Kookvragen

[Temari]

Ik heb een pannetje op 't vuur staan en nou vroeg ik me af: zouden wortel en pompoen goed samengaan met kurkuma en komijn? Wat denken jullie?

[fem fatale]

Ja

[Temari]

Daar ben ik ook achter, hihi, ik ging sampelen en heb 't er toen vwop! ingegooid.

[fem fatale]

Nu vind ik komijn lekker, dus past het bijna overal bij, maar met pompoen en wortel is tamelijk klassiek volgens mij.

[Temari]

Oh, dat wist ik niet. Ik vond het niet heel radicaal klinken, maar ik twijfelde toch wel. Bij wortel vind ik 't wel passen, maar die pompoen daar was ik niet zo zeker van.

[Maartje!]

Hoe tof (op schaal van 1 tot 10) is een snelkookpan, en waarom?
(Ik denk af en toe dat het gaaf zou zijn er een te hebben, maar eigenlijk weet ik niet zo goed waarom, maar de ikea heeft er nu ook een en die zijn helemaal niet zo duur...)

[Fynnya]

Hoe duur zijn ze ongeveer bij de Ikea?
Ik zit er ook wel eens over te denken.

[Selly]

Hoe tof (op schaal van 1 tot 10) is een snelkookpan, en waarom?
(Ik denk af en toe dat het gaaf zou zijn er een te hebben, maar eigenlijk weet ik niet zo goed waarom, maar de ikea heeft er nu ook een en die zijn helemaal niet zo duur...)

Ik zit daar ook af en toe over te denken!
Je kunt er vlug bietjes en artisjokken in maken, maar ja. En er was nog iets dat je er tof in kon doen, maar dat ben ik even kwijt.
Maar ik heb ook wel eens gehoord dat als je er een hebt je eigenlijk een hele goede (dus dure) moet hebben maar weet niet waarom (onderdelen die vlug stuk gaan ofzo).

[niewied]

Hoe tof (op schaal van 1 tot 10) is een snelkookpan, en waarom?
(Ik denk af en toe dat het gaaf zou zijn er een te hebben, maar eigenlijk weet ik niet zo goed waarom, maar de ikea heeft er nu ook een en die zijn helemaal niet zo duur...)

Ik zit daar ook af en toe over te denken!
Je kunt er vlug bietjes en artisjokken in maken, maar ja. En er was nog iets dat je er tof in kon doen, maar dat ben ik even kwijt.
Maar ik heb ook wel eens gehoord dat als je er een hebt je eigenlijk een hele goede (dus dure) moet hebben maar weet niet waarom (onderdelen die vlug stuk gaan ofzo).

Ik heb twee heel oude van Fissler. Makke is, geloof ik dat er geen onderdelen meer zijn, zoals de simpele siliconen afdichtring, maar weet het niet zeker. Ik zou weer een Fissler, de nieuwe kopen, neem wel altijd RVS, neem niet de kleinste, een die goed is voor tenminste twee flinke artisjokken nemen. Goed voor kikkererwten, bieten, artisjokken, aardappelen. Maar aardappelen doe ik in magentron terwijl artisjok en biet in magnetron slechts slechts oplevert. Maar, ja, ik hoor niet op deze draad.

[Maartje!]

O, wie hoort er dan wel op deze draad?

Die van de Ikea kost 45 euro en het is een pan van zes liter. Zie http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/10191476/

[haantje]

Wij gebruikten de snelkookpan vroeger voor de winterse stamppotten en voor snert.
Het was een loeizwaar ding. Maar, ik was toen natuurlijk nog maar een kuiken 

Mijn moeder heeft overigens een keer een grote flats kokend hete snert in haar gezicht gekregen toen er iets mis ging met het ventiel.

[Bast]

Mijn mams is zo weleens wat wimpers en wenkbrauw kwijtgeraakt. Ze probeert me nog steeds een snelpan te verbieden om dat voorval.

[Maartje!]

wat voor olie gebruik je als er in muffins 'neutrale olie' moet? Ik had zonnebloemolie gebruikt, en mijn muffins werden lekker, maar riepen wel een oliebollen-associatie op...

[Selly]

wat voor olie gebruik je als er in muffins 'neutrale olie' moet? Ik had zonnebloemolie gebruikt, en mijn muffins werden lekker, maar riepen wel een oliebollen-associatie op...

Arachide is neutraler dacht ik.

[Maartje!]

Arachide heb ik niet in huis. Misschien gebruik ik de volgende keer gewoon gesmolten boter. (Er was toch al weinig meer van het recept over, dat kan er dan ook nog wel bij.)
(Ik heb ook aan de maisolie geroken, en die rook ongeveer als de zonnebloem.)

[Temari]

Ik vind rijstolie ook altijd neutraal smaken. Koolzaadolie wordt ook veel gebruikt in muffins. Zelf vind ik muffins lekkerder met gesmolten boter en karnemelk dan met olie.

[Maartje!]

Ik las bij Nigella zo'n enthousiast verhaal over koudgeperste koolzaadolie, die véél lekkerder zou zijn dan alles wat je ooit gegoten hebt. Ik weet het niet, ik zag mezelf toch vooral de verkeerde koolzaadolie in huis halen.

[Eelco]

Hmm, ik heb een tijdje geleden per ongeluk koolzaadolie gekocht ipv zonnebloemolie. Ik vond het nogal sterk en niet erg lekker smaken. Maar die was vast niet koudgeperst.

[Selly]

Die koudgeperste is dat niet die waarvan de vegaslager zegt dat niemand het kan onderscheiden van boter (wat ik niet geloof, maar ik moet het eerst nog een keer proberen want je weet nooit): http://www.devegetarischeslager.nl/shop/olie/brassica-koolzaadolie-culinair

Maar die Amerikanen gebruiken volgens mij neutralere koolzaadolie in hun baksels, maar ik weet niet precies hoe en wat.

[Joske]

Hoe tof (op schaal van 1 tot 10) is een snelkookpan, en waarom?
(Ik denk af en toe dat het gaaf zou zijn er een te hebben, maar eigenlijk weet ik niet zo goed waarom, maar de ikea heeft er nu ook een en die zijn helemaal niet zo duur...)

Ik gebruik de snelkookpan van Seb vooral om soep te koken, daar bespaar je toch energie mee. Eens de pan onder druk draai ik het vuur uit, laat 10 minuutjes staan, dan onder stromend water afkoelen en ik kan de soep mixen.

Mijn eerste is jaren geleden gesneuveld (half gesmolten  ). De soep die ik gemaakt had, was wat dunnetjes uitgevallen dus raspte ik er nog 2 aardappels in en bracht de soep nog even aan de kook voor ik ging mijn late post ging werken. Natuurlijk vergat ik het vuur uit te draaien. Toen mijn partner uren later thuis kwam van werken, hing het hele appartement vol met dichte rook en de dikke bodem was gesmolten. Maar het had niet gebrand in huis.