Recepten met tuinbonen

Annemieke · « **Reactie #20 Gepost op:** 06 juli 2005, 16:52:38 »

Ze zijn er weeeer.

Vroeger vond ik het niks, maar nu heb ik haast zin er wat mee te maken.

Maartje! · « **Reactie #21 Gepost op:** 06 juli 2005, 17:21:39 »

Ik wil ze ook in mijn pakket! Hopelijk morgen...

Laurita_27 · « **Reactie #22 Gepost op:** 10 juli 2005, 12:10:02 »

Tuinbonen Munt Paté ( 4 pers.)

1 kilo tuinbonen, gedopt (rest gewicht 500 gram)
1 fijngehakt knoflook teentje
75 ml extra virgin olijfolie
snufje gemalen komijnzaad
1 klein bosje verse munt, gehakt
sap van een half citroentje
peper en zout
8 sneetjes volkoren brood

Breng water met zeezout aan de kook en kook de bonen ongeveer 7 min.
Giet af in een vergiet en spoel de bonen direct af onder koud water.
Verwijder de taaie laag om de tuinboon (gaat heel makkelijk)
Maal de tuinbonen samen met de knoflook, olie en komijnzaad in een blender tot een smeuïge pasta.
Schep dit in een schaaltje en meng er de munt en het citroensap doorheen. Als laatste peper en zout naar smaak toevoegen.

Rooster het brood en serveer dit samen met de tuinbonen-munt-paté.

Maartje! · « **Reactie #23 Gepost op:** 11 juli 2005, 13:45:44 »

Van een kilo tuinbonen hou je niet meer dan drie ons over (en twee ons als je dubbel dopt). Heb ik toevallig van het weekeinde eens gewogen.

En hoera, ik zag op de site staan dat ze morgen in mijn groentepakket zitten!

renske · « **Reactie #24 Gepost op:** 13 januari 2008, 12:41:27 »

Een draad van lang geleden al weer, maar mijn vraag past hier helemaal in.
Ik dacht altijd dat ik tuinbonen vies vind, maar nu at ik ze van de week bij Cafe De Jaren uit de saladebar en die waren heerlijk! Het is vast een heel simpel recept met zekersteweten citroen en tuinbonen. Heeft iemand ze daar wel eens gegeten en hebben jullie tips voor mij hoe ik ze op ongeveer die manier kan maken? Want zo lust ik ze wel!

Annemieke · « **Reactie #25 Gepost op:** 13 januari 2008, 14:09:07 »

Ik denk dat je ze in ieder geval moet dubbeldoppen.

Selly · « **Reactie #26 Gepost op:** 13 januari 2008, 21:15:04 »

Het is winter! Die dingen komen pas weer in mei.

renske · « **Reactie #27 Gepost op:** 14 januari 2008, 19:45:20 »

Citaat van: Selly op 13 januari 2008, 21:15:04

Het is winter! Die dingen komen pas weer in mei.

Oeps

Ik schaam me diep, dat ik deze vraag in januari durf te stellen...
Wel vreemd dat De Jaren ze in zulke grote porties serveert in deze maand.
Maar, in mei wil ik het dan wel heel graag een keer maken, dus suggesties zijn nog steeds welkom.

karl · « **Reactie #28 Gepost op:** 14 januari 2008, 21:51:11 »

Onze waarschijnlijk gedegenereerde smaak
gaat ook uit naar tuinbonen uit blik.
Eén van onze geliefde recepten is fusilli met tuinbonen uit Vegetarische Pasta van Sarah Maxwell.
De tuinbonen worden op smaak gebracht met dragon en nogal wat ui/knoflook.
Lekker met frisse groene sla.

Maartje! · « **Reactie #29 Gepost op:** 14 januari 2008, 22:07:52 »

Het is al een stuk minder gedegenereerd als je diepvries gebruikt. En lekkerder.

Selly · « **Reactie #30 Gepost op:** 14 januari 2008, 22:08:08 »

Citaat van: renske op 14 januari 2008, 19:45:20

Citaat van: Selly op 13 januari 2008, 21:15:04
Het is winter! Die dingen komen pas weer in mei.

Oeps
Ik schaam me diep, dat ik deze vraag in januari durf te stellen...
Wel vreemd dat De Jaren ze in zulke grote porties serveert in deze maand.
Maar, in mei wil ik het dan wel heel graag een keer maken, dus suggesties zijn nog steeds welkom.

Dubbeldoppen zoals Annemieke zei, da's inderdaad heerlijk, en de combinatie met citroen, zure room, evt. munt is erg lekker. Met of zonder pasta. Kan ook op een toastje als dip.
Er is van alles mee te doen. Het zijn gave dingen.

Gabs · « **Reactie #31 Gepost op:** 13 juli 2011, 13:18:44 »

Afgelopen week weer eens tuinbonen in mijn Odin groentetas. Ik ben er (nog) niet zo'n fan van; alleen dubbelgedopt vind ik ze wel oke. Ik denk dat ik er vanavond maar eens een salade mee ga maken, al is het niet echt saladeweer...

Iemand tips and tricks?
Ik dacht zelf aan een salade met aardappeltjes, rucola en geitenkaas en veel verse kruiden.

Christiaan · « **Reactie #32 Gepost op:** 13 juli 2011, 13:51:25 »

In de peul op de barbecue, en dan de bonen er uit pulken en opeten, dat wil ik nog wel proberen

Selly · « **Reactie #33 Gepost op:** 13 juli 2011, 14:00:12 »

Dit is een lekkere dip http://www.vegatopia.com/vega/koken/recepten/11041-tuinbonendip
En Klary Koopmans had er ook wat lekkers mee: http://klarykoopmans.blogspot.com/2011/07/het-groene-goud.html

Sam · « **Reactie #34 Gepost op:** 22 juli 2011, 12:24:55 »

Citaat van: Gabs op 13 juli 2011, 13:18:44

Afgelopen week weer eens tuinbonen in mijn Odin groentetas. Ik ben er (nog) niet zo'n fan van; alleen dubbelgedopt vind ik ze wel oke. Ik denk dat ik er vanavond maar eens een salade mee ga maken, al is het niet echt saladeweer...

Iemand tips and tricks?
Ik dacht zelf aan een salade met aardappeltjes, rucola en geitenkaas en veel verse kruiden.

Dubbelgedopt vind ik ze lekker in een risotto, samen met verse doperwtjes. Wel apart koken en op het laatste moment erbij doen, risotto is niet exact te timen en als je ze er eerder bij doet loop je de kans dat ze te gaar of nog ongaar zijn.

Fynnya · « **Reactie #35 Gepost op:** 22 juli 2011, 21:40:47 »

Wat is een lekker gerecht om een kleine hoeveelheid tuinbonen doorheen te doen?
Ik had een tijdje geleden tuinbonen gekocht, maar was dat volkomen vergeten. Toen ik ze toevallig tegenkwam, was nog maar een klein deel nog goed

Die wil ik nog wel eten natuurlijk, maar een echt tuinbonengerecht gaat niet lukken, aangezien het er nog maar zo weinig zijn. Wat is een lekker gerecht om ze doorheen te doen?
Ik heb nog nooit zelf tuinbonen gemaakt (ik heb ze als kind een keer gegeten en vond ze toen zo vies dat ik ze later nooit heb durven uitproberen).

koekje · « **Reactie #36 Gepost op:** 22 juli 2011, 22:46:36 »

Ik zou ze in dat geval koken en dubbeldoppen en door de sla doen. Veldslablaadjes, croutons, eventueel zwarte olijven en kleine stukjes zongedroogde tomaat op olie. Eventueel ook wat pitjes.

Selly · « **Reactie #37 Gepost op:** 23 juli 2011, 09:17:54 »

Dat is idd erg lekker.
Door risotto kan ook (met verder doppers, gegrilde courgette, munt, citroenrasp en evt wat ricotta, parmezaan, reepjes rode Spaanse peper).

Christiaan · « **Reactie #38 Gepost op:** 23 juli 2011, 09:40:58 »

wILLEN MENSEN EENS OPHOUDEN OVER DAT VERREKTE DUBBELDOPPEN dOOD- EN DOODZONDE

(Ik overdrijf. Maar elke suggestie hier begint met dubbeldoppen, lijkt het wel.)

haantje · « **Reactie #39 Gepost op:** 23 juli 2011, 09:57:00 »

Je hoeft niet zo te schreeuwen...
Laatst voor het eerst in mijn volwassen leven tuinbonen klaargemaakt en gegeten. Eerst enkel gedopt, dat geproefd en a.d.h.d. besloten te gaan voor nog een keer doppen.