Kookvragen

[Laurita_27]

Niet dat iemand hier er iets aan heeft, maar laatst viel mijn oog bij de Tesco op Tilda basmatirijst
[/quote]

Is Tilda iets bijzonders dan? Of is het een merk?

[Sven]

http://www.tilda.com/

[Bast]

Heb een 5 kilo zak van een ander merk basmati voor 11,95 meegenomen. Koekje, er komt nog een proefje jouw kant uit...

[koekje]

Ow, spannend. Wil jij dan van mij een portie van die Akash die ik toen maar heb genomen? Smaak is heeeel subtiel (op het vlakke af bijna, maar ik at er een hele sterke curry bij), maar wel mooie korrels, die niet persé gortdroog koken.

[Maartje!]

Ik mag een cadeautje uitkiezen en heb bedacht dat het een pan wordt. Het liefst een forse soep- annex jampan, en nog liefster met een bol buikje. Heeft iemand weleens zo'n pan gezien? Plaatjes, linkjes?

[Laurita_27]

Ik dacht gelijk aan deze!
Wel een prijzig kado

[Wombat]

Ik heb een niet-bolbuikige wel heel fijne grote soeppan van Ikea.

[Maartje!]

Heeft die van de Ikea ook een beetje een leuke dikke bodem? Ik heb er een van de Hema, en als ik iets wil aanbakken voordat het soep wordt, doe ik dat in een koekenpan. En dat vind ik jammer
Ik wil er bovendien ook jam en piccalilly enzo in maken.

[Selly]

Heeft die van de Ikea ook een beetje een leuke dikke bodem? Ik heb er een van de Hema, en als ik iets wil aanbakken voordat het soep wordt, doe ik dat in een koekenpan. En dat vind ik jammer
Ik wil er bovendien ook jam en piccalilly enzo in maken.

Een pan van Le Creuset?
Je hebt ook van die Afrikaanse zwarte pannen.

[Bast]

Le Creuset kost wat, maar zijn fijne pannen. Mijn Peter doet al jaren trouwe dienst. Je hebt ze nu ook in allerlei hippe kleuren, zag ik de Good Food o.a.

[bambi]

Onze Creuset is ook geweldig, heerlijke soep etc.

[koekje]

Ik gebruik als grote soeppan ook 1 van de Ikea (365+ is de serie dacht ik). Fijne pan, kan je eventueel ook dingen in aanfruiten. Pasta in koken gaat er overigens ook goed in.
Als ik later groot ben en een dikke portemonnee heb, wil ik ook Creusetpannen.

[yvonne]

wie heeft er een goed recept voor fou jong hai? De rode suas lijkt me iets met uitje, ketchup, gembersiroop en ketjap? Wat doen jullie door het eitje en welke verhoudingen?

[bambi]

hele tomaten uit blik, een blikje fruit, gember, peper, zout, veel azijn, ketjap, zoiets.

[Maartje!]

wie heeft er een goed recept voor fou jong hai?

L!

[Wombat]

Heeft die van de Ikea ook een beetje een leuke dikke bodem? Ik heb er een van de Hema, en als ik iets wil aanbakken voordat het soep wordt, doe ik dat in een koekenpan. En dat vind ik jammer
Ik wil er bovendien ook jam en piccalilly enzo in maken.

Ik vind hem wel OK. Bak er op zich soms wel dingen in aan.

[Laurita_27]

wie heeft er een goed recept voor fou jong hai? De rode suas lijkt me iets met uitje, ketchup, gembersiroop en ketjap? Wat doen jullie door het eitje en welke verhoudingen?

Vorig jaar heb ik een workshop Thais koken gevolgd en hiervan heb ik het recept voor Phad priow waan pak. Een soort zoet-zure saus. Erg lekker. Misschien heb jij er wat aan?

Phad priow waan pak
Ingredienten:
1 eetlepel soyaolie
50 ml hete groentenbouillon
150 gram tahoe
1 ring/plak ananas (vers of uit blik)
Stuk komkommer (ca 5 cm)
Halve tomaat
Halve ui
Kwart paprika
1 ½ eetlepel tomatenketchup
Snufje zout
1 ½ eetlepel suiker
1 eetlepel citroensap
½ eetlepel tapiocameel in water

Bereiding:

Snijd de tofu in plakjes van 1,5 cm en frituur deze in de olie. Laten uitlekken. Snijd de ui grof, de komkommer in reepjes, de tomaat in partjes en de ananas in stukjes. Doe olie in de pan, wanneer olie een beetje heet is de komkommer, paprika, tahoe en ui toevoegen en even roerbakken. Doe vervolgens ketchup, suiker, citroen en zout er bij, door gaan met roerbakken tot de groenten net beetgaar zijn. Voeg tenslotte tomaat en ananas toe. Tenslotte het tapioacameel toevoegen, verder roerbakken tot alles warm en de saus een beetje dik is. Vuur uitzetten.

[yvonne]

bedankt voor de recepten, hier kan ik wel wat mee. Kleine opmerking; bouillonblokje in chinees eten? Voor de specifieke hollandse knor-smaak?

[koekje]

Aziaten gebruiken ook bouillon. Ga maar eens bij een toko kijken, dan zal je allerlei bouillonblokjes vinden met Knor in het Chinees 

[Laurita_27]

bedankt voor de recepten, hier kan ik wel wat mee. Kleine opmerking; bouillonblokje in chinees eten? Voor de specifieke hollandse knor-smaak?

Uhm, Thais