Favoriete specerijen

Annemieke · « **Gepost op:** 02 december 2004, 17:19:45 »

Wat is jullie favoriete specerij?

Ik denk dat ik kaneel kies. Kan zowel in zoete gerechtjes als in hartige!

bart · « **Reactie #1 Gepost op:** 02 december 2004, 17:23:14 »

Zwarte peper. Onmisbaar.

Heleen · « **Reactie #2 Gepost op:** 02 december 2004, 17:34:48 »

Gember, sambal en kerrie. Gaat zelfs door de spruiten heen!!

B@ñ@ñenschuimpje · « **Reactie #3 Gepost op:** 02 december 2004, 17:39:24 »

Gemalen komijn (deelt de eerste plaats met zwarte peper).

Annemieke · « **Reactie #4 Gepost op:** 02 december 2004, 18:37:32 »

Citaat van: Heleen op 02 december 2004, 17:34:48

Gember, sambal en kerrie. Gaat zelfs door de spruiten heen!!

Gember en sambal zijn geen specerijen. En kerrie is een samenstelling.

Selly · « **Reactie #5 Gepost op:** 02 december 2004, 18:59:36 »

Zwarte peper.

Kiwi · « **Reactie #6 Gepost op:** 02 december 2004, 19:02:58 »

Citaat van: Selly op 02 december 2004, 18:59:36

Zwarte peper.

Bij mij ook. Wel versgemalen uiteraard!

Annemieke · « **Reactie #7 Gepost op:** 02 december 2004, 19:10:28 »

En wat als we zwarte peper niet laten meedoen? Peper en zout zijn zo basic...

bart · « **Reactie #8 Gepost op:** 02 december 2004, 19:11:35 »

Ja, daarom is peper nou juist zo onmisbaar. Het is echter volgens elke definitie een specerij; er is geen reden waarom kaneel wel mee zou mogen doen en peper niet.

Annemieke · « **Reactie #9 Gepost op:** 02 december 2004, 19:42:19 »

Nee, dat zeg ik toch ook niet?

Hizikigrrrl · « **Reactie #10 Gepost op:** 02 december 2004, 21:57:39 »

Peper en zout dus, en ook kaneel en komijn.

Piek · « **Reactie #11 Gepost op:** 02 december 2004, 22:17:21 »

pff moeilijk
gember is zeker ook geen specerij?
peper

kaneel

Heleen · « **Reactie #12 Gepost op:** 02 december 2004, 22:21:50 »

Nou, peper dan maar.
Ik weet dat eerdergenoemde geen specerijen zijn, maar die gebruik ik het meeste.

Sven · « **Reactie #13 Gepost op:** 02 december 2004, 23:48:06 »

komijn en cardemom

Christiaan · « **Reactie #14 Gepost op:** 03 december 2004, 00:07:47 »

Hands down, komijnzaad. Zeker twee keer honderd gram per jaar gaat er bij mij door. Het heerscht zwarte peper en bij mij zelfs in kwantiteit er gewoon uit.

En als we gemalen komijn mee gaan rekenen...

Sanja · « **Reactie #15 Gepost op:** 03 december 2004, 09:53:43 »

Komijn en koriander!

Sam · « **Reactie #16 Gepost op:** 03 december 2004, 10:57:20 »

Het meest gebruikt is versgemalen zwarte peper. De bijzonderste en mooiste smaak vind ik kardamom, maar dat is minder universeel toepasbaar.

Mariek · « **Reactie #17 Gepost op:** 03 december 2004, 11:33:06 »

Ik gebruik alleen maar peper en zout, andere dingen vind ik meestal te sterk van smaak. Ik ben helemaal weg van de vier-seizoenenpeper van Silvo: zwarte, witte en en nog wat andere kleuren peperkorrels samen in een molentje.

Amarillo · « **Reactie #18 Gepost op:** 03 december 2004, 13:06:44 »

Citaat van: Sanja op 03 december 2004, 09:53:43

Komijn en koriander!

Hier ook, en dan vooral komijn.

Sven · « **Reactie #19 Gepost op:** 03 december 2004, 16:50:59 »

Citaat van: Sam op 03 december 2004, 10:57:20

De bijzonderste en mooiste smaak vind ik kardamom, maar dat is minder universeel toepasbaar.

Dat kan je nog best in vele gerechten gebruiken, maar je moet het gewoon proberen en in evenwicht brengen met een ander specerij of kruid.

Favoriete specerijen

Heleen

Kiwi

Heleen