Wat eten we vandaag?

[Sven]

Pilav met witlof, blauwe kaas en walnoten.

[Eelco]

Boerenkoolstamppot met tempehspekjes en twee sellerieschnitzeltjes. Een lekkere combinatie.

En zoals vrijwel altijd op zondag heb ik vanmiddag een brood gebakken en meteen ook een potje rucolapesto gemaakt.

[Sam]

De dhal van gisteren (die vandaag natuurlijk nog lekkerder was) met een rotiplaat.

[meisbaer]

Chinese 'nasi-, met spitskool, paprika, ui, bleekselderij, prei, gember, knoflook, hoisinsaus, gebakken tofu en sesamzaadjes.

[fem fatale]

Gisteren aten we pizza met salade. Vandaag mini vegane maultaschen met gegrilde groenten, cannelinibonen en simply v smeerkaas.

[Sam]

Pasta pesto met lekker veel kastanjechampignons.

[Eelco]

Een pilao van chana dahl, rode linzen, basmatirijst, bloemkool, kerstomaat, bosui en spinazie. Lekker gekruid met knoflook, gember, pepertje, karwijzaad en nootmuskaat, plus wat kurkuma voor de kleur. Erbij een pappadum.

[fem fatale]

Broccoli-bonensoep en geroosterd brood bij de lunch.

Fles pompoen gevuld met orzo en zwarte bonen bij het avondeten.

[meisbaer]

Veg erwtensoep uit blik aan Unox.

[Eelco]

Op een of andere manier had ik al een paar dagen moussaka in mijn hoofd, wellicht juist omdat ik dat al minstens tien jaar niet heb gegeten (Kristof houdt niet van aubergine). Het werd een plantaardige versie, met laagjes aardappel, aubergine en rozemarijnige tomatensaus met berglinzen, bedekt met een bechamelsaus van havermelk.

[Sven]

Spaghetti met ajvar en kaas. Daarbij broccoli.

[Sam]

Pie met spinazie en blauwe kaas, erbij een caprese salade. Er is nog genoeg over voor een ruime lunch morgen.

[meisbaer]

Stoofpotje met gebakken aardappelschijfjes.
Bij de lunch de laatse helft van de bak pompoensoep.