Falafel

[Selly]

Vierkante falafel  Ik vind em leuk.

[Kiwi]

Ik heb ijsblokjesvormpjes in hartvorm!

[haantje]

Mijn vriendinnetje heeft ze in de vorm van piemels, levert vast ook mooie falafel op 

[sleepingBuddha]

Ik weet niet wat ik fout doe maar die zijn bij mij mislukt.
Ze waren kennelijk te nat terwijl ik ze toch afgedroogd had.
Normaal week ik zelf kikkererwten, een nacht lang en pureer ze en voeg smaakmakers toe, op deze manier lukt het wel om zelf falafel te maken.
Weet iemand wat ik fout doe met blik kikkererwten?
Ze zagen er goed uit tot ik ze ging bakken.

[Maartje!]

Volgens mij kan dat gewoon niet. In blik zijn ze niet alleen geweekt, maar ook gekookt. Als je per se blik wil gebruiken zou ik gaan experimenteren met veel paneermeel ofzo...

[MaartenP]

Falafel van gekookte kikkererwten werkt inderdaad niet, dan lossen de balletjes op in de olie.

[Eelco]

Een paar weken geleden heb ik in een vlaag van verstandsverbijstering snel falafel willen maken, met kikkererwten uit blik. Het resultaat was zelfs te genant voor de kookblunders, Als je niet op tijd hebt bedacht gedroogde kikkererwten te laten weken, maak dan gewoon falafel met een kant-en-klaarmix. Niets mis mee.

[Aiko]

Een paar weken geleden heb ik in een vlaag van verstandsverbijstering snel falafel willen maken, met kikkererwten uit blik. Het resultaat was zelfs te genant voor de kookblunders, Als je niet op tijd hebt bedacht gedroogde kikkererwten te laten weken, maak dan gewoon falafel met een kant-en-klaarmix. Niets mis mee.

Is er tegenwoordig een gedoogbeleid door de Smaakpolitie voor het koken met pakjes en zakjes?

Maar kikkererwten uit blik, die hoef je niet nog te laten weken, toch? Die zwemmen toch al in een laagje water?

[Eelco]

Maar kikkererwten uit blik, die hoef je niet nog te laten weken, toch? Die zwemmen toch al in een laagje water?

Klok en klepel 

[Aiko]

Ik koop nooit dingen in blik (noch zakjes en pakjes), dus van deze klokken en klepels weet ik niets.

Maar maak mij gerust wijzer.

[Maartje!]

In blik zijn ze niet alleen geweekt, maar ook gekookt.

[Sven]

Falafel kan je niet maken van kikkererwten uit blik. Je kan er wel 'burgers' van maken die je dan normaal in de pan bakt. Zoals Maartje reeds aangaf kan je het geheel dan best verstevigen met (vers) broodkruim en/of fijngeprakte aardappel. Voeg dan misschien ook een fijngehakt uitje en de nodige kruiden erbij.

[Vegatopia]

Erwtenfalafel met wortelvulling

Erwten en wortelen is een klassieke combinatie. Helaas komt hier meestal geen verdere inspiratie bij kijken en mag je al blij zijn wanneer het niet uit blik komt. Daarom bereiden we ze nu eens op een totaal andere manier. We maken een eenvoudig exotisch gerecht met ingrediënten van eigen bodem.

Source: Erwtenfalafel met wortelvulling