Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Mensen => Topic gestart door: Topanga op 14 november 2005, 14:03:38
-
Onlangs had ik een etentje. Ik had aan mijn gasten gezegd dat ze ook nog iemand anders mochten meebrengen.
Ik ben gekend dat ik vaak veggie hapjes op tafel zet, maar ik ben zelf geen vegetariër.
Af en toe is het gewoon lekker.
Als iemand dan niet alles eet, verwacht ik gewoon dat ze dat op voorhand aan mij zeggen, zodat ik er rekening mee kan houden. Ik doe niets liever dan me uitleven in mijn recepten en mijn keuken.
Gewoon om zeker te zijn vraag ik een die middag nog 'zijn jouw gasten vegi of vega ?'
Blijkbaar dus vegi.
Ik heb toen nog heel vlug iets in elkaar proberen te boxen (meer dan iets lekkers op tafel zetten met de dingen die ik in huis had was er niet bij, ik had geen vleesvervangers, peulvruchten, noten in huis)
Het zal wel gesmaakt hebben, want alles was op, maar ik vraag me dan toch altijd af :
Als je vegi bent, gruwel je dan ook van groentesoep waar een bouillonblokje in zit ?
Als ik saus klaarmaak met boter is dat dan een probleem ?
Mag ik van mijn gasten verwachten dat ze mij op voorhand zeggen dat ze (strikt) vegi zijn ?
(ik ga nu op dit forum verder zoeken) maar is vegan veel meer dan vegi zonder kaas, eieren, melk, boter ?
En als een strikte veggie gruwt van kaas waar de salami naast ligt, gruwt een vegan dan ook van groentjes waar kaas naast ligt ?
Lekker vegi koken voor mijn gasten lijkt me absoluut geen probleem (lekker zelfs) maar vegan ?
-
Naast overeenkomsten zijn er ook veel verschillen tussen vegetariers en veganisten. In principe is zuivel voor een vegetarier geen probleem, maar (niet-vegetarisch gestremde) kaas zal dat voor sommige vegetariers wel zijn. In toetjes kan gelatine zitten, dat vermijden stricte vegetariers ook. Dat verschilt dus per persoon, net zoals niet elke vegetarier het erg vindt om kaas te eten waar ham overheen lag, maar sommige wel. Ik denk wel dat er meer afkeer van vlees bij vegetariers is, dan voor zuivel bij veganisten, dus groente naast kaas zal meestal geen probleem zijn. Hoe het met bouilon zit weet ik trouwens niet (ik eet geen soep).
Als je trouwens inspiratie wilt voor vegan koken, kan je natuurlijk bij de recepten op deze site kijken ;)
-
vegetariers zullen er nier gelukkig van worden als jij ze soep met kippenbouillon geeft, maar een blokje groentenbouillon is geen enkel probleem (het probleem is niet het blokje, maar wat erin zit, maar de supermarkt heeft gewoon vegetarische blokjes)
Ik vind dat als jij geen vegetarier bent en je gasten wel, dat je mag verwachten dat ze tijdig aangeven wat ze wel en niet eten, net zoals je iedere afwijkende eetgewoonte doorgeeft aan de kok.
-
dus groente naast kaas zal meestal geen probleem zijn.
Echt wel :) Denk dat groot deel van veganisten wel liever niet willen dat het niet in aanraking komt met dierlijke dingen..
Ik vind het iig een probleem. ;)
Voor vegan recepten: www.veganisme.org
-
Voor vegan recepten: www.veganisme.org
Ik ben er even gaan kijken maar heb niets gevonden in de rubriek desserten of zoetigheden..
Als ik iedereen anders dan een chocoladetoetjes geef, is het dan 'vriendelijk' genoeg dat ik gewoon een stukje fruit serveer ?
-
Voor vegan recepten: www.veganisme.org
Ik ben er even gaan kijken maar heb niets gevonden in de rubriek desserten of zoetigheden..
Als ik iedereen anders dan een chocoladetoetjes geef, is het dan 'vriendelijk' genoeg dat ik gewoon een stukje fruit serveer ?
He inderdaad.. blijkbaar zijn die nog niet toegevoegd (net nieuwe site daar)..
Kijk anders op de oude site:
http://www.veganisme.non-profit.nl/recept_sort.htm#Nagerechten
En je kan denk ook wel als toetje alpro dessert choco kopen. Bij AH e.d. te vinden. Is ook lekker :)
Op het forum daar staat trouwens ook nog wel recepten: http://www.veganisme.org/forum/
-
Het antwoord op de laatste vraag weet ik niet (dat zal van de persoon afhangen vermoed ik) maar hier (http://www.xs4all.nl/%7Ejlieftin/jankeu/jknag.htm) staan veganistische nagerechten.
-
Ach stuk fruit is ook wel goed hoor :) Een sappig stuk meloen ofzo :)
-
Kijk dit recept voor chocoladedessert (http://www.veganisme.non-profit.nl/rvdw/rvdw9921.htm) vind ik pas een waardige vervanger voor een chocolademousse.
-
Ik ben er even gaan kijken maar heb niets gevonden in de rubriek desserten of zoetigheden..
Als ik iedereen anders dan een chocoladetoetjes geef, is het dan 'vriendelijk' genoeg dat ik gewoon een stukje fruit serveer ?
Op dit deel van Vegatopia (http://www.vegatopia.com/pp/ppbegin.html) staan ook veel vegan gerechten, ook desserts.
Makkelijke vegan desserts die ik wel eens maak zijn:
- vegan pannekoekje gevuld met sorbetijs (van Albert Heijn) en aardbei (in de zomer) of warme kersen (in de winter)
- brownies
- ananasloempiaatjes
- Indiaase desserrijst
-
Oh en best wat toetjes in het kerstarchief (http://www.vegatopia.com/kerst2005/kerstarchief.php) zijn ook vegan.
-
Kijk dit recept voor chocoladedessert (http://www.veganisme.non-profit.nl/rvdw/rvdw9921.htm) vind ik pas een waardige vervanger voor een chocolademousse.
Voor hoeveel toetjes/personen zijn de verhoudingen in dit recept. Het klinkt heel goed!
-
Kijk dit recept voor chocoladedessert (http://www.veganisme.non-profit.nl/rvdw/rvdw9921.htm) vind ik pas een waardige vervanger voor een chocolademousse.
Voor hoeveel toetjes/personen zijn de verhoudingen in dit recept. Het klinkt heel goed!
Ik denk dat het voor 4 personen is. Het klinkt zo lekker dat er niemand kwaad zal worden als ie een tweede portie dessert 'moet' eten.
-
Ik heb het met de helft van de ingredienten gemaakt en dat was wel genoeg voor twee mensen, het was niet zo heel veel per persoon maar omdat het een best 'heftig' toetje is was het wel genoeg!
Het was ook erg lekker trouwens
-
De vegetariers die ik ken zijn allen lacto-vegetariers. Een eet ook vis. Wij letten allemaal niet op E-nummers, eten allemaal kaas, slechts 1 eet geen gelatine. Zelf eet ik slecht heel af en toe een ei en ik zal zelf altijd kiezen voor de meest kipvriendelijke (tegenwoordig alleen van adoptiekip) . Ben ik te gast, heb ik zoiets van: "wat niet weet, wat niet deert".
Ik heb de indruk dat de meeste vegetariers zo eten. Van de gelatine en kaas zou ik zeker vragen als je mensen niet goed kent. Maar men is wel gewend het overal aan geven, dunkt mij.
Tja...en die sojatoetjes bijv., doe je mij in elk geval niet echt een plezier mee. Ik eet het wel, hoor en zal niets zeggen. Maar echt smakelijk...nee. Ik heb het echt hard geprobeerd, ook met soja"koffie"melk. Wat mij betreft zou het een noodgreep zijn, als je niet zeker van je zaak bent.
Vegetariers zullen het - net als ik - erg waarderen als ze een "echt" vegetarisch gerecht voorgeschoteld krijgen zonder obligate vegaburger of omelet, of kaassoufflee.
-
Tja...en die sojatoetjes bijv., doe je mij in elk geval niet echt een plezier mee. Ik eet het wel, hoor en zal niets zeggen. Maar echt smakelijk...nee. Ik heb het echt hard geprobeerd, ook met soja"koffie"melk. Wat mij betreft zou het een noodgreep zijn, als je niet zeker van je zaak bent.
Waarom ik een soja toetje zou maken voor de vegan-gasten : om ze toch een alternatief te geven voor mijn chocolademousse met slagroom, platte kaas en eieren...
Maar jij zou dus liever een stuk fruit hebben dan dat andere chocolade dessert ?
-
Mijn oorspronkelijke vraag was eigenlijk nog steeds : mag ik verwachten dat men mij op voorhand verwittigd, en als dat niet gebeurde, ben je dan blij met een noodoplossing (ook al lijkt het in het geheel niet op wat er voor de rest op tafel komt) ?
-
Iemand die voor het eerst bij je gaat eten, moet dat aangeven, ja. Vegetariers en veganisten horen allebei tot een kleine minderheid en zijn dan ook gewend dat aan te geven. Iemand die het niet aangeeft heeft jou in elk geval niets te verwijten, eerder omgekeerd: brengt de gastheer/vrouw mogelijk in verlegenheid.
ik voel mij net Beatrijs Ritsema :heehee:
-
Mijn oorspronkelijke vraag was eigenlijk nog steeds : mag ik verwachten dat men mij op voorhand verwittigd, en als dat niet gebeurde, ben je dan blij met een noodoplossing (ook al lijkt het in het geheel niet op wat er voor de rest op tafel komt) ?
Ja, dat mag je wel verwachten. Vegetariërs en andere 'lastige eters' vormen tenslotte slechts een minderheid (volgens een niet-representatieve steekproef is zo'n 4% van de Nederlanders vegetariër). Ik denk dat vrijwel alle vegetariërs - wellicht door schade en schande - wel hebben geleerd van tevoren hun 'afwijking' door te geven. Wel is het natuurlijk netjes als je er zelf even naar vraagt ;)
En mocht ik hebben vergeten door te geven dat ik vegetariër ben, dan zou ik het al geweldig vinden als de gastheer (m/v) een noodoplossing in elkaar weet te flansen.
-
Maar je kan het altijd gewoon even vragen toch? Misschien durft diegene niet tegen jou te zeggen dat hij of zij geen kaas met dierlijk stremsel eet omdat hij/zij bang is te moeilijk te doen, terwijl jij er dus best rekening mee zou willen houden.
Mij zou je trouwens blijer maken met een sojatoetje dan met een stuk fruit. Hangt er vanaf wat voor fruit natuurlijk, maar de keuze tussen een appel en zo'n sojatoetje is voor mij redelijk makkelijk. Waarom vraag je diegene gewoon niet even wat hij of zij het liefste heeft?
-
Misschienw as het niet zo duidelijk in de eerste post, maar het zit dus zo :
Ik geef regelmatig een etentje en ik laat mijn gasten die ik ken, altijd een onbekende meebrengen. (iemand die ik dus niet ken, en die ik ook pas leer kennen op de avond zelf)
Dat is leuk om onze vriendenkring uit te breiden, maar ook leuk voor de enkele singles in het gezelschap, zodat ze niet altijd met dezelfde koppels moeten omgaan.
Het gaat mij dus om die onbekende mensen.
Een vorige keer was er een vegetarier bij die niets had laten weten. Puur uit formaliteit vroeg ik een uurtje op voorhand aan diegene die hem meebracht of die persoon toevallig veggie of vegan zou zijn.
Ik heb dan in allerijl een maaltijd klaargemaakt met drie soorten groenten, rijst, aardappelen en pasta. Het leek absoluut niet op de rest, maar ik moest ook nog een maaltijd voor de andere 11 genodigden op tafel zetten. Dus ik had niet veel speelruimte of extra ingrediënten om mee te experimenteren...
Een volgende keer zullen ze mij niet meer liggen hebben, en maak ik gewoon een vegan schotel klaar (heb een lekker recept gevonden, en als het al niet vegan is dan is het toch wel zuiver vegetarisch)
-
dat is gewoon onbeleefd, zeker als je gaat eten bij iemand die je verder niet kent, geef je door wat je wel of niet eet.
-
Dat is inderdaad wel heel raar. Kan natuurlijk gebeuren dat diegene het vergeet door te geven, maar heeft hij/zij wel zijn excuses aangeboden?
-
Misschienw as het niet zo duidelijk in de eerste post, maar het zit dus zo :
Ik geef regelmatig een etentje en ik laat mijn gasten die ik ken, altijd een onbekende meebrengen. (iemand die ik dus niet ken, en die ik ook pas leer kennen op de avond zelf)
Dat is leuk om onze vriendenkring uit te breiden, maar ook leuk voor de enkele singles in het gezelschap, zodat ze niet altijd met dezelfde koppels moeten omgaan.
Goh, dat is een leuk idee! Ik zal het in gedachten houden als ik over afzienbare tijd naar elders zal verhuizen (binnen- of buitenland, kan nog alle kanten op). Organiseren jij en je gasten zo'n etentje bij toerbeurt of ben jij altijd degene die 'de klos' is?
Het gaat mij dus om die onbekende mensen.
Een vorige keer was er een vegetarier bij die niets had laten weten. Puur uit formaliteit vroeg ik een uurtje op voorhand aan diegene die hem meebracht of die persoon toevallig veggie of vegan zou zijn.
Eigenlijk vind ik dat dan nog steeds hetzelfde geldt. Ofwel die persoon zou aan jou door moeten geven dat hij/zij vegetariër of veganist is, of aan degene die hem/haar namens jou uitnodigt - die het dan weer aan jou door moet geven. Als jij er niet van op de hoogte bent, kan van jou niet verwacht worden dat jij er rekening mee houdt.
In ieder geval vind ik het een geweldig staaltje gastvrijheid dat je er alsnog op het laatste moment naar informeert en er vervolgens ook nog zoveel moeite voor doet om een vegetarisch alternatief 'in elkaar te breien'!
Overigens merk ik dat het bij veel (studenten-)verenigingen tijdens etentjes of repetitieweekenden bijna vanzelfsprekend wordt dat de maaltijd vegetarisch is, omdat er vrijwel altijd wel een paar vega's in het gezelschap rondlopen :thumbsup:
-
Misschien was het niet zo duidelijk in de eerste post, maar het zit dus zo :
Ik geef regelmatig een etentje en ik laat mijn gasten die ik ken, altijd een onbekende meebrengen. (iemand die ik dus niet ken, en die ik ook pas leer kennen op de avond zelf)
Dat is leuk om onze vriendenkring uit te breiden, maar ook leuk voor de enkele singles in het gezelschap, zodat ze niet altijd met dezelfde koppels moeten omgaan.
Goh, dat is een leuk idee! Ik zal het in gedachten houden als ik over afzienbare tijd naar elders zal verhuizen (binnen- of buitenland, kan nog alle kanten op). Organiseren jij en je gasten zo'n etentje bij toerbeurt of ben jij altijd degene die 'de klos' is?
'de klos' is veel gezegd. Ik ben diegene die het liefst kookt en organiseert.
Ik vermoed dat ik gewoon 'te vlug' ben voor de anderen, en telkens wel weer met een uitnodiging klaarsta, voor de anderen kans hebben om zelf iets te organiseren.
Veel heeft er ook mee te maken dat wij het centraalst wonen, en van diegenen die centraal wonen, de ruimste woonkamer, tafel/keuken hebben.
Heel vaak brengt de een de soep mee, de ander het dessert en zo..
Maar ik ben dus dol op zo'n etentjes organiseren, en zou gerust in meer 'kookclubjes' willen zitten.
Overigens merk ik dat het bij veel (studenten-)verenigingen tijdens etentjes of repetitieweekenden bijna vanzelfsprekend wordt dat de maaltijd vegetarisch is, omdat er vrijwel altijd wel een paar vega's in het gezelschap rondlopen :thumbsup:
Vegetarisch als in 'geen vlees en vis' is totaal geen probleem.
Maar als je zelf geen vegetariër bent, is het niet 'evident' dat je nadenkt over gelatine, stemsel, E-nummers en wat al niet meer.
Ik neem groentebouillon en geen vleesbouillon, en dan denk ik dat ik save zit.
Maar dat is het dan plots niet meer (lees ik hier op de site).
Ik doe roomkaas in mijn groentesoep, en plots moet ik weten wat voor kaas het is..
-
Maar als je zelf geen vegetariër bent, is het niet 'evident' dat je nadenkt over gelatine, stemsel, E-nummers en wat al niet meer.
Niet alle vegetariërs zijn even strikt, dus ik denk dat het wel zo handig is om ruim vantevoren te informeren wat de gasten per se niet voorgeschoteld willen krijgen.
Ik ken genoeg vegetariërs die alleen vis & vlees weigeren, maar wel gelatine en 'foute' kaas eten. Zelf ben ik niet superprincipieel en zou ik niet zo snel vallen over een dierlijk E-nummer, zeker niet als iemand uren in de keuken heeft gestaan. Voor een strikte veganist zou dat waarschijnlijk weer heel anders zijn...
Uit angst een half varken voor mijn neus te krijgen, geef ik altijd heel duidelijk door dat ik geen vlees en vis eet, ik neem aan dat vegetariërs dat over het algemeen wel doen. Als je niks doorgeeft, kun je er toch ook niet vanuit gaan dat iemand wel even een ander gerecht voor je klaarmaakt?
(Het idee om steeds 'vreemde' mensen mee te laten nemen vind ik trouwens erg leuk!)
-
Voor een strikte veganist zou dat waarschijnlijk weer heel anders zijn...
Voor een strikte vegetariër net zo goed dunkt me. Denk niet dat dit iets met veganisme of vegetarisme te maken heeft.
-
Wat leuk dat Topanga dit doet. Als je zo veel kookt en je ook rekening wilt houden met veggie dan is het misschien ook eens een idee om compleet vegetarisch te koken. Ik heb binnenkort een trainingsweekend en daarvoor vraag ik catering die puur vegetarisch serveert. De helft eet namelijk al vegetarisch en de andere helft vindt het meestal heel lekker en taalt dus niet naar iets anders.
-
Wij koken meestal iets waar het vlees dan wel de vis apart geserveerd (kan) worden. Verder probeer ik altijd zo vega mogelijke sauzen etc. te gebruiken. Voorppgesteld dat als iemand zeer strikt in de leer is (zeker als vegan) hij of zij zelf ervoor moet zorgen dat de boodschap bekend is en ook moet aangeven wat eventueel wel of niet gegeten wordt.
Ik eet zelf vega en ik vraag nooit om iets aparts voor mij te maken, alleen om het vlees eruit te houden en dat is bijna altijd goed te doen.