Vegatopia Forum
Vegetarisch - voor iedereen => Lekker gezond => Topic gestart door: Selly op 12 augustus 2005, 21:59:35
-
Ik las laatst dat bio-dynamische bakkers geen jodiumhoudend zout in hun brood doen. Ik heb net getracht mijn vaste bakker te mailen maar dat werkt niet dus ik ga eens in de winkel navragen of er hun brood wel of niet jodiumzout zit. Want als dat niet zo is, hoe krijg je dan genoeg jodium binnen? Iemand die dat weet? Ik vrees dat het antwoord is naar een andere bakker op zoek gaan maar hij maakt zo lekker brood..
ik kan ook weer zelf brood gaan bakken natuurlijk.
-
In keukenzout zit ook Jodium toegevoegd. Jozo (jodium zout)
Het voedingscentrum zegt:
In Nederland is de jodiumvoorziening via de voeding aan de krappe kant. Sinds vele jaren wordt het daarom toegevoegd aan keukenzout (Jozo) en dieetzout met een laag natriumgehalte. Het wordt ook toegevoegd aan bakkerszout voor het bakken van brood. Sinds 1999 mag jodium ook worden toegevoegd aan broodvervangers, zoals beschuit, knäckebröd, crackers, cornflakes en ontbijtkoek. De toevoeging aan keuken- of tafelzout is echter niet meer verplicht. Op de verpakking van zout staat of jodium is toegevoegd. Zeezout bevat nauwelijks jodium.
Dus als je verder niet jozoutloos eet zit je naar mij idee goed!
-
ja maar ik heb zo'n mooie peugotmolen en volgens mij kan je jodium houdend zout niet grof kopen (maar zal daar es naar zoeken) maar zoveel zout gebruik ik verder niet. Maar de voedingscentrum zegt ook dat brood de belangrijkste bron is van jodium en dat mensen die minder dan 3 boterhammen per dag eten al een tekort kunnen oplopen
-
Wat zijn de symptomen? :)
"Is jodium belangrijk?"
Jodium is een sporenelement dat belangrijk is voor een gezonde stofwisseling. Een jodiumtekort kan leiden tot afwijkingen aan de schildklier. Jodium komt voor in zee en zit o.m. in zeezout, -vis en -wier. Wie gevarieerd eet, hoeft zich over een jodiumtekort geen zorgen te maken. Gewoon brood bevat ook jodium, omdat de meeste bakkers gejodeerd broodzout gebruiken. Bijna al het biologische brood wordt met zeezout of bergkristalzout gebakken, dat van nature jodium bevat. Overigens hebben mensen die aan de kust wonen nooit last van een jodiumtekort. Ze krijgen al voldoende jodium binnen door het inademenen van de zilte zeelucht!
Van www.platformbiologica.nl :
Stel dat de mens niet aan zee woont en geen vis, zout en wier zou eten... waar zou de mens zonder de moderne wereld dan jodium vandaan halen?
-
Zie ook hier (http://www.vegetarisme.be/php/EM10_overjodiumenzeewier.html?menu=&s=1&ss=2&sss=1).
-
Het is wel frappant dat de teksten van het platform Biologica en Voedingscentrum totaal niet overeenkomen. De 1e zegt: 'je krijgt het makkelijk binnen' de ander: 'je krijgt het met moeite binnen'. De 1e zegt dat het in zeezout zit, de ander zegt dat het daar nauwelijks in zit.
-
Zie ook hier (http://www.vegetarisme.be/php/EM10_overjodiumenzeewier.html?menu=&s=1&ss=2&sss=1).
Kijk dat is even wat duidelijker...
ach... voedingscentrum he... die zeggen wel meer andere dingen...
-
Ik zou iig niet het risico lopen en gejodeerd zout gaan gebruiken.
Ik heb er al eens eerder over gepost... maar dat is verdwenen :smeerie:.
Biologische bakkers hoeven idd geen gejodeerd zout te gebruiken. Dit was verplicht, maar een bakker heeft daar een rechtszaak over aangespannen en het gewonnen.
-
Ik zou iig niet het risico lopen en gejodeerd zout gaan gebruiken.
ja ik ga het eerst bij die bakker na vragen en anders maar op ander brood over stappen of het weer zelf bakken, want ook al ga ik voor het overige eten gejodeerd zout gebruiken: ik gebruik helemaal niet zo veel zout, dus volgens mij is dat voor het jodium te weinig.
-
volgens mij kan het ook in plantaardig voedsel zitten, maar dan hangt het erg af van hoeveel jodium in de grond zit waar het gegroeid heeft en dat is in Nederland noga;l laag dacht ik, dus daar mag je niet op vertrouwen.
-
Ik zou iig niet het risico lopen en gejodeerd zout gaan gebruiken.
Waarom niet Hizz?
Ik heb vroeger in een woonark gewoond, vlak naast oude schippers. Daar was er één bij die een gigantische kroep had opgelopen. De hals was uitgezakt tot een omvang zo groot als een extra hoofd. Het was veroorzaakt door eenzijdige voeding en met name door gebrek aan jodium. Het jodium is in het zout gestopt doordat de meeste mensen het zout in ongeveer die hoeveelheden gebruiken die genoeg zijn voor het binnen krijgen van jodium.
-
Ik zou iig niet het risico lopen en gejodeerd zout gaan gebruiken.
Waarom niet Hizz?
Ik denk dat je Hiziki's berichtje verkeerd leest. Ze zegt niet dat ze het risico niet zou nemen om gejodeerd zout te gebruiken, maar juist dat ze het risico op een jodiumtekort niet zou willen lopen en dus juist wel gejodeerd zout zou gebruiken.
-
:yes:, wat Calimero zegt :).
-
:yes:, wat Calimero zegt :).
O.K. gelukkig een verkeerde interpretatie. Is me deze week eerder overkomen. Je wordt zo maar op het verkeerde been gezet. ;)
-
Ik gebruik altijd zeezout. Zit daar ook jodium in?
-
mijn natuurwinkel (op de weterinschans in A'dam) blijkt alleen brood met zeezout te verkopen en dus zonder gejodeerd zout. Ik heb nu maar weer de bbm van stal gehaald. Heerlijk broodje gemaakt (tenminste zo ziet het er uit ik ga het morgen pas eten)
Ik ga nog ff checken of Paul Annee niet toevallig gejodeerd zout gebruikt maar ik denk het niet.
-
Ik gebruik altijd zeezout. Zit daar ook jodium in?
weinig maar omdat het oerbrood dat je eet bakkerszout bevat (met jodium dus) zit je wat dat betreft goed :)
-
Ik gebruik altijd zeezout. Zit daar ook jodium in?
Jodium komt in de zee voor las ik dus dan zou het best in zeezout kunnen zitten.
-
Ik gebruik altijd zeezout. Zit daar ook jodium in?
Jodium komt in de zee voor las ik dus dan zou het best in zeezout kunnen zitten.
ja, maar maar erg weinig.
-
Uit vraag en antwoord:
"Is jodium belangrijk?"
"Jodium is een sporenelement dat belangrijk is voor een gezonde stofwisseling. Een jodiumtekort kan leiden tot afwijkingen aan de schildklier. Jodium komt voor in zee en zit o.m. in zeezout, -vis en -wier. Wie gevarieerd eet, hoeft zich over een jodiumtekort geen zorgen te maken. Gewoon brood bevat ook jodium, omdat de meeste bakkers gejodeerd broodzout gebruiken. Bijna al het biologische brood wordt met zeezout of bergkristalzout gebakken, dat van nature jodium bevat. Overigens hebben mensen die aan de kust wonen nooit last van een jodiumtekort. Ze krijgen al voldoende jodium binnen door het inademenen van de zilte zeelucht!"
En er is zoiets als gejodeerd zeezout; staat op de verpakking als daar sprake van is.
-
Wie weet of er in het brood in Turkije gejodeerd zout zit. Of hoe ik daar achter kan komen?
-
Is het meeste zout in de winkels gejodeerd? Ik denk dat als dat het geval is het brood ook waarschijnlijk wel met gejodeerd zout gemaakt zal zijn.
-
Je zou een bakkerij kunnen binnenlopen (met iemand die de taal spreekt) en het daar vragen? Of anderen die daar wonen weten dat misschien ook wel?
-
Is het meeste zout in de winkels gejodeerd? Ik denk dat als dat het geval is het brood ook waarschijnlijk wel met gejodeerd zout gemaakt zal zijn.
Dat verschilt geloof ik. Ik heb gejodeerd zout gekocht, en ik herinner me dat A. met wie ik veel werk, zei dat er in de bergen veel kinderen zijn met een jodiumtekort. Ik kook weinig met zout, dus ik vroeg me het ineens af. Maar ik ga het gewoon eens navragen als ik haar spreek, ik denk dat zij het wel weet. Bedankt voor het meedenken, en Temari ook!
-
Is er geen Turks Voedingscentrum? Het tafelzout is wel verplicht verrijkt met jodium, maar googlen op iodised bread turkey levert alleen maar ongeschikte resultaten op;).
Mocht het niet het geval zijn, dan kun je tijdelijk gewoon meer zout gebruiken in je andere gerechten, of weinig brood eten en gejodeerd zout gebruiken.
Neem je een multi? Misschien zit daar ook jodium in?
-
Neem je een multi? Misschien zit daar ook jodium in?
Ja, helemaal niet aangedacht, maar ik heb hier een multi mee naar toegenomen, die ik braaf neem. (Sinds een tijdje dus pas weer). Er zit jodium in!
-
Ondanks dat ze zo'n 12 jaar geleden begonnen met tafelzout verplicht te joderen, zijn er nog jodiumtekorten bij met name kinderen en zwangere vrouwen. Dat verschilt overigens per provincie.
Of ze ook gejodeerd zout in brood gebruiken weet ik niet, maar jodium is iyot of iyod en zout is tuz. Ze vervoegen het nog weleens tot tuzlu e.d., maar dat kun je beter aan iemand in je omgeving daar vragen...
Ortholon heeft een fijn jodium complex, genaamd Jodiol. Mocht je nog extra aanvulling op je multi zoeken.
-
Of ze ook gejodeerd zout in brood gebruiken weet ik niet, maar jodium is iyot of iyod en zout is tuz. Ze vervoegen het nog weleens tot tuzlu e.d., maar dat kun je beter aan iemand in je omgeving daar vragen...
Dank, ik heb vanaf dag 1 gejodeerd zout hier thuis in de keuken staan, dus met die multi erbij denk ik dat ik dat maandje nog wel volhou. (Ik ooit overigens nooit veel zout en brood, dus moet er misschien wel opletten? Weet niet zo goed hoeveel je moet nemen.)
-
Er is heel veel gedoe over de juiste dosering. Nederland wijkt ook af van de internationale norm en de meeste artsen die ik spreek willen er geen enkele uitspraak over doen. In de alternatieve sector lopen de meningen ook behoorlijk uit een.
Als je die multi slikt en dat gejodeerde zout gebruikt en je je goed voelt, denk ik dat het voor een paar maanden niet zo'n probleem zal zijn. Je hebt geen schildklierproblemen oid?
-
Je hebt geen schildklierproblemen oid?
Nee hoor, nooit gehad in ieder geval. Ik ga ervan uit dat het wel prima is hoor.
-
Weet iemand hier ook toevallig hoeveel jodium er ongeveer zit in een snee brood?
-
Oh, dat is makkelijker te googlen dan ik dacht, zo'n 23 tot 31 microgram, en de ADH is 150 microgram, dus 4,8/6,5 sneetjes brood? Dat is makkelijk te halen dan.