Kookvragen

[kee2]

Hahaha, ik ga eens een gokje wagen.... maar moet nog even moed verzamelen  ....

[Selly]

rijstepap eet je natuurlijk met veeeeeel bruine suiker

neeee met marmite  

[Aiko]

rijstepap eet je natuurlijk met veeeeeel bruine suiker

neeee met marmite  

Zeg dat nu niet. Je staat nu nog bekend om je goede smaak en bijbehorende kookkunsten. Dit soort uitspraken moeten haast wel een bezoedeling zijn van je reputatie. Marmite; dat is alleen tolereerbaar in soep, zoals veel vies dán pas eetbaar is..

[moonflower]

Zeg dat nu niet. Je staat nu nog bekend om je goede smaak en bijbehorende kookkunsten. Dit soort uitspraken moeten haast wel een bezoedeling zijn van je reputatie. Marmite; dat is alleen tolereerbaar in soep, zoals veel vies dán pas eetbaar is..

Welnee, marmite is heerlijk, ook op brood of op komkommer. Maar je moet er wel zuinig mee zijn, want teveel is idd niet lekker.

[moonflower]

(Ik heb het ooit trouwens ook een keer zelfgemaakt, met wat zilvervliesrijst die ik overhad. Dat was inderdaad gruwelijk. )

Als je van de smaak houdt, probeer het dan nog eens met anijs erdoorheen en eventueel een beetje miso.

[Nevyn]

Kun je filodeeg ontdooien in de magnetron? Ik zou het vanochtend uit de vriezer halen, maar dat ben ik helemaal vergeten.

[fem fatale]

Ik heb mijn pak net uit de vriezer gehaald (goed dat je me eraan herinnert), en daar staat op:

Ontdooien in de magnetron in ontdooistand (in plastic omhulsel):
< 800 watt, 3 minuten, 30 minuten laten staan voor gebruik
>= 800 watt, 2 min. 45 minuten laten staan

[Nevyn]

Oh, gelukkig. Dan hoef ik niks anders te verzinnen voor het eten vanavond. Bedankt.

[Sanja]

Ik vind het alleen altijd heel vervelend omdat het dan gaat scheuren. De enige manier waarop ik met filodeeg kan werken is als het in de koelkast heeft liggen ontdooien.

Maar dat kan ook aan mij of mijn filodeeg liggen.

[Nevyn]

Ik ga er (gevulde) portobello's mee vullen en bak het daarna af in de oven, dus een scheurtje meer of minder maakt nu niet zoveel uit.

[Nick]

Ik ga er (gevulde) portobello's mee vullen  

 

[Nevyn]

Ik vul portobello's met kaas en daar doe ik het filodeeg omheen. Snappie?

[Nick]

 

[Sanja]

Kun je hier stevia kopen?

[Harry]

Als je genoeg centjes meeneemt kun je het bij de natuurvoedingswinkel kopen. Het is nogal prijzig, dacht ik.

[Monique]

Kun je hier stevia kopen?

Waar wil je het voor gebruiken?

[Sanja]

Als je genoeg centjes meeneemt kun je het bij de natuurvoedingswinkel kopen. Het is nogal prijzig, dacht ik.

Ik heb maar 3/4 theelepel nodig...

Kun je hier stevia kopen?

Waar wil je het voor gebruiken?

Hiervoor.

[Monique]

Je kunt stevia als plantje kopen, maar dan heb je HEEL VEEL nodig om te zoeten; ik heb hier een flesje stevia extract staan, ooit gekocht bij Nova Vitea. Ik zie het niet meer in hun assortiment, er was een tijdje discussie of het wel verkocht mocht worden in Nederland, misschien is het weer verboden.

Mijn flesje is houdbaar tot mei 2006, maar ik verwacht niet dat het echt kan bederven want het is zoet en er zit 10% alcohol in. Als het je gaat om suikervrij/honingvrij bakken, dan kan ik je betere alternatieven bieden, nl. rijstmoutstroop of agavesiroop, of ahornsiroop. Stevia is nl. echt wel heel smerig, en omdat je maar zo weinig nodig hebt, vraag ik me af of het echt iets toevoegt aan de smaak van de cake.

Ik wil je het flesje met alle liefde opsturen als je me adres PB't, maar als ik jou was zou ik voor een van bovenstaande alternatieven gaan. Agavesiroop heeft het minste bijsmaak. Alles is te koop bij de biowinkel.

[fem fatale]

Ik vind het alleen altijd heel vervelend omdat het dan gaat scheuren. De enige manier waarop ik met filodeeg kan werken is als het in de koelkast heeft liggen ontdooien.

Maar dat kan ook aan mij of mijn filodeeg liggen.

Die van mij heeft de hele dag op het aanrecht gelegen en is toch gescheurd. Maargoed, ik maak een baklavataart met veel laagjes, dus als die scheuren niet opelkaar liggen maakt het niet zoveel uit.

[Christiaan]

Mijn flesje is houdbaar tot mei 2006, maar ik verwacht niet dat het echt kan bederven want het is zoet en er zit 10% alcohol in.

Ehm. Het zoete is toch van de stevia?

De stelregel is dat zoete zaken niet bederven omdat er (doorgaans/oorspronkelijk) zoveel suiker in zit dat het hypertoon (een hogere concentratie opgeloste stoffen dan in cellen zit) wordt, en dat het dus water onttrekt aan alles wat het zou kunnen bederven. En 10% alcohol is ook niet per se genoeg.