Kookvragen

[M.]

Ik heb er helemaal niet aan gedacht om het in een glazen potje te doen, dat lijkt me toch wel hygiënischer. Stom eigenlijk dat ze niet gewoon in een glazen pot komen. Ik denk dat maar weinig mensen dat blikje in 1 keer opmaken.

[Sam]

In het lekkere recept voor rijstebrij op de voorpagina staat als ingredient risotto, maar ik naam aan dat dit risotto rijst moet zijn, zoals bijvoorbeeld arborio rijst?

[brenda_lelie]

In het lekkere recept voor rijstebrij op de voorpagina staat als ingredient risotto, maar ik naam aan dat dit risotto rijst moet zijn, zoals bijvoorbeeld arborio rijst?

Ja klopt, risottorijst! Ik zal het ook even aanpassen in het recept, beetje verwarrend.

[M.]

Ik heb gisteren de mandoline weer eens tevoorschijn gehaald maar ik heb er nog steeds niet echt handigheid in. Ik wilde kool in dunne reepjes snijden voor de salade. Dat ging deels goed, maar er bleven ook hele grote stukken over. Hoe snijden jullie een kool met zo'n ding?
Ik wil een cursus "Mandoline voor beginners"!

[Antje]

@ M. : ?

[M.]

Die had ik al bekeken maar zo werkt het bij mij niet echt. Ik begin te vrezen dat het niet aan mij ligt maar aan mijn mandoline, zag nu dat hij erg slecht scoorde op amazone. Ik heb hem cadeau gehad maar weet dat hij niet heel goedkoop was (kwam van de bijenkorf) dus dat vind ik wel echt stom, blijkbaar hebben ze meer op uiterlijk gelet (ik vind hem wel erg mooi). Maar ja, een mooie mandoline die niks staat te doen omdat hij niet functioneert, daar heb ik ook niet veel aan.

[Selly]

Oefen anders eerst eens met komkommer.
 Dat is makkelijker dan kool.
Gaat komkommer ook niet?

[Maartje!]

Ik at gisteren in een restaurant superlekkere rauwe Vietnamese loempiaatjes. Er zaten rijstnoedels in, wortel, komkommer, munt en iets dat knapperig gefrituurd leek, heel dunne sliertjes. Heeft iemand enig idee wat dat was? Ik dacht aan gefrituurde noedels (maar dan wel héél dunne), of misschien uisliertjes?

[M.]

Hmm ik ben in recepten nog nooit dingen tegengekomen die gefrituurd moesten worden. Was het wit, of kon je de kleur niet goed zien?

[Selly]

Iets rettichachtigs?
Rijstnoedels kunnen wel superknapperig worden als je ze frituurt maar ergens vind ik 2 soorten rijstnoedels gek in een loempia.
Welk resto was het?

[M.]

Ik dacht aan sla, maar zo iets simpels zal het vast niet zijn

[Maartje!]

Nee, het waren heel dunne bruinige sliertjes. Dunner dan de rijstnoedels ook.

[Maartje!]

O, het was bij Miss Saigon in de Bilderdijkstraat.

[Selly]

Dat klinkt bijna als Sev maar dat is weer Indiaas..

[Eelco]

O, het was bij Miss Saigon in de Bilderdijkstraat.

De Bilderdijkstraat in Leeuwarden, Den Haag of Haarlem? 

[Selly]

Ik had Miss Saigon trouwens ook gezien kort geleden, maar dacht dat er geen vega hoofdgerecht was (maar ik heb heel gauw op de menukaart gekeken).. is het een aanrader (hoewel superlekkere loempia's mogelijk al een omrijreden op zich zijn)?

[Maartje!]

O, het was bij Miss Saigon in de Bilderdijkstraat.

De Bilderdijkstraat in Leeuwarden, Den Haag of Haarlem? 

Duh, je weet toch dat al die Bilderdijkstraten een standaard layout hebben? Het maakt dus niet uit, ze hebben allemaal een vestiging van Miss Saigoin. Je bent duidelijk al te lang niet meer in Leeuwarden en Meppel geweest.

[Sam]

Je hebt een pot ingemaakte komkommer. Op een gegeven moment is de komkommer op. Wat doe je met het overgebleven vocht?
- weggooien, alle smaak is in de komkommer getrokken
- weggooien, in verband met mogelijk bederf
- hergebruiken en aanvullen met vers vocht en kruiden, wordt met de tijd alleen maar lekkerder
Ik neig naar 1, maar vind dat eigenlijk ook wel zonde.

[Wombat]

Ik zou het weggooien, alleen al omdat niet op het idee van hergebruik gekomen zou zijn. Ben niet zo weggooierig, maar bij dit soort dingen ben ik dat wel.

[Maartje!]

Gebruiken in een sladressing?
(Ik zou het weggooien, tenzij het superlekker is, dan zou ik het opdrinken...)