Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Koken => Topic gestart door: Sanja op 08 december 2006, 18:16:15
-
Is gerst -gort ongeveer hetzelfde als volkoren meel - wit meel?
-
Gort is gepelde gerst.
-
Ja, dat weet ik, maar ik weet dus niet wat gepeld is. :nopompom:
Is dat vergelijkbaar met van volkoren meel witmeel maken (het 'gezonde' eruit halen)?
-
De bolster wordt eraf gehaald.
-
Dat snapte ik ook nog. :P
Maar zit in die bolster nou het 'gezonde'?
-
Definieer 'het gezonde'.
-
Wat ik dus zeg, zoals volkoren meel gezonder is dan witmeel, en zilvervliesrijst gezonder dan witte rijst.
-
Bij rijst zit vit B (ik weet niet meer welke) in de pel, want van enkel witte rijst eten krijg je beri-beri. Dat heb ik op school geleerd. Dus mogelijk zit dat ook bij gerst alleen of vooral in het zaadhuidje.