Een paar maanden geleden heb ik het boek; 'De Joodse Keuken' gekocht. Geschreven door Claudia Roden.
Er staan naast de vlees en visrecepten erg veel vegetarische gerechten in. Wel voornamelijk op zuivel gericht. Errug lekker trouwens. En er staan veel recepten in van koekjes, taart, cakes. Ik heb er al een aantal uitgeprobeerd zoals de boterkoek, hazelnootcake, appeltaart, mamool (koekjes gevuld met nootjes en oranjebloesemwater. Het grootste deel van de recepten komt van de Sefardische keuken. Dit kun je zo ongeveer vergelijken met de Noordafrikaanse/mediterrane keuken. Dus als je de koekjes van je Marokkaanse buren/vrienden erg lekker vind dan kun je in dit boek veel van die recepten vinden.
Het boek kost ongeveer 39 euro. Het ISBN nummer is 90 5501 407 9 en de uitgeverij is BZZTôH.