Vegatopia Forum

Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: Bill op 26 september 2007, 23:57:31

Titel: walnoten pasta of jam?
Bericht door: Bill op 26 september 2007, 23:57:31

Ik heb 1000-den walnoten geoogst.
Kent iemand recepten om er jam of pasta van te maken?
Zoals aardbeien/noten jam?
Liever nog een soort notenpasta zoals sesam/honing pasta of pindakaas?
Anders liggen die heerlijke vruchten over een poosje in de kliko.
Want elke dag 5 noten in de salade schiet niet op.
groetjes Bill

Titel: Re:walnoten pasta of jam?
Bericht door: Wombat op 27 september 2007, 08:23:37

Niet echt een pasta, maar wel lekker: noten zachtjes roosteren, in pan of oven. Dan in kleine stukjes breken en met honing mengen.
En je kunt natuurlijk veel noten kwijt in brood.

Titel: Re:walnoten pasta of jam?
Bericht door: Gwennepen op 27 september 2007, 08:32:28

Walnootpesto, zoals deze (http://64.233.183.104/search?q=cache:e09UQvsOcjMJ:www.alken.nl/garlic/walnootpesto.htm+walnootpesto&hl=nl&ct=clnk&cd=1&gl=nl) bijvoorbeeld. Maar je kunt er natuurlijk zelf ook een draai aangeven. :)

Titel: Re:walnoten pasta of jam?
Bericht door: Bill op 27 september 2007, 08:38:32

Dank!
Maar het gaat om lang bewaarbare produkten met walnoten als belangrijk(ste) ingredient. Dus niet 50gram noten met 1 kg suiker of zo.
Walnoten zijn zeer gezond en ik verbaas me erover dat nergens iets als honing-walnoten pasta is te vinden.
Bill

Titel: Re:walnoten pasta of jam?
Bericht door: Edda op 27 september 2007, 09:15:43

walnotenpasta lijkt me vrijwel hetzelfde te maken als pindakaas
oftwel een flinke hoeveelheid noten en fijnmalen maar
eventueel wat olie erbij als het te droog is , walnoten olie...
of juist een andere notenolie  naar gelang de behoefte is ... lijkt me dat je kwa pasta al een eind bent...eventueel wat zout oid erbij

in een gesteriliseerde pot doen en klaar