Kookvragen

[Bast]

Een van de twee grote toko's op die locatie vraagt geen legitimatie, ik weet ook niet welke helaas. Die noodles, zitten die in een kleurige verpakking (je hebt ze ook in beef en kipsmaak geloof ik), best wel chique vergeleken met andere verpakkingen? Want dan heeft Dun Yong ze wel, volgens mij...

[koekje]

Wah Nam Hong kan je zo binnen, daar zijn we gisteren geweest. Ja, het zijn rechte noedels met 2 porties in 1 zakje. Jij hebt ze me aangeraden en ik vond ze daarna helemaal geweldig lekker. Wah Nam Hong aan de Gelderse Kade (garagetoko   ) had er de vorige keer helemaal niets meer liggen. Ik heb ook het noedel-eiland bij Dun Yong afgezocht, maar geen noedels van SSF.

[Selly]

Ik dacht dat ze de laatste keer geen legitimatie meer vroegen allebei maar weet het niet 100% zeker.
Is het spul niet online te krijgen?

[koekje]

Alleen in de VS.

[koekje]

Kan je peultjes eigenlijk zo invriezen, of moet je die eerst blancheren?

[Kiwi]

Volgens mij geldt voor alle groenten dat het beter is om ze eerst te blancheren.
Behalve voor boerenkool.

[lieve lijn]

Dat dacht ik ook. Alleen deed ik het niet meer omdat ik ergens gelezen had dat t veel gezonder is om gewoon diepvries te kopen ipv zelf in te vriezen.. Het smaakt wel beter dat dan weer wel..

[Hizikigrrrl]

Als je groenten invriest, moet je ze rechtstreeks vanaf het land blancheren en invriezen. Zo gaan er weinig nutriënten verloren. De groenten die je in de winkel koopt, zijn vaak al enkele dagen oud en hebben dus al veel verloren.

[fem fatale]

Ik wil kheer maken, maar heb geen dessertrijst, en ik weet vrij zeker dat de plaatselijke AH die ook niet heeft. Ik heb wel gewone witte rijst, basmatirijst, zilvervliesrijst en risottorijst.
Zou het met risottorijst kunnen?

[lieve lijn]

je kan van gewone basmatirijst ook een rijstpudding maken dus moet gewoon kunnen. ik zou eerder voor basmati kiezen, beetje grovere stevigere korrel

[fem fatale]

Ik dacht juist dat dessertrijst helemaal geen stevige korrel had, dus ik heb het nu maar geprobeerd met risottorijst (Was ook al begonnen voordat ik je berichtje las). Zal de volgende keer wel eens basmati proberen, kijken wat het verschil is.

[Selly]

Ik zou ook de risotto hebben genomen.

[Sam]

Ik zou ook risottorijst nemen, is ook erg goed voor rijstepap, het wordt wel papperig maar je houdt mooie grote ronde korrels erin. Basmati rijst en andere langkorrel rijst lost meer op, dat vind ik minder lekker.

[Maartje!]

Heeft iemand dit weleens gedaan: zandkoekjesdeeg (koude boter, suiker, bloem, beetje water) tot een soort van dikke worst rollen, bevriezen, en er dan, in bevroren toestand plakjes van snijden om koekjes mee te maken?

(Ik wil koekjes maken, maar omdat de oven stuk is (over anderhalve maand heb ik een nieuwe , maar dat terzijde) doe ik dat bij mijn moeder en ik wil zoveel mogelijk voorbereiden, maar een berg ongebakken, uitgerolde koekjes is lastig vervoeren denk ik, vandaar dat ik dit bedacht had, maar ik weet niet of je bevroren deeg makkelijk snijdt...)

[LelleL]

Je hebt het echt zwaar he, dat je niet kan bakken?
Vind het wel schattig.

Ik heb geen ervaring met het snijden van bevroren deeg, maar misschien kan je het kort in de vriezer doen zodat het wel stevig is en vers blijft tot je bij je moeder bent, maar dat het voornamelijk ontdooit is als je aankomt?

[fem fatale]

Mijn broer heeft wel eens een rol bevroren koekjesdeeg in de vriezer gelegd, maar weet niet of hij die tot koekjes heeft gesneden en zo bevroren, of eerst heeft laten ontdooien.

[koekje]

Hard bevroren deeg is net steen. Het is de boter die keihard wordt. Halfbevroren zou je het wel kunnen snijden met een goed hakmes. Je kan wel het deeg thuis uitrollen en er koekjes uitsteken, en dan in een ruime plastic bak doen en de koekjes zelf goed met bloem bestuiven. Dan plakken ze in de bak niet aan elkaar en kan je ze bij je moeder makkelijk van elkaar halen en bakken.

[Maartje!]

O ja, het ligt in de vriezer nu inderdaad keihard te wezen. Maar goed, voor het bij mijn moeder is, is het nog een half uur onderweg en dan zal het wel weer een beetje ontdooien. Ik zie wel.

[Selly]

Hadden ze niet voor het vriezen kunnen worden gesneden? Afijn daar heb je nu niets meer aan.
Misschien dat het met een elektrisch mes gaat dat de buurman heeft? Jouw moeder woont in een buurt waar mensen dat soort dingen volgens mij wel voorradig hebben.

[Maartje!]

Ik vind het wel heel complimenteus dat je er niet vanuit gaat dat mijn moeder zelf zo'n ding heeft...