Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: Annemieke op 30 april 2007, 10:18:39
-
Het is sinds gister Hollandsche Week op Vegatopia.
Voor een overzicht kun je hier (http://www.vegatopia.com/kokenenzo/index.php?subaction=showfull&id=1177858520&archive=&start_from=&ucat=36) terecht!
-
Leuk :D
-
Oh.. er wat is jullie favoriete Hollandse gerecht? :)
Bij mij misschien wel knolraap met kaassaus, of stamppot andijvie..
-
Bij ons thuis werd er eigenlijk nauwelijks Nederlands gegeten, maar rauwe andijviestamppot en mijn moeders boerenkool zijn erg lekker. Ze maakt ook witlof in een burgelijk, doch opgeleukt sausje uit een pakje. Geen culinair hoogstandje, maar vanuit nostalgisch oogpunt leuk.
Het enige wat ik echt heb gemist zijn spruitjes en een goede jus (voor zover ik de NL keuken nu ontdekt heb, want er is nog heel veel wat ik niet ken).
Wat voor kaassaus maak je voor bij de koolraap Selly?
-
Ik ben gek op hutspot met pastinaak i.p.v. winterwortel. Werd al bereid in 1574 tijdens het Leidens ontzet, dus erg Oud-Hollandsch. Wij doen er kaas door. :yummie:
-
Het werd in Leiden toch met pastinaak ipv aardappel bereid?
-
Oh.. er wat is jullie favoriete Hollandse gerecht? :)
Erwtensoep.
Voor een overzicht kun je hier (http://www.vegatopia.com/kokenenzo/index.php?subaction=showfull&id=1177858520&archive=&start_from=&ucat=36) terecht!
Maar staat hier helemaal niet bij. Boe!
-
Het werd in Leiden toch met pastinaak ipv aardappel bereid?
Oh ja, joh? Altijd gedacht met pastinaak i.p.v. winterwortel. Nou dat fabeltje is dan ook weer de wereld uit geholpen.
Informatie. (http://nl.wikipedia.org/wiki/Hutspot)
Meer informatie. (http://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel)
-
Het werd in Leiden toch met pastinaak ipv aardappel bereid?
Ja, want de aardappel werd pas eeuwen later volksvoedsel nr. 1
-
Dus het was pastinaak met winterwortel en ui?
-
En een vegetarische klapstukvervanging, vermoed ik? Waarschijnlijk was dat gebakken lucht.
-
Dus het was pastinaak met winterwortel en ui?
volgens mij wel
-
Dus het was pastinaak met winterwortel en ui?
volgens mij wel
Ja dus pastinkaak ipv de aardappel. En dan dus nog steeds met ui en wortel :)
-
Mijn favorieten zijn erwtensoep en kniepertjes.
-
Erwtensoep, lekker dik met veel aardappels en knolselderij erin. En stamppot zuurkool :hungry: .En vastkokende aardappels met jus.
-
maar dat zijn allemaal wintergerechten...
wat is nu typisch zomers Hollands??
-
sla-stamp?
-
dan gat het er bijna op lijken dat nederlanders alleen maar varieteiten van stamp eten... (of dat dat iig de Hollandse keuken inhoudt..)
-
haha ja maar dat is dan ook gewoon echt iets heel hollands
-
morgen komt er een mooi hollands zomer stampje online :D
ook zomers is:
hollandse witte asperges
rabarber
-
oeh en Haagse bluf!
-
Morgen ga ik denk ik de blote billetjes in het gras eten. Nog nooit gehad!
-
Morgen ga ik denk ik de blote billetjes in het groen eten. Nog nooit gehad!
Dat vind ik zóóó lekker! :yummie:
Ben trouwens ook een groot fan van rabarbercompote, maar alleen als m'n moeder het maakt. Dus dat eet ik niet zo vaak.
-
Vandaag staat een recept voor arretjescake. Twents staat er, maar daar zijn de meningen over verdeeld. Ook Friezen en Groningers gaan er wel eens prat op dat het bij hun vandaan komt.