De chef is een vrouw

[Katleen]

De ondertitel van ‘De chef is een vrouw’ maakt duidelijk waar het in dit boek om gaat: de kok, de vrouw, haar leven en haar recepten. Vijf Nederlandse en vijf Vlaamse vrouwelijke chef-koks met een eigen gastronomisch restaurant werden voor dit boek geïnterviewd en geportretteerd. Je merkt duidelijk dat ze allemaal erg gedreven zijn en behoorlijk wat ambitie hebben, en dat de wegen die ze volgden om hun dromen waar te maken sterk uiteenlopen. Het beroep van chef-kok brengt heel wat stress en druk met zich mee en het is interessant om te zien hoe verschillend ze hier mee omgaan. Sommige chefs kozen er bijvoorbeeld bewust voor om zelf geen kinderen te hebben, andere hebben er drie. Elke chef geeft drie recepten prijs, maar daarvoor hoeven vegetariërs dit boek niet te lezen. Op de pasta met pesto na geen hoofdgerechten zonder vlees of vis, wel komen vijf voorgerechten of soepen in aanmerking, en twee desserten. (En uit de recepten voor de hoofdgerechten valt natuurlijk wel wat inspiratie te halen.)

De chef is een vrouw
Tekst: Tine Bral; fotografie: Lieve Blancquaert
Lannoo
ISBN 90-209-5617-5
24.95 euro
157 p., kleurenfoto’s, paperback

[bart]

Niet zo geschikt voor vega's dus. Heeft Nederlands beroemdste Cheffin, Maartje Boudeling van Inter Scaldes, nog meegewerkt aan het boek?

[Katleen]

Maartje Boudeling was inderdaad één van de tien wiens verhaal in dit boek staat.
De recepten zijn inderdaad niet voor vega's, maar het boek op zich wel natuurlijk. De recepten zijn niet de hoofdzaak, het is geen kookboek.

[Selly]

Heeft Nederlands beroemdste Cheffin, Maartje Boudeling van Inter Scaldes,

Maartje werkt al een behoorlijk tijdje niet meer bij Interscaldes.
Nou ja, Neerlands coolste vrouwelijke chef is sowieso Jean Beddington  

[bart]

Maartje werkt al een behoorlijk tijdje niet meer bij Interscaldes.

Och ja, ik kom er niet elke week. Je kent dat wel, andere kant van het land, wijnarrangementen die meer kosten dan mijn weekinkomen, ik hou niet van schelpdieren.

[Selly]

Maartje werkt al een behoorlijk tijdje niet meer bij Interscaldes.

Och ja, ik kom er niet elke week.

 :O