Vegatopia Forum

Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: Mme Zsazsa op 20 augustus 2007, 10:21:33

Titel: Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: Mme Zsazsa op 20 augustus 2007, 10:21:33

Ik heb zin in een Thais soortiggerecht met broccoli, ajuin, sojasaus en rijst, nu ben ik een vegabeginner en heb geen idee of ik nu tofu of soja zou gebruiken om erbij te serveren.
Ik heb beide in huis, de tofu is ongekruid, wat neem ik.

Nog een vraag erbij, toen ik nog vlees at nam ik bij de Thai altijd rund in sojasaus en dan kreeg je zo'n lekkere stroperige sojasaus, maar het is niet gewoon een flesje leegkappen boven je eten neem ik aan want dan zou het anders smaken, heeft er iemand een idee hoe ik dit kan maken?

Merci!!

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: willem op 20 augustus 2007, 13:01:04

AH heeft van Tivall gegrilde stukjes, die zou je kunnen proberen. Bak ze overigens niet te hard, want dan worden ze zwart. Dit kun je ook beter als principe nemen met de andere vegetarische producten. Bij te hard bakken komt er niet een krokant korstje op, maar het wordt eigenlijk te hard. Meer stoven dus.

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: fem fatale op 20 augustus 2007, 13:05:53

Mme Zsazsa woont toch niet in NL?

Ik snap de vraag trouwens niet. Tofu is een vorm van soja toch? Dus wat is die soja die je in huis hebt?

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: Mme Zsazsa op 20 augustus 2007, 13:30:31

Citaat van: fem fatale op 20 augustus 2007, 13:05:53

Mme Zsazsa woont toch niet in NL?

Ik snap de vraag trouwens niet. Tofu is een vorm van soja toch? Dus wat is die soja die je in huis hebt?

Ah ja juist, sojabrokjes dus.
Neen, ik woon idd niet in Nederland.

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: fem fatale op 20 augustus 2007, 13:47:55

Dan zou ik tofu nemen.

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: lianne op 20 augustus 2007, 21:45:53

tofu nemen ja... ik zou m in kleine blokjes snijden, bakken met wat kruiden enzo :)

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: Sil op 20 augustus 2007, 22:43:13

Sojabrokken lijken wat ondergewaardeerd  :-\
Beide zijn erg lekker, maar de brokken hebben een wat meer vleesbite.
Eigenlijk hebben ze allebei van zichzelf weinig smaak en zou je ze moeten garneren. Met sojasaus en kruiden.

Voor het evenwicht zou ik voor de brokjes gaan ;)

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: J@n op 21 augustus 2007, 07:19:44

Citaat van: Sil op 20 augustus 2007, 22:43:13

Sojabrokken lijken wat ondergewaardeerd  :-\

En terecht! Brokken geven we aan de kat of de hond.

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: braam op 21 augustus 2007, 07:22:25

Soja brokken eerst een kwartier koken v.b. in groentenbouillon, daarna marineren in kruiden naar je smaak. Tofu en brokken vind ik allebei lekker.

Titel: Re:Tofu of soja in dit gerecht?
Bericht door: bambi op 21 augustus 2007, 09:51:45

Citaat van: braam op 21 augustus 2007, 07:22:25

Soja brokken eerst een kwartier koken v.b. in groentenbouillon, daarna marineren in kruiden naar je smaak. Tofu en brokken vind ik allebei lekker.

ik bewaar ze wel voor iemand die zijn kunstgebit verloren heeft .... :-X