Dadels

[bart]

Dadels vullen met roomkaas is volgens sommigen not done.  Maar stel nou dat je zo'n bakje hebt liggen? Christiaan somde het probleem op:

Die zaten in een kerstpakket, dus dat telt eigenlijk niet mee.

De dadels zaten in een kerstpakket. Ze waren nog niet gevuld.

"Maar ja, wat moet je er anders mee"

[Annemieke]

Bij de thee...

Maar dat is geen koken, dus...

[bart]

gevulde druivenbladeren:

ingredienten
300 gr ricotta
60 gram gemalen amandelen
25 gr dadels zonder pit, fijngehakt
25 gr amandelschaafsel, geroosterd
12-16 druivenbladeren

recept
klop de ricotta los in een kom, en doe alle amandelen en de dadels erbij

laat de druivenbladeren in water weken en laat ze dan uitlekken
leg ze op een werkblad en schep er wat kaas-spul op, vouw dde bladeren dan dicht en doe er aluminiumfolie omheen (je kunt ze ook per twee verpakken)

8-10 minuten grillen, 1 keer omdraaien

[bart]

Kwam tijdens het zoeken een optie tegen waar mijn tanden al zeer van doen als ik het lees:

Vullen met amandelspijs. In een draad over veganistische toetjes.

[Christiaan]

Maar dat is geen koken, dus...

Inderdaad. Brood, koffie, hummus en dadels. Geniaal, en ik zou het elke ochtend doen als ik niet hyper werd van koffie.

Je kan er een taartbodem van maken met biscuitjes. Chutney met tomaten. En je kan ze in boter of olie bakken met amandelen en rozijnen en dan door rijst roeren met rozenwater.

En daar houdt mijn ervaring met dadels op.

[Laurita_27]

- Walnoot-dadelcake
- door de curry heen
- door salade met bv wortel
- fijnhakken, balletjes vormen en door gesmolten chocolade halen

[Amarillo]

'k Heb laatst nog een currytje gemaakt van dadels, rozijnen, amandelen en cashewnoten. Vanavond het laatste restje ervan gegeten.

[Mariek]

- Walnoot-dadelcake

O ja, da's wel erg jummie. Ik heb een keer een plakje gehad van een Nijmeegse biologische bakker die een euro of 8 durft te vragen voor zo'n cakeje... Maar toen was het wel alsof er een engeltje...

[Kiwi]

Behalve een recept voor dadelbrood:

Ingrediënten:
150 gr bloem
100 gr suiker
2 pakjes vanillesuiker
2 eetlepels Grand Marnier
3 eieren
300 gr gemengde noten (gepeld)
50 gr gekonfijte vruchten
50 gr rozijnen
250 gr dadels
boter om het bakblik in te vetten.

Bereidingswijze:
Was de rozijnen en laat de uitgelekte rozijnen een half uurtje trekken in de Grand Marnier. Hak de noten vrij grof. Klop de eieren samen met de suiker en vanillesuiker schuimig totdat er een wat dikkere saus ontstaat. Spatel hier de bloem luchtig doorheen. Voeg de ontpitte en fijngesneden dadels, de gehakte noten, gekonfijte vruchten en de rozijnen toe. Meng alles totdat een glad beslag ontstaat en schep dit in een beboterd bakblik. Verwarm de over voor op 175°C en laat het dadelbrood in ongeveer een uur en een kwartier bakken. Mocht het brood teveel kleur krijgen, kunt u het afdekken met wat aluminiumfolie. Het brood is gaar als bij het prikken in het brood geen deeg blijft kleven.

Heb ik ook nog een recept voor (winter)posteleinsalade met dadels en geitenkaas:

Ingrediënten:
1 bussel postelein
50 g geitenkaas
2 eetlepels. maiskiem- of zonnebloemolie
1 eetlepel citroensap
10 dadels en geroosterde zonnebloem- of pijnboompitten

Bereidingswijze:
Rooster de pitten in een droge pan op laag vuur.
Maak in een slakom de dressing van olie en citroensap.
Halveer en ontpit de dadels, meng met de dressing.
Voeg hierbij de winterpostelein en schep goed om.
Doe dan de verkruimelde geitenkaas erdoor.
Schep de salade op de borden en bestrooi met de warme geroosterde pitten.

en een voor appels gevuld met dadels:

Ingrediënten:
4 appels
100 g dadels
3 eetl. sinaasappelsap
1 eetl. sinaasappelmarmelade
3 eetl. bruine suiker
poedersuiker
2 dl room
 
Bereidingswijze:  Was de appels, haal er de klokhuizen uit met een appelboor. Snij de appels in het midden rondom in. Ontpit de dadels, hak fijn. Meng met bruine suiker, sinaasappelsap, marmelade. Vul de appels met de vulling en bak in 25 min. gaar op 180°C. Klop room stijf met poedersuiker, serveer bij de appels. (van de Odin-site)

Maar de combi dadels-kaas-noten is ook altijd lekker!

[bart]

Laatst gevonden bij de Turk: verse dadels. Iemand daar nog speciale variaties mee?

[Hizikigrrrl]

Bij de biowinkel verkopen ze wel eens mocca-dadeltaart, een slagroomtaart, erg lekker.

[renske]

Bart: kwam tijdens het zoeken een optie tegen waar mijn tanden al zeer van doen als ik het lees:
Vullen met amandelspijs. In een draad over veganistische toetjes.

Dadels vullen met amandelspijs:
Absoluut maken en eten! Iedereen! Dat is zooo lekker.
Helemaal als je er nog een warme saus (room met whisky oid) en ijs bij doet.

[Hizikigrrrl]

Uit Molly Katzen's Sunlight Cafe:

Masfouf: Marokkaanse couscous met pijnboompitten, pistachenootjes, dadels, kruiden en yoghurt.

Gebakken ricotta met dadels, walnoten en citroenrasp.

Smeerkaas: Stilton met dadels en citroen.

Dadels-pinda's-lijnzaad-cranberrie-kokos ontbijtnuggets.


http://www.molliekatzen.com/

[Carla]

Ik heb van de week een pak dadels gekocht en op één dadel zat een donkere haar. Ik dacht dat 'ie misschien van m'n man was, maar toen ik er later weer een paar at en het plastic er verder afscheurde zat er wéér een haar aan een dadel en die kan toch echt niet van hem zijn. Getverdegetver.
Ik geloof dat ik het hele pakje maar in de prullebak ga kieperen.

[Aiko]

Zag laatst bij mijn ouders dadels liggen, en die heb ik heimelijk achterelkaar opgesnoept. Ze smaakten erg zoet (dus lekker natuurlijk), maar vroeg mij af of die zoetheid een natuurlijke zoetheid was, of fabrieksmatige zoetheid.

Gedroogde mango uit de Filippijnen is ook superlekker, maar die worden in ieder geval met suikers gedroogd (dacht ik), ik vrees een beetje dat met (deze) dadels misschien ook zoiets gebeurt is, hoewel niet voor conservering. Mijn vraag dus; zijn dadels per definitie altijd mierzoet uit zichzelf?

[Kiwi]

Dadels zijn van zichzelf al heel erg zoet, dus ik denk niet dat er suikers aan toegevoegd worden bij het drogen.

edit: Oeps, net even gezocht, maar het blijkt dat er zowel gedroogde dadels zijn zonder toevoegingen, alswel dadels die voor het drogen besproeid worden met een glucosestroop, om ze te laten glimmen en de houdbaarheid te verlengen. Het kan allebei dus.

[animal lover]

Ik vind het wel lekker, maar af en toe een paar.Ik vind zo'n verpakking altijd te veel.

[Tamara]

Kwam tijdens het zoeken een optie tegen waar mijn tanden al zeer van doen als ik het lees:

Vullen met amandelspijs. In een draad over veganistische toetjes.

Dat lijkt me een geweldige combinatie.
Ik ben namelijk gek op dadels, ga dit zeker proberen

[Gabs]

dadels vullen met iets van monchou of geitenkaas/honing en dan pistashnootjes eroverheen... ik vind het lekker

[Kiwi]

Ik ook, maar laat de stijlpolitie het maar niet horen!