Kookvragen

[Poek]

Of je doet de yoghurt en chocoladecake bij elkaar in een kommetje. Vast lekker.

[Sanja]

Of je maakt er tzatziki mee!

Dat kan ik nu zelf ook wel eens maken. Ik heb nog een komkommer die op moet en heb gister voor het eerst een pot yofu naturel gekocht (ik kon me niet voorstellen dat dat lekker kon zijn, maar heb het net met weetabix gegeten en vond het zelfs gewoon lekker!).

[Annemieke]

Ik heb ook nog 3 potten yofu die eerst op moeten.  

[Selly]

maak smoothies

[Annemieke]

Wat is dat?

[overanalizing]

Fruitshakes op basis van yoghurt.

[Sanja]

Nou, eet smakelijk dan maar  

Maar volgens mij heb je meer kans van slagen als je de potten yofu invriest. Dat is water, gepelde sojabonen en andere ingrediënten die wel ingevroren moeten kunnen worden. Niet dat ik het ooit geprobeerd heb trouwens.

[Indira]

dat gaat 'uit elkaar vallen' om zo maar te zeggen...

[Maartje!]

Heeft een schorseneer een schil, of schil je het buitenste plakkerige laagje-met-modder weg?

[Superguppie]

Van www.odin.nl:

^{Als tegenwicht tegen alle gemaksproducten zijn schorseneren van onze eigen Hollandse bodem een prima oefening in gepaste nederigheid. Klaarmaken: Borstel de aarde van de schorseneren en schil ze met een dunschiller of kaasschaaf. U heeft geen last van het kleverige sap als u tijdens het schillen keukenhandschoenen draagt. Stop de geschilde wortels direct in water met azijn of citroensap om verkleuren te voorkomen.}

[Maartje!]

Ja, dat weet ik. Maar wat ik me dus afvroeg is of een schorseneer een schil heeft (zoals een appel) of niet (zoals een wortel).
In dat laatste geval plakt zo'n ding namelijk ontzettend aan de buitenkant, want hij is helemaal modderig. Maar waarom zou hij zo vreselijk plakken aan de buitenkant?
Of doet hij dat dus niet, maar heeft 'ie een schil die eruit ziet als heel modderig (maar die eigenlijk dus niet modderig is, maar modderkleurig...)

Anders gezegd: hoe ziet een op glaswol geteelde schorseneer eruit?

[Monique]

ik schil ze altijd (eens per 5 jaar  )

[Maartje!]

Ja, ik schil ze ook, maar ik vroeg me dus af wat ik dan eigenlijk wegschil...

(Niet dat het belangrijk is, maar ik vroeg het me gisteren tijdens het schillen ineens af...  )

[Aiko]

Asperges toch ook? Het schilletje wordt er daar vanafgeraspt (en desgewenst in soep verwerkt).

[Indira]

wel een schil hoor... ze noemen het ook wel iets van 'keukenmeidenverdriet' ofzo omdat het zo'n ramp is ze te schillen...

en er blijft zo weinig over!

[Superguppie]

Volgens mijn Margriet basiskookboek (met dank aan oma, een kwart beslaat het klaarmaken van 'beest' ) kan je schorseneren ook schrappen.

[Selly]

Volgens mijn Margriet basiskookboek (met dank aan oma, een kwart beslaat het klaarmaken van 'beest' ) kan je schorseneren ook schrappen.

Nou, volgens mij werkt dat niet hoor. Dan krijg je allemaal harde oneetbare stukjes schil in je schorseneren.

[Maartje!]

Ik heb hier een recept waar dubbelkoolzure soda én wijnsteenzuur inmoeten. Doen die niet hetzelfde? Zou ik ook alleen soda (of bakpoeder) kunnen gebruiken?

[Maartje!]

Nou, het resultaat laat nog een klein uur op zich wachten, want dan is 'ie klaar!

[Maartje!]

Nou, het recept schreef anderhalve (Engelse!)  theelepel baksoda en een halve theelepel wijnsteenbakpoeder voor en ik heb het bij een flinke theelepel baksoda gehouden en het smaakt toch een beetje soda-achtig. Zou wijnsteenzuurpoeder dat verholpen hebben?

(Ik ga het zo maar kopen, voor het geval ik het ooit weer nodig heb...)