Brood

[Eline]

en gelukt?


had de vraag over de vertaling niet gezien.... anders had ik wel even kunnen helpen

[Vegatopia]

Tosti geitenkaas met olijven

Tosti's maakte ik altijd met een plak harde kaas, vroeger met Edammer en de laatste jaren met geitenkaas. Zachte geitenkaas op een tosti had ik nog nooit geprobeerd. Dat blijkt ook erg lekker, vooral als je het combineert met fijngesneden olijven en sjalot. Lekker als lunch of tijdens een lui weekend.

Source: Tosti geitenkaas met olijven

[Vegatopia]

Panbrood met feta en olijven

Voor dit hartige brood heb je geen oven nodig. Een kleine pan met anti-aanbaklaag volstaat. Daarnaast is het ook nog heel gemakkelijk te maken, even moeilijk als een pannenkoek bakken. Het is ideaal als borrelhapje of voor bij de picnic.

Source: Panbrood met feta en olijven

[neleH]

Cool recept! Ik ken het idee van een panbrood niet. Leuk.

[Indira]

ik kreeg van iemand een zak havermoutmeel. weet iemand; kan je dit gewoon voor broodbakken gebruiken of andere tips?

[Yehudith]

Wat leuk! Het lijkt me dat je er ook gewoon brood van moet kunnen bakken... Ik heb het in ieder geval wel eens geprobeerd door zelf havermout zo fijn mogelijk te malen, maar toen werd het wat drogig. Ik kan me voorstellen dat je er bijv. meer water in moet doen, omdat haver veel opneemt. Staat er een recept op de verpakking?

[meisbaer]

Ik vraag me wel af of het dan echt broodachtig of meer als een cake wordt? In haver zitten in principe geen gluten, dus erg luchtig zal het niet worden, denk ik.

[Indira]

@Yehudith, nee, geen recept op de verpakking. Ik ga er eens mee bezig en houd jullie op de hoogte van resultaat

[Hizikigrrrl]

Een zak van Smaakt? Die heb ik een poos geleden ook gekocht, ze waren afgeprijsd want ze gingen uit het assortiment. Nog steeds niets mee gedaan... Zouden pannenkoekjes iets zijn?

Met 'oat flour' kom ik dit nog tegen:
http://happyherbivore.com/2011/05/oat-flour/
http://www.livestrong.com/article/557742-baking-with-oat-flour-vs-wheat-flour/

[neleH]

Ik ben begonnen met 'koolhydraatarm' eten. Dit nav de vakantiekilo's van 2013 die er nog steeds aanzitten en aanhoudende succesverhalen in mijn omgeving. Dat betekent geen brood de komende tijd.

Ik heb afgelopen weekend superlekkere crackers gebakken! Misschien is dat havermoutmeel ook leuk om in zoiets te verwerken.

Recept:
http://www.koolhydraatarmrecept.nl/pitten-lijnzaad-crackers/

[Hizikigrrrl]

Ik ben begonnen met 'koolhydraatarm' eten. Dit nav de vakantiekilo's van 2013 die er nog steeds aanzitten en aanhoudende succesverhalen in mijn omgeving. Dat betekent geen brood de komende tijd.

Ik heb afgelopen weekend superlekkere crackers gebakken! Misschien is dat havermoutmeel ook leuk om in zoiets te verwerken.

Recept:
http://www.koolhydraatarmrecept.nl/pitten-lijnzaad-crackers/

Oh, die lijken mij ook wel wat!

Overigens is havermeel niet per se geschikt voor koolhydraatarm eten, het bevat ongeveer net zoveel koolhydraten als bv tarwe.

[meisbaer]

Ik heb ook het idee dat sommige mensen (niet meteen jij hoor, neleH) glutenvrij en koolhydraatarm met elkaar verwarren.

Toen ik nog in de winkel werkte, kreeg ik vaak vragen over koolhydraatarm eten, waarbij het duidelijk was dat veel mensen niet eens precies weten waar koolhydraten precies in zitten en hoe ze werken. En dat glutenvrij eten voor de meeste mensen echt niet nodig is. Ook wisten veel mensen niet dat als er geen gluten in zitten, er nog steeds veel koolhydraten in kunnen zitten
 
Volgens mij werkt het koolhydraatarme dieet (en dat is bij de meeste dieten) vooral omdat je een deel van je normale eetroutine schrapt en heel bewust met je eten bezig bent. Je mag geen suiker, dus geen koekjes, frisdrank etc, dat scheelt al veel. In dat opzicht kan het heel gezond zijn. En afwisseling is ook goed, een lekkere salade ipv een boterham met kaas is natuurlijk prima. Maar pas je een beetje op dat je nog wel "gezonde" koolhydraten binnen krijgt?

Veel succes ermee!

[Vegatopia]

Bananenbrood met gember

Bananenbrood is een lekkere manier om rijpe bananen op te maken. Dit recept combineert zoete bananen met pittige gember. Een heerlijke combinatie, al zeggen we het zelf. Door gebruik te maken van plantaardige yoghurt is het recept helemaal vegan.

Source: Bananenbrood met gember

[Vegatopia]

Quinoa-krentenhazelnotenbrood

Afgelopen week bespraken we Het Nieuwe Grote Bakboek van Heel Holland Bakt. Vandaag hebben we een recept uit dit boek voor je, voor een notenbrood met quinoa, krenten en hazelnoten:

Source: Quinoa-krentenhazelnotenbrood

[Vegatopia]

Feestelijk brood met sinaasappel en spijs

Dit is een feestelijk brood dat lekker fris is door de sinaasappel en zoet door de spijs.  Een zoet breekbrood past mooi bij een uitgebreide brunch of ontbijt, misschien wel voor Pasen of Moederdag? Het is makkelijk te maken en desgewenst plantaardig. Ook deze variant, met bananen, is de moeite van het bakken waard.

Source: Feestelijk brood met sinaasappel en spijs

[jol]

Hmmm, daar krijg ik trek van, dit recept binnenkort maar eens proberen!

[Sam]

Dat ziet er heel erg lekker uit zeg!

[Amarillo]

Ja, mij leek dit ook een leuke voor Pasen. Of een willekeurig andere moment.
Wat voor diameter bakvorm past hier goed om?

[Hizikigrrrl]

Wat voor diameter bakvorm past hier goed om?

Ik heb het voor je nagevraagd bij Jessi.

[Hizikigrrrl]

Wat voor diameter bakvorm past hier goed om?

Ik heb het voor je nagevraagd bij Jessi.

25 cm!