Ik wilde vanavond eigenlijk courgettetaart eten, maar mijn oorspronkelijke bereidingswijze kan niet meer.
Ik deed altijd cheapass-botervrije bladerdeeg of hartigtaartdeeg in een lage ovenschaal, daarop een laagje verkruimelde zachte geitenkaas met een beetje sojaroom, en daar stak ik dan plakjes courgette in, die even gemarineerd waren in olie, knoflook, en kruiden. Ik zette de courgette op zijn zijkant, en dat kon, omdat er een zacht prutje was waar ze in bleven staan.
Maar als ik hier de geitenkaas gewoon weglaat, dan hou ik alleen maar sojamelk over, en afgezien van dat me dat minder lekker lijkt, werkt dat vast ook niet. Wat zou ik kunnen gebruiken ipv geitenkaas?
(En dan wil ik het eigenlijk ook weten voor de pastinaaktaart van Annemieke, want daar heb ik hetzelfde probleem, behalve dan dat ik de pastinaakplakjes wel gewoon neerleg)