Yufka

[Apraxia]

Ik heb 24 Yufkadriehoekvelletjes gekocht.
Welke vegan dingen kan ik hiermee doen? Ik heb al bij de `turkse hapjes´ op de voorpagina gekeken.

Nog wat vragen erover:
- Kan ik de velletjes invriezen. Als ik hapjes maak, kan ik die dan invriezen?
- Scheurt het snel?
- Is de wijze van dichtplakken/deegverdeling belangrijk of kan ik wat aanzooien?
- Kan je ze ook voor een hartige taart gebruiken?
- Hoe wordt het als het in oven geweest is? Net zoals bladerdeeg of net zoals filodeeg? Ik denk zelf er een beetje tussenin.
- Nog verdere tips?

Alvast bedankt!

[Selly]

Welke vegan dingen kan ik hiermee doen?

misschien vind je iets in deze draad.

- Scheurt het snel?

Nee, als je het goed laat ontdooien en er niet te veel inpropt niet

- Is de wijze van dichtplakken/deegverdeling belangrijk of kan ik wat aanzooien?

Je moet er niet te veel in doen anders scheurt het. Als je de vouwnaad naar onder doet, da's ook handig. Evt. dichtplakken met maizena waterpapje als dichtplakken lastig is met alleen water.

- Hoe wordt het als het in oven geweest is? Net zoals bladerdeeg of net zoals filodeeg? Ik denk zelf er een beetje tussenin.

Ik vind het filoachtig

- Nog verdere tips?

Frituren kan geloof ik ook.

[Apraxia]

Thanx Selly!

[Apraxia]

Mijn velletjes Yufka zijn/waren trouwens niet ingevroren. Ze zitten nu nog vacuüm verpakt. Als ik het pakje vandaag open...hoe lang is het dan nog houdbaar? Zouden ze het tot vrijdag redden?

En kan ik eenmaal gemaakt hapjes invriezen?

[Apraxia]

Poging 1: de champflapjes.

Het deeg scheurde zodra het nat werd (door de vulling). Ik heb er meerdere velletjes eromheen gedaan maar dat maakte het niet echt lekkerder.