Vegatopia zou beter de 100 % (of hoofdzakelijk) vegetarische restaurants promoten, en niet de vleesfabrieken-met-enkele-vegetarische-opties.
Om verwarring te voorkomen: Vegatopia doet niet aan promotie van wat voor soort restaurants dan ook. De gids geeft uit zichzelf geen extra hoge waardering aan restaurants waar uitsluitend vegetarisch, biologisch, diervriendelijk, gezond of wat dan ook gekookt wordt. De gids is een afspiegeling van wat Vegatopia-bezoekers vinden van de vegetarische opties in een bepaald restaurant.
Nu heb je de idiote situatie dat een slachthuis als El Sombrero in Leuven, dat naast 50 steak- en kippenvleesgerechten ook enkele vegetarische gerechten aanbiedt, volgens Vegatopia het vijfde beste restaurant van Belgie is...!
Niet het vijfde beste restaurant van België, dat zou wel heel erg pretentieus zijn. Een restaurant waar je volgens 61% van de 18 bezoekers die de moeite hebben genomen om El Sombrero te beoordelen, geweldig vegetarisch kunt eten. Niet meer en niet minder.
Zo haal je dus je eigen geloofwaardigheid onderuit.
Dat denk ik niet: de gids geeft slechts weer wat Vegatopia-bezoekers van het aanbod vinden en dat proberen we zo goed mogelijk te vertalen in de Top 10. Blijkbaar stoort het de gemiddelde bezoeker niet dat er in sommige restaurants ook vlees geserveerd wordt en dat zie je dan weerspiegeld in de gids en de Top 10.
als je vleesgerechten serveert, zelfs biologisch, ben je sowieso geen erg diervriendelijk restaurant.
De restaurantgids geeft niet weer wat de meest diervriendelijke restaurants van Nederland en België zijn, maar laat slechts zien waar Vegatopia-bezoekers goed vegetarisch gegeten hebben. Diervriendelijkheid is een nauwelijks te meten grootheid. Er zijn gidsen die wel iets dergelijks pretenderen te kunnen, maar wat je dan krijgt, is de belachelijke situatie dat restaurants die kouwe prakken en groente uit blik serveren een dozijn sterren krijgen omdat ze alleen biologische vleesvrije kouwe prakken en biologische vleesvrije groenten uit blik serveren.
enkel smaak zegt niet alles. smaakpapillen reageren heel gevoelig op suiker bijvoorbeeld ... gezond krijgt ook geen punten.
De restaurants worden niet alleen op smaak beoordeeld. Bezoekers kunnen goede ervaringen hebben op grond van heel verschillende ervaringen. Sommige mensen geven een goede beoordeling omdat het personeel vriendelijk was, anderen omdat ze er zo gezond gegeten hebben etc.
Een groot restaurant krijgt sowieso meer punten omdat er veel klanten komen. Voor je het weet staat een bepaalde hamburgerketen van wie ik de naam weiger uit te spreken bovenaan omdat ze een eetbare mega-big-vega-burger maken en er heel veel verkopen.
Dat klopt niet; het aantal stemmen is maar van zeer gering belang, het gaat om de gemiddelde waardering. Voor McDonald's in de top 10 hoef je geen angst te hebben, want Vegatopia-bezoekers hebben daar blijkbaar geen goede ervaringen.
iets vegetarisch noemen omdat je er geen vlees in stopt is sowieso niet correct. de pan waar je net een dooie steak in bakte kan niet zonder grondige reiniging een vegetarische roerbakschotel voortbrengen. ik ken eigenlijk weinig of geen "gemengde" restaurants waar de keuken "correct" is. Jan Steen in Wageningen is wat dat betreft een goeie uitzondering.
Als je dat erg belangrijk vindt, moet je zeker niet in niet-vegetarische restaurants gaan eten. Er is nooit ofte nimmer een garantie te geven dat er in de keuken geen pannen gebruikt worden waarin net vlees gebakken is.
wie kan er nu in een steakhouse lekker vegetarisch eten? je hebt maar 4 smaken in je mond, alle andere zitten in je neus. falafel eten terwijl je dooie koeienlucht om je heen inademt lijkt me geen vega-feestje ...
Je hebt vegetariërs die zich erg storen aan de geur van vlees en daar een enorm issue van maken, maar de ervaring leert dat de meeste mensen vinden dat het helemaal niet zo stinkt en daardoor zeker niet hun eetplezier laten bederven.
58 Reacties
47538 Gelezen