Bericht door: bart op 08 april 2002, 10:38:00
Susanne Kattenbeck is, zoals de naam al suggereert, een Duitse. Wie meerdere uit het Duits vertaalde kookboeken heeft ziet dat die boeken iets gemeenschappelijks hebben waar je niet makkelijk je vinger op kan leggen. Andere fotografie, ander soort gerechten, iets raars.
De Vegetarische keuken bevat is in ieder geval niet een kleinere uitvoering van haar gelijknamige zus. De recepten zijn zelfs origineel te noemen (Gefrituurde druiven, radijsjessoep, macaroni met artisjokken-lavendelbloesemsaus), al wordt de associatie met de übergezonde en volkomen onhippe vegetarische keuken van weleer niet vermeden. (Chinese kool met havervlokken, gekookte tarwekorrels die ten onrechte "risotto" worden genoemd, Knolselderijsouffle met linzenkiemen, haverburgers) ademen toch een zekere onbespoten geitensokken-lucht uit.
"De vegetarische keuken" is zeker niet de beste aankoop die je kan doen in het ruime assortiment aan vegaboeken, maar iedereen kan er wel een paar leuke recepten uithalen waar hij of zij niet zelf op zou zijn gekomen.
De vegetarische keuken
Zuid Boekenproducties Lisse
Originele Titel: Vegetarische Küche
ISBN 9062489443
Bericht door: Jan op 08 april 2002, 12:19:00
| Quote: |
|
Teutoons is het. De Wein-Weib-und-Gesang-Kultur, met viel donkerbraun en landmanschafts-dingen als volkorenbrot en granen in juten zakken. Desnoods nog met een kruik Schnapps erbij om het af te maken.
Er is ook een Duits vegetarisch blaadje (Vegetarisch Fit of zo) en dat ademt diezelfde sfeer. Duitsers zijn gewoon heel andere Menschen.
Bericht door: Jan op 09 april 2002, 17:58:00