1001 dingen met zuurkool

Christiaan · « **Gepost op:** 04 februari 2005, 19:14:30 »

Citaat van: bart op 04 februari 2005, 12:41:31

Zuurkool is de beste uitvinding sinds het gesneden br- nou ja, van voor het gesneden brood. Het is goedkoop, gezond, smaakvol en je kan er duizend-en-één dingen mee.

Begin maar met opsommen!

Kiwi · « **Reactie #1 Gepost op:** 04 februari 2005, 21:52:27 »

Stamppot met aardappels, ananas en rozijnen.

overanalizing · « **Reactie #2 Gepost op:** 04 februari 2005, 22:55:41 »

Hotdog maken met gebakken uitjes. Of koken in het sap van een citrusvrucht in combinatie met iets pikants. Of samen met aardappelpuree en witte bonen... dat is een echte, euh... hoogvlieger.

bart · « **Reactie #3 Gepost op:** 04 februari 2005, 22:58:52 »

Kleine taartjes van zuurkool, karwijzaad en Goudse kaas.

Aiko · « **Reactie #4 Gepost op:** 04 februari 2005, 23:38:09 »

Citaat van: Kiwi op 04 februari 2005, 21:52:27

Stamppot met aardappels, ananas en rozijnen.

Je moet mij geen kokhalsneigingen geven, hoor...!

Met kaas - zoals voorgesteld door Bart - lijkt mij wel lekker, trouwens. Misschien met (wal)noten?

Annemieke · « **Reactie #5 Gepost op:** 05 februari 2005, 00:12:45 »

Citaat van: Johan op 04 februari 2005, 22:55:41

Hotdog maken met gebakken uitjes. Of koken in het sap van een citrusvrucht in combinatie met iets pikants. Of samen met aardappelpuree en witte bonen... dat is een echte, euh... hoogvlieger.

En waar is het hotdog element?

Kiwi · « **Reactie #6 Gepost op:** 05 februari 2005, 00:40:02 »

Citaat van: Aiko op 04 februari 2005, 23:38:09

Je moet mij geen kokhalsneigingen geven, hoor...!

Maar met kaas is het inderdaad ook lekker!

overanalizing · « **Reactie #7 Gepost op:** 05 februari 2005, 00:42:44 »

Gewoon: kook de zuurkool, bak de ui, kook/bak de veggie worstjes. Doe alles samen in een broodje met mosterd en/of ketchup.
Fijne snack voor drinkgelagen met je vrienden trouwens. Zou dat aan de zuurkool liggen, of aan de hoeveelheid vet die je naar binnen speelt?

bart · « **Reactie #8 Gepost op:** 05 februari 2005, 10:17:47 »

Allebei, er zit een hoop vitamientjes in zuurkool, dat helpt een beetje tegen een kater.

Zuurkoolrösti.

Selly · « **Reactie #9 Gepost op:** 05 februari 2005, 10:26:51 »

zuurkoolsalade met karwijzaad, bij de falafel.
zuurkooltaartjes met gedroogde pruimen en jeneverbessen
zuurkool op een broodje hotdog met augurk
zuurkoolovenschotel met aardappel, zuurkool, paprika, ui, ananas en oude kaas.
een (kerrie)pannekoek gevuld met zuurkool (al dan niet met tuttifrutti)

Christiaan · « **Reactie #10 Gepost op:** 05 februari 2005, 11:21:41 »

Citaat van: Selly op 05 februari 2005, 10:26:51

zuurkoolsalade met karwijzaad, bij de falafel.

Ik vind zuurkool in een salade altijd zo'n klont worden. Rooster je de karwij nog, trouwens?

Viz · « **Reactie #11 Gepost op:** 05 februari 2005, 12:25:10 »

Ik doe er altijd ananasjes doorheen/bij. Ook lekker als je er kerrie doorheen doet. Er zijn ook pakjes zuurkool waar al kerrie doorheen zit trouwens.

Selly · « **Reactie #12 Gepost op:** 05 februari 2005, 12:40:59 »

Citaat van: Christiaan op 05 februari 2005, 11:21:41

Citaat van: Selly op 05 februari 2005, 10:26:51
zuurkoolsalade met karwijzaad, bij de falafel.
Ik vind zuurkool in een salade altijd zo'n klont worden. Rooster je de karwij nog, trouwens?

'verse' zuurkool (uit zo'n tonnetje bij groenteboer of Natuurwinkel) heeft dat minder vind ik, waarschijnlijk omdat ie niet in zo'n pak half vacuum zit.
Ik rooster de karwijzaad niet (lui), maar het zou best kunnen dat dat nog lekkerder is.

Selly · « **Reactie #13 Gepost op:** 05 februari 2005, 12:42:27 »

ook lekker bij zo'n taartje: van dat vette danerole crossaintdeeg gebruiken als deeg.

bart · « **Reactie #14 Gepost op:** 05 februari 2005, 13:18:07 »

Uit een oude Sla (wie kent het nog?): Zuurkoolstrudeltjes

100 gram rozijnen
1 dl olijfolie
500 gram uitgeknepen naturel-zuurkool
2 dl droge witte wijn
12 zwarte olijven, in plakjes
8 velletjes filodeeg
50 gram boter, gesmolten

Pureer de rozijntjes met de olijfolie in een keukenmachine. Doe de zuurkool in een pan en giet de wijn erbij - 5 minuten laten stoven. Vul filolapjes met rozijnenkret, zuurkool en olijven erbij. Flapjes van rollen en bestrijken met boter. 20 min op 200 graden.

renske · « **Reactie #15 Gepost op:** 05 februari 2005, 16:34:15 »

Ik at laatst bij vrienden zuurkoolstamp met banaan, appel, ananas en kaas.... en ik moet zeggen dat ergens t wel grappig was, maar me ook wel erg aan olvarit deed denken.... Niet per se een aanrader dus.
Dat heb ik natuurlijk niet verteld, want zij waren dolgelukkig met het vegarecept dat ze hadden gevonden

ponx · « **Reactie #16 Gepost op:** 06 februari 2005, 16:46:18 »

zuurkool met gember! ooit eens geleerd van mn oma om bij het koken van de zuurkool een scheutje gembersiroop toe te voegen, sindsdien heb ik hiermee flink geexperimenteerd. een goede combi, versuikerde gember (uit een pot met siroop) mengen met verse aardappelpuree en zuuurkool gekookt in kruidenbouillon dit in een ovenschaal stoppen met een dikke laag oude kaas erop en dan even onder de grill...

dorinka · « **Reactie #17 Gepost op:** 07 februari 2005, 11:35:28 »

Met wat rozijnen (en evt kaas) tussen een dubbelgeslagen pannenkoek

Annemieke · « **Reactie #18 Gepost op:** 07 februari 2005, 11:36:23 »

Wij hebben een pak zuurkool.. ik zat te denken aan die hotdogs, maar wat zijn nou lekker veggie worstjes zonder ei?

Laurita_27 · « **Reactie #19 Gepost op:** 07 februari 2005, 11:47:23 »

Uitje en prei bakken, jeneverbessen erbij, zuurkool erdoor en wat blauwe kaas en boursin. Heel erg lekker! (als je van schimmelkaas houdt)

1001 dingen met zuurkool

Kiwi

overanalizing

Aiko

Kiwi

overanalizing

ponx