vervangen door algenpuree in potjes)
En hier heb ik nog een recept staan voor veganistische bonen burgers. Maar ik ben te lui om dat helemaal te vertalen naar het Nederlands ;) http://shelikesbento.blogspot.com/2011/07/weekend-cooking-vegan-bean-burgers.html
Euh.. boterbonen...vallen die te pletten met een vork?
-
Geen snelbereiding.
Dan neem je blik- of glasboontjes en snelkookrijst.
Jemig zeg.
Het enige wat minder tijd kost is een (ongeschild) appeltje eten.
-
Geen snelbereiding.
Dan neem je blik- of glasboontjes en snelkookrijst.
Jemig zeg.
Het enige wat minder tijd kost is een (ongeschild) appeltje eten.
Tuurlijk snelkookrijst, wat dacht je?
Volle rijst kookt 50 à 55 minuten :o
Ik geef (in dankbaarheid) kritiek op basis van een 20 á 25 minuten regel.
Langer is geen snel recept en daar gaat het hier over.
Ik bespeur nog steeds enige ergernis.
Daarom nog eens ten overvloede: snelle recepten zijn volkomen legitiem en kunnen de reputatie van veganisme alleen maar verhogen.
Fruit en rauw kan altijd natuurlijk, wel aanvullen met proteïne (bv met rauwe seitan)
-
Jouw definitie van bereidingstijd is dus vanaf het opentrekken van de koel- en/of pannenkast tot aan het aanschuiven aan tafel, als ik het goed begrijp.
Ja dan kom je in een andere categorie van snelle bereiding uit, en als dat niet duidelijk is leidt dat tot geërgerde reacties omdat geen enkele suggestie goed lijkt te zijn.
Ik tel bijvoorbeeld de tijd dat ik met pannen op het vuur naar het journaal kijk, of willekeurig even iets anders kan gaan doen tot mijn kookwekker (bij wijze van spreken) afloopt, dan weer niet mee in de bereidingstijd.
-
Ik zou voor magnetronmaaltijden gaan. Snel klaar, alleen magnetron nodig (en vork/lepel om het naar binnen te werken) en het is ook niet te eten.
-
Boontjes en broccoli kan je met een minuut of 15 gaar hebben. Tenzij je de groenten kapot wilt koken. 25 minuten is echt te lang. Het scheelt als je ze klein snijdt. Dan koken ze ook eerder gaar.
En voor de bonenburgers gebruik ik geen boterbonen maar rode kidney bonen. Die heb je zo klein, maar nog sneller gaat het in een keukenmachine, als je die hebt.
-
Jouw definitie van bereidingstijd is dus vanaf het opentrekken van de koel- en/of pannenkast tot aan het aanschuiven aan tafel, als ik het goed begrijp.
Ja dan kom je in een andere categorie van snelle bereiding uit, en als dat niet duidelijk is leidt dat tot geërgerde reacties omdat geen enkele suggestie goed lijkt te zijn.Ik tel bijvoorbeeld de tijd dat ik met pannen op het vuur naar het journaal kijk, of willekeurig even iets anders kan gaan doen tot mijn kookwekker (bij wijze van spreken) afloopt, dan weer niet mee in de bereidingstijd.
1 Ik heb zoals ik zei al een aantal recepten kunnen "oogsten" hier, twee of drie, totnogtoe, dat heb ik ook aangegeven.
Die ga ik ook werkelijk uitproberen.
Zelf heb ik er ook twee of drie. Daarmee is het weekje al rond.
2 De ergernis was direct en onmiddelijk. De laatste posting van Bast en mijn antwoord daarop behandelt dat grondig.
Kijk ik kom thuis een een kwartier later eet ik. Veganistisch. Dat is reuze.
ipv een halfuur soep maken, dan daar een uur volle rijst in koken, maar dan eerst nog de bonen opzetten want die gaan een uur of twee op het vuur staan.....Tijd genoeg ondertussen om de saus te maken.
-
Boontjes en broccoli kan je met een minuut of 15 gaar hebben. Tenzij je de groenten kapot wilt koken. 25 minuten is echt te lang. Het scheelt als je ze klein snijdt. Dan koken ze ook eerder gaar.
Jij kookt je boontjes rapper gaar dan ik. OK, over 5 minuten ga ik nu niet vallen, als je dat kapotkoken noemt.
Je recept is snel genoeg maar maar maar nieuw was het niet voor mij... ik gebruik het al zoals ik aangaf.
En voor de bonenburgers gebruik ik geen boterbonen maar rode kidney bonen. Die heb je zo klein, maar nog sneller gaat het in een keukenmachine, als je die hebt.
Boterbonen geen ervaring mee, dus wat onzeker daarover.
Ik versta er trouwens niets van.
Gaat het hier soms om rauw pletten of vermalen???
-
Ik zou voor magnetronmaaltijden gaan. Snel klaar, alleen magnetron nodig (en vork/lepel om het naar binnen te werken) en het is ook niet te eten.
Daar ben ik het alvast niet mee eens.
Ik heb 1,5 jaar aardappelen in de schil en stoomgroenten van de ALDI (België) klaargemaakt in de microgolfoven.
Nou ik kan je vertellen, die aardappelen dat was een lekkernij die met gewoon in water koken niet eens te vergelijken valt. Ook de stoomgroenten waren zeer lekker. (diepvries)
Nee, microgolfbereiding is niet noodzakelijk altijd brol
Maar: ik beschik er over geen meer nu en ik ga er ook geen kopen.
-
Kan je aan couscous komen? Dat is echt wel extreem snel, en nog gezond ook.
Je giet het in een kruidige waterige bereiding bv. bonen in tomatensaus (een blik bonen en een blik tomatenpuree plus wat je staan hebt als kuiden) en je hebt een zeer grote 'eiwittenbom' zoals je het noemt.
Ook lekker met gegrilde of koude groenten, zoals tomaat en paprika en wat je meer hebt liggen (ev.veel kruiden) en laten wellen en afkruiden met ketchup en mosterd. Of sambal, als je wat pittiger blieft.
-
Broccoli is na 5 minuten blancheren al lekker te eten een salade of noodlegerecht. Verder kunnen tauge, koolrabi, paprika, radijsjes, raapstelen, postelein en verse kruiden ook rauw erdoorheen... supersnel! En wat ook heel snel is: een pakje udon-noodles, die zijn niet gedroogd en dus heel snel gaar/warm en per persoon verpakt.
-
Boterbonen geen ervaring mee, dus wat onzeker daarover.
Ik versta er trouwens niets van.
Gaat het hier soms om rauw pletten of vermalen???
Ik gebruik gewoon rode kidney bonen uit blik. Dus die kunnen gewoon geprakt worden met een vork.
-
Greet:
Kan je aan couscous komen? Dat is echt wel extreem snel, en nog gezond ook.
Je giet het in een kruidige waterige bereiding bv. bonen in tomatensaus (een blik bonen en een blik tomatenpuree plus wat je staan hebt als kuiden) en je hebt een zeer grote 'eiwittenbom' zoals je het noemt.
Ook lekker met gegrilde of koude groenten, zoals tomaat en paprika en wat je meer hebt liggen (ev.veel kruiden) en laten wellen en afkruiden met ketchup en mosterd. Of sambal, als je wat pittiger blieft.
Jaja, kan ik aan komen, en dat kan tellen! :) Ter afwisseling van rijst!
Ik ben nu al een week of zo zonder koken en zodra ik terug snelkook begin ik met wat me snel genoeg lijkt uit draad hier.
-
Ik trek me in totaal niks meer aan van de keuken. Al de hele maand oktober niet meer -of langer.
Af en toe eens een bol seitan (instant) soms met aardappelslaatje.
Of mijn supersnelgerecht 1 : snelkookrijst in spaanse Pisto (10´)
Behalve één keer voor drie dagen in soep gekookte volle rijst met bonen kikkererwten cocosmelk cury ajuin look tamari
(180´) Keukenslavernij, goed voor één keer in de maand, maar het resultaat mag er zijn
En één keer een rauwschotel voor drie dagen (40´)
-
Dit staat binnen 5 min. op tafel. Zakje roerbakgroente 400 gram. Zakje kant en klaar rijst van uncle ben 250 gram. Roerbakreepjes van Quern. Woksaus (hoeveelheid naar smaak) welke smaak je lekker vindt. Ik heb vaak het flesje sweet van AH. Alles in de wok gooien even roerbakken en eten maar.
-
En dan is de wortel uit je zakje roerbakgroente nog keihard.
Ik heb echt nooit begrepen dat ze de wortel in megabrokken erin stoppen, tegen de tijd dat die gaar is, is de rest snot.
(Ja, ik snap ook wel dat het een goedkope vuller is en het geeft ook nog kleur mee ::) )
-
@Haantje dat had ik er wel bij kunnen zetten ja. Als ik het maak kies ik altijd roerbakgroenten waar geen wortel in zit anders is dat inderdaad nog keihard. Of je moet er van houden maar ik vindt dat ook niks hoor.
-
ik vind het juist lekker als de groentes uit de wok nog knapperig zijn.
-
Dit staat binnen 5 min. op tafel. Zakje roerbakgroente 400 gram. Zakje kant en klaar rijst van uncle ben 250 gram. Roerbakreepjes van Quern. Woksaus (hoeveelheid naar smaak) welke smaak je lekker vindt. Ik heb vaak het flesje sweet van AH. Alles in de wok gooien even roerbakken en eten maar.
quorn is zeker niet veganistisch en de meeste woksauzen waarschijnlijk ook niet.
-
Gelukkig staat dat open voor vrije interpretatie, bij TS.
-
Wat een ontzettende onzin zeg.
En alsof het zo moeilijk en vreselijk is om veganist te zijn...
Wat jammer nou dat maar een paar duizend eters zich hebben laten overtuigen tot de veganistisch eeetwijze. Zou het echt niks te maken hebben met de moeilijkheidsgraad?
Nee, dat heeft alles te maken met het feit dat mensen zich niets willen ontzeggen.
Je bent veganist zeg je, maar je bent zeker geen reclame voor het veganisme. Als ik dit topic lees krijg ik de indruk dat het als veganist vreselijk afzien is, dat je als vegetariër of veganist nooit eens lekker kunt eten. Ik ben jarenlang veganist geweest en nu eet ik nog steeds zeker 80% van de tijd veganistisch. En daarvoor hoef je echt niet altijd uren in de keuken te staan. Sterker nog; ik kan meestal binnen een half uur nadat ik thuisgekomen ben eten. En dan gebruik ik zelden tot nooit pakjes of zakjes, altijd alles vers. En altijd lekker! Ondanks dat ik dol op vlees was voor ik dik dertig jaar geleden vegetariër werd.
Maar goed, iemand die tien jaar lang rijst met tomatensaus kan eten (blegh, hoe verzin je het!) maalt waarschijnlijk niet om de smaak van zijn eten, die is alleen maar op zoek naar maagvulling. Dan zou ik je aanraden om alleen nog volkorenbrood, rauwe groenten en fruit te eten, sneller 'koken' dan dat is niet mogelijk denk ik.
-
dubbel
-
Ik ben jarenlang veganist geweest
:kuch:
Voor iemand die zelf garnalen eet (of at) en zichzelf alsnog veganist vindt, ga je wel een beetje krap door de bocht...
-
KIWI
nu eet ik nog steeds zeker 80% van de tijd veganistisch.
Ik zal je kritieken dan eens serieus in overweging nemen zodra je er in slaagt 100% veganistisch te gaan
Maar goed, iemand die tien jaar lang rijst met tomatensaus kan eten (blegh, hoe verzin je het!)
Kort gezegd beschikte ik na huur en vaste onkosten gedurende tien jaar over 120€ per maand voor alle overige leefkosten, waaronder eten. (1994- 2003). Fijnproevers geven meer uit aan eten natuurlijk dan de prijs van twee tomaten en een ajuin.
ook was ik een Zen-asceet
Dan zou ik je aanraden om alleen nog volkorenbrood, rauwe groenten en fruit te eten, sneller 'koken' dan dat is niet mogelijk denk i
Je vergeet noten, een absoluut hoofdbestanddeeel. Plus soja yoghurt , en seitan.
Ik geloof niet dat ik de laatste twee maanden meer dan twee drie keer langer dan tien minuten gekookt heb.
Bevalt het je niet?
PS Ik vind veganisme fantastisch (behalve het medicatie slikken)
-
dubbel
-
Bast:
:kuch:
Voor iemand die zelf garnalen eet (of at) en zichzelf alsnog veganist vindt, ga je wel een beetje krap door de bocht...
at - 500gram scampi per week maal 52= 26 kg maal 3€= 78€
een jaar 2010
als experiment
om geen B12 pillen te moeten slikken aan 1/2€ per pil maal 365=183€
Laat niet staan dat ik 13 jaar puur veganist ben en blijf met een onderbreking van een jaar. Iets op tegen?
Zoals je ziet moet ik 90€ per jaar extra betalen om iets te slikken dat ik haat en mijn lievelingsgerecht laten vallen om mij veganist te kunnen noemen.
-
Bast:
:kuch:
Voor iemand die zelf garnalen eet (of at) en zichzelf alsnog veganist vindt, ga je wel een beetje krap door de bocht...
at - 500gram scampi per week maal 52= 26 kg maal 3€= 78€
een jaar 2010
als experiment
om geen B12 pillen te moeten slikken aan 1/2€ per pil maal 365=183
Laat niet staan dat ik 13 jaar puur veganist ben en blijf met een onderbreking van een jaar. Iets op tegen?
Wat ik erop tegen heb is dat je Kiwi lijkt veroordelen zonder haar achterliggende reden te weten om niet volledig veganistisch te eten. Je leest niet goed wat ze schrijft en schiet nu in de verdediging met een puur financieel argument om garnalen te eten.
Het maakt me niet uit of je het nou wel of doet en ook niet waarom wel of niet, maar doe er eens niet zo debiel over. Als je het zelf doet is het ok en ben je veganist of veganier, wat jij wil. Maar als Kiwi een mening heeft, is die niet valide omdat zijeen onbekend aantal jaren veganistisch leefde en nu nog maar 80%. Een beetje een beredenering alsof ik niemand voor racist uit zou kunnen maken, omdat ik niet pikzwart ben als je het mij vraagt.
Zoals je ziet moet ik 90€ per jaar extra betalen om iets te slikken dat ik haat en mijn lievelingsgerecht laten vallen om mij veganist te kunnen noemen.
Oh nee, wat erg!
Maar wat wil je hier nou mee zeggen eigenlijk?
-
Het snelste veganistische gerecht ooit:
B12
Zo een pil slikken duurt 1 seconde
Er is dus niet het minste gevaar dat ik terugschakel naar mijn experiment met scampi dat minstens een uur kooktijd vergt :)
-
Bast:
Oh nee, wat erg!
Maar wat wil je hier nou mee zeggen eigenlijk?
Dat ik een van de grootse zelfverloochenende helden ben van het pure veganisme.
-
En ja het is moeilijk veganist te zijn.
Het aantal (lekkere) dingen die je moet laten vallen is enorm.
Iemand die dat tegenspreekt en die zelf geen veganist is, kan ik vanzelfsprekend niet ernstig nemen.
-
Dat ik een van de grootse zelfverloochenende helden ben van het pure veganisme.
Eigenlijk zegt dat genoeg...
Van mij mag je jezelf een held vinden, hoor :)
En ja het is moeilijk veganist te zijn.
Voor jou.
Het aantal (lekkere) dingen die je moet laten vallen is enorm.
Waar, maar er zijn nog enorm veel dingen over, dus het hoeft niet persé slecht te zijn. Mee van de favoriete gerechtjes van mijn vriend (een notoire vleeseter) zijn vegan, dus bourgondisch eten kan wél. Maar ja, ik begrijp dat jij dat gewoon niet wíl. Voor mij geen enkel probleem, hoor, je doet maar heldhaftig voort. You go girl!
Iemand die dat tegenspreekt en die zelf geen veganist is, kan ik vanzelfsprekend niet ernstig nemen.
Ja, dat weten we ondertussen wel, dat je moeilijk andere mensen ernstig kan nemen.
-
PS Ik vind veganisme fantastisch (behalve het medicatie slikken)
Vitaminensupplementen zijn géén medicijnen.
om geen B12 pillen te moeten slikken aan 1/2€ per pil maal 365=183€
Ik weet niet hoe het zit in het land waar je toen woonde, maar in Nederland is het absoluut niet nodig om zoveel te betalen voor B12.
Veg1 kost bijvoorbeeld 12 cent per stuk, en wanneer je deze in tweeën breekt en twee halfjes per dag neemt, voldoe je zelfs aan de allerhoogste aanbevelingen. En daarnaast bevat het nog een aantal andere nuttige stoffen die sommige veganisten wat minder binnenkrijgen.
En ja het is moeilijk veganist te zijn.
Het aantal (lekkere) dingen die je moet laten vallen is enorm.
Iemand die dat tegenspreekt en die zelf geen veganist is, kan ik vanzelfsprekend niet ernstig nemen.
Of veganisme moeilijk is, verschilt per persoon. Er zijn genoeg mensen die het geen enkel probleem vinden. Er vallen inderdaad veel lekkere dingen af, maar er zijn nog zóóóóóveel heerlijke dingen die je wel kan eten als veganist, dat je die helemaal niet hoeft te missen (tenzij een van die dierlijke dingen net je lievelinsgeten is en er geen plantaardige vervanger is die er op lijkt natuurlijk). En veel mensen ontdekken door hun veganisme juist veel nieuwe heerlijke dingen die ze nog niet kenden voor ze veganist werden. Er zijn genoeg veganisten die veel gevarieerder eten dan de gemiddelde vleeseter, doordat ze outside the box zijn gaan zoeken naar lekker eten.
Nou kunnen vleeseters en vegetariërs natuurlijk ook prima outside the box zoeken, maar je ziet toch best vaak dat dat bij hen minder gebeurt.
Als iemand het gevoel heeft dat je als veganist te weinig lekkere dingen kan eten, is dat waarschijnlijk een teken dat diegene nog niet echt geleerd heeft goed veganistisch te koken/boodschappen doen.
-
Vitaminensupplementen zijn géén medicijnen.
B12 komt als medicijn kompleet met bijsluiter en bijwerkingen en contra-indicaties en geeft interacties met andere medicijnen.
Ik weet niet hoe het zit in het land waar je toen woonde, maar in Nederland is het absoluut niet nodig om zoveel te betalen voor B12.
Bfact forte kostte in België 0,5€ per pil (een per dag). In Spanje 0,33€
Veg1 kost bijvoorbeeld 12 cent per stuk, en wanneer je deze in tweeën breekt en twee halfjes per dag neemt, voldoe je zelfs aan de allerhoogste aanbevelingen. En daarnaast bevat het nog een aantal andere nuttige stoffen die sommige veganisten wat minder binnenkrijgen.
Ja, EVA verkoopt die (via internet??). Waar die te halen wist ik niet
Of veganisme moeilijk is, verschilt per persoon. Er zijn genoeg mensen die het geen enkel probleem vinden. Er vallen inderdaad veel lekkere dingen af, maar er zijn nog zóóóóóveel heerlijke dingen die je wel kan eten als veganist, dat je die helemaal niet hoeft te missen (tenzij een van die dierlijke dingen net je lievelinsgeten is en er geen plantaardige vervanger is die er op lijkt natuurlijk). En veel mensen ontdekken door hun veganisme juist veel nieuwe heerlijke dingen die ze nog niet kenden voor ze veganist werden. Er zijn genoeg veganisten die veel gevarieerder eten dan de gemiddelde vleeseter, doordat ze outside the box zijn gaan zoeken naar lekker eten.
Nou kunnen vleeseters en vegetariërs natuurlijk ook prima outside the box zoeken, maar je ziet toch best vaak dat dat bij hen minder gebeurt.
Als iemand het gevoel heeft dat je als veganist te weinig lekkere dingen kan eten, is dat waarschijnlijk een teken dat diegene nog niet echt geleerd heeft goed veganistisch te koken/boodschappen doen.
Als je dat niet kan dan is dat natuurlijk extra-beperkend. Dat spreekt vanzelf. Maar het is niet mijn geval want ik ben huisman geweest en heb zes jaar voor een kompleet gezin van vier gekookt.
Het is toch vanzelfsprekend dat als je zoveel moet laten, dat niet persé zeer aangenaam is. Het vergt een grote motivering. Bovendien is het nog moeilijker, als je nauwelijks geld hebt voor voeding. Dat was bij mij 20 jaar het geval. Nu heb ik wel voldoende geld om normaal te eten. Maar ik leef op een locatie waar er geen of nauwelijks aanbod is van vegan producten. Draai en keer het hoe je wil, vegan zijn is beperkend. In ideale omstandigheden kan iemand met veel verstand van koken, meer bepaald speciaal van veganistisch koken, met veel tijdverbruik inderdaad culinair veganistisch koken. Ik heb momenteel vijf zes uiteenlopende basisbereidingen en voor mij volstaat dat.
Trouwens met het weinige dat ik hier kan kopen is dat niet voor uitbreiding vatbaar.
-
Greet
Ja, dat weten we ondertussen wel, dat je moeilijk andere mensen ernstig kan nemen.
Persoonlijk denigrerend
Ik neem wel degelijk een zeer groot aantal mensen ernstig.
Maar waarom zou ik in zaken van veganisme betweters ernstig nemen die zelf geen veganist zijn?
Autoriteit hebben enkel door de wol geverfden.
Voor jou.
Voor mij ja.
En ik denk voor iedere veganist die eerlijk is met zichzelf en naar buiten toe
Het is in elk geval moeilijker dan alles eten. Een klein kind verstaat dat.
Sommigen vinden het zelfs extreem. Velen vinden dat eigenlijk. En niet helemaal onterecht vinden ze dat.
Ik vind ook dat mensen met eetgewoontes die nog niet door een paar procent van de bevolking gedeeld worden, bescheiden en eerlijk moeten blijven.
Eigenlijk zegt dat genoeg...
Van mij mag je jezelf een held vinden, hoor
Dank je.
We mogen ookal eens lachen
-
....
...
Mogelijk kan je bij je citaten de gegevens meenemen van forummer, datum en tijd.
Vaak wil ik nog wel eens teruglezen wat men oorspronkelijk heeft geschreven.
-
Het is dus zover.
Ambitie verwezenlijkt,
De laatste maanden niet meer gekookt
Vijf zes kant&klare basis-ingrediënten zijn me voldoende.
Gaatjes opvullen met fruit, rauwe groente en seitan zoals het is.
-
:) Doel bereikt! En is het wat je je erbij had voorgesteld?
-
:) Doel bereikt! En is het wat je je erbij had voorgesteld?
Ik weet niet wat ik me had voorgesteld.
Eerst snelle bereidingen geselecteerd
Gewoon uit kookmoeheid
En nu blijkt dat het gaat zonder koken.
Nee, dat had ik me niet voorgesteld...
Maar het valt wel uitstekend mee als non-kookroutine.
-
(http://www.kmo-insider.biz/sites/default/files/imagecache/general-large-image/Kreeft_in_wortels.jpg)
Snelkookkreeft
5'
-
Hahaha, heb je die zelf gemaakt?
-
Hahaha, heb je die zelf gemaakt?
Nee, levend door mijn kreeftleverancier versneden
-
Misschien kun je je vraag nogmaals helder formuleren? Ik snap er namelijk niks van.
Het gaat heel goed met mijn "kort koken".
Zes maand bezig nu. Een succes.
-
Eigenlijk doe ik aan SUPERFAST-FOOD. Zij het dan wel gezond.
Even eigenlijk zou ik daar stinkend rijk moeten kunnen mee worden.
-
Een voorbeeld van een dagmenu?
-
Een voorbeeld van een dagmenu?
Dat is wel een groot woord hoor. Laat eens kijken. Vrijdag heb ik wat groenten versneden, een soort of zes, zeven, of meer, (OP TWEE NA VERS) en gekookte aardappelen, plus een bol seitan. Als saus mayo met look en shoyu en gemalen noten. Akkoord, dat is wel een halfuur werk. Maar daar eet ik drie keer vaN. dUS TOCH ONDER DE TIEN MINUTEN PER DAG.
ajuin
rode biet
selder
olijven
tomaat
wortel
rucóla (canarische scherp smakende sla)
(naar eigen keus een salade mixte maken, gewoonlijk gebruik ik ook mais en paprika of andere seizoen-ingrediënten)
-
Vandaag de laatste portie opgemaakt.
Dat is dan vijf dagen.
Waarvan vier zonder "koken"
-
Maïskolf kooktijd 2 minuten
-
Hoe krijg je een maiskolf in twee minuten gaar? Hier 8-9 min. in de magnetron en in een pan met water zeker 25 min.
-
Hoe krijg je een maiskolf in twee minuten gaar? Hier 8-9 min. in de magnetron en in een pan met water zeker 25 min.
T
Maximum twee minuten in kokend water en mijn maïs is "al diente" (Als je de kolf langer kookt, worden de maïskorrels keihard)
-
Menu gister en vandaag:
Verse seldersoep met daarin instant sojakorrels meegekookt (10 á 12') levert deze maaltijd: selder+soja + aardappelen in de schil . Saus: mayo T:25’
-
Maïs uit blik met een meergranenbroodje, halve bol seitan T = 30 seconden
-
Maïs uit blik met een meergranenbroodje, halve bol seitan T = 30 seconden
Iew, klinkt vreselijk!
-
Maïs uit blik met een meergranenbroodje, halve bol seitan T = 30 seconden
Iew, klinkt vreselijk!
Tja, niets voor fijnproevers, alles voor snelproevers.
Wat vind je precies het vreselijkst: maïs, meergranenbrood of seitan? Of alledrie? Of de combinatie? Of de snelheid van bereiding?
-
Maïs uit blik met een meergranenbroodje, halve bol seitan T = 30 seconden
Iew, klinkt vreselijk!
Tja, niets voor fijnproevers, alles voor snelproevers.
Wat vind je precies het vreselijkst: maïs, meergranenbrood of seitan? Of alledrie? Of de combinatie? Of de snelheid van bereiding?
Mais in zijn pure vorm. Mais ergens onder gemengd vind ik nog wel oke, maar alleen mais als groente, daar doe je me geen plezier mee.
-
Ik heb ook wel eens mais als hoofdmaal gegeten, maar dan wel een vers gekookte kolf. Lekker met boter en paprikapoeder. Als groente in de zin van vitamine C hoef je mais niet te zien, het is een graanproduct.
-
Allemaal in 15-20 minuten te doen:
Couscous laten wellen met wat kruiden, peper en zout + blikje kikkererwten + rauwe groente naar keuze in stukjes + walnoten/olijven + olijfolie en citroensap = couscous salade
Zakje instant aardappelpuree aanmaken met warme sojamelk en een beetje sojaroom + reepjes andijvie/sla/witlof + noten + zongedroogde tomaten = stamppot
Pasta koken en afgieten + saus uit een pot erbij + olijven + even doorwarmen = pasta met saus
Rijst/mie/couscous koken + vleesvervanger/bonen en zakje roerbakgroente in een pan bakken + currypasta (pataks ofzo) erbij + eventueel een blikje tomaat of kokosmelk laten meesudderen = curryschotel
-
Taboulé:
Tomaten, komkommer en peterselie en munt snijden, couscous in een diepe kom strooien, de tomaten, komkommer en peterselie en munt erdoor doen.
Citroen uitpersen en erdoorheen roeren.
Zout, peper, blik kikkererwten en evt wat rozijntjes erdoor mengen.
Rijkelijk met olijfolie begieten.
Even laten staan zodat de couscous goed intrekt met het vocht. Klaar.
Maak veel voor meerdere dagen ! Snel, lekker en gezond !
-
Taboulé:
Tomaten, komkommer en peterselie en munt snijden, couscous in een diepe kom strooien, de tomaten, komkommer en peterselie en munt erdoor doen.
Citroen uitpersen en erdoorheen roeren.
Zout, peper, blik kikkererwten en evt wat rozijntjes erdoor mengen.
Rijkelijk met olijfolie begieten.
Even laten staan zodat de couscous goed intrekt met het vocht. Klaar.
Maak veel voor meerdere dagen ! Snel, lekker en gezond !
OK Thx
Moet die couscous niet gekookt worden?
-
Ik heb ook wel eens mais als hoofdmaal gegeten, maar dan wel een vers gekookte kolf. Lekker met boter en paprikapoeder. Als groente in de zin van vitamine C hoef je mais niet te zien, het is een graanproduct.
Interessant bij maïs is zijn proteïneninhoud. Ik consumeer maïs daarom regelmatig.
-
Ik heb ook wel eens mais als hoofdmaal gegeten, maar dan wel een vers gekookte kolf. Lekker met boter en paprikapoeder. Als groente in de zin van vitamine C hoef je mais niet te zien, het is een graanproduct.
Interessant bij maïs is zijn proteïneninhoud. Ik consumeer maïs daarom regelmatig.
Ik eet het vooral vers gekookt, omdat ik het lekker vind ;)
-
Allemaal in 15-20 minuten te doen:
Couscous laten wellen met wat kruiden, peper en zout + blikje kikkererwten + rauwe groente naar keuze in stukjes + walnoten/olijven + olijfolie en citroensap = couscous salade
Ja, dat is ongeveer het recept van Carla ook, doe ik eens, couscous, nog nooit gebruikt.
Zakje instant aardappelpuree aanmaken met warme sojamelk en een beetje sojaroom + reepjes andijvie/sla/witlof + noten + zongedroogde tomaten = stamppot
OK doe ik ook eens, wel met verse puree dan .
Rijst/mie/couscous koken + vleesvervanger/bonen en zakje roerbakgroente in een pan bakken + currypasta (pataks ofzo) erbij + eventueel een blikje tomaat of kokosmelk laten meesudderen = curryschotel
Dat is een van mijn vier vijf vaste recepten (met kokosmelk, geen tomaat, wel gestoofde ajuin erbij, rijst, geen couscous, maar dat zal ik ook eens doen)
In mijn versie is dat geen snelgerecht. Volle rijst koken, kikkererwten en bonen koken, saus maken etc... neemt veel tijd in beslag, maar ik eet er wel drie dagen aan. Dit is evenwel een bereiding die ik niet laat vallen.
-
Ik heb ook wel eens mais als hoofdmaal gegeten, maar dan wel een vers gekookte kolf. Lekker met boter en paprikapoeder. Als groente in de zin van vitamine C hoef je mais niet te zien, het is een graanproduct.
Interessant bij maïs is zijn proteïneninhoud. Ik consumeer maïs daarom regelmatig.
De hoeveelheid proteine zegt niet alles, de kwaliteit speelt een belangrijke rol. Mais bevat weinig van het aminozuur lysine, dus je zult dat die dag ook moeten aanvullen met proteinebronnen als peulvruchten en soja.
-
Is er al een indrukwekkend snelkookrecord gevestigd, trouwens?
-
Hier vaak één keer koken, drie keer eten. Dat koken duurt dan toch vaak wel een uur, maar die andere twee dagen is het een kwestie van helft van het bakje op bord scheppen, beetje water toevoegen en in de magnetron zetten voor vier minuten.
Maar goed, per saldo zal dat nog steeds geen snelheidsrecord zijn, want gemiddeld neemt het toch nog 20 (of 24 zo je wil) minuten.
-
Wat ik me afvraag: als het koken zo snel moet gaan, hoe snel wil je de maaltijd dan naar binnen kunnen werken? Als koken al zo zonde is van je tijd dat je nogal wat concessies doet aan variatie en smaak, dan is eten waarschijnlijk ook slechts een noodzakelijk kwaad. En wat doe je met de tijd die je bespaart? Ik krijg de indruk dat je veel tijd kwijt bent met tijd besparen.
-
Hier vaak één keer koken, drie keer eten. Dat koken duurt dan toch vaak wel een uur, maar die andere twee dagen is het een kwestie van helft van het bakje op bord scheppen, beetje water toevoegen en in de magnetron zetten voor vier minuten.
Maar goed, per saldo zal dat nog steeds geen snelheidsrecord zijn, want gemiddeld neemt het toch nog 20 (of 24 zo je wil) minuten.
Dat reken ik nog goed.
Als ik een gemengde salade met een tiental ingrediënten maak duurt het snijden en wassen ook wel minstens een half uur, maar deze week at ik daar niet minder dan vier keer van. (Tiens de rode biet moest ik 50' koken....)Drie keer is wel normaal zoals bij rijst met bonen en kikkererwten in curriesaus (Kooktijd 2h), maar dat doe ik niet veel meer (je moet z e ook nog een uur laten weken). Ik gebruik die soms ook als proteïnenbasis voor broodbeleg (met toevoegingen).Maar aangezien die maar een paar dagen bewaren ben ik naar Granovita-beleg overgestapt, anders moet ik wekelijks dat recept klaarmaken. Nu zo een keer als ik er echt zin in heb. Weer een arbeidsintensieve verplichting minder...
-
Wat ik me afvraag: als het koken zo snel moet gaan, hoe snel wil je de maaltijd dan naar binnen kunnen werken? Als koken al zo zonde is van je tijd dat je nogal wat concessies doet aan variatie en smaak, dan is eten waarschijnlijk ook slechts een noodzakelijk kwaad. En wat doe je met de tijd die je bespaart? Ik krijg de indruk dat je veel tijd kwijt bent met tijd besparen.
Hoe kan je nu tijd kwijt zijn met tijd besparen?
Het enige dat dwingend mijn agenda bepaalt, dat is sport.
Alles wat ik klaarmaakt vind ik lekker, anders herhaal ik het geen tweede keer.
-
Is er al een indrukwekkend snelkookrecord gevestigd, trouwens?
Ik denk het wel, zal er eens op letten.
A ja, ik snij zo'n Spaanse komkommer in schijfjes met of zonder tomaat idem dito, en seitan in blokjes, met wat mayo en tamari en roer er gemalen noten doorheen.
Dat kan op elk moment bij hongergevoel in een paar minuten.
-
De hoeveelheid proteine zegt niet alles, de kwaliteit speelt een belangrijke rol. Mais bevat weinig van het aminozuur lysine, dus je zult dat die dag ook moeten aanvullen met proteinebronnen als peulvruchten en soja.
Aan soja geen gebrek.
Regelmatig:
Sojabrokken en selderij koken in soep plus aardappelen => bereidingstijd 25'
Twee dagen van eten.
Zeg Hizi, men bouwt toch geen proteïnentekort op op 1 dag? :o
-
Nee, maar als je vaak zo eenzijdig eet, dan kan het wel problemen opleveren.
-
Is iets van linzensoep al voorbij gekomen? Rode koken snel, je kan er een willekeurige groente en wat smaakmakers als knoflook, ui, citroen bij gooien en de boel staafmixeren.
Of groente dippen in humus, uit het raam kijken en nadenken over de zin van het leven. 3 in 1, hoe efficient wil je het hebben ;D
-
Nee, maar als je vaak zo eenzijdig eet, dan kan het wel problemen opleveren.
Ik geloof dat ik vrij gebalanceerd eet. Toch veel meer dan vroeger, nu ben ik rijk genoeg om vleesvervangers te kopen.
-
Wat ik me afvraag: als het koken zo snel moet gaan, hoe snel wil je de maaltijd dan naar binnen kunnen werken? Als koken al zo zonde is van je tijd dat je nogal wat concessies doet aan variatie en smaak, dan is eten waarschijnlijk ook slechts een noodzakelijk kwaad. En wat doe je met de tijd die je bespaart? Ik krijg de indruk dat je veel tijd kwijt bent met tijd besparen.
Voor de curieuzeneuzen over wat ik met de vrijgekomen tijd doe (eens nadenken):
1 heu, eeehhh haaa ik sport enorm veel : Joggen, body building, zwemmen, Aikido, helaas heb ik een paar disciplines moeten laten valllen zoals tennis en fietsen.
2 En ik heb een atelier in huis voor schilderen en pottenbakken (keramiek)
3 Naar het strand gaan elke namiddag (werken doe ik 's morgens en 's avonds)
4 Veel lezen: fictie en non-fictie
5 Ik studeer drie talen momenteel
6 O ja ik vergat het bijna. Ik speel gitaar
7 En verdomde veel tijd verliezen op internet
-
Kliekje van gister: gemengde sla
-
Gister seitan met rode biet BT 3 minuten
Vandaag rijst in tomatensaus misschien met soja BT 10 minuten
Morgen frieten BT 25 minuten
-
Naar aanleiding van een post van jou in een ander topic, vegan mayo:
150 ml sojamelk
250 ml neutrale olie
zout, citroen/azijn, schep mosterd, knoflook, alles wat je lekker vindt in mayo. Als je wil dat ie meer lijkt op die uit de winkel, doe er dan wat zoet doorheen.
eventueel klein beetje johannesbroodpitmeel of zoiets om het (nog) dikker te maken
De boel in de blender, aanzetten en even wachten :)
Op de een of andere manier lukt ie bij mij 1 op de 5 keer niet. Geen idee waar dat aan ligt, waarschijnlijk is de verhouding soja/olie heel precies. Ik kom er nog wel achter.
-
Naar aanleiding van een post van jou in een ander topic, vegan mayo:
150 ml sojamelk
250 ml neutrale olie
zout, citroen/azijn, schep mosterd, knoflook, alles wat je lekker vindt in mayo. Als je wil dat ie meer lijkt op die uit de winkel, doe er dan wat zoet doorheen.
eventueel klein beetje johannesbroodpitmeel of zoiets om het (nog) dikker te maken
De boel in de blender, aanzetten en even wachten :)
Op de een of andere manier lukt ie bij mij 1 op de 5 keer niet. Geen idee waar dat aan ligt, waarschijnlijk is de verhouding soja/olie heel precies. Ik kom er nog wel achter.
Ga ik zeer goed bekijken en testen, danke.
Misschien gemalen noten toevoegen om wat aan te dikken???
-
Zou je even moeten uitproberen, weet niet of dat de structuur misschien wat melig/korrelig maakt. Dat wil je natuurlijk niet bij mayo :) voor mij werkt een klein beetje johannesbroodpitmeel perfect hiervoor.
Misschien vind je 'm trouwens al dik genoeg zonder dat :)
-
Die mayo maak ik ook altijd. Superlekker. Ik koop nooit meer vegan mayo. Als je er genoeg olie door doet wordt het over het algemeen vanzelf behoorlijk dik, net zoals mayo die met ei en olie is gemaakt. Indikken is niet nodig. Noten erdoor zou ik niet doen, tenzij je een superkrachtige blender hebt, want anders krijg je inderdaad korreltjes in je mayo.
Vaak maak ik het met wat minder olie, bijvoorbeel 100 ml melk/150 ml olie en dan krijgt het de consistentie van kookroom. Dan doe ik er een half theelepeltje Johannesbroodpitmeel uit een klein potje van de natuurwinkel bij. Als je het dan even laat staan wordt het vanzelf dikker. Met een schepje maizena zal het ook wel werken denk ik.
Als je er wat knoflookpoeder doordoet heb je knoflooksaus.
-
Ah, kijk! Waarschijnlijk heb ik de keren dat het niet lukt gewoon net te weinig olie erin gedaan. Thx!
-
Ik heb ook één keer gehad dat het ging schiften. Toen heb ik er wat nieuwe sojamelk bijgedaan, geblend tot het weer egaal was en toen wat extra olie toegevoegd om het opnieuw dikker te maken. Werkte perfect.
-
Ik heb nu wel moeten koken - kan toch geen twee dagen na elkaar brood eten.
Ik nam dus twee middelgrote patatten - in de pel, om niet te moeten schillen, en ook voor de smaak - en kookte die 25 minuten. Onderwijl sneed ik een aubergine en stoofde die , waarna ik een bol seitan in schijven sneed en braadde.
-
Mijn kooktraject als vegetariër is erg bont.Eerst "normaal" gekookt voor mijn familie van vier, en dat zes jaar lang, voor deze vleeseters. Daarna zes jaar op vegetarisch restaurant dag in dag uit. Daarna werd zelf veganistisch koken een noodzaak, voor de centen, gedurende veertien jaar. En nu daar twee extra jaar bovenop, omdat er geen veganistische restaurants noch bereide veganistische maaltijden beschikbaar zijn op dit eiland, nu ik het weer kan betalen. De gusto om zelf te koken is weg. Vandaar mijn snelkook-spartelingen.
-
Het supersnelle Prei-wondermiddel:
Tien minuten koken en klaar.
Daar heb ik dan soep van.
In die soep kook ik sojabrokken. Tien minuten.
De dag daarop in die prei-sojasoep spaghetti koken: 14 minuten.
Bovendien ben ik gek op prei en preismaak.
-
Ik heb ook wel eens mais als hoofdmaal gegeten, maar dan wel een vers gekookte kolf. Lekker met boter en paprikapoeder. Als groente in de zin van vitamine C hoef je mais niet te zien, het is een graanproduct.
Interessant bij maïs is zijn proteïneninhoud. Ik consumeer maïs daarom regelmatig.
De hoeveelheid proteine zegt niet alles, de kwaliteit speelt een belangrijke rol. Mais bevat weinig van het aminozuur lysine, dus je zult dat die dag ook moeten aanvullen met proteinebronnen als peulvruchten en soja.
Moet dat echt per se op een dag? Bij mijn schoonouders eten ze in de maistijd best soms een maaltijd van verse maiskolven, en verder niks volgens mij. Ze komen in grote getalen, áls ze komen.
-
Een supersnelle topper is wel 8-minuten kooktijd witte rijst.
Ik heb decades lang volle rijst een uur gekookt, pff. En de energie die je daarmee verstookt...
-
Voorgebakken diepvriesfrieten. Zeven minuten. Ik snij daar rauw witloof bij in vinaigrette terwijl de olie in de frietketel opwarmt.
-
Bij de in preisoep gekookte spaghetti is de bijhorende spaghettisaus natuurlijk cruciaal voor de smaak. Dus voeg ik hier mijn eigenste recept toe.
-pisto (een soort spaanse groentenmix in tomatensaus, bij gebrek aan ratatouille)
- een blik tomato frito (tomatenconcentraat)
- tamari of shoyu
- shiazaden en amapolazaden (klaproos)
- kruiden: peper, paprika, laurier, oregano, curry. Let wel dat ik geen zout gebruik. Nooit
- Als proteïne voeg ik gepulveriseerde in preisoep gekookte sojakorrels toe
-gemalen noten
De spaghetti kookt 15 minuten. In die tijd kook ik 10' soja, maal de noten en warm de saus op.
Totale bereidingstijd: 15'
In de veronderstelling dat ik preisoep heb. Zo niet komt daar nog eens 15' bovenop voor het maken van soep.
-
Ik heb nu een zevental snelgerechten die ik elke week herhaal.
Zondag voorgebakken frieten en witloofsla . Indien geen witloofsla: een blikje tomato frito als dipsaus
~ 10'
maandag prei met sojabrokken en rijst. ~20'
dinsdag spaghetti in speciale tomatensaus ~15'
woensdag aardappel of batata willekeurige groente (gestoofde paprika) en plantaardig eiwit (bv seitan) ~25'
Donderdag bocadillo's (belegde broodjes) ~5' en/of restje van spaghetti ~0'
vrijdag rijst willekeurige groente (diepvrieserwtjes diepvries spinazie diepvries groentenmix) en plantaardig eiwit (tempeh tofu shitakeburger) ~15'
Zaterdag koude schotel: sla komkommer, tomaat, ajuin, witloof, aardappel, noten, kikkererwten
of andere varianten en aanvullingen volgens seizoen ~15'
100 ' kooktijd totaal voor de hele week.
-
Ik zit in een wijngaard en heb verse wijnbladeren van mei tot november. Ik ga eens proberen dolma te maken met vegan rijstvulling.
-
Ik deed het dus een aantal keer, die dolmades, zoals dat heet in het Grieks. Het is een erg specifieke, onvergelijkbare smaak waar ik eigenlijk niet gek genoeg op ben om ze op het vaste wekelijks menu te plaatsen. Maar het is wel een rijstvariatie die ik af en toe blijf benutten zolang er verse vijgenbladen voorhanden zijn. In de natuurwinkel zag ik vijgenbladen in conserven staan. Duur. En zeer zout. Begin ik dus niet aan.
De rijst is klaar op 15 minuten, en reken nog vijf minuten voor het het rollen en sluiten van de vijgenbladen rond de rijstvulling.
Toch is het geen snel gerecht want de vijgenbladen koken minstens anderhalf uur en gaan een nacht in de week in een dressing (olie, citroensap of azijn, tamari plus kruiden).
-
Toppunt van kookluiheid: soms open ik wel eens een bokaal tempeh als volledige maaltijd. Gewoon een paar minuten de pan in .
Ik eet so wie so een keer in de week tempeh, met groente en rijst of aardappel. En heb niet veel zin om die te gaan marineren. Tempeh heeft, anders dan seitan en tofu, zijn eigen smaak. Tofu marineer ik wel, zo niet smaakt die veel te flets. Tempeh is al gemarineerd van zichzelf in de saus van zijn bokaal, dat is vocht dat ik graag opdrink, of in de soep doe, met een typische smaak van de fermentatie. Meer hoeft dat niet te zijn...Gewoon de pan in dus.
-
AUB
De snelste VEGANISTISCHE gerechten of hapjes (bv 125 gram vega-chocolade is voor mij al een ontbijt, of vieruurtje, ook 4 soja-yoghurts, dergelijke dingen tellen ook mee)
Ik wil niet langer dan 15, max 25 min koken of klaarmaken.
Dat van die chocolade en die bifida-yoghurt, dat was een kortstondige bevlieging.
-
Een prachtige truc snelkoken: Aardappelen altijd in de pel koken. Dat bespaart het geschil, bespaart overbodig verlies, en de smaak is nog beter ook. Pellen (niet: schillen) doe je met groot gemak en met de blote hand, zelfs bij de heetste aardappel, zo: volledig onderdompelen in koud water, een minuut laten koelen, en dan lichtjes schrapen met een mes. Het pelletje komt zo mee. Dat onderdompelen is belangrijk. Want een hete aardappel manipuleer je niet zonder risico op blaren. En een koude aardappel laat zich dan weer niet zo makkelijk pellen.
-
Ik hou van magnetronkoken. Aardappels schillen en in een magnetronschaaltje met een eetlepel water in de magnetron kost zo'n 4,5 minuten. Broccoli met een paar lepels water in magnetronschaaltje zo'n 2 minuten. Ik kook vaak vooruit, dus ik eet dat dan met eerder klaargemaakte tempeh kering of tofusaté.
-
Ik hou van magnetronkoken. Aardappels schillen en in een magnetronschaaltje met een eetlepel water in de magnetron kost zo'n 4,5 minuten. Broccoli met een paar lepels water in magnetronschaaltje zo'n 2 minuten. Ik kook vaak vooruit, dus ik eet dat dan met eerder klaargemaakte tempeh kering of tofusaté.
Ik heb anderhalf jaar een gemeubeld appartement bewoond waar een magnetron beschikbaar was. Daarvan herinner ik me zeer goed het supersnelle koken. Vooral dat ik aardappelen niet schilde en dat die smaak heerlijk was. ((Ik schil ze nog steeds niet). Diepvriesgroente (in de juiste verpakking) etc... Gezien mijn kooktijden tegenwoordig toch nooit boven het half uur gaan, vind ik de aankoop van een magnetron overbodig. Je kan er maar bepaalde producten mee bereiden en hier verkopen ze niet de magnetronverpakking.
-
De snelste veganistische jongens zijn wel de fruitariërs. Fruit is een belangrijk dagelijks onderdeel van mijn dieet.
En hoe. Ik heb toegang tot vijgen, pruimen, abrikozen, druiven, mispels etc rechtstreeks van de boom.
Rauwkost is ook behoorlijk snel, een gevarieerde koude schotel bereiden is maximaal een half uur bezig zijn, maar dikwijls doe ik het snel snel met minder ingrediënten, soms bij wijze van amuse gueule of versnapering of hapje.
-
Vooruit, vandaag iets langer aan de kook geweest. 45 minuten. Een overtreding van een vol kwartier, maar wél een lekkernij.
Champignons met gebakken aardappelen.
De finesse zit hem in de saus.
De champignons op een hoog vuur laten ontvochten, het sap opzij houden voor de notenboter.
Vooraf gefruite ajuin toevoegen en look. Warm houden.
Met de look niet spaarzaam zijn, in de saus smaakt die nauwelijks door. Ongeremd vijf teentjes pletten voor de look liefhebbers. .
De notenboter klaarmaken gaat zeer snel, maximum twee minuten. Op twee voorwaarden:
1 Je hebt een goede mixer, zo eentje dat ijsblokjes vermag te verpulveren.
2 Je kent de juiste mix van noten. Een greep walnoten, coquitos (Brasil nuts), cashewnoot. Twee grepen amandelnoten, ongepelde. Die verhouding verzekert de textuur van boter. Voor de saus is dat niet zo belangrijk. Notenmeel is daarvoor ook goed. Dat krijg je zonder Brasil nuts. Maar als je de notenboter wil gebruiken voor een broodspread, is notenboter aangewezen. Voor de saus van de champignons heb je maar twee of drie eetlepels nodig. Notenboter houd je zelfs buiten de ijskast minstens een week goed.
Champignonsap, tamari. kruiden naar keus, en notenboter mengen en toevoegen.
Even nawarmen, waardoor de saus dus echt dik en consistent wordt.
Op smaak brengen met citroensap of wijnazijn.
Wat je overhoudt kan je mixen voor broodspread.
-
Ik eet nu voor het eerst lupines (altramuces), een peulvrucht met een bijzonder evenwichtige samenstelling van proteïnen en koolhydraten, net name fifty fifty, iets zeer uitzonderlijk. Het is jammer dat zo een product verpest wordt de voedselindustrie door overvloedige toevoeging van zout. Ook zo'n natuurproduct als cashewnoten wordt rijkelijk met zout bestrooid verkocht en is niet zoutloos te verkrijgen. Crimineel gewoon...
-
Ongezouten cashewnoten zijn bij AH gewoon te krijgen, ik dacht in de meeste supermarkten wel? Ik gebruik ze ook voor zoete toepassingen, en dan is zout niet echt lekker.
Waar koop je lupine? En wat maak je er mee? Vind ik wel interessant, ik ken het alleen als "vulmateriaal" in vegetarische burgers en ben wel benieuwd naar de eigenlijke smaak.
-
Ik koop ook gewoon ongezouten cashewnoten bij de AH, als ik cashewpasta wil maken.
-
Bij de Duitse Rewe (equivalent van de AH) kun je inderdaad ook ongezouten cashewnoten kopen. Bij de discounters Netto, Aldi en Lidl vind je alleen de variant met zout. Net zoals de discounters alleen diepvriesspinazie à la bloep verkopen en yoghurts met een smaakje. Dat is blijkbaar ook wat de consument wil: producten waar je verder niets mee hoeft te doen. Maar het beperkt daarmee de mogelijkheden behoorlijk. De Rewe had tot voor kort ontzettend lekkere diepvriescroissants (één merk, nam weinig ruimte in beslag) in zijn assortiment. Die zijn geschrapt, klaarblijkelijk wegens gebrek aan interesse. Het pizzaschap (een stuk of zes diepvriesschappen) hebben ze echter uitgebreid. En ondertussen moet ik elke keer zoeken en/of vragen als ik een blokje verse gist wil. Altijd weer een verrassing waar die uithangt.
-
In Nederland verkoopt de Lidl ook ongezouten cashew-, para- en walnoten.
-
In Nl heeft ook de Aldi diverse ongezouten noten, een luxe notenmix, cashews, pinda's (ok, eigenlijk geen noten), soms ook hazelnoten en amandelen.
Bij notenbar Steijger in De Hoven in Delft hebben ze een luxe notenmix die droog geroosterd is (dus niet in de olie) en ongezouten, mijn favorietste noten! Als ik in de buurt ben, tijd heb en het nog geen 6 uur is ga ik altijd even langs voor een zak - voorraadkastuitdaging of niet ;)
-
Droog geroosterde noten: nog zo'n luxe...Soory maar ik leef op een klein eiland, ze willen hier geen ongezouten cashew (anacardos) importeren. Ook geen bioafbreekbare (vuilnis- en boodschappen-)zakjes. Dat is lang niet het enige tekort. De twee natuurwinkels hebben een erg beperkt gamma en net zoals andere winkels regelmatig bevoorradingsproblemen met vertragingen. Ik moet bepaalde producten hamsteren wanneer die er zijn.
-
In Nederland verkoopt de Lidl ook ongezouten cashew-, para- en walnoten.
Ik ben niet zeker, maar walnoten lijken mij ongezouten.
-
Zout kan je makkelijk afspoelen toch? Desnoods daarna even op een bakplaat in de oven op laten drogen.
-
Zout kan je makkelijk afspoelen toch? Desnoods daarna even op een bakplaat in de oven op laten drogen.
Dat is waar. Ik heb geen oven. Soms at ik ze nat. Ik ga ze eens proberen te drogen nu.
-
Zout kan je makkelijk afspoelen toch? Desnoods daarna even op een bakplaat in de oven op laten drogen.
Dat is waar. Ik heb geen oven. Soms at ik ze nat. Ik ga ze eens proberen te drogen nu.
Gelukt, in de pan.
-
15.3.2016 Complexe mixed salad met meer dan 10 ingrediënten. Geïmproviseerd met wat ik in huis had. Een half uur werk. Wel goed voor twee dagen. Plus als beleg op bocadillo's. (broodjes).
-
Ik ga eens een tijdje helemaal geen eten meer maken en zien of ik vermager.
-
Je kan altijd nog breatharian worden ;)
-
Je kan altijd nog breatharian worden ;)
En dan zou ik graag een snel recept voor gebakken lucht willen zien ;).
-
Ik ga eens een tijdje helemaal geen eten meer maken en zien of ik vermager.
Eh, ik snap niet hoe dat gaat werken? Leg eens uit wat je dan gaat eten?
/me is gek op gebakken lucht, maar dat krijgt meestal de vorm van een souffle, waar je nu niet echt van afvalt :)
-
Je kan altijd nog breatharian worden ;)
Niet veraf meer.
Ik ben al breadtharian. ;D
-
Ik ga eens een tijdje helemaal geen eten meer maken en zien of ik vermager.
Eh, ik snap niet hoe dat gaat werken? Leg eens uit wat je dan gaat eten?
/me is gek op gebakken lucht, maar dat krijgt meestal de vorm van een souffle, waar je nu niet echt van afvalt :)
Alleen eten bij honger.
Uit het vuistje.
Bocadillo's meestal (belegde broodjes).
En andere supersonische snacks:
Vijgen, appels, bananen, noten, olijven, slaatjes, augurken en komkommers, lupines, mais, rauwe tempeh en seitan en tofu, soep, champignons.
Maar vandaag friet op zondag.
-
Droog geroosterde noten: nog zo'n luxe...Soory maar ik leef op een klein eiland, ze willen hier geen ongezouten cashew (anacardos) importeren. Ook geen bioafbreekbare (vuilnis- en boodschappen-)zakjes. Dat is lang niet het enige tekort. De twee natuurwinkels hebben een erg beperkt gamma en net zoals andere winkels regelmatig bevoorradingsproblemen met vertragingen. Ik moet bepaalde producten hamsteren wanneer die er zijn.
De bioafbreekbare zakjes zijn er eindelijk! Beter laat dan nooit.
-
bereidingstijd NUL seconden.
Aangezien ik nu de vijgenboomgaard (21 bomen) alleen voor mij heb na het plotse overlijden van mijn verhuurster, en de familie niet geïnteresseerd is in het plukken en drogen van de vijgen, doe ik het zelf, in plaats van de oogst te laten verloren gaan. Een vijftiental dagen een paar uur in de prachtige natuur te vertoeven, bij vogelgezang helemaal alleen tussen de beboste heuvels met zicht op de oceaan en bij goed weer, is op zich een genot. Dat levert mij een voorraadje gedroogde vijgen op ("higos pasados"), voldoende voor het hele jaar. Tot nog toe kocht ik die in de supermercado aan 10€ de kilo. Tegelijk een mooie besparing dus. Gedroogde vijgen hebben een calorische waarde van rond de 200Kcal/100gram meen ik mij te herinneren, dus werkelijk stevig voedsel, dat ik twee keer per dag tot mij neem. Dat is zo'n lekker fruit dat ik het zelfs een snoep zou noemen. En het vergt een bereidingstijd van NUL seconden. Het werk zit hem volledig in het plukken en het drogen in de drooginstallatie.
-
Brood, gedroogde vijgen, noten.
-
Een tablet pure cacao (85%) van 100 gram met een kopje deca.
Aan 585 Kcal is dat een volwaardige maaltijd en ik kan er dan ook zeker vier uur mee weg.
Bereidingstijd nul.
-
Ik kan zelf nooit meer dan 1/5 reep op als ht zulke pure chcocolade is. En op zich zijn het misschien genoeg calorieën, echt volwaardig zou ik een reep chocolade nooit vinden. Maar ja, ik ben dan ook groentengek en sta graag te koken...
-
Misschien een beetje een rare vraag: heb je wel echt zin in eten?
Helemaal geen rare vraag voor een forum als dit dat vegetarisme tot bourgondisch culinair hoogstandje wil opkloppen
Veganisme is dat in elk geval niet
Voor wie zich graag met huid en haar ad libitum overlevert aan het festijn van de smaakpupillen is veganisme te ontraden.
Vindt je dat echt?
Ik ben veganist en ik vind het eten wat ik nu eet heerlijk. De dingen die ik vroeger lekker vond kan ik een make over geven en ik geniet ervan. Er zijn inmiddels ook genoeg vegan alternatieven in de winkel om een smakelijke maaltijd te koken.
Natuurlijk, als je alle fabrieksproducten wil mijden is een veganistisch dieet wel een stuk beperkter. Maar dan nog snap ik niet waarom de pure smaken van fruit en groenten je kennelijk geen plezier doen.
Eerlijk gezegd komt het op mij over dat je gewoon geen plezier (meer) in eten hebt en daarom graag snel en makkelijk wil eten. Wat prima is, maar als je een wat minder eentonig dieet wil hebben vrolijkt het je misschien toch wel op om jezelf toe te staan wat meer kant en klare vegan producten te gebruiken :)
-
Wat betreft recepten; hier een paar tips naar aanleiding van je richtlijnen.
Gepofte aardappel. Aardappel hoef je daarvoor alleen even te wassen en te besmeren met wat olie, daarna een 40 minuten in de oven (geen omkijken naar) en als hij klaar is vullen met bijvoorbeeld een blikje bonen.
Hummus. Kikkererwten met tahinpasta, knoflook, kruiden en olijfolie even in de blender. Daarna een week in de koelkast te bewaren en prima broodbeleg. Kan ook in een gepofte aardappel.
Havermout met soyamelk. Havermout en soyamelk in pan, even opwarmen, klaar. Lekker met fruit.
In partjes gesneden fruit gedipt in notenboter.
-
Wat betreft recepten; hier een paar tips naar aanleiding van je richtlijnen.
Gepofte aardappel. Aardappel hoef je daarvoor alleen even te wassen en te besmeren met wat olie, daarna een 40 minuten in de oven (geen omkijken naar) en als hij klaar is vullen met bijvoorbeeld een blikje bonen.
Hummus. Kikkererwten met tahinpasta, knoflook, kruiden en olijfolie even in de blender. Daarna een week in de koelkast te bewaren en prima broodbeleg. Kan ook in een gepofte aardappel.
Havermout met soyamelk. Havermout en soyamelk in pan, even opwarmen, klaar. Lekker met fruit.
In partjes gesneden fruit gedipt in notenboter.
Toen ik nog microgolfoven (magnetron?) had pofte ik altijd aardappelen in de schil. Hummus OK dat zal ik doen met tahinpasta, maar waarom een week wachten in de ijskast? Of bedoel je dat humus een week bewaart?. Nu eet ik kikkererwten kant en klaar uit bokaal. Ik kan evengoed een snelle bereiding maken. Vroeger kookte ik die zelf anderhalf uur, te samen met bonen. Als toevoeging bij hutsepot of als basis voor belegbereidingen. Wel een besparing op gas...
-
Vindt je dat echt?
Ja.
Ik ben veganist en ik vind het eten wat ik nu eet heerlijk.
Ik ook.
De dingen die ik vroeger lekker vond kan ik een make over geven en ik geniet ervan
Make? Snap ik niet sorry. Ah, make over. Remake. Ik snap het nog niet.
Er zijn inmiddels ook genoeg vegan alternatieven in de winkel om een smakelijke maaltijd te koken.
Ja, maar ik zit op een eiland met beperk aanbod. Seitan, tofu, tempeh, vegaburger.
Natuurlijk, als je alle fabrieksproducten wil mijden is een veganistisch dieet wel een stuk beperkter.
Wel, die meed ik zeker tien jaar. Nu kan ik dat niet meer omdat ik snel wil koken. Toch zoveel mogelijk vers... Maar dan nog snap ik niet waarom de pure smaken van fruit en groenten je kennelijk geen plezier doen.
Doen ze wel.Ik wou dat ik veel eerder veganistisch gegaan was. Maar er zijn dingen die ik blijf missen.
Eerlijk gezegd komt het op mij over dat je gewoon geen plezier (meer) in eten hebt en daarom graag snel en makkelijk wil eten.
Nope. Ik ben gewoon kookmoe geraakt na meer dan dertig jaar aan de potten staan. Eerst voor het gezin, dan voor mezelf...
Wat prima is, maar als je een wat minder eentonig dieet wil hebben vrolijkt het je misschien toch wel op om jezelf toe te staan wat meer kant en klare vegan producten te gebruiken :)
Ik zou niet weten wat dat zijn. Of ja, rauwkost en fruit...noten ...brood... kikkererwten.... Het gebeurt dat ik dagenlang, soms een week, alleen die dingen eet. Ik ben gek op bifidus yoghurt, maar ik vind het echt te schandalig duur. En een fabrieksproduct.
-
Ik kan zelf nooit meer dan 1/5 reep op als ht zulke pure chcocolade is. En op zich zijn het misschien genoeg calorieën, echt volwaardig zou ik een reep chocolade nooit vinden. Maar ja, ik ben dan ook groentengek en sta graag te koken...
Het is in vlagen. Ik eet echt lange periodes helemaal geen chocolade. En dan wordt ik het gauw weer beu. Zwaar op de maag ...
-
Wat betreft recepten; hier een paar tips naar aanleiding van je richtlijnen.
Gepofte aardappel. Aardappel hoef je daarvoor alleen even te wassen en te besmeren met wat olie, daarna een 40 minuten in de oven (geen omkijken naar) en als hij klaar is vullen met bijvoorbeeld een blikje bonen.
Hummus. Kikkererwten met tahinpasta, knoflook, kruiden en olijfolie even in de blender. Daarna een week in de koelkast te bewaren en prima broodbeleg. Kan ook in een gepofte aardappel.
Havermout met soyamelk. Havermout en soyamelk in pan, even opwarmen, klaar. Lekker met fruit.
In partjes gesneden fruit gedipt in notenboter.
Toen ik nog microgolfoven (magnetron?) had pofte ik altijd aardappelen in de schil. Hummus OK dat zal ik doen met tahinpasta, maar waarom een week wachten in de ijskast? Of bedoel je dat humus een week bewaart?. Nu eet ik kikkererwten kant en klaar uit bokaal. Ik kan evengoed een snelle bereiding maken. Vroeger kookte ik die zelf anderhalf uur, te samen met bonen. Als toevoeging bij hutsepot of als basis voor belegbereidingen. Wel een besparing op gas...
Ik bedoel inderdaad dat je het een week goed kan houden, dus meerdere keren kan gebruiken. Dat is gemakkelijk ;)
-
Vindt je dat echt?
Ja.
Ik ben veganist en ik vind het eten wat ik nu eet heerlijk.
Ik ook.
Make? Snap ik niet sorry. Ah, make over. Remake. Ik snap het nog niet.
Ik bedoelde het opnieuw creeeren van een gerecht dat je al kent op veganistische wijze, dat is iets wat mij veel plezier geeft.
Ja, maar ik zit op een eiland met beperk aanbod. Seitan, tofu, tempeh, vegaburger.
Ok dus deze alternatieven gebruik je inmiddels ook om tijd te verkorten?
Doen ze wel.Ik wou dat ik veel eerder veganistisch gegaan was. Maar er zijn dingen die ik blijf missen.
Ok dus inmiddels denk je daar anders over dan in het begin van deze draad. Dan snap ik je beter :)
Natuurlijk zijn er dingen van vroeger die je af en toe in gedachten verschijnen die je lekker vond, maar voelt het dan echt vervelend voor je dat je ze niet kan eten omdat je veganist bent?
Als ik denk aan het dierenleed hoef ik alweer niet meer.
Ik zou niet weten wat dat zijn. Of ja, rauwkost en fruit...noten ...brood... kikkererwten.... Het gebeurt dat ik dagenlang, soms een week, alleen die dingen eet. Ik ben gek op bifidus yoghurt, maar ik vind het echt te schandalig duur. En een fabrieksproduct.
Zolang er variatie zit in de soorten rauwkost, noten, erwten en brood dat je eet denk ik dat je dieet gezond en gevarieerd genoeg kan zijn.
Ben je tevreden met hoe het nu is?
-
@ Windigo
Ik zou erg opgezet zijn met een vermindering van mijn sterke eetlust. Dat zou mijn zwaarlijvigheid helpen terugdringen die ik op andere manieren niet meer kan bestrijden sinds de leeftijd en verschillend kwaaltjes mij beletten verder intensief te sporten.
Dus daar ligt het niet aan. Natuurlijk ben ik tevreden. Ik ben ook erg tevreden met mijn huidige (al jarenlange) snelle kookstijl.
Dierenleed, ja, ik deed het evenzeer voor milieu factoren en voor gezondheid en toentertijd zelfs als besparing.
-
Rode kool uit bokaal (koud) met rauwe seitan, tofu of tempeh.
Bereidingstijd: O
-
Rode kool uit bokaal (koud) met rauwe seitan, tofu of tempeh.
Bereidingstijd: O
0 minuten lijkt me wel erg snel. Je moet de ingrediënten toch nog snijden en mengen? Doe je er ook iets als een dressing of kruiden bij? Citroensap, sap van een sinaasappel, en dille lijken me goede smaakmakers. Maar dan heb je de salade nog steeds snel op tafel, lijkt me.
-
0 minuten lijkt me wel erg snel. Je moet de ingrediënten toch nog snijden en mengen? Doe je er ook iets als een dressing of kruiden bij? Citroensap, sap van een sinaasappel, en dille lijken me goede smaakmakers. Maar dan heb je de salade nog steeds snel op tafel, lijkt me.
Bwa, het bokaal openen en de halve inhoud rode kool op een bord spreiden. Tien seconden. Het is een Duits biomerk, geen kruiden, lekker op zich. Seitan snijden en op het bord spreiden. Tien seconden. Er zit al veel te veel zout in voor mij, waardoor ik weinig seitan kan eten. Dus niet bijkruiden. Totale bereidingstijd: 20''. Bovendien vind ik het nog en toch lekker ook. Seitan is wel vrij duur vind ik. 4€ voor die bol. Het zal wel 300g zijn (of 250g). Ik eet drie keer tofu tegen een keer seitan, uit coleire voor de prijs.
Bokaal is mannelijk, zie ik nu. De bokaal. Shit. Ik ga nooit perfect Nederlands meer leren.
-
0 minuten lijkt me wel erg snel. Je moet de ingrediënten toch nog snijden en mengen? Doe je er ook iets als een dressing of kruiden bij? Citroensap, sap van een sinaasappel, en dille lijken me goede smaakmakers. Maar dan heb je de salade nog steeds snel op tafel, lijkt me.
Bwa, de bokaal openen en de halve inhoud rode kool op een bord spreiden. Tien seconden. Het is een Duits biomerk, geen extra kruiden nodig , heel lekker op zich (zoetzuur). Seitan snijden en op het bord spreiden. Twintig seconden. Er zit al veel te veel zout in voor mij, waardoor ik relatief weinig keren seitan eet. Dus niet bijkruiden. Totale bereidingstijd: 30''. Toch nog nul minuten, hahaha. Bovendien vind ik het nog lekker ook. Seitan is wel vrij duur vind ik. 4€ voor die bol. Het zal wel 300g zijn (of 250g). Ik eet drie keer tofu tegen een keer seitan, ook al uit coleire vanwege de prijs, naast het teveel aan zout (wat de natuurwinkel trouwens ontkent, de leugenaars).
-
Een zijsprongetje:
Ik heb toegang tot (gratis) organische koolrabi uit de moestuin van het landgoed. Colinabo. Ik moest opzoeken wat het was, want nooit eerder gezien of gegeten (toch niet bij weten).
Ik probeerde het dus te koken. Na twee uur was dat gaar..... Heel lekker, dat wel. Maar niet iets voor de draad hier.
-
Ik heb toegang tot (gratis) organische koolrabi uit de moestuin van het landgoed. Colinabo. Ik moest opzoeken wat het was, want nooit eerder gezien of gegeten (toch niet bij weten).
Je bedoelt koolraap (https://nl.wikipedia.org/wiki/Koolraap)? Dat is toch heel iets anders dan koolrabi (https://nl.wikipedia.org/wiki/Koolrabi)
Ik probeerde het dus te koken. Na twee uur was dat gaar..... Heel lekker, dat wel. Maar niet iets voor de draad hier.
Gek, als ik koolraap kook, is die in goed 20 minuten gaar genoeg om te pureren. Twee uur lijkt me overdreven lang.
-
Je bedoelt koolraap (https://nl.wikipedia.org/wiki/Koolraap)? Dat is toch heel iets anders dan koolrabi (https://nl.wikipedia.org/wiki/Koolrabi)
Het is koolrabi-colinabo. De naam colinabo werd mij ingefluisterd door een inboorling. De vertaling vernam ik op een forum: koolrabi. Behoorlijk verwarrend hoor, want de google-afbeeldingen geven beide.
Gek, als ik koolraap kook, is die in goed 20 minuten gaar genoeg om te pureren. Twee uur lijkt me overdreven lang.
Echt, die koolrabi is na anderhalf uur nog niet helemaal gaar.
Verder zit er veel verlies op. De schil is erg dik, 3 tot 5 mm. En onder die schil zitten nog vezels die niet echt makkelijk of prettig eetbaar zijn. Ik schat het "schilverlies" op 30% van de knol. Maar lekker is ie wel...
-
Kan je nagaan wat een plantenkundige veganist ik ben: uit de moestuin (door anderen bewerkt ;D) haalde ik wat ik dacht een organische sla te zijn, waarvan ik vond dat stengels en bladen verdacht resistent waren, dus deed ik een kleine kooktest. Na een aantal minuten gaf dat een smakelijke ...spinazie. Nog nooit eerder verse spinazie gekookt.... Afijn, toch niet recht van het veld (= herkenningsprobleem...).
-
Koolrabi moet je schillen, in reepjes snijden zoals friet en een kleine half uur koken, zegt me de milde gever en kweker van organische groente en fruit me nu. De eerste keer zei hij me dat al, van dat in friet snijden . Maar ik had dat schillen niet gehoord of niet begrepen en raakte door de schil niet eens heen.
Koolrabi is hier een "exoot". Hij bracht de zaden mee uit Duitsland.
-
Koolrabi moet je schillen, in reepjes snijden zoals friet en een kleine half uur koken, zegt me de milde gever en kweker van organische groente en fruit me nu. De eerste keer zei hij me dat al, van dat in friet snijden . Maar ik had dat schillen niet gehoord of niet begrepen en raakte door de schil niet eens heen.
Koolrabi is hier een "exoot". Hij bracht de zaden mee uit Duitsland.
Dan moet je een scherper mesje kopen; koolrabi is heel makkelijk te schillen. En ik eet koolrabi het liefst rauw in een salade of met een hummusdip. Na een half uur koken kun je er in ieder geval zeker van zijn dat de koolrabi dood is.
-
Zeer romige pompoensoep:
Mijn gewone pompoensoep, gemixt met lupine (1 kg pompoen, 250g lupine, is al romig. Ik maak die extra romig door er mijn spaghetti in te koken. Opgepast: minstens 3 liter soep voor 375g spaghetti. Anders koelt de roomsoep af tot stijfsel.
-
Zelfdiagnose bevestigd door de planter: Mijn koolrabi's hebben veel te lang op het land gestaan, zijn uitgedroogd en daardoor niet gaar te krijgen. Ik moet ze plukken in hun jonge volwassenheid.
-
Een van mijn lekkerste snelgerechten is wel: in blokjes gesneden op hoog vuur gestoofde rode paprika met een paar verse tomaten erbij, een geperst teentje look en (afzonderlijk) gebraden seitanrepen . De tomaten geven een vochtige binding tot zelfs een saus, naargelang de hoeveelheid, waar je de seitan in kan dippen. (Ik doe de tomaten ongepeld er bij, in vier kwartjes gesneden, na vijf minuten is het velletje gemakkelijk te verwijderen).
Kruiden bv met sojasaus, peper, chili. (ik gebruik nooit nergens zout voor)
Ik gebruik dit ook als verse spaghettisaus.
-
Het snelst zijn wel de kliekjes.
ik moet getuigen dat mijn sphagetti & rijst & groentenkliekjes van smaak niets inleveren. Zelfs koud. Het lijkt wel of het een dag of een paar dagen macereren de smaak nog versterkt.
-
Een waar krokettten verhaal:
Gedurende de weinige keren dat ik nog zelf stamppot of hutsepot maakte, probeerde ik nog kroketten zelf te maken zonden eiwit te gebruiken. Dat mislukte grandioos. Misschien is het wel mogelijk, maar ik zocht het verder niet op.
Nu:
Onlangs heeft Oceanos, een grote diepvriesketen, een indrukwekkend filiaal geopend op dit kleine eiland.
Waardoor ik voor het eerst in staat ben "vegetale" kroketten op basis van soja en rode biet of wortels of spinazie te consumeren die in een paar opzichten sensationeel zijn.
Van samenstelling: 50% proteïne en 50% koolhydraten
Van bereidingstijd: 5 minuten frituren.
Daar hoeft verder niets bij. Een volle maaltijd.
-
5 minuten frituren.
Ik consumeer deze veganistische vleesvervangers, kroketten, worsten, hamburgers, balletjes, etc, nu gewoon ontdooid zonder bakken of frituren, een paar keer in de week.
-
Die champignons waren al een lekkernij, nu nog verhoogd door een sausje erbij op basis van sojamelk, aangedikt door maïzena. (Zulke) sausen maakte ik al die veganistische decennia niet, maar ik ben toch onherroepelijk boven mijn gewicht geraakt. Foert dus. Mono- ingredientmaaltijd. Wel met rijkelijk ajuin, look, kruiden. .
Alternatief maak ik die saus aan met soep.
-
Rijst met groene groenten en pesto
Ingredienten:
- Rijst
- Broccoli
- Peultjes of Sugar snaps
- Vegan pesto
Kook de rijst, kook de broccoli en de peultjes. Als dat allemaal gaar is doe je het bij elkaar.
En doe daar wat pesto naar smaak bij.
De pesto die ik gebruik koop ik bij de AH.
Deze is van het merk AH biologische pesto. (Is wel heel erg zout)
Vaak doe ik er ook nog een gebakken uitje en knoflook bij.
Smakelijk ;D
-
Toevallig ben ik pas nu zeer regelmatig broccoli gaan verorberen - sinds ik het als diepvries kan kopen en stockeren. 1 à 2 keer per week.
Altijd samen met rijst en een willekeurige proteïnenbron.
Wat ik ook ondervonden heb is dat een groentemix de smaak verhoogt.
Dus doe ik erwtjes bij de broccoli.
(Erwtjes-spinazie is een andere lekkere combinatie. Ik heb het nogal voor erwtjes)
-
Vegapuree
In dit geval: aardappel, spinazie, erwtjes, look, ajuin, humus gemengd met tot 1/4 van het gewicht getexturiseerde sojavlokjes.
Ik gebruikte sojamelk om de sojavlokjes in af te koken (omdat ik geen soep had).
De bedoeling is: een snelgerecht maken met een goed proteïne gehalte, en met een goedkope proteïne als getexturiseerde sojavlokjes die ik anders toch nooit gebruik (behalve in spaghetti).
Kruiden naar wens.
Je moet toch 40' bereidingstijd rekenen, dat is geen snelkook meer, maar ik eet er drie keer van.
Ik verkies een drie of vier ingrediënten maaltijd apart, maar ja, dit is toch wel handig. Gemakkelijk mee te nemen op picknick en koud te eten.
Allerlei variaties mogelijk natuurlijk. Volgende keer met broccoli en erwtjes.
-
Goed nieuws voor de luiaards die regelmatig koken voor twee keer.
Het gaat om de gunstige eigenschappen van het zogenaamde 'resistente zetmeel'(RS, resistant starch) van koel bewaarde bereidingen van rijst en een paar andere zetmeelproducten.
Je kan thuis de zetmeelmoleculen van rijst, pasta en aardappelen omzetten tot resistent zetmeel. Type 3 wordt gevormd wanneer bepaalde zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoals aardappelen en rijst, gekookt en vervolgens afgekoeld worden. De koeling zorgt ervoor dat een deel van het verteerbare zetmeel wordt omgezet in RS via een proces genaamd retrogradatie.
http://www.optimalegezondheid.com/je-darmen-activeren-met-resistent-zetmeel/
-
https://www.hln.be/nina/nina-kookt/een-gezonde-maaltijd-voor-maar-zes-euro-het-kan~ac81cc51/
Dit artikel doet mij beseffen dat ik eigenlijk publiciteit zou moeten maken voor mijn gezonde ultrasnelle veganistische gerechten die mij gemiddeld zeker niet meer kosten dan drie euro.
Zo at ik vandaag
rijst 0.15€
gemalen amandelnoten 0.5€
2 teentjes look 0.2€
sojasaus 0.15€
soja-shitake burger prijs 1.7 €
Samen 2.7€
-
https://www.hln.be/nina/nina-kookt/een-gezonde-maaltijd-voor-maar-zes-euro-het-kan~ac81cc51/
Dit artikel doet mij beseffen dat ik eigenlijk publiciteit zou moeten maken voor mijn gezonde ultrasnelle veganistische gerechten die mij gemiddeld zeker niet meer kosten dan drie euro.
Zo at ik vandaag
rijst 0.15€
gemalen amandelnoten 0.5€
2 teentjes look 0.2€
sojasaus 0.15€
soja-shitake burger 1.7 €
Samen 2.7€
-
Die zes euro is voor vier personen. Dat is best wel goedkoop, hoewel nog een stuk duurder (zelfs per persoon) dan deze veganistische maaltijd... (https://2.bp.blogspot.com/-N4-nQoX5cQU/V5h1V0eATNI/AAAAAAAAHGY/E5tElJDDlLIwTL1zcwzxQ_5IWMhtcgN2QCLcB/s1600/LIDL%2BFanpizza%2Bprospekt.png)
-
Maar deze veganistische maaltijd is wel erg karig.
Ik eet altijd groenten. Hoeft niet duur te zijn, maar uiteraard is het goedkoper om dingen niet te eten dan wel.
-
Die zes euro is voor vier personen. Dat is best wel goedkoop, hoewel nog een stuk duurder (zelfs per persoon) dan deze veganistische maaltijd... (https://2.bp.blogspot.com/-N4-nQoX5cQU/V5h1V0eATNI/AAAAAAAAHGY/E5tElJDDlLIwTL1zcwzxQ_5IWMhtcgN2QCLcB/s1600/LIDL%2BFanpizza%2Bprospekt.png)
Eigenlijk had ik die veganistische pizza uit pure nieuwsgierigheid toch eens moeten kopen, toen ik nog in Duitsland woonde. Als het smaakt zoals het er uitziet, smaakt het naar bordkarton met wat losse groentetjes er op gepleurd.
-
Die zes euro is voor vier personen. Dat is best wel goedkoop, hoewel nog een stuk duurder (zelfs per persoon) dan deze veganistische maaltijd... (https://2.bp.blogspot.com/-N4-nQoX5cQU/V5h1V0eATNI/AAAAAAAAHGY/E5tElJDDlLIwTL1zcwzxQ_5IWMhtcgN2QCLcB/s1600/LIDL%2BFanpizza%2Bprospekt.png)
Voor vier? Oeps...Inderdaad. Ik ga toch eens de kostprijs berekenen (en vrijgeven) van mijn snelle veganistische gerechten, over een periode van een maand of zo, allemaal samen in één bericht.
Pizza was tot 1998 een favoriet, buitenshuis. Sindsdien en tot op heden heb ik geen toegang tot vegan pizza.
Maar deze veganistische maaltijd is wel erg karig.
Ik eet altijd groenten. Hoeft niet duur te zijn, maar uiteraard is het goedkoper om dingen niet te eten dan wel.
Ik denk dat mijn meeste snelle, sommige supersnelle veganistische maaltijden nogal karig overkomen. Zelf heb ik daar absoluut geen last van. Zeker niet in de hoeveelheden. Ik denk dan ook dat 'weinig gevarieerd' een betere kwalificatie is.
Eigenlijk had ik die veganistische pizza uit pure nieuwsgierigheid toch eens moeten kopen, toen ik nog in Duitsland woonde. Als het smaakt zoals het er uitziet, smaakt het naar bordkarton met wat losse groentetjes er op gepleurd.
Ik koester niet veel hoop of verwachtingen i.v.m. vegan pizza.
-
pesto. (Is wel heel erg zout)
:'(
Ik vermijd zout, neem medicatie tegen hypertensie.
-
Als je iets meer tijd (voornamelijk geduld), dan kan je zelf pizzadeeg maken (zonder zout). Tomatenpuree uit blik (ook vaak zonder zout te vinden), italiaanse kruiden of oregano erdoor, en dan bv ui, plakjes courgette, champignons erover. Zonder kaas ook lekker! Een vriendin van mij mag geen kaas, die deed er een schijf ananas (uit blik) over. Kost niet veel en is erg lekker.
-
Als je iets meer tijd (voornamelijk geduld), dan kan je zelf pizzadeeg maken (zonder zout). Tomatenpuree uit blik (ook vaak zonder zout te vinden), italiaanse kruiden of oregano erdoor, en dan bv ui, plakjes courgette, champignons erover. Zonder kaas ook lekker! Een vriendin van mij mag geen kaas, die deed er een schijf ananas (uit blik) over. Kost niet veel en is erg lekker.
Ik kan natuurlijk niet alles vermijden waar zout in zit (brood, tomatenpuree, etc, ik heb wel seitan moeten minderen, wegens te gezouten), ik bedoel enkel dat ik geen zout in huis heb en nergens zout aan toevoeg.
Zelf vegan pizza maken? Tja, mijn keukenuitrusting is primair. Dat komt doordat ik in een toeristisch optrekje leef waarvan de keuken niet voorzien is op culinaire normaliteit. Een kookplaatje van twee (!) gasbrandertjes, geen oven, geen microgolf (magnetron).
Zoals ik zei heb ik nooit willen denken over vegan pizza's zonder gesmolten kaas. Misschien bestaan die (nu) in de handel maar ik kwam er nooit in contact mee.
-
Als je iets meer tijd (voornamelijk geduld), dan kan je zelf pizzadeeg maken (zonder zout). Tomatenpuree uit blik (ook vaak zonder zout te vinden), italiaanse kruiden of oregano erdoor, en dan bv ui, plakjes courgette, champignons erover. Zonder kaas ook lekker! Een vriendin van mij mag geen kaas, die deed er een schijf ananas (uit blik) over. Kost niet veel en is erg lekker.
Ik kan natuurlijk niet alles vermijden waar zout in zit (brood, tomatenpuree, etc, ik heb wel seitan moeten minderen, wegens te gezouten), ik bedoel enkel dat ik geen zout in huis heb en nergens zout aan toevoeg.
Zelf vegan pizza maken? Tja, mijn keukenuitrusting is primair. Dat komt doordat ik in een toeristisch optrekje leef waarvan de keuken niet voorzien is op culinaire normaliteit. Een kookplaatje van twee (!) gasbrandertjes, geen oven, geen microgolf (magnetron).
Zoals ik zei heb ik nooit willen denken over vegan pizza's zonder gesmolten kaas. Misschien bestaan die (nu) in de handel maar ik kwam er nooit in contact mee.
-
Als je iets meer tijd (voornamelijk geduld), dan kan je zelf pizzadeeg maken (zonder zout). Tomatenpuree uit blik (ook vaak zonder zout te vinden), italiaanse kruiden of oregano erdoor, en dan bv ui, plakjes courgette, champignons erover. Zonder kaas ook lekker! Een vriendin van mij mag geen kaas, die deed er een schijf ananas (uit blik) over. Kost niet veel en is erg lekker.
Ik kan natuurlijk niet alles vermijden waar zout in zit (brood, tomatenpuree, etc, ik heb wel seitan moeten minderen, wegens te gezouten), ik bedoel enkel dat ik geen zout in huis heb en nergens zout aan toevoeg.
Zelf vegan pizza maken? Tja, mijn keukenuitrusting is primair. Dat komt doordat ik in een toeristisch optrekje leef waarvan de keuken niet voorzien is op culinaire normaliteit. Een kookplaatje van twee (!) gasbrandertjes, geen oven, geen microgolfoven (magnetron).
Zoals ik zei heb ik nooit willen denken over vegan pizza's zonder gesmolten kaas. Misschien bestaan die (nu) in de handel maar ik kwam er nooit in contact mee.
-
Er is nu vegan kaas voorhanden op het eiland. Die niet te onderscheiden valt in smaak en textuur van het origineel. Na 20 jaar pijnlijk kaasloos haal ik dus mijn schade in . Dit heeft nog geen aanleiding gegeven tot nieuwe gerechten, maar ik strooi nu wel 'gruyere' kaas op mijn spaghetti.
-
Wat jammer dat ik pas kort geleden ontdekte dat ik rijstkliekjes kan versnijden in repen van veganburger dikte en op een hoog vuur goudbruin kan bakken in de pan. Een lekkernij. Ze kunnen trouwens samen met een veganburger de pan in. Dat is dan een supersnelle en lekkere maaltijd.
Ik kook dus rijst voor drie dagen en snij twee dagen rijst-repen van de rijstkliekjes.
Minimaal keukenwerk....
-
rijstkliekjes ....versnijden in repen ...
Een beetje keukentechniek waarzonder de rijstplakken gemakkelijk uiteenvallen:
Gebraden rijstplakjes
Verse rijst in een (bijvoorbeeld) 12cm hoge en brede rechthoekige bakvorm doen –wat de afmetingen van de plakjes bepaalt.
Goed aandrukken om een goede dichtheid te bereiken. Laten afkoelen in de ijskast voor later gebruik (tot drie dagen). Verdelen in plakjes op boterhamdikte of minder. Ik doe dat van bovenaf in de bakvorm zelf met een 10cm breed plamuurspatel van waarop ik de plakken al langs één kant met olie insmeer, op die geöliede kant in de braadpan leg en daar de andere kant insmeer.
Vier tot vijf minuten bakken langs elke kant op een hoog vuur. Tot je een krokante bruine korst verkrijgt.
-
Ze verdienen allicht de naam gerechten niet, maar de snelste vegan maaltijden zijn natuurlijk degene die je helemaal niet hoeft klaar te maken. 'Uit het handje', als het ware.
Ik eet er zo twee of drie per dag.
Een ervan is de pick nick die ik het geluk heb dagelijks te kunnen meenemen om te consumeren in de natuur en dat is momenteel soja bifidus yoghurt en een of ander soort fruit.
-
... soja bifidus yoghurt ...
Is dat?
Als ik daar op googel kom ik uitsluitend uit bij.... Eno2 op een ander forum?
Als ik de 'yoghurt' weglaat kom ik een boel spaanstalige resultaten tegen. Bijvoorbeeld dit (http://www.elbrot.cat/wp2/?product=postres-de-soja-bifidus-2x100g-sojade)? Mij wel een beetje te prijzig hoor... :P
-
Ook verkrijgbaar Bij Bioplanet (https://bioplanet.collectandgo.be/cogo/nl/artikeldetail/40287/sojade-sojaspecialiteit-met-bifidus-125g) in België en niet eens zo duur.
-
Ook verkrijgbaar Bij Bioplanet (https://bioplanet.collectandgo.be/cogo/nl/artikeldetail/40287/sojade-sojaspecialiteit-met-bifidus-125g) in België en niet eens zo duur.
Je moet wel erg goed turen om te zien dat er 'bifidus' in zit! Het lijkt haast wel of ze dat in niet-Spaanse taalgebieden trachten te verdoezelen?
-
Het lijkt haast wel of ze dat in niet-Spaanse taalgebieden trachten te verdoezelen?
Misschien verklaart dit artikel (https://www.trouw.nl/home/zin-en-onzin-over-bifidus~a274914c/) een en ander?
Zuivelfabrikanten schermen vaak met de heilzame bifidus-bacteriën in hun yoghurtjes. Wat blijkt? Die term mag al veertig jaar niet meer gebruikt worden.
-
Quinoa is toch wel ideaal voor de vegetariër. 15 gram eiwitten per 100 gram is toch niet verkeerd: https://www.spierbouwers.nl/voeding/voedingswaren/wat-is-quinoa-en-waarom-is-het-gezond/ (https://www.spierbouwers.nl/voeding/voedingswaren/wat-is-quinoa-en-waarom-is-het-gezond/). Ook bevat het nog eens veel vezels en het is lekker! Goed alternatief als je afwisseling wilt voor rijst.
-
Nooit gebruikt. Ik ga het eens proberen. Al die dingen, spaghetti, rijst, quinoa, etc, hebben toch weinig smaak op zich...
1kg quinoa: 10€
1kg rijst: 1.3 à 1.8€
Ik zie het mij geen drie keer per week eten...
-
... soja bifidus yoghurt ...
Is dat?
Als ik daar op googel kom ik uitsluitend uit bij.... Eno2 op een ander forum?
Als ik de 'yoghurt' weglaat kom ik een boel spaanstalige resultaten tegen. Bijvoorbeeld dit (http://www.elbrot.cat/wp2/?product=postres-de-soja-bifidus-2x100g-sojade)? Mij wel een beetje te prijzig hoor... :P
https://www.google.com/search?q=soja+bifidus+kalise&oq=soja+bifidus+kalise+&aqs=chrome..69i57.10932j0j8&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Ik eet een liter(1kg) per dag en dat kost mij 4€
Je kan dat beschouwen als twee maaltijden (soms met wat brood).
-
U heeft een interessant smaakprofiel en een minstens zo interessante manier van budgetteren ;D.
-
Dat is voorzichtig uitgedrukt. Ik heb gewoonlijk één warme maaltijd per dag zelf gekookt met vers en natuurlijk materiaal en ik stel de smaak daarvan hoogst op prijs. Die bifidus maaltijden zijn 'zijmaaltijden'. En dus eigenlijk in deze draad off topic. Ze zijn ideaal voor picknick en die neem ik vrijwel dagelijks mee; met wat fruit is dat genoeg voor een uur of vier vijf onderweg. Ideaal wegens weinig plaats, weinig gewicht en en geen klaarmaaktijd. en ideaal omdat ik die bifidus als een lekkernij beschouw. Fruit trouwens ook, dat is zeker ook een eerlijke lekkernij. Ik heb lang geen bifidus gekocht omdat ik die -als snoep- te duur vond. Te duur en te zelfverwennend. Tot ik maaltijden er mee begon te vervangen. Sorry voor het te lange antwoord op een korte opmerking.
-
Ik vind gierst een leuk alternatief voor quinoa, er zit blijkbaar 10,8 gram eiwit per 100 gram in (net even opgezocht). Het moet wel wat langer koken (reken 15 tot 20 minuten) maar het heeft een lekkere smaak. Zeker als het bijvoorbeeld in bouillon of met kruiden wordt gekookt. Is ook veel goedkoper dan hippe granen zoals quinoa en een graansoort die al lang in Nederland verbouwd wordt.
-
Eens, gierst is ondergewaardeerd!
-
Ik tracht zo afwisselend mogelijk groenten op het menu te zetten en dat waren er 20 verschillende de laatste 30 dagen. Daarnaast at ik 6 keer witloof
Edit 8.10.19
48 hoofdmaaltijden en slechts 18 repeats, waarvan 9 keer witloof vinaigrette, duidelijk mijn favoriet (altijd met frieten, altijd op zondag, goeie Belg, frietkot Eno...)
-
U heeft een interessant smaakprofiel en een minstens zo interessante manier van budgetteren ;D.
Even eerlijk nou, Eelco.
Vegetarisch kan helemaal lekkernij gedoe zijn en hoe. Haute cuisine en fijnproeverij en gastronomisch. No prob.
Veganisme al veel minder. Misschien nog als je zelf vegan chef bent of toegang hebt tot goede vegan restaurants. Dat ben ik niet en heb ik niet.
Ik eet en kook al 21 jaar simpel, eenvoudig, en de laatste 10 jaar ook snel, met zoveel mogelijk natuurlijke en zo weinig mogelijk gefabriceerde producten. Ik ging trouwens met nogal wat zelfvertrouwen vegan toen, omdat ik toch al andere nogal ''ascetische' dingen gepresteerd had. Niet roken, niet drinken. Leven op een laag budget.
Mijn eetgewoontes en gekook sporen niet meteen met de de filosofie van dit forum.
Dus ben ik erkentelijk dat je deze draad tolereerde. T'is maar dat je 't weet...
-
Op Vegatopia is ruimte voor elke stem hoor, we stellen geen culinaire minimumeisen :). Dus we hebben absoluut geen reden gezien om deze draad te verwijderen. Een ander fris geluid kan juist erg nuttig zijn.
Ik kook zeer dikwijls vegan en dat zeer afwisselend en lekker, gewoon omdat ik zelf graag lekker eet en het leuk vind nieuwe dingen uit te proberen. Ascetisch leven zou mij best zwaar vallen, maar ik heb er wel bewondering voor. En zoveel mogelijk natuurlijke en zo weinig mogelijk gefabriceerde producten is dan weer een mooie gemeenschappelijke noemer!
-
Ik eet veganistisch en kook snel (15-20 min doordeweeks) en dat gaat ook best prima met lekker eten.
Maar ik woon wel in Amsterdam, dus heb een uitgebreide voorraadkast.
-
Maar ik woon wel in Amsterdam, dus heb een uitgebreide voorraadkast.
De achtergrond van deze oorzaak / gevolg ontgaat mij.
Ik heb zelf nauwelijks een voorraadkast. Hooguit twee plankjes. Dat is genoeg voor mijn stad.
-
Meer dat ik niet op een of ander eiland woon met nauwelijks winkels.
-
Ik heb geen winkels in de buurt, dus ik heb een uitgebreide voorraadkast.
-
Vanochtend moest ik in weinig tijd een ontbijt en een lunch in elkaar prutsen. Eerst kookwater voor de thee opgezet, vervolgens 40 gram grove bulgur in precies voldoende water aan de kook gezet en wat groente (komkommer, bospeen, venkel) fijngesneden. De groente met wat kikkererwten in een bakje gedaan. Theewater in de theepot met drie theelepels Ostfriesentee gedaan. Brood met hummus besmeerd, gevolgd door wat radijs, kerstomaat en komkommer, en de gaar gekookte bulgur bij de groente voor de lunchsalade gedaan, samen met een scheutje wittewijnazijn. De thee had ondertussen vier minuten getrokken (kookwekker), dus de zeef er uit en een glas ingeschonken. Ontbijten met brood, glas water en kop thee, bakje bulgursalade in de rugtas en weg naar mijn werk. Vegan en snel ;D.