Maandagavond in Sababa, op de Oude Koornmarkt,
het pita-straatje in het verlengde van de Antwerpse Suikerrui, dicht tegen de Grote Markt.
Is de pita-zaak van mijn voorkeur in die straat, hoewel Mama's Garden een goede vaste waarde is.
De vrouw des huizes is attent en aardig en de man maakt vele verse dingen klaar. Zo is de redelijk kleine, doch gul bedeelde falafel vers en bros, toch een heel verschil met de fabrieksfalafel. Een andere vegetarische schotel was gegrillde aubergine met op de kaart zeer geprezen paprikacoulis. Die was inderdaad lekker, de aubergine gegrilld doch wel op voorhand, dus niet warm. Op de borden lag bij beide schotels: een hoopje zuurkool (hier vast en wat ongewoon toevoegsel),
een verse tomaten-ui salade en vers geraspte knolselder. Vele dipsausjes, waarvan ik vooral de
hartige groene kruiden-mengeling onthou, koreander? Lekkere, dikke frites.
Er nu niet onmiddellijk heen gaan, IneN, want als het tegenvalt ben ik je op de duur een etentje schuldig. Nu valt de prijs hier best mee: een 12 euro.