Vegatopia Forum

Kookvragen

0 leden en 20 gasten bekijken dit topic.

Online Eelco

  • Admin
  • *****
  • 20.665
  • Geslacht: Man
    • Mijn Homepage
Re: Kookvragen
« Reactie #2500 Gepost op: 11 juli 2009, 12:17:04 »
Ik heb al een tijdje geen Spätzle meer gekocht, wordt wel weer eens tijd. Mijn basisrecept is Käsespätzle; knoflookje aanbraden, Spätzle erdoor, afblussen met melk, kaas erdoor (kruiden met bv peterselie, bonenkruid). Vaak wordt het ook Käse-Gemüsespätzle, dan braad ik ook iets als broccoli, wortel en paprika aan.

Ipv Käsespätzle kun je na het koken de Spätzle met wat boter vermengen. Serveren met een champignonroomsaus (klassiek), tomaten-paprikasaus, of spinaziesaus. Klassiek is ook de Allgäuer Käsespätzle met uien.

Voor meer recepten, zie Chefkoch of http://www.spaetzle.de/rezepte.html

Zelf Spätzle maken is natuurlijk nòg beter, maar daar heb ik me nog niet aan gewaagd.
War is peace, freedom is slavery, and ignorance is strength

Offline Hizikigrrrl

  • Moderator
  • ******
  • 21.786
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2501 Gepost op: 11 juli 2009, 13:08:06 »
Spatzle is ook hier in NL te koop, een boerderijwinkel hier in de buurt verkoopt het zelfs.

Offline willem

  • *****
  • 2.430
  • Geslacht: Man
Re: Kookvragen
« Reactie #2502 Gepost op: 11 juli 2009, 14:31:51 »
Spatzle is ook hier in NL te koop, een boerderijwinkel hier in de buurt verkoopt het zelfs.
Ik heb het in het Noorden niet kunnen vinden. Ook niet in de biologische winkel. AH heeft iets wat er een beetje op lijkt, maar is dunner. Het haalt het niet bij die volle smaak die je van de Duitse versie krijgt.
wees verdraagzaam, oftewel onderdruk je neiging te onderdrukken

Offline Hizikigrrrl

  • Moderator
  • ******
  • 21.786
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2503 Gepost op: 11 juli 2009, 15:38:22 »
Spatzle is ook hier in NL te koop, een boerderijwinkel hier in de buurt verkoopt het zelfs.
Ik heb het in het Noorden niet kunnen vinden. Ook niet in de biologische winkel. AH heeft iets wat er een beetje op lijkt, maar is dunner. Het haalt het niet bij die volle smaak die je van de Duitse versie krijgt.

Ik dacht dat dit ook geimporteerd werd Duitsland... Hier staat het links in beeld: linkje
« Laatst bewerkt op: 11 juli 2009, 15:39:56 door Hizikigrrrl »

Offline willem

  • *****
  • 2.430
  • Geslacht: Man
Re: Kookvragen
« Reactie #2504 Gepost op: 11 juli 2009, 20:01:25 »
wat leuk dat je dit gevonden hebt, Hiz! Maar het is ook voor mij een eind weg naar Zutphen. Jammer.
wees verdraagzaam, oftewel onderdruk je neiging te onderdrukken

Offline Hizikigrrrl

  • Moderator
  • ******
  • 21.786
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2505 Gepost op: 11 juli 2009, 21:00:11 »
wat leuk dat je dit gevonden hebt, Hiz! Maar het is ook voor mij een eind weg naar Zutphen. Jammer.

Als je interesse hebt, kan ik je zo een keer een doos opsturen.

Offline willem

  • *****
  • 2.430
  • Geslacht: Man
Re: Kookvragen
« Reactie #2506 Gepost op: 12 juli 2009, 11:48:02 »
lief van je maar ik kom regelmatig in Duitsland.
wees verdraagzaam, oftewel onderdruk je neiging te onderdrukken

Offline M.

  • Forumkenner 2013
  • ******
  • 4.168
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2507 Gepost op: 13 juli 2009, 10:32:17 »
Weet iemand waar ik in Amsterdam zwart zout/Kala Namak zou kunnen kopen?

Offline Selly

  • *****
  • 30.783
Re: Kookvragen
« Reactie #2508 Gepost op: 13 juli 2009, 10:49:06 »
Weet iemand waar ik in Amsterdam zwart zout/Kala Namak zou kunnen kopen?

Op de boerenmarkt (Noordermarkt op Zaterdag, en die op het Haarlemmerplein geloof ik ook maar ik weet niet wanneer ie is) staat een zoutmeneer met een zoutwinkel, die wellicht.
Verder misschien ook de Peperbol op de albert cuyp.
Is dat niet idioot duur?
,,,,فلافل

Offline M.

  • Forumkenner 2013
  • ******
  • 4.168
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2509 Gepost op: 13 juli 2009, 11:21:49 »
De peperbol had ik al gekeken, daar hadden ze het helaas niet.
Op internet kwam ik het tegen en daar was het iets van 4 euro voor een zakje van 200 gram, dat vind ik nog wel meevallen. Jammer alleen dat ze verzendkosten van 7,50 rekenen :(

Offline Selly

  • *****
  • 30.783
Re: Kookvragen
« Reactie #2510 Gepost op: 13 juli 2009, 11:51:21 »
De peperbol had ik al gekeken, daar hadden ze het helaas niet.
Op internet kwam ik het tegen en daar was het iets van 4 euro voor een zakje van 200 gram, dat vind ik nog wel meevallen. Jammer alleen dat ze verzendkosten van 7,50 rekenen :(

Dat zou goed die zoutman van de markt kunnen zijn. Die is ook niet goedkoop trouwens. Waar heb je het eigenlijk voor nodig? Een natuurwinkel (bv weteringschans) heeft het niet?
,,,,فلافل

Offline Bast

  • ******
  • 4.149
Re: Kookvragen
« Reactie #2511 Gepost op: 13 juli 2009, 17:58:13 »
Organic in de Vijzelstraat heeft diverse zoutsoorten, ook van dat rode dacht ik, dus misschien ook wel zwarte?
Sin chile, no tiene chiste!

Offline Lona

  • ****
  • 812
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2512 Gepost op: 14 juli 2009, 15:47:21 »
Ik wil een frisse taart bakken met munt en citroen, lijkt me leuk. Weet iemand iets leuks? Een kwarktaart ofzo?
"It does not do to dwell on dreams and forget to live". Dumbledore. :witch2:

Offline Annemieke

  • ******
  • 18.716
  • Geslacht: Vrouw
    • Rozemarijn koken & foto
Re: Kookvragen
« Reactie #2513 Gepost op: 14 juli 2009, 15:57:10 »

Offline bambi

  • ******
  • 5.560
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2514 Gepost op: 14 juli 2009, 16:11:28 »
Rivier O Rivier jy's die diepste woord wat ek ken

Offline Lona

  • ****
  • 812
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2515 Gepost op: 14 juli 2009, 16:46:29 »
Of zoiets?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=534858&rq=limoentaart
Ik zou hem zeker lusten!  :)

Klinkt goed, maar wat bedoelen ze met:

2 x 1,5 limoenen?? 1,5 kilo?
"It does not do to dwell on dreams and forget to live". Dumbledore. :witch2:

Offline Nevyn

  • *****
  • 1.426
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2516 Gepost op: 14 juli 2009, 16:53:04 »
Ik denk dat die 1,5 er niet had moeten staan. Als je op 'bestel dit recept online' klikt, staan er 2 limoenen op het lijstje.

Offline Lona

  • ****
  • 812
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2517 Gepost op: 14 juli 2009, 16:57:46 »
Ah! ;) ow dat is ook een woordspeling. Dank je wel :laugh:.
"It does not do to dwell on dreams and forget to live". Dumbledore. :witch2:

Offline Gabs

  • ****
  • 796
  • Geslacht: Vrouw
Re: Kookvragen
« Reactie #2518 Gepost op: 14 juli 2009, 21:12:16 »
misschien ben ik wereldvreemd... maar wat is zwart zout??? toch is toch kleurloos en anders lijkt met me vervuild...

Offline Christiaan

  • ******
  • 10.293
Re: Kookvragen
« Reactie #2519 Gepost op: 14 juli 2009, 21:24:38 »
Correct gededuceerd. Puntje voor Gabs.

Maar vertrouw er maar op dat mensen dingen die niet zuiver zijn als delicatesse gaan beschouwen. Hoe zat het ook alweer met die koffiebonen die uitgepoept waren door civetkatten?
GENERATION 98: The first time you see this, copy it into your sig on any forum and subtract 1 from the generation. Social experiment.