Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: Cosy Tea op 09 december 2007, 17:39:24
-
Wat een leuke kerstmenu's! :D
Ik heb een vraagje over de citroencreme, uit het menu voor de klunzen, zou ik daar ook sinasappelcreme van kunnen maken? Zo ja, heb ik dan ook twee sinasappels nodig?
Alvast bedankt voor het meedenken!
-
Ik heb geen idee. Ik heb geprobeerd op te zoeken hoe het komt dat het zo opstijft (want het wordt echt behoorlijk vast) maar ik heb het niet gevonden. Het zal wel iets met het zuur in het citroensap te maken hebben, maar sinaasappelsap is ook best zuur.
Met andere woorden: ik weet het niet. Je kunt het proberen, dan zou ik het sap van één sinaasappel en ook iets minder suiker doen.
-
Misschien een deel van de suiker vervangen door geleisuiker?
-
Ik denk dat ik het ga proberen met een klein beetje citroensap en het sap van een sinasappel en met de helft suiker. Ik hoop dat het dan gaat lukken, maar ik denk dat het niet opgestijft ook nog wel erg lekker is! Ik ga het zondag maken, dus dan zal ik het jullie laten weten!
-
Dat het niet opgestijfd ook lekker is denk ik ook!
(Let op dat het niet te zoet wordt: de citroenversie smaakt zurig en ook duidelijk naar room, dat ben je kwijt als je er teveel suiker indoet.)
-
helaas is het etentje dat ik afgelopen weekend zou hebben niet doorgegaan en is het verplaastst naar volgend jaar. Dus zodra ik het heb gemaakt, in de alternatieve versie, laat ik alsnog weten of het wel of niet opgestijfd is en of het in niet opgestijfde versie ook lekker was!
-
ojee... nu wilde ik ter voorbereiding van 't eerder gecancelde etentje het recept van de citroencreme van Vegatopia "plukken", maar ik kan het niet meer vinden!
Waar moet ik zoeken? Of als het niet meer vindbaar is weet iemand nog het recept?
Alvast bedankt! :)
-
Alsjeblieft! (http://www.vegatopia.com/kerst2007/index.html)
-
dankjewel! :D
-
Zo, de citroen-sinasappelcreme staat in de koelkast.
Ik heb het recept als volgt aangepast. 400 ml slagroom laten koken met 60 gram suiker en na doorkoken heb ik het sap van 1 sinasappel en 1 citroen toegevoegd. Toen ik het doorroerde vond ik het al dikker worden!
Morgen het resultaat! Met een lekker kanpperig kaneelkoekje om er in te dopen / dippen.
-
Het was heel lekker! Het was helemaal opgestijfd en lekker romig en frissig tegelijk! Jammie!