Kookvragen

[Sam]

Goede oplossing van Lovelocker, gewoon een pannetje, ik ben geen fan van patat uit die hetelucht apparaten of oven. Ik heb wel eens van Dobbe kroketten in de oven geprobeerd, dat werd een plasje kroket, ik denk niet dat het in de airfryer beter gaat. Van ovenkroketten hebben ze geen vegetarische variant.

En het duurt best een tijd voor een pan zo ranzig wordt dat hij weggegooid moet worden hoor, wij hadden er thuis vroeger eentje van emaille en die bleef altijd perfect schoon. Friteuses worden volgens mij alleen maar zo ranzig omdat je ze nooit echt goed schoon kunt schrobben (behalve dan degene die ik nu heb, die kan voor 95% in de vaatwasser).

[Muis]

Ik kan het niet vinden maar heb hier wel es, ooit, een recept gevonden voor champignon goulash, en nu kan ik het recept nergens meer vinden en als ik google vind ik verschillende recepten. Dus wie kan mij aan het recept helpen? Zat karwei in, champignons natuurlijk, paprikapoeder, en ik weet dat ik als bouillon een pot tomatensoep basis van Maggi heb gebruikt maar dat stond vast niet in het recept.

[Hizikigrrrl]

Goulash, geen ragout?

[Muis]

Nee, was echt goulash. Maar wel al een paar jaar geleden, mss dat ik het daarom niet meer kan vinden.

[B@ñ@ñenschuimpje]

Ik heb dit nog terug kunnen vinden.

Tsjee dat is al 8 jaar oud, goed geheugen heb je!

[Muis]

Dat is die helaas niet
Maar wel zo rond die tijd Ja het was dan ook heel erg lekker, hahaha.

[Bast]

Ik heb wel eens van Dobbe kroketten in de oven geprobeerd, dat werd een plasje kroket, ik denk niet dat het in de airfryer beter gaat. Van ovenkroketten hebben ze geen vegetarische variant.

In de halogeenoven hier viel het me mee moet ik zeggen, maar frituren blijft lekkerder en zeker knapperiger en bruiner.
Tijdje terug was er een demo van die groentefrietjes en daar gebruikten ze een airfryer bij. Dat was knapperiger dan wat ik hier aan ovenfriet krijg, dus dat vond ik wel verrassend. Verder geen vergelijkingsmateriaal, want die groentefrietjes zijn sowieso wat anders dan gewone natuurlijk.

Kwekkeboom heeft trouwens een nieuwe lijn ovensnacks en daar zit ook een kaassnack zonder gelatine bij die goed bleef in de halogeen.

[silke]

ik plaats mijn tempeh altijd in de magnetron, maar nu lees ik overal dat je tempeh moet bakken om de bacteriën of iets te doden.
is het slecht om tempeh enkel in de magnetron op te warmen en zo te eten?

[Sven]

Hoe hangt ervan af hoe lang je de tempeh opwarmt. Het is aan te raden om hem te laten koken in de magnetron en niet zomaar gedurende 50 seconden warm te laten worden. De magnetron doodt ook de bacteriën zolang je het maar lang genoeg kookt/opwarmt.

[Eelco]

Spinazielasagne. Lekker decadent met een hele zak (500g) spinazie, voor één persoon (Kristof had concert en daar al wat meegesnoept). Binnen tien minuten in de oven en erg smakelijk.

Binnen 10 minuten? Kan je er dan wat meer over vertellen?

Ik kan gewoon goed multitasken . Het was ook geen heksenwerk: half uitje en pepertje gefruit, tegelijkertijd de spinazie in de slacentrifuge gewassen en gedroogd. Teentje knoflook in de pan, gevolgd door spinazie en zout. In de paar minuten die de spinazie nodig heeft om te slinken, heb ik de ovenschaal ingevet, de mozzarella gesneden en een paar lasagnebladeren uit de kast gehaald. Paar laagjes spinazie met bladeren ertussen, mozzarella er op, en hup in de oven.

Daarna was ik natuurlijk nog wel een minuutje of vijf bezig met opruimen en schoonmaken.

[bambi]

Aha, maar dan moet het nog wel een tijd in de oven zeker? En is het niet saai met alleen maar spinazie? (Ik zou de peper ook nog weg moeten laten.)

[Eelco]

Aha, maar dan moet het nog wel een tijd in de oven zeker? En is het niet saai met alleen maar spinazie? (Ik zou de peper ook nog weg moeten laten.)

Ja, dan moet het gewoon 25 minuten in de oven (maar in die tijd kun je andere dingen doen). Ik vind alleen maar spinazie helemaal niet saai (ik was de nootmuskaat nog vergeten te melden in mijn vorige post), maar ik ben dan ook dol op spinazie (Kristof houdt er absoluut niet van, dus ik eet het niet zo vaak). Je kunt natuurlijk ook nog wat champignons toevoegen (even in een pannetje apart bakken), of zo.

[Lovelocker]

Goede oplossing van Lovelocker, gewoon een pannetje

1x gedaan inmiddels, ging prima, lekkere patatjes. Enig nadeel: ik wil er beslist bij blijven. Geen zin in vlam in de pan. Is te overzien. Gewoon combineren met een afwasje, radio luisteren e.d. Ik heb ze trouwens gebakken in arachide-olie=pinda-olie. Had ergens meegekregen dat die olie relatief weinig schadelijke transvetten geeft....of zoiets was het. Hoge verbrandingsdinges of zo...

[Lovelocker]

In de recepten uit het broodbakmachineboekje staat af en toe "melkpoeder" terwijl er dan ook water in gaat. Waarom dan niet gewoon melk of deels, wat in het recept voor witbrood bijv. wel genoemd staat?

[jol]

Goede oplossing van Lovelocker, gewoon een pannetje

1x gedaan inmiddels, ging prima, lekkere patatjes. Enig nadeel: ik wil er beslist bij blijven. Geen zin in vlam in de pan. Is te overzien. Gewoon combineren met een afwasje, radio luisteren e.d. Ik heb ze trouwens gebakken in arachide-olie=pinda-olie. Had ergens meegekregen dat die olie relatief weinig schadelijke transvetten geeft....of zoiets was het. Hoge verbrandingsdinges of zo...

Ik doe het al jaren zo omdat ik het schoonmaken van de frituurpan teveel werk vind . Ik gebruik zo'n zwart/blauwe BK braadpan, giet na elke keer de afgekoelde olie door een zeef een potje in (drie á vier keer te gebruiken - de olie dan, niet het potje, dat kan je nog veel vaker gebruiken  ) en was dan die pan goed schoon. Dat gaat heel makkelijk en ik heb nog nooit reden gehad om de pan weg te gooien.
ipv frituurmandje gebruik ik een draadschuimspaan.

[B@ñ@ñenschuimpje]

Ik doe het al jaren zo omdat ik het schoonmaken van de frituurpan teveel werk vind .

Tip van de dames van 'hoe schoon is jouw huis' (als ik geen programmanamen aan het klutsen ben):
Vullen met water, en dan aanzetten. Als het kookt, een vaatwastablet toevoegen, ik geloof dat het wel fijn is als je het apparaat dan weer uitzet. Of misschien moet je het ook juist wel lekker laten doorborrelen, mijn geheugen laat zich daar niet duidelijk over uit.

Op eigen risico, ik heb het nog niet aangedurfd.

[jol]

Moet ik eens rustig naar kijken of ik het wel aandurf. Ondertussen vraag ik me telkens weer af wat me ooit bezield heeft zo'n frituurding aan te schaffen, een pan gaat prima en past gewoon op het fornuis.

[Hizikigrrrl]

In de recepten uit het broodbakmachineboekje staat af en toe "melkpoeder" terwijl er dan ook water in gaat. Waarom dan niet gewoon melk of deels, wat in het recept voor witbrood bijv. wel genoemd staat?

Waarschijnlijk omdat de 'melk' die je zo krijgt, toch een andere verhouding heeft qua proteïnen, koolhydraten en vetten dan echte melk.

[Sam]

Omdat er meer melkbestanddelen in moeten dan gewone melk levert, dacht ik. Dus twee keer melkpoeder en 1 x water is gelijk aan 1 x melkpoeder en 1 x melk. Dan is het practischer om alleen melkpoeder te gebruiken.

[Bast]

Zou zweren dat ik er al eens naar had gevraagd, maar met de zoekfunctie kan ik het niet terug vinden.

Sake!
Welke zijn lekker en niet te duur? Om mee te koken (die auberginedinges met miso o.a.) en misschien ook een beetje gewoon te drinken..?